![牛小裏脊和吊龍哪個好]( "牛小裏脊和吊龍哪個好")
- 吊龍高。它是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁。吊龍可再細可分爲吊龍、吊龍伴、吊龍芯。吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，爲吊龍伴，因爲帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，但同樣細嚼無渣...
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![吊龍牛肉怎麼切]( "吊龍牛肉怎麼切")
- 手切吊龍是牛脊背上一長條肉，吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，這裏的肉微厚，雖有脂肪但絕不肥膩，十分順滑甜美。吊龍的吃法很多，如果是燙火鍋，切的越薄越好，因爲燙的時間很短，大概6至8秒，切的時候，不能順着紋路切，橫着紋路切。如果是做紅燒牛肉，可以切成2釐米左右的方塊，味道比用牛腩...
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![吊龍和牛板腱哪個更好吃]( "吊龍和牛板腱哪個更好吃")
- 吊龍和牛板腱都好吃，個人覺得牛板腱更好吃要看個人口味。牛肉的品種有很多，不同部位的牛肉價格也是不一樣的，做法也是會有一定區別的，看看牛肉吊龍和牛腩都是比較好吃的一種，其實牛腩味道也是可以的一種，還是有很多朋友就喜歡的一種食物的。估計大家也是比較的喜歡吃這個牛腩，比...
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![吊龍湯多久熟透]( "吊龍湯多久熟透")
- 10-20秒。吊龍是指牛脊背上的一塊嫩肉，常被用於製作西餐牛排中的西冷牛排或是肉眼牛排等。吊龍肉質肥瘦相間、鮮滑嫩爽，食用時切片後放入火鍋燙煮一小會兒牛肉產生變色即可食用。若是燙煮的時間過長，牛肉的肉質就會變老口感不佳。...
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![爲什麼吊龍比雪花貴]( "爲什麼吊龍比雪花貴")
- 物以稀爲貴吊龍是牛脊背上一長條肉，其肉質鮮滑，比較勁道，有一種獨特的嚼勁。因爲帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更濃，但同樣細嚼無渣。一般都是將吊龍伴涮火鍋吃，但是也可以將吊龍伴炒着吃，味道也很不錯。...
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![吊龍和吊龍伴的區別]( "吊龍和吊龍伴的區別")
- 吊龍和吊龍伴都是牛身上的一塊肉，這兩個是在一塊地方，但是兩者是不一樣的，吊龍伴是吊龍下面的一部分肉，它的肉質要比吊龍的肉質肥一點，會帶一點肥肉，而吊龍的肉質會更瘦一點，不過兩者吃起來都很不錯。吊龍和吊龍伴一樣嗎不一樣。吊龍取自牛背脊的長條，味道肥瘦適中、鮮香，吊龍的脂...
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![雪花吊龍正宗做法]( "雪花吊龍正宗做法")
- 材料主料：牛肉約100克、香蔥4棵。輔料：薑絲1撮。醃肉調料：生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、蠔油1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙、玉米澱粉1/2小匙、菜油1大匙。上鍋調料：料酒1大匙、麻油1/2大匙。做法一、牛肉切薄片入一碗，加生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、胡椒粉1/3...
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![吊龍如何解凍]( "吊龍如何解凍")
- 1、室溫自然解凍可室溫自然解凍。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。2、冷藏室解凍緩慢解凍最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解凍。速度慢，但營養流失很少。3、小水滴衝...
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![牛肉吊龍簡單做法]( "牛肉吊龍簡單做法")
- 步驟1牛裏脊肉泡去血水洗乾淨。步驟2橫紋切約3mm後的大片，切好後用刀面拍鬆散。圓蔥，姜切絲一起放入盆中步驟/方式3加入適量鹽。一湯勺料酒，適量黑胡椒粉，一湯勺澱粉，一湯勺食用油，再加一點點小蘇打，小蘇打調半勺拌勻，醃製半小時。步驟/方式4烤盤上灑點油放到電磁爐上開火。倒入...
