煎蛋用不用油

大多數人煎雞蛋都是放油的，首先不放油會造成雞蛋糊鍋的現象，影響了煎蛋的整體美觀其次，無油煎蛋沒有含油的口感好，味道會更差一些。

說到煎雞蛋不放油，有很多不需要油就能成型的雞蛋，但是同時對鍋的質量要求較高，首先得是平底鍋，並且鍋底的保護層一定要完好，我們都知道，新鍋買來的時候都是不粘鍋，這就是因爲新鍋的鍋底又一層保護層，有了這層保護煎蛋的時候基本不會糊鍋，而且能夠很好的保持雞蛋的完整性，美觀的同時也不乏味道。