渠縣肉餅做法

食材：中型土豆1個，瘦肉100克，麪粉50克，蔥少許、姜少許、胡椒粉適量、鹽適量、味精適量、植物油適量

做法

1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。

2、瘦肉、蔥姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。

3、放入土豆泥、麪粉，揉均勻，分成等量的小團。

4、電餅鐺（或平底鍋）內刷一層植物油，燒熱後放入小團，壓扁。

5、一面煎黃後，反過來煎另一面，煎至金黃色即可。