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![一斤吊龍能切幾盤]( "一斤吊龍能切幾盤")
- 能切2盤吊龍是牛脊背上一長條肉，吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，這裏的肉微厚，雖有脂肪但絕不肥膩，十分順滑甜美。吊龍的吃法很多，如果是燙火鍋，切的越薄越好，因爲燙的時間很短，大概6至8秒，切的時候，不能順着紋路切，橫着紋路切。...
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![牛肉吊龍怎麼吃]( "牛肉吊龍怎麼吃")
- 1、牛肉選吊龍部位。2、將牛肉切成2釐米左右的方塊。3、將牛肉放入鍋中，加入清水煮開，洗去浮沫待用。4、準備好幹辣椒、八角與白蔻，蔥洗淨待用。5、熱鍋涼油，下冰糖，用小火將冰糖炒至融化。6、加入牛肉，繼續翻炒至上色。7、加入幹辣椒、八角與白蔻、還有蔥。8、加入生抽，翻炒至...
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![牛身上的吊龍和牛裏脊哪個更嫩]( "牛身上的吊龍和牛裏脊哪個更嫩")
- 裏脊肉嫩。裏脊肉是牛、羊、豬等脊椎兩邊的軟肉。豬裏脊肉是豬脊椎裏側的條形軟肉。大豬裏脊肉和小裏脊，大豬裏脊肉便是大豬排骨相接的豬瘦肉兩側有筋遮蓋，一般吃的大排去骨後便是裏脊，小裏脊是脊椎裏側一條肌肉，較爲少，嫩嫩的。吊龍是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道...
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![吊龍湯的配料]( "吊龍湯的配料")
- 煲龍骨湯放入的配料有：蔥2根、姜2片、食鹽2茶勺、料酒1湯勺。製作步驟如下:1、龍骨洗淨。2、備好栗子、玉米、胡蘿蔔、香蔥、生薑。3、鍋中加入適量水，放入2片拍碎的生薑和1個蔥結，水燒開後下入龍骨，再次燒開時調入一湯勺料酒，煮開，焯去血水，撈出洗淨備用。4、玉米切端、胡蘿蔔...
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![牛肉吊龍拌介紹]( "牛肉吊龍拌介紹")
- 牛肉吊龍伴的學名叫肋眼肉卷帶側肉，位於吊龍的下方，是牛腰脊肉的兩個側邊，再細分，吊龍伴中的兩個小吊龍，就是在牛骨盆的夾縫中兩條長長的肉，有點像龍蝦的兩跟觸鬚。吊龍伴因爲帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，但同樣細嚼無渣很好吃...
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![牛腩和吊龍哪個貴]( "牛腩和吊龍哪個貴")
- 吊龍貴啊.吊龍一斤98元。牛腩40元一斤左右吊龍肉位於牛背上的牛裏脊。吊龍肉是廣東人的說法，吊龍是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁。吊龍可再細可分爲吊龍、吊龍伴、吊龍芯。吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，爲吊龍伴，因爲帶了些肥肉比吊龍更加...
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![吃火鍋吊龍牛肉怎麼吃法]( "吃火鍋吊龍牛肉怎麼吃法")
- 食材牛裏脊肉（吊龍肉）（500g）黑胡椒（適量）料酒（適量）圓蔥（適量）姜（適量）澱粉（適量）小蘇打（適量）油鹽（適量）步驟1、牛裏脊肉泡去血水洗乾淨。步驟2、橫紋切約3mm後的大片，切好後用刀面拍鬆散。步驟3、圓蔥，姜切絲。收放一起。步驟4、加入適量鹽。一湯勺料酒，適量黑胡椒粉，一湯勺澱粉，一湯勺食用油，...
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![牛肉吊龍怎麼做好吃]( "牛肉吊龍怎麼做好吃")
- 牛肉吊龍的做法【食材】牛肉（吊龍）400g、幹辣椒5個、八角3個、白蔻2個、蔥1小把、冰糖15g、食用油1湯匙、生抽3湯匙、清水1500ml【做法】1、牛肉選吊龍部位。2、將牛肉切成2釐米左右的方塊。3、將牛肉放入鍋中，加入清水煮開，洗去浮沫待用。4、準備好幹辣椒、八角與白蔻，蔥洗淨...
