![杭州小籠包哪裏好吃]( "杭州小籠包哪裏好吃")
- 杭州小籠包論好吃是知味觀湖濱總店的最好吃，一口咬下去，汁水橫溢，不像很多店的小籠包咬下去幹乎乎的，新豐的小籠包呢，價格比較實惠。...
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![廣西小籠包做法]( "廣西小籠包做法")
- 食材：白麪800克、豬肉丁500克、芹菜4根、酵母5克、花椒麪10克、乾薑面10克、蠔油5ml、蔥丁隨意、鹽足量。步驟1、一碗白麪加入5克酵母，溫水和麪，和成光滑麪糰，放置至2倍大。2、芹菜切成丁，加鹽析出水分。3、處理好的芹菜與豬肉放置在一起，加入熟油，蔥丁，乾薑面，花椒麪，蠔油，鹽拌勻。...
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![杭州小籠包餡正宗做法]( "杭州小籠包餡正宗做法")
- 小籠包餡（加小籠包）的做法料：開水60g、豬肉碎適量、中筋麪粉80g、溫水100g、酵母水適量、白砂糖5g、蔥花適量1、在豬肉碎放入鹽和清水，用筷子使勁向同一方向攪打上勁，這個步驟成爲“打水”，水是分幾次慢慢加入，直到肉餡粘稠順滑狀。2、打好水的肉餡再加入蔥花，繼續攪打拌均勻可以...
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![小籠包含糖量高嗎]( "小籠包含糖量高嗎")
- 含糖量比較高。小籠包外面的那層皮雖然薄，但是也是小麥粉做的，小麥粉的主要成分是碳水化合物，如果攝入過多的話，肯定會導致身體攝入熱量過多。其次，小籠包裏面的餡料一般都是豬肉餡。而且很多人包包子的時候會選擇稍微肥一點的豬肉，而不是純瘦肉來作爲餡料，這樣就會導致小籠包的...
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![小籠包玉米肉餡的調製方法]( "小籠包玉米肉餡的調製方法")
- 步驟1先調一個香料水，之後會用來給肉餡打水上勁：生薑切碎，和花椒放在碗裏，加入沒過香料的白開水，浸泡十幾分鍾出味，再大力捏幾下，過濾掉香料留水備用步驟2再調一個香料油：香葉、桂皮、八角和花椒洗淨瀝水，放入鍋內，加入能沒過香料的花生油，開小火慢炸炸至香料微黃、有香味，離火，油和香...
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![蟹黃小籠包怎麼做]( "蟹黃小籠包怎麼做")
- 蟹黃小籠包，很多人都喜歡吃，價格相對來說要貴一些。蟹黃小籠包怎麼做？蟹黃小籠包怎麼做食材：300g皮凍、200g豬肉餡、100g蟹膏、適量香油、適量蔥姜水、適量雞粉、適量冷水、適量白胡椒粉、適量白糖。做法：1)將涼水緩緩倒入麪粉盤中;揉成表面光滑的麪糰，包上保鮮膜靜置20分鐘;2)...
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![正宗杭州小籠包的餡配方]( "正宗杭州小籠包的餡配方")
- 食材：麪粉500克，豬瘦肉350克，肉皮凍200克，薑末20克，蔥末10克，紹酒8克，醬油15克，精鹽3克，味精2克，白糖12克，胡椒粉1克，酵母13克。做法：1、將麪粉放入容器內，參加酵母拌勻，再參加溫水250克和勻成麪糰，靜餳1小時。2、豬瘦肉洗淨，瀝去水，剁成末，放入容器內，參加紹酒、醬油、精鹽、味精、白糖、胡...
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![小籠包面和餡的比例]( "小籠包面和餡的比例")
- 小籠包的和麪比例：麪粉比水比酵母爲100：55(60)：1.5具體做法：1、將麪粉倒入盆中。2、加入少許白糖，如果不喜歡帶有一絲甜味的可不加糖，省去此步驟。3、加入合適比例的酵母粉。4、再倒入適量的溫水。5、和麪粉，需要不斷地揉壓。6、揉至麪糰表面光滑則放置一旁醒面。7、醒面的時間...
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![無錫小籠包是生的還是熟的]( "無錫小籠包是生的還是熟的")
- 無錫小籠包都是熟的。無錫小籠包皮薄汁多肉多，到店吃都是熟的，點外賣也是熟的，外送人的話，也是熟的放涼之後用竹簍子包裝。...
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![鮮肉小籠包餡正宗做法配方]( "鮮肉小籠包餡正宗做法配方")
- —食材清單—主料:肉餡300克輔料:麪粉300克，酵母3克，白糖3克，溫水180克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，蔥姜水50克，鹽少許，雞精少許，老抽一勺，蠔油一勺，料油一勺，香油一勺—烹飪步驟—1·麪粉、酵母、白糖、溫水混合用筷子攪拌成絮狀，再揉成光滑的麪糰，封上保鮮膜，發酵至兩倍大準備一下蔥姜水：蔥姜...
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![隔了兩夜的小籠包還能吃嗎]( "隔了兩夜的小籠包還能吃嗎")
- 就要看你那邊的溫度，如果在東北天氣特別冷。現在已經零下了，跟放到冰箱的冷凍室的感覺沒有差別，所以放了兩夜的小籠包還是能吃的。如果在南方溫度20多30度，氣溫太高，室溫放兩夜最好不要吃。...
