竹鞭筍什麼時候可以挖
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鞭筍採收挖掘時間是7月至10月上旬,挖淺層鞭筍,留深層鞭筍,如遇乾旱季要暫停採收。
鞭筍是夏天的竹筍,只在夏天才有,每年春天毛筍採收完畢,不久竹鞭萌發,新鞭先端幼嫩的部分即爲鞭筍。因其難以採挖,加上營養價值高,味道鮮美,而有“竹中人蔘”的美譽。
鞭筍是指從毛竹根部橫向生長出來的竹鞭的幼嫩梢頭,也就是地下莖的新芽,形態和竹筍相似,是一種應季的鮮美食材,是筍之中味道最鮮,最好的一種。
每年8-9月,是竹鞭筍採挖的黃金季節。
鞭筍是鞭梢的幼嫩部分,保鮮期很短,目前竹鞭筍市場價在每斤10左右。長期以來, 大部分林農沒有采挖鞭筍的習慣, 其實適時採挖竹鞭筍,不僅不會影響筍竹生產,而且還會促進竹鞭分叉生長,爲以後筍竹高產穩產打下紮實的基礎。
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竹鞭
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