![乾薑的種植方法與時間]( "乾薑的種植方法與時間")
- 一、種植時間姜的種植時間多在春季，一般從驚蟄到4月中旬都可以進行。由於植株喜溫暖且不耐寒，因此一定要在無霜期培育，在霜前就要收穫，不然會被凍傷的。播種過早或過晚都會影響它的發育，甚至降低它的產量。二、整地施肥種植姜需要在中等肥力的土壤中進行。通常在入冬前要深翻...
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![乾薑的典故]( "乾薑的典故")
- 在楚漢相爭時期，乾薑還曾救過漢高祖劉邦詞條的性命，當時劉邦身染重疾而久治不愈，當地百姓便獻上了“蘿蔔乾薑湯”一方，劉邦喝後病情大減，在幾服過後，已然是藥到病除。在唐朝時期，長安香積寺裏有一個名爲行端的和尚，夜間砍柴過後突然失聲，去拜見名醫劉韜後不久，劉韜便帶着乾薑來到了...
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![乾薑泡腳的功效和作用 乾薑可以泡腳嗎]( "乾薑泡腳的功效和作用 乾薑可以泡腳嗎")
- 用生薑來泡腳可以起到祛溼，驅寒的作用，乾薑和生薑是不一樣的，那麼幹姜跟生薑一樣拿來泡腳嗎？乾薑可以泡腳嗎可以。乾薑泡腳改善供血不足，配合補腎食材能夠很好的起到暖腎養腎的作用。減少手腳冰涼：乾薑能夠驅寒，手腳冰冷主要是因爲供血不足達不到身體末端所致。乾薑泡腳能夠有效...
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![乾薑與溼姜區別]( "乾薑與溼姜區別")
- 乾薑與溼姜，真實都是同一個東西，只是互相之間狀態不同吧了，乾薑是溼姜透過太陽曬乾或者烘乾後的產物，乾薑更容易儲存，由於乾薑與溼姜狀態水分不同，從而影響了它們功能有所不同，乾薑善於治療陳寒固冷，溼姜善於走表，有溫表散寒之功能，善治表寒，乾薑善治裏寒。...
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![乾薑採收時間]( "乾薑採收時間")
- 乾薑的採收和儲藏方法是：10月下旬至12月下旬莖葉枯萎時挖取根莖，去掉莖葉、鬚根，烘乾。乾燥後去掉泥沙、粗皮，揚淨即成。乾薑就是烘乾的姜。姜需要在霜降的時候採收，這個時候水份比較少，容易烘乾。乾薑的性味是辛散的，主要有溫中散寒，溫肺化飲的作用。...
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![湖南乾薑的醃製方法]( "湖南乾薑的醃製方法")
- 1、直接切片晾曬是最常用的方法，很多家庭都這樣做。這種方法必須要切片薄而均勻，否則不能統一同時曬乾。切片比較厚的情況下，要幾天才能曬乾，這樣細胞是慢慢失水而死，姜的肉質部分纖維化比較嚴重。2、鹽醃製後再晾曬，也是一種快速曬制乾薑的傳統方法。把鮮姜洗淨切片後，用鹽醃製...
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![乾薑需要幾年成熟]( "乾薑需要幾年成熟")
- 3年乾薑需要3年成熟。乾薑是生長3年以上的，水分較少的老幹姜。乾薑爲姜的乾燥根莖，適宜在每年的冬季開始收穫、採挖，因爲首年到第2年的時間中，培植的生薑自身營養累計沒有達到標準，所以不能處理做成乾薑，只有達到3年以上的時間，乾薑植株才能完整生長髮育。乾薑的收穫需要三年之...
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![九蒸九曬乾姜製作方法]( "九蒸九曬乾姜製作方法")
- 步驟/方式1首先要選取老生薑，老生薑裏面的薑黃素含量高，老生薑的上市時間大約是10月底以後的挖出來的生薑。步驟/方式2把生薑用小刷子刷去外面的泥土，清洗乾淨，晾乾步驟/方式3然後放入蒸籠，每次蒸15分鐘左右，如果家裏有蒸飯的習慣，也可以放在飯鍋裏面一起蒸，吸收了米飯的營養，這樣...
