絲瓜豆丹正宗做法

主料：豆丹適量

配料：嫩瓜、雞蛋一個

調料：鹽、蔥、姜、蒜、辣椒、油、胡椒粉、味精、料酒各適量。

做法：

1、準備好豆丹和嫩瓜。

2、把嫩瓜削成滾刀塊。

3、切好姜、蔥、蒜、辣椒。

4、豆丹放入大碗中加入一個雞蛋、少許的鹽、料酒，一起攪拌均勻。

5、鍋中入油，加入蔥炸香。

6、放入豆丹煎成團出鍋。

7、原鍋刷乾淨，放入油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

8、放入嫩瓜炒，炒到瓜出水份。

9、加入開水燒開。

10、加入豆丹大火燒。

11、嫩瓜八成熟，加入胡椒粉、味精拌勻出鍋。