白燒老母雞的做法
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用料:老母雞1只,鹽8克,味精5克,蔥10克,姜10克,料灑15克,香油3克。
1、將老母雞開膛取出內臟,注意將粘在胸骨上的肺去掉,放入清水中將血水衝淨,用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊,蔥切段,姜切塊。
2、炒鍋上火,燒開一鍋清水,將雞塊放入,待其表面收縮後取出,放入涼水中洗淨,並將其表面污物去掉。
3、炒鍋上火,加入清水,放入蔥、姜塊、料灑、鹽和味精,放入雞塊,開鍋後轉用小火燒製。大約燒製25-35分鐘,待肉爛後,即可食用
白燒老母雞的做法
原料:老母雞1只
輔料:土豆1只、胡蘿蔔1根、小洋蔥1只、西蘭花1棵。
調料:醬油少許、鹽少許、糖少許、咖喱塊2塊、油
做法:
1、雞肉切小塊兒,入沸水鍋中焯一會兒,撈出後,備用
2,洋蔥切塊兒,胡蘿蔔和土豆切成小塊兒
3,鍋內油熱後,把蔬菜放入鍋中翻炒一下,然後放入雞肉,一起翻炒,加入糖,醬油
4,放入適量湯,要沒過所有食材哦。
5,煮開後,放入咖喱塊兩塊
6,期間要不停的攪拌,因爲咖喱容易糊鍋,待咖喱塊熔化後,改小火繼續燉
7,等到土豆和胡蘿蔔熟透,加少許鹽,就可以出鍋了
8,西蘭花用沸水焯熟後,擺盤即可
白燒老母雞的做法
做法:
第一步,老母雞處理乾淨了,然後整個塞進砂鍋中,加適量清水,大火燒開,再撇去上面的浮沫。
第二步,紅棗去核放入鍋中,加生薑片和黨蔘,蓋上蓋子,小火燉1個半小時。
第三步,燉好的雞撈出來,然後斬成小塊,雞胸肉切下來,手撕成條備用。
第四步,山藥去皮切小段,和雞肉一起下鍋,繼續燉半個小時。
第五步,最後加枸杞,加鹽調味,出鍋後撒些胡椒粉或者蔥花都可以,就可以享用了。
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