椰絲餡的做法

椰絲餡的做法：

1、椰絲餡的基本用料

糖600克，水500克，吉士粉100克，椰絲500克，黃油200克，發粉40克，麪粉100克，三花淡奶1聽，雞蛋6只。

2、椰絲餡的工藝過程

(1)先將糖和水煮開後，放入調製好的吉士粉汁，攪均勻

(2)加入椰絲和溶化的黃油攪勻冷卻後，加入發粉和麪粉

(3)雞蛋用蛋抽攪勻後，加入三花淡奶，再與上述原料混合攪拌均勻，即可待用。

3、椰絲餡的質量標準

鬆軟香甜，具有濃厚的椰香味。

4、椰絲餡的注意事項

(1)麪粉要過籮，攪拌要均勻。

(2)發粉不宜加入過早，以免影響膨鬆效果。

步驟1

各種材料稱重，把黃油用微波爐融化

步驟2

加入純牛奶和白糖拌勻

步驟3

倒入蛋液拌勻

步驟4

加入椰蓉

步驟5

用筷子拌勻

步驟6

微波爐高火30秒加熱即可

步驟7

相當簡單，這樣椰蓉餡就做好了