![瑞士香焙醬什麼口味]( "瑞士香焙醬什麼口味")
- 瑞士香焙醬分爲鮮味辣味和原味幾種口味。鮮味香其醬是豆瓣醬，它味道鮮美香味撲鼻而且還不鹹，香其辣醬是加工熟了的醬，裏面有辣椒油開袋即可以直接食用，香其原味醬比起前兩種味道和口感都要差一些，而且是香其醬中價格最便宜的一種，根據我們吃法的不同可以選擇不同品種的香其醬...
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![香茶的烘焙溫度]( "香茶的烘焙溫度")
- 溫度高低：溫度高低是決定茶葉品質的主要因子，當溫度升高時，茶葉中的水分逐漸蒸發出來，而後香氣伴隨着水分蒸發出來，大部分香氣成分中的芳香精油類沸點均在150度以上，因此烘焙的溫度應在150度以下，通常以不超過110度爲宜。通常較粗老的茶葉需較高的烘焙溫度以藉焦糖產物掩蓋粗老...
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![香蘭素在烘焙中如何用]( "香蘭素在烘焙中如何用")
- 香蘭素是一種合成香精。其是從芸香科植物香莢蘭豆中提取的一種有機化合物。香蘭素具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，起增香和定香作用，廣泛用於化妝品、菸草、糕點、糖果以及烘烤食品等行業。在烘焙中，香蘭素廣泛用於配製香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25%—30%，或直接用於...
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![百香林西點烘焙教程]( "百香林西點烘焙教程")
- 用料：低筋麪粉100G、水160G、黃油80G或色拉油70G、糖5G、鹽2.5G、雞蛋3個烹飪步驟步驟1 準備好材料步驟2 把水、鹽、糖、黃油或色拉油一起倒入鍋裏，用中火加熱並稍微攪拌，讓油脂分佈均勻，當煮至沸騰的時候轉小火步驟3 把低粉全部倒入，用木勺攪拌，使麪粉和水完全混...
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![麻辣香鍋醬香味的醬怎麼調]( "麻辣香鍋醬香味的醬怎麼調")
- 材料：香料1千克（大料85克、桂皮85克、草果85克、香葉85克、小茴香85克、千里香85克、山奈85克、香茅草85克、靈苔草85克、木香85克、沙姜42克、良姜42克、丁香25克、白蔻42克，其中，丁香放多了會苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了會酸）、郫縣豆瓣醬15千克，蔥節、姜塊各5千克、...
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![柔和醬香型和醬香型的區別]( "柔和醬香型和醬香型的區別")
- 所謂的柔和醬香型，和傳統大麴醬香區別在哪醬香型大家都比較熟悉，又叫茅香型，以茅臺、郎酒、國臺等爲代表主要特點是醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香等。這兩年，茅臺技術開發公司連續出了幾款OEM產品，都叫柔和醬香型號稱“綿柔醇和、優雅細膩、醬香顯著、尾淨味長、...
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![炭焙白茶是什麼香]( "炭焙白茶是什麼香")
- 炭焙製作的白茶會產生：火香1：白茶的香氣特點一般來說，剛製作好的白茶主要呈現毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香等老白茶因爲後期轉化與陳化會產生陳香、甜香、果香。採用純日光萎凋的白茶，則會產生一種特殊的香氣即陽光的味道...
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![醬香餅的醬的配方]( "醬香餅的醬的配方")
- 1、準備一個碗，放入五香粉半勺，甜麪醬一勺，黃豆醬一勺，番茄醬一勺，耗油一勺，白糖一勺，加入澱粉一勺，放入150ml清水攪拌均勻備用。2、鍋中倒入少量油，放入蒜末燒香，倒入調好的醬汁，熬至粘稠出鍋。油，30g，郫縣豆瓣，10g，甜麪醬，10g，蒜蓉辣醬，10g，孜然粉，1小勺，花椒粉，1小勺，八角粉，1小勺，熟芝麻碎，適量...