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![牛肉吊龍可以紅燒嗎]( "牛肉吊龍可以紅燒嗎")
- 吊龍就是取自牛背脊的長條，肉質豐滿溼潤，肥瘦適中，吃起來鮮香肥美。這樣的牛肉用來做紅燒牛肉，比起紅燒牛腩，味道美得不得了，湯汁更濃郁，牛肉更酥軟，而且煮的時間也大大縮短。即使用砂鍋，1個小時20分鐘左右就可以品嚐到鮮香入味的紅燒牛肉了，先喝一口濃湯，那是可以治癒靈魂的，再吃一...
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![手切吊龍詳細介紹]( "手切吊龍詳細介紹")
- 手切吊龍詳細的介紹:手切吊龍是牛脊背上一長條肉，吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，這裏的肉微厚，雖有脂肪但絕不肥膩，十分順滑甜美。吊龍的吃法很多，如果是燙火鍋，切的越薄越好，因爲燙的時間很短，大概6至8秒，切的時候，不能順着紋路切，橫着紋路切。如果是做紅燒牛肉，可以切成2釐米左右...
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![雪花和吊龍的區別]( "雪花和吊龍的區別")
- 雪花牛肉裏含有大量脂肪，膽固醇的含量卻比普通牛肉的膽固醇含量低。雪花牛肉的營養價值和普通牛肉的確有很大的不同。吊龍是牛脊背上一長條肉，其肉質鮮滑，比較勁道，有一種獨特的嚼勁。因爲帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更濃，但同樣細嚼無渣。一般都是...
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![吊龍骨架怎麼做造型]( "吊龍骨架怎麼做造型")
- 所說的龍骨架做造型指的是在吊龍骨架的時候對主龍骨和副龍骨的一個角度的彎曲和。顯出立體感造型的一種做法。比如說，主龍骨可以分幾層，一層或者兩層幾層進行吊架，然後副龍骨隨着也是高低層次的一種吊裝連接的方式，然後鋁扣板透過這種斜面的坡度進行連接，所做出的造型也是非常...
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![吊龍和嫩肉哪個好吃]( "吊龍和嫩肉哪個好吃")
- 吊龍嫩，好吃吊龍是牛身上的一塊肉，它是牛脊背上的一塊肉，整個肉質是比較鮮嫩的，吃起來有嚼勁，大多數情況下都會用來涮火鍋吃，吊龍的肉片會比較薄，所以一般不需要煮太長時間，通常煮六到八秒就可以吃了，煮久了會變老。吊龍還好吃因爲吊龍是取自牛背脊的長條，嫩牛肉是牛裏脊的的長條，二...
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![前吊龍和後吊龍的區別]( "前吊龍和後吊龍的區別")
- 部位不同，肥瘦比例、口感略有不同。吊龍取自牛背脊的長條，其中前吊龍的脂肪呈條狀分部，肉質豐滿溼潤，大約1:3的肥瘦比例，口感分明，滋味鮮甘持久。後吊龍在吊龍的兩側，比吊龍更肥潤一些賣相和口感與吊龍幾乎一樣，但脂肪比吊龍略多，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更濃。...
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![吊龍的十種吃法]( "吊龍的十種吃法")
- 一、所需食材牛吊龍、生薑、辣椒、八角、桂皮、桂葉、蘿蔔、洋蔥、蔥、黑胡椒汁、食用油。二、烹製方法1、先將購買好的牛吊龍（或牛腩），用刀切成適量大小的塊狀，然後將切好的牛吊龍放到清水中清洗乾淨。2、製作牛吊龍（或牛腩）香料絕對不能少，我們將生薑洗淨後切成薑片，辣椒、八角...
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![吊龍肉用黃牛還是犛牛]( "吊龍肉用黃牛還是犛牛")
-    吊龍肉用黃牛和犛牛都可以。吊龍肉位於牛背上的牛裏脊。   吊龍肉是廣東人的說法，吊龍是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁。吊龍可再細可分爲吊龍、吊龍伴、吊龍芯。吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，爲吊龍伴，因爲帶了...
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