湖南衡陽鮎魚做法湖南鮎魚做法

魚一條，姜10克，蔥兩克。蠔油兩勺，醬油適量，糖一勺。薑辣椒5個，蔥三瓣，黃豆醬三勺，澱粉一勺。

先把食材配料準備好，黃豆醬和醬油澱粉還有蠔油加勾兌料汁，薑切片，蔥切塊，幹辣椒切斷，小蔥切成段。

魚洗乾淨瀝乾水分，切成合適的大小，鍋熱下油，熱鍋涼油小火慢煎。

煎至金黃兩面，基本定型，然後下入蔥姜幹辣椒。

把魚煎香以後下入料汁開始調味。插入少於的糖和鹽，燜煮大約10分鐘收汁，加入香蔥即可起鍋。