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![蜀香香辣醬做法]( "蜀香香辣醬做法")
- 原材料：菜籽油兩大半碗，水豆豉一工作滿，辣椒幹一工作滿，小燈籠辣椒幹半工作，成都郫縣豆辨醬兩一茶匙，麻椒一匙半，八角三顆，米酒兩一茶匙，糖四大匙，黑生抽兩匙，雞精一匙作法：1、水豆豉用溫小水泡十五分鐘(去鹽分)控幹水份，再分離出來一半絞碎成水豆豉面一半留原粒預留，辣椒干與小燈籠辣...
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![醬香鍋醬香底料詳細配方]( "醬香鍋醬香底料詳細配方")
- 麻辣香鍋醬香鍋底的做法如下，牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麪250克、鮮湯1500克。...
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![香蔥焙子的做法]( "香蔥焙子的做法")
- 主料：麪粉300克輔料：大蔥35克水170克豬油45克花生油1湯匙食鹽1/4茶匙做法：1.麪粉中分次加水，攪拌成雪花狀，再用手和成均勻的麪糰，蓋保鮮膜餳30分鐘2、章丘大蔥切末，加少許鹽與豬油混合成豬油泥3、餳好的麪糰搓條分成每個重約40克左右的劑子，揉勻滾圓，取一個劑子用手按扁，擀長4、擀...
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![怎麼用醬香醬做醬汁]( "怎麼用醬香醬做醬汁")
- 醬香味是以甜醬爲主要調味原料調製面成的，甜醬又名麪醬、京醬。主要由麪粉、精鹽等經發酵釀製而成。有增色、增香，使成菜爽口不膩的作用。一般先將主料熟處理，再將甜醬炒香，加鮮湯、料酒、白糖、精鹽與主料同燒，入味後，加味精，汁濃後起鍋成菜。還有一種調味方法是主料用精鹽、料...
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![麻醬焙子做法]( "麻醬焙子做法")
- 步驟1將麪粉放入盆內，加入麪肥及清水250克和成麪糰，放在溫暖處發酵，成嫩酵麪糰。對勻鹼揉勻揉光備用步驟2將麻醬放在碗中，加入香油用筷子攪懈成稀糊步驟3麪糰上案，揉成長條，用擀杖擀成長方大片，將麻醬糊均勻地抹在面片上，撒少許花椒鹽，從一端捲起成長卷形，然後揪成10個劑子。再逐個...
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![香辣醬甜麪醬熱量]( "香辣醬甜麪醬熱量")
- 100克含熱量大約136大卡，主料：黃豆醬2勺甜麪醬2勺豆瓣辣醬2勺清水1碗大蔥半棵輔料：大蒜2瓣八角2顆花椒1撮香葉3片植物油50克白糖20剋制作:1：3種醬和香料準備好2：小鍋中倒入植物油，如果用菜籽油會錦上添花將蔥段、香葉、八角、花椒入鍋中，微火慢炸3：大蒜拍扁、剁碎，待用4：黃豆醬舀2...
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![醬香醇香濃香區別]( "醬香醇香濃香區別")
- 一、香味區別醬香型：醬香型白酒香味組成部分很複雜，香氣中含有100多種微量化學成分，具體是什麼至今未有定論，所以有人想透過添加合成劑作假也是無從下手，排除了添加任何香氣、香味的可能性。所以醬香型白酒是純天然發酵產品（香氣好聞，帶有醬味）。濃香型：濃香型白酒主要香味是：乙醇...
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![蒜香醬油醬汁熱量]( "蒜香醬油醬汁熱量")
- 總熱量：約50-60kcal如果有不習慣吃辣的小夥伴，可以把剁辣椒去掉，風味也很能打。用來涼拌各種蔬菜，比如拌黃瓜、菠菜、金針菇、海帶，西藍花，都會讓不愛吃蔬菜的人從此愛上～...
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![醬香魚用什麼醬]( "醬香魚用什麼醬")
- 海鮮醬。醬香魚用料：黑魚500g，雞蛋2個，老薑10g，蔥10g，大蒜15g，洋蔥10g，生粉30g，鹽6g，生抽16g，料酒10g，海鮮醬15g。做法：1、魚清洗整理好，瀝水切片，放適量蛋清、少許鹽、料酒拌勻。2、洋蔥切片，薑切片、蔥切段、大蒜切蒜花，鍋中放適量油，下蔥段薑片，下洋蔥拌炒，下魚片，兩面煎到魚肉變色。3、放...
