基圍蝦燉豆腐做法大全家常

用料

基圍蝦 半斤

豆腐 一塊

小蔥 2根

薑片 少許

玉米澱粉 少許

油 少許

鹽 3小勺

料酒 少許

蠔油 少許

味精 小半勺

做法步驟

1、準備好鮮蝦和豆腐。

2、先將鮮蝦頭尾分離，將蝦頭內臟掐出洗淨，蝦去殼留最後一節，拉出蝦線。

3、將蝦頭和蝦仁放入碗中，加入鹽，料酒和玉米澱粉抓勻，醃製片刻。

4、將薑切片，豆腐切小塊。

5、鍋裏倒入少許油，放入蝦仁兩面煎一煎。

6、蝦仁煎至表面微微發黃即可盛出。

7、鍋中倒入少許油，放入薑片和蝦頭翻炒至蝦頭顏色變紅。

8、然後加入鹽，料酒和蠔油。

9、然後水瓢倒入一勺水，燒開。

10、待水燒開，放入豆腐小塊煮5分鐘。

11、然後放入蝦仁大火煮2分鐘。

12、出鍋前撒上蔥花，味精拌勻，即可。