清燉魚的湯怎麼能白了

清燉魚的湯要想燉的白的方法如下，第一清洗乾淨，第二用酒和姜蔥醃製去腥，第三，醃過的魚再次沖洗乾淨，晾乾，第四過油，涼鍋熱油把魚煎的兩面金黃，這個步驟很關鍵，魚煎透了才能去腥味，第四，加入水燉，水一定要用開水，這樣燉出的湯白白的，濃濃的，像牛奶