![白鱔幹做法]( "白鱔幹做法")
- 1、鰻魚乾用水泡10分鐘至軟2、擺在盤底3、臘腸切片，擺在鰻魚乾上，蒸出的油被鰻魚吸收便魚乾更好吃4、姜切絲，蒜薹切段，擺在最上面，加入適量的蒸魚豉汁和料酒倒入少許蠔油5、蓋上保鮮膜，放入鍋內蒸十分鐘。蓋上保鮮膜是以免蒸的時候，水蒸氣倒流到盆裏，使湯味變淡。6、蒸好後，攪拌一...
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![脆鱔與普通白鱔的區別]( "脆鱔與普通白鱔的區別")
- 1、科屬區別：白鱔屬於鰻鱺目鰻鱺科，脆鱔則屬於合鰓魚目合鰓魚科。2、顏色區別：白鱔背部上端灰黑下端綠，脆鱔背部是黃褐色。3、鱗片區別：白鱔有不太明顯的鱗片，脆鱔沒有鱗片。4、生活環境區別：白鱔有時在海水活動，有時在淡水，脆鱔一般一直在淡水中活動。...
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![白鱔養殖技術]( "白鱔養殖技術")
- 白鱔養殖需要做好水源、飼料、地理環境、土質、交通通訊和電力這幾個因素。1．水源水源是養殖的第一要素。它由水質和水量兩方面組成。水量供應要保證充足，鰻種培育上常用深井水，一般一個2000平方米培育場，深井水出水量每小時不得低於60噸出水水溫不得低於24℃，以降低熱量消耗...
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![豉汁蒸白鱔怎麼做好吃]( "豉汁蒸白鱔怎麼做好吃")
- 食材用料：白鱔1斤半、豆豉75克、蔥1小段、姜1小塊、蒜兩瓣、料酒20克、蒸魚豉油30克、蠔油15克、生抽醬油20克、糖1小勺、雞精1小勺做法步驟：步驟1/10配料:白鱔一條約1斤半豆豉75克，蔥一段，姜一小塊，蒜兩瓣，料酒20克，蒸魚豉油30克，蠔油15克，生抽醬油20克，糖一小勺，雞精一小勺步驟2/1...
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![油焗白鱔的做法]( "油焗白鱔的做法")
- 食材清單鱔魚500克、姜一塊、大蒜三瓣、紅椒兩個、青蒜兩根、鹽少許、生抽一勺、糖一湯匙、蠔油一勺、胡椒粉適量、粘米粉一勺、澱粉一勺、花生油適量、料酒半勺做法步驟：1，鱔魚洗淨，剁成小段，加入生粉和鹽抓勻。2，加入清水沖洗表面的粘液，反覆沖洗乾淨，再用廚房用紙印幹表面水...
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![潮汕烏耳鰻和白鱔區別]( "潮汕烏耳鰻和白鱔區別")
- 潮汕烏耳鰻和白鱔二者的區別如下：1、潮汕烏耳鰻，爲鰻鱺科、鰻鱺屬的魚類，俗名烏耳鰻。體前部圓筒狀，尾部側扁，頭較大。眼圓形，每側鼻孔2個，前鼻孔位於吻端，後鼻孔位於眼前緣。口前位，口裂稍平，向後伸達眼中部下方。在中國，分佈於福建南部的江湖河口等。該物種的模式產地在福建廈門。...
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![白鱔和河鱔的區別]( "白鱔和河鱔的區別")
- 一、白鱔，是鰻魚的一種，學名鰻鱺，又稱河鰻，是一種降河性洄游魚類。在海里出生，而到江河裏長大。二、黃鱔常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在中國各地均有生產，以中國長江流域、遼寧和天津產量較多，產期在6-10月，以6-8月所產的最肥。擴展資料：1、顏色不同...
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![白鱔的正宗做法廣東]( "白鱔的正宗做法廣東")
- 準備原材料如下主副料：白鱔一條（2000克左右）、獨角蒜250克、雞蛋1個料頭：浸發冬菇50克、姜50克調味料：食鹽5克、味精1克、白糖5克、胡椒粉0.2克、雞粉3克、蠔油10克、香油0.5克、澱粉50克、老抽5剋制作流程如下步驟一：用熱水燙過白鱔，去除鰓、腸，洗淨白鱔黏液，切成2釐米左右的段步...
