糖溜利怎麼做

步驟如下：

1、切地瓜：先將地瓜洗乾淨後去皮，然後切成滾刀塊。

2、燒油炸地瓜：再將鍋燒熱之後倒入食用油，油要多倒入一些，可以淹沒地瓜最佳。然後等油大火燒熱之後轉成中火，倒入地瓜炸，炸成金黃色就可以撈出，但要注意撈之前用勺按一下是否軟了，沒有軟就再炸一下。

3、冷卻炸好的地瓜：將炸好的地瓜倒入容器中。

4、熬糖：用炒勺燒水，水要半小碗，燒開加半小碗白砂糖.用勺不停的攪動，讓糖充分溶化，一邊攪動一邊舀起糖汁，觀察粘稠度，待糖水攪起泡沫，發黃，粘稠度提高。

5、糖和地瓜攪拌：將熬好的糖水倒在地瓜中，快速攪拌均勻即可，最後裝盤。擴展資料：糖溜地瓜是一道非常具有特色的東北美食，一般逢年過節、婚宴等宴席中可以常看見這道糖溜地瓜，因爲糖溜地瓜的口感甜脆美味，因此非常受孩子、女士的喜歡，現在我們就一起看下糖溜地瓜的做法吧。