清代十大名菜

清朝十大名菜，有御用佛跳牆、黃燜魚翅、雍親王府燒鹿筋、爆炒鳳舌、荷包裏脊、櫻桃肉、百鳥朝鳳、清燉肥鴨、雞裏蹦、桂花魚翅

一是佛跳牆，應該是最爲知名的皇室御膳。

二是黃燜魚翅，該菜人有以呂宋魚翅爲主料，佐以經過十二小時慢火燉制的雞湯料理而成。

三是雍親王府燒鹿筋，以梅花鹿筋爲主料，佐以白菜，枸杞，山雞及老雞濃湯，該菜爲養生佳品。

四是爆炒鳳舌，正宗的食材用的是禾花雀舌，古代只有皇帝和皇后纔有品嚐的資格。

五是荷包裏脊。

六是櫻桃肉。

七是百鳥朝鳳。

八是清燉肥鴨。

九是桂花魚翅。

十是鹿茸