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![河鰻和白鱔的區別]( "河鰻和白鱔的區別")
- 沒有區別它倆是同一物種白鱔，是鰻魚的一種，學名鰻鱺，又稱河鰻，是一種降河性洄游魚類。在海里出生，而到江河裏長大。二、黃鱔常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在中國各地均有生產，以中國長江流域、遼寧和天津產量較多，產期在6-10月，以6-8月所產的最肥。&...
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![炒白鱔仔的做法]( "炒白鱔仔的做法")
- —食材清單—主料:白鱔500g輔料:青椒1個，獨子蒜1粒，豆豉10g，薑片2片，蠔油1茶匙，白胡椒粉少許—烹飪步驟—1·白鱔魚買回後必有要先用開水燙一下魚身，把魚身上的那層白色的物質去掉，再切塊灑入少許鹽、胡椒粉、雞精醃製20分鐘讓魚入味2·鍋內放入油、薑片爆炒加入白鱔塊煎至兩面...
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![釣白鱔的最好誘餌是什麼]( "釣白鱔的最好誘餌是什麼")
- 釣白鱔的最好誘餌是黑蚯蚓，用紅蚯蚓、蝦肉、動物肝都可以的釣鰻魚，一般情況是，黃昏來的較多，故晚間投竿，釣至夜間11時左右。備五六支短手竿，一隻水捅，一盞燈，在木、竹排上游打窩，點上燈照明，用兩三根手竿垂釣，其餘備用。用鉤宜大一點，鰻魚在驟冷天嘴張得大，吞食到嘴到胃，鉤小了易被鰻吞...
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![白鱔起片做法]( "白鱔起片做法")
- 用料：200克白鱔魚，10克紅椒，12克豆豉，各少許薑片、蒜末、蔥花，3克鹽，2克雞粉，3克白糖，5克蠔油，8克生粉，4毫升料酒，5毫升生抽1、將處理乾淨的白鱔魚切成小塊。2、洗淨的紅椒切成細絲，再切成丁，把豆豉剁成細末。3、把鱔魚片裝在碗中，倒入紅椒粒，放入切好的豆豉，撒上薑片。4、淋入少許生抽、...
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![白鱔的做法王剛]( "白鱔的做法王剛")
- 食材用料：白鱔1斤半、豆豉75克、蔥1小段、姜1小塊、蒜兩瓣、料酒20克、蒸魚豉油30克、蠔油15克、生抽醬油20克、糖1小勺、雞精1小勺做法步驟：步驟1/10配料:白鱔一條約1斤半豆豉75克，蔥一段，姜一小塊，蒜兩瓣，料酒20克，蒸魚豉油30克，蠔油15克，生抽醬油20克，糖一小勺，雞精一小勺步驟2/1...
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![白鱔用鹹水可以養嗎]( "白鱔用鹹水可以養嗎")
- 可以白鱔既可以算是海魚，又可以算是淡水魚。具體來看，白鱔在不同的年齡階段生活在不同的地方。當每年的繁殖季節到來的時候，已經成熟的白鱔就會進入海洋之中繁殖產卵。...
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![黑耳鰻和白鱔相同嗎]( "黑耳鰻和白鱔相同嗎")
- 黑耳鰻和白鱔相同鰻鱺爲鰻鱺科動物鰻鱺的肉或全體。鰻鱺屬魚類，爲輻鰭魚綱鰻鱺目鰻鱺亞目鰻鱺科的其中一種魚類。似蛇，鱗片細小，埋於皮下，一般產於鹹淡水交界海域。主要分佈在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。鰻鱺在全世界有18種，其中臺灣有日本鰻、鱸鰻、西里...
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![清蒸白鱔的做法]( "清蒸白鱔的做法")
- 主料：鰻魚330克輔料：薑片10克，鹽適量，料酒3湯勺，味精少許做法步驟：1、將已清洗好的鰻魚中，加入適量鹽2、抹勻醃製3個小時以上3、接着，擱入薑片4、加3湯勺料酒5、加少許味精6、然後，放入蒸鍋裏蓋上蓋，上鍋蒸至7—8分鐘，即成第一步：殺好白鱔，開水汆燙一下，用刀颳去身上的粘液。第二步：從脊...
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![白鱔起骨最快的方法]( "白鱔起骨最快的方法")
- 們首先把鰻魚洗乾淨。用有點的刀把它中間切開。切開的中間上弄個小釘子給他板上釘住。然後用一把快一點的小刀鋒，利一點的刀。把中間的骨頭弄下來。弄的時候要慢一點。他把骨頭乾乾淨淨的分開來。等骨頭取下來的時候，用那把鋒利的刀。裏面的血弄乾淨。這樣骨頭就取下來了。...