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![香砂醬香料配方]( "香砂醬香料配方")
- 1、十三香：大料、花椒、桂皮、丁香、陳皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、山奈，比例是大料、花椒各五份，桂皮、陳皮、良姜、山奈各兩份，其餘各一份適用於炒、燒、涼拌、湯、醃製等各種用法。2、十四香：花椒、小茴香、良姜、大料、白蔻、丁香、桂皮、肉蔻、木香...
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![醬香型醬什麼意思]( "醬香型醬什麼意思")
- 醬香，多指菜餚中食物的一種香味類別。醬香一般以滷味、調味醬混合而成爲主。主要用以涼菜的製作，不過中華料理中對醬香的食用稱謂，可謂多有不同。除了涼菜，還有牛肉、鴨類等特色食物以此命名。其中以醬牛肉、醬香鴨爲主要食物品類。醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒、國臺酒、貴...
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![正宗醬香醬料配方]( "正宗醬香醬料配方")
- 配方及做法：1、從放入肉丁開始，一定要全程不斷翻攪，不然糊鍋粘鍋就麻煩了。2、肉丁最好2/3手切，能吃出真材實料，1/3用稍肥點的肉餡，可以出一部分油。3、炒豆瓣時，一定要多放油。其一，可以減少粘鍋糊鍋的現象出現其二，油多了可以用篩網過濾，另外用瓶子裝起來，也就是紅油。以後炒菜，拌...
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![大麴醬香與經典醬香區別]( "大麴醬香與經典醬香區別")
- 二者的主要區別如下：第一、大麴醬香和經典醬香的製作工藝不一樣：其中大麴醬香採用的是一年生產週期內，進行兩次投料，九次蒸煮，八次發酵以及七輪次取酒及這四高兩長的特點而經典醬香則多了一次續沙，而且總體也多了一輪發酵以及蒸煮。第二、大麴醬香和經典醬香的口感不一樣：大麴醬...
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![醬香餅用的什麼醬]( "醬香餅用的什麼醬")
- 我們東北醬香餅用的是燒烤辣醬做的，特別好吃，有點燒烤味，微甜，還少辣，特別好吃，做起來也特別方便！喜歡的妹妹千萬要嘗試一下東北醬香餅，超級超級超級好吃，大衆口味！小孩子也可以吃的，特別好吃，還超級好做！是年輕人和學生黨的最愛呀！！！！...
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![醬香麻辣香鍋醬料配方]( "醬香麻辣香鍋醬料配方")
- 準備以下配料:香料1千克（大料85克、桂皮85克、草果85克、香葉85克、小茴香85克、千里香85克、山奈85克、香茅草85克、靈苔草85克、木香85克、沙姜42克、良姜42克、丁香25克、白蔻42克，其中，丁香放多了會苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了會酸）、郫縣豆瓣醬15千克，蔥節、姜塊...
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![醬香菜用什麼醬]( "醬香菜用什麼醬")
- 醬香菜可以使用很多種類的醬，主要根據個人口味，分析如下：1、美味醬汁的基本類型：魚露醬、豆豉醬、蒜泥醬、泰式蝦醬、扁魚酥醬、甜辣醬、紅油南乳醬、豆乳醬2、清爽型醬汁的基本類型：和風沙拉醬、芝麻淋醬、酸黃瓜芥末醬、香菜豆香醬、薄荷醬、菠蘿醬3、濃郁型醬汁的基本類型：...
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![烘焙果醬能直接吃嗎]( "烘焙果醬能直接吃嗎")
- 烘培果醬是可以直接吃的。但是在烘焙之後的口感將更好的。是一種常見食品，人們直接吃果醬會品嚐到它酸甜誘人的滋味，而且能很快吸收它含有的豐富營養，但有些果醬的甜味比較重，直接吃的時候人們會感覺比較膩，這時就可以把果醬與其他食物搭配的一起吃。果醬是生活中的常見食材，它...
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