凍過的奶酪怎樣做好吃

1奶油奶酪隔熱水融化。

2用打蛋器高速打至細膩狀。

3加入黃油完全融化。

4快速加入蛋黃攪拌均勻。

5篩入低筋麪粉翻拌均勻

6麪糊過篩三次。

7拌好的麪糊蓋保險摸放冰箱冷藏備用。

8蛋清分三次加糖打發至溼性。

9分三次和蛋黃糊翻拌均勻。

10倒入模具整出氣泡隔水浴法上下火150度60分鐘好後燜30分鐘。

烹飪技巧

1、奶酪麪包

幹奶酪可以和麪包搭配在一起吃，因爲市場上出售的很多幹奶酪都是片狀的，在吃這種片狀奶酪時，可以準備兩片面包和一個雞蛋，把雞蛋磕開調成蛋液，把麪包表面裹上一層蛋液，然後再把奶酪片加在麪包中間，入鍋微微煎制，一會兒煎到奶酪化開以後就能出鍋食用。

2、奶酪土豆

奶酪還可以和土豆搭配在一起炒着吃，在做的時候可以先把土豆切成條狀，再準備適量的洋蔥和奶酪，先把鍋中放油加熱後放入蔥，姜炒香後把土豆入鍋翻炒，在土豆炒到八成熟時再放入水，留好的奶酪一起炒，等奶酪全部化開以後就能出鍋食用，這樣做出的土豆奶香濃郁特別好吃。