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![順德潮哥白鱔的做法]( "順德潮哥白鱔的做法")
- 用料白鱔500克，豬肉25克，排骨150克，醃芥菜頭100克，香菇15克，食鹽2克，白酒5克，味精2剋制，生薑5克，香蔥5克，黃酒10克。做法1、白鱔斬去頭放入盆內，倒入60℃熱水僵燙後用清水洗去粘液。2、然後由頭部至尾端在脊背每隔3釐米切一刀，不要切斷，使段段相連，抽去腸臟，用清水洗淨後再把每段切斷。3...
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![白鱔有多可怕]( "白鱔有多可怕")
- 白鱔是肉食性動物，它的嘴裏有細齒，排列緊密，在江河中生活的時候，會主動出擊捕食小魚小蝦，還有一些帶殼的動物例如小螃蟹、螺螄等都是它的食物。鱔吃腐肉，有一些漂浮在江河上的動物腐肉就是它的食物。白鱔口感非常豐腴，蛋白質和脂肪含量高，吃着特別補。白鱔形狀像蛇，軟滑看起來特別...
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![白鱔怎麼儲存時間長]( "白鱔怎麼儲存時間長")
- 清水儲存。1、活的白鱔，可以放於水桶或盆裏但是數量要控制，水量能淹過黃鱔就可以，再放置於陰涼處。如果裝白鱔的桶或木盆太矮，可以加個能通風的蓋子，防止逃跑。如果想要儲存時間長一些，就應該定期換水，並加點雞蛋清在水中維持其營養。2、如果是殺好的白鱔就要放進冰箱的冷凍層白...
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![烤白鱔做法大全]( "烤白鱔做法大全")
- 用料：白鱔/鰻魚1條鹽若干橄欖油少許步驟1清洗乾淨鰻魚（買回來的時候已處理去骨），切塊，用廚房紙巾吸乾水分。用刷子刷上薄薄的一層橄欖油，撒少量鹽和胡椒粉。（按口味添加喜歡的調味料，姜蒜末照燒汁等）步驟2放進烤箱，預熱200度，用180攝氏度（烤箱內實際溫度）烤了二十五分鐘，每五分鐘左右觀...
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![殺白鱔廣東做法]( "殺白鱔廣東做法")
- 主副料：白鱔一條（2000克左右）、獨角蒜250克、雞蛋1個料頭：浸發冬菇50克、姜50克調味料：食鹽5克、味精1克、白糖5克、胡椒粉0.2克、雞粉3克、蠔油10克、香油0.5克、澱粉50克、老抽5剋制作流程如下步驟一：用熱水燙過白鱔，去除鰓、腸，洗淨白鱔黏液，切成2釐米左右的段步驟二：把處理好的...
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![一畝塘可以養多少白鱔]( "一畝塘可以養多少白鱔")
- 一畝田白黃鱔養殖2000斤左右，大概5000條左右，白黃鱔苗的大小以每公斤30一60條爲宜。網箱養殖放養密度一般以每平方米鱔苗1一1.5公斤爲最好。鱔種質量，白黃鱔養殖苗種是關鍵。目前，一般以籠(簍)捕、鉤捕白黃鱔爲主。籠(簍)捕黃鱔，除身體有劃傷的以外，均可以貯養。...
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![凍白鱔家常做法]( "凍白鱔家常做法")
- 食材清單：凍白鱔魚400g、大蔥1根、青紅椒2個、姜適量、香芹50g、食鹽適量、醬油適量、洋蔥半個、蒜子3粒凍白鱔家常做法：步驟1/5準備好所有食材。步驟2/5香芹切段洋蔥切片青紅椒去籽切斜刀塊大蔥取滾刀塊白鱔用熱水去除外表粘液，去內臟魚鰓，切成均勻段狀。步驟3/5熱油鍋中高...
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![香煎白鱔的做法]( "香煎白鱔的做法")
- 用料：白鱔2條、日本醬油3大勺、味淋2大勺、蜂蜜1大勺、葵花籽油1小勺1、是白鱔2條解凍後，用廚房紙吸乾水分。2、將白鱔切成大塊，倒入1小勺味淋，1小勺日本醬油，醃製20分鐘。3、等着醃製的時候，可以做照燒醬汁：日本醬油3大勺味淋2大勺蜂蜜1大勺攪勻待用。4、平底煎鍋倒入1小勺油，燒...
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