泡小黃瓜的做法甜酸脆

黃瓜洗淨

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切條，怎麼切都好，切成條就行

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我是先把黃瓜切段

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中間切開，然後從邊上開始滾刀切條

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這個方法切就是會把中間的芯剩下╮(╯▽╰)╭帶皮的醃出來超爽脆，芯嘛沒那麼脆，可以邊切邊把芯吃掉o(≧v≦)o

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一大碗黃瓜條，撒上鹽，拌勻，放置

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自家吃，食材不浪費，芯也放碗裏，用鹽醃上，放置

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蒜切片，姜切絲，小米椒切片，香菜莖和葉分開切

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花椒洗淨，冰糖碎準備好

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鍋中倒油，油八成熱關火

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蒜、姜、小米椒、花椒、冰糖碎放入油中，滋啦～香味馬上就出來了～冰糖不用完全融化，一會兒放到調料汁裏慢慢融化味道更好(*^_^*)

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鍋中的料和油倒入大碗裏

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生抽、老抽、醋、蠔油、香菜莖放入，攪拌均勻

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這時，黃瓜條也醃好了，把黃瓜條放入調料汁中拌勻，黃瓜條碗底有醃漬的汁水，汁水堅決不要！

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諾～黃瓜的汁水，要不是含鹽，真可以弄個紙膜敷敷臉╮(￣▽￣"")╭

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黃瓜條拌勻調料汁，蓋保鮮膜，放冰箱至少1小時

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放冰箱半小時後取出，這時候黃瓜明顯比剛纔蔫了(#^.^#)攪拌一下，再放進冰箱

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又過半小時，再拿出來攪拌一下，再放冰箱

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想拿出來吃的時候，放香菜葉，滴香油，拌勻

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吃多少夾出來多少，用乾淨無水的筷子夾哦！酸酸甜甜超級爽脆！早餐配白粥！正餐配肉菜！特別爽口！