風乾排骨和臘排骨有什麼區別

當然不同，主要是製作方法的不同。

首先從字面意思就可以理解：“風乾排骨”是指掛在室外利用空氣溼度和風來進行幹化而“臘排骨”顧名思義就是指如同熏製臘肉一樣的方法來進行製作。

兩者都可以歸爲南方人（就是我）必選的美食了，尤其是四川的農村都是吃的煙燻制後的臘排骨或者是臘肉。