商用壓麪條的做法大全
- 心理
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2壓面機固定好,一檔壓一遍
3壓出的厚片不光滑不成形
4一檔再壓兩遍,面片光滑了,分成四份便於接下來的操作
5二三四五檔各壓一遍,很光滑平整有彈性的面片好了,可以壓麪條了
6壓粗條
7面片剩最後一點的時候,手從下面攬住麪條,另一隻手轉動把手壓完面片
8放一些麪粉在抓麪條的手心
9輕輕抖兩下,麪條就從上到下均勻的沾上了麪粉,不會粘了
10還壓了一把細麪條
11四把麪條排個隊看看,嘿嘿
12壓面機用小刷子上下一掃,乾淨收起來,完活
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