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![乾薑是順切還是逆切]( "乾薑是順切還是逆切")
- 切生薑也有講究：切片：應該縱向切，這樣吃起來不會塞牙。切絲：應該順絲切，這樣燒菜時它不會碎，而且形狀好！切末：先順絲再縱向！...
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![乾薑保質期多少年]( "乾薑保質期多少年")
- 乾薑保質期是一到兩年，儲存方法：放在通風乾燥儲存即可。達到國家生產標準的幹海蔘，置通風陰涼處，保質期可達2年以上。◇防止生蟲：裝入雙層食品塑料袋中，加幾顆蒜，然後紮緊袋口，懸掛在高處，這樣不會變質生蟲。長時間可以拿出來曬太陽的。一般來說，如果將老薑放在乾燥陰涼處，是可以保...
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![乾薑蒸了曬好還是直接曬好]( "乾薑蒸了曬好還是直接曬好")
- 個人感覺直接曬好1、直接曬乾：將生薑清洗乾淨，切成均勻的薄片，曬乾的時間能夠相同切片太厚，乾燥需要的時間也相對較長，水分流失的時間加長，細胞易死亡，會造成薑片肉纖維化，影響口感。2、鹽醃製乾燥：將薑片用鹽醃製，再進行曬乾，經過醃製的薑片去除了大量水分，鹽能迅速殺死姜的細胞，能夠...
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![均姜與乾薑的區別]( "均姜與乾薑的區別")
- 均姜即乾薑、白姜。1、口感不同生薑：皮薄肉嫩，味淡薄，吃起來脆嫩，水分多，無纖維老內姜皮厚肉堅，味道辛辣容，掰開後，水分少纖維絲多，食用時很難咀嚼。2、用途不同老薑：老薑一般用在火工菜中，如燉、燜、煨、燒、煮、扒等，主要取其味，所以老薑需要加工成片或塊，且要拍鬆，使其裂開，姜味才能入...
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![乾薑糖怎麼製作]( "乾薑糖怎麼製作")
- 用料小黃姜4000克老冰糖2800克水1400克做法步驟1、生薑洗淨切成片備用（這裏我用的是自家種的高山小黃姜，味辛辣濃，汁水多）2、起鍋。加水、冰糖，中火把糖水燒開，小火把糖水融化。等糖水合一時，倒入薑片一直炒，大約需要3小時3、在3小時的炒制過程中，要不停翻動，很費力氣。先用中火收...
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![花椒麪乾薑面大料面有什麼區別]( "花椒麪乾薑面大料面有什麼區別")
- 味道不同，顏色不同，雖然都是調味品，但是，各有各的作用，花椒麪炒菜調餡都會用它，香氣比較濃厚，乾薑面和大料面用的不普遍，乾薑面辛辣味道。花椒麪的用途更加普遍。花椒麪乾薑面大料面有什麼區別花椒麪是花椒磨粉，乾薑面是乾薑磨粉，大科面是大料磨粉。三者都是調料，但是味道不同。做菜...
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![曬乾姜發黴怎麼處理]( "曬乾姜發黴怎麼處理")
- 放在罈子裏首先，可以先拿一個罐子或者是罈子，如果這兩個都沒有的話，那麼，也可以準備一個盆子。將這一些器皿洗乾淨之後再擦乾，接着往裏面放一層三四釐米厚的沙子，沙子要潮溼的。再把生薑埋在沙子裏面，再將罈子密封起來，這樣儲存的時間也就會比較長，要食用時直接刨出來用就可以了。...
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![乾薑葉餵羊可以嗎]( "乾薑葉餵羊可以嗎")
- 姜葉子能餵羊，要將其粉碎成麥麩狀，然後加入精料攪拌再餵食，因爲生薑性辣，如果直接食用，會出現上火的情況，在養羊時，要根據其生長時期做好培育工作，特別是在母羊孕期後期、哺乳前期等時期，需要及時補充飼料，並做好羊舍的衛生管理。姜秧子是姜的莖和葉的部分，是可以用來餵羊的，羊是食草...
