惠安正宗挽面的做法

食材用料

文蛤200g   香菇丸150g

小白菜100g   食鹽適量

姜適量   蔥油適量  

韭菜適量

方法步驟

1，所有食材洗淨備用。 步驟雖然不復雜，也要做到位。 當然，也可以根據個人經驗和口味適當調整。

2，鍋內加入冷水，加花蛤和薑片大火煮沸。 步驟雖然不復雜，也要做到位。 當然，也可以根據個人經驗和口味適當調整。

3，大火煮至花蛤肉脫落把殼挑起。 步驟雖然不復雜，也要做到位。 當然，也可以根據個人經驗和口味適當調整。

4，加入生面煮沸。 步驟雖然不復雜，也要做到位。 當然，也可以根據個人經驗和口味適當調整。

5，加入丸子煮沸。 步驟雖然不復雜，也要做到位。 當然，也可以根據個人經驗和口味適當調整。

6，加入豆芽和小白菜煮。 步驟雖然不復雜，也要做到位。 當然，也可以根據個人經驗和口味適當調整。

7，加入韭菜煮一分鐘關火。 步驟雖然不復雜，也要做到位。 當然，也可以根據個人經驗和口味適當調整。

8，最後加入自己做的蔥油和食鹽即可。 步驟雖然不復雜，也要做到位。 當然，也可以根據個人經驗和口味適當調整。

一般是給別人做的，取一根線30釐米左右，雙摺，端拿在左手，一端用嘴咬着，雙摺的另一端用右手的兩個指頭繃着轉動後平放在臉部，利用左手和頭部的分開和靠近來絞去細毛。多試幾次。