豬舌是豬連鐵嗎
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豬舌頭就是豬舌,豬連鐵是豬的脾。
豬連鐵學名豬橫脷。
豬橫脷是豬的脾臟,窄而長,色深紅,其橫切面呈三角形,壁面扁平,髒面形成一長嵴,嵴上有脾門並附有一些結締組織和脂肪。豬脾位於豬胃的左側,背側靠腎,腹側靠肝。因爲橫長在腹部,又似舌頭樣﹙廣州人把“舌”稱爲“脷”﹚,故稱爲“豬橫脷”。“豬橫脷”,有健脾胃,助消化,養肺潤燥,澤顏面色,去肝火的功效,常被用來煲湯。
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豬舌
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