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商用壓麪條的做法大全

商用壓麪條的做法大全

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1麪粉加入雞蛋和一點鹽,慢慢加水成大片雪花狀

2壓面機固定好,一檔壓一遍

3壓出的厚片不光滑不成形

4一檔再壓兩遍,面片光滑了,分成四份便於接下來的操作

5二三四五檔各壓一遍,很光滑平整有彈性的面片好了,可以壓麪條了

6壓粗條

7面片剩最後一點的時候,手從下面攬住麪條,另一隻手轉動把手壓完面片

8放一些麪粉在抓麪條的手心

9輕輕抖兩下,麪條就從上到下均勻的沾上了麪粉,不會粘了

10還壓了一把細麪條

11四把麪條排個隊看看,嘿嘿

12壓面機用小刷子上下一掃,乾淨收起來,完活

標籤: 商用 麪條
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