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![乾薑和高良薑在滷水裏有啥區別]( "乾薑和高良薑在滷水裏有啥區別")
- 1、鮮姜：鮮姜也是生薑，生薑一般會在滷製肉質食材的時候會用得到，但是有一點，生薑本身的去腥的作用不如干姜，所以在用到它的時候，太腥的食材卻不太適合，而且鮮姜中所含的一些成分還會使肉質鬆弛，從而失去彈性，所以，在放鮮姜時，一定要稍微晚一些，這樣纔不會影響到食材的口感。2、乾薑：很...
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![乾薑屬於綠通嗎]( "乾薑屬於綠通嗎")
- 乾薑不屬於綠通。綠通指的是鮮活農產品，不屬於綠色通道政策範圍的易混淆的產品種類有：薯芋類產品（如土豆、生薑、芋頭、山藥等）、非新鮮食用菌（如干木耳、幹香菇等）、堅果類產品（如核桃、山核桃、栗子、銀杏、香榧等）、觀賞魚類、非畜禽類產品（如蠍子、蜜蜂、蠶、青蛙等）、糧食類（如...
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![乾薑片與乾薑塊的區別]( "乾薑片與乾薑塊的區別")
- 乾薑片與乾薑塊最主要的區別，就是兩者在形狀上會有所不一樣，但是它們在原材料，製作方式，以及使用的功效上是幾乎一致的。乾薑片一般就是乾薑切成片狀，他更便利於烹飪，製作起來也會達到更方便衛生的效果。乾薑塊則是乾薑塊狀的形式，它更便利於儲存。乾薑片與乾薑塊的區別乾薑片和...
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![自制乾薑粉可以儲存多久]( "自制乾薑粉可以儲存多久")
- 六個月左右生薑的辣味成分具有一定的揮發性，能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，增進食慾。生薑粉是人工生產的，裏面會含有一些添加劑。生薑粉應儲存在陰涼的地方，一般可以儲存六個月。放到冰箱裏冷凍儲存時間會更長。希望我的回答能夠幫助到你自制乾薑粉可以儲存多久乾薑粉在...
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![自制紅糖乾薑片的做法竅門]( "自制紅糖乾薑片的做法竅門")
- 步驟1買紅糖粉，仔姜步驟2姜去皮，切片。薑切片也有講究的，厚薄要適當。太薄做出來口感很皮實，太厚紅糖入味不好！步驟3把紅糖和姜混合，醃製30分鐘以上步驟4醃製後，開始中小火加熱。慢慢的紅糖融化，姜也出水，鍋裏的紅糖水變多步驟5接下就是用中火一直煮，中間要不時的用鏟子波動，防止糊...
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![乾薑蒸多久纔可以儲存]( "乾薑蒸多久纔可以儲存")
- 蒸15分鐘。儲存乾薑時，需要將乾薑裝入食品袋中，再將食品袋放在陰涼通風的環境中存放。儲存乾薑時，需要避免淋水，以免影響乾薑的品質。製作乾薑時，可以將乾薑切成片，放在通風的環境中直接乾燥。也可以將生薑清洗，切成片醃製後，再放在陽光下晾曬。...
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![適合煮茶的乾薑哪種比較好]( "適合煮茶的乾薑哪種比較好")
- 白姜。白姜泡水更好一點，姜有很多品種，按照它表皮的顏色可以分爲白姜(表皮顏色爲白色）紫薑(表皮顏色爲紫色）黃姜(表皮顏色爲黃色），白姜的口感偏脆嫩，汁多渣少，氣味清香，白姜分支較長，表面是白色，相對來說比較光滑的樣子，有些還會有粉色的嫩芽...
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![乾薑粉與鮮生薑的區別]( "乾薑粉與鮮生薑的區別")
- 區別在於指向不同，用處不同等，乾薑粉是指生薑曬乾後磨成的粉，易儲存食用，而鮮生薑是指現起出的新鮮生薑，味道好，有關係有區別...
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![乾薑糖正宗做法]( "乾薑糖正宗做法")
- 1、白糖薑片選用鮮姜洗淨去皮後，切成3--5毫米的薄片。按生薑50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料。先配製與薑片等重的檸檬酸溶液，同薑片一起加熱至沸，撈出薑片漂洗乾淨，濾除雜質後放入薑片再煮，煮至糖液濃厚，滴液成珠時即可停火，把生薑片撈出。撈出薑片後，撒上白糖粉拌...
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