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![小籠包是哪個地方的小吃]( "小籠包是哪個地方的小吃")
- 浙江嵊州嵊州小籠包因講究質感“皮薄餡多，韌滑有彈性”、觀感“收口留孔，形似鯉魚嘴”和味感“蔥香肉鮮，飽滿有嚼勁”，深受當地人的喜愛。上世紀初嵊州人陳東生對小籠包進行改良，並在當時的市心街開了第一家小籠包店。歷經多年的發展，嵊州小籠包隨着天南地北闖世界的嵊州人在全...
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![五得利9星麪粉做小籠包好嗎]( "五得利9星麪粉做小籠包好嗎")
- 五得利9星麪粉是可以做小籠包的五得利雪花小麥粉分爲1星至9星一星上白、二星簡特一、三星富強、四星高精、五星特精、六星超精、七星雪晶、八星雪花、九星尚品。星級越高，麪粉的品質就越好，麪粉的細膩程度、吸水性、蓬髮性、製作工藝、口感就都更好一些，上面說的雪花小麥粉，...
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![小籠包要蒸多久]( "小籠包要蒸多久")
- 小籠包子一般蒸15分鐘左右，但是，做小籠包子可沒有那麼容易，先把肉皮凍做好，再把剁好的肉加入肉皮煮好的湯，涼了就結在一起，包好蒸熟，就是灌湯小籠包。...
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![餃子皮包的小籠包怎麼儲存]( "餃子皮包的小籠包怎麼儲存")
- 一：放進冰箱冷藏室，一般最多放一週。二：放進冰箱冷凍室，凍起來後能夠儲存的時間較爲久，要吃的時候下拿出來蒸熱就可以了。1、將小籠包放涼後放入保鮮袋中，再將保鮮袋密封好放入冰箱冷藏可以儲存2~3天左右。2、將放涼後的小籠包分別分裝放入保鮮袋中，再將保鮮袋密封好放入冰箱直...
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![蒸小籠包需要多長時間]( "蒸小籠包需要多長時間")
- 10-15分鐘。蒸小籠包的時間跟餡料有關，素餡的小籠包，需要水開後蒸十分鐘左右，肉餡的小籠包，需要水開後蒸十五分鐘左右。蒸15分鐘即可。具體做法如下:需要提前準備好的材料包括:豬肉餡500克、麪粉500克、生抽15克、蠔油一湯匙、五香粉2g、料酒5克、雞精2克、大蔥100克、芹菜10...
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![南京小籠包店排名]( "南京小籠包店排名")
- 第一名是在鼓樓那裏的雞鳴酒家的湯包，第二名是在山西那裏的杭州酒家的湯包，第三名是在太平南路那裏的小上海酒家的湯包。...
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![小籠包出鍋就塌了怎麼解決]( "小籠包出鍋就塌了怎麼解決")
- 首先要考慮你的包子皮薄厚度，如果是那種皮薄的，塌下來很正常。如果是皮厚還塌下來，那你就可以有個小提醒給你了。包子蒸好後不要馬上掀蓋起鍋，至少要等5分鐘左右再起鍋，可以避免包子塌哦。另外我們家的做法是等鍋上汽後再放入包子，不知道你是不是這樣做的。...
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![加工食品隱患多 傳小籠包內餡摻明膠]( "加工食品隱患多 傳小籠包內餡摻明膠")
- 繼果凍、老酸奶之後，食品界再一度被爆出黑幕，小籠包內餡摻明膠頓時引來了各界的關注。傳小籠包內餡摻明膠加工食品隱患多小籠包皮薄汁多是它的一個特點，也是南京市民最喜歡的一道街頭美食，因爲其的製作工藝非常複雜，故人們也就大多會去外面吃，而很少有在家中自己動手。傳小籠包...
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![小籠包的利潤如何]( "小籠包的利潤如何")
- 小籠包的利潤是非常高的，基本上可以做到四塊錢的成本，八塊錢賣出，因爲小籠包裏邊有很多都是湯汁，湯汁裏邊可以用肉皮煮成肉凍來增加湯汁的量，所以小籠包裏邊有一部分肉和生薑的，現在裏邊剩下的就可以用肉皮凍來填充，這樣子小籠包的利潤就非常可觀...
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![正宗上海小籠包怎麼做]( "正宗上海小籠包怎麼做")
- 上海小籠包非常的好吃，我也嘗試過在家中製作，不過稍微有點麻煩，下面我來說說我製作的過程吧。1、小籠包皮，將低筋麪粉、高筋麪粉、水和鹽材料全部揉一起，醒15分鐘後就軟了，再把醒完的麪糰揉到三光，然後搓長條後分成10g的小麪糰就可以擀皮了。2、肉餡，肉糜加調味料（水、薑末、雞精...
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![山東小籠包排名前十]( "山東小籠包排名前十")
- 第一是泰山第一籠，第二個是沙縣小籠包，第三個是泰安小籠包，第四個是德州小籠包，第五個是濟南小籠包，第六個是濱州小籠包，第七個是日照海鮮小籠包，第八個是東營肉香小籠包，第九是威海透明小籠包，第十個是煙臺小籠包。每種小籠包的餡子不同，口味也就不同，歡迎大家去選擇適合自己的口味...
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![黑米小籠包的做法]( "黑米小籠包的做法")
- 1麪粉500克黑米粉200克.發酵粉6克，溫水300克2發酵粉用溫水融化，不要太燙，溫的就可以了，然後用溫水去和混合好的黑米麪.3和到3光，盆光手光面光即可.蓋上溼布放溫暖處發上即可.一般2個小時.冬天時間長天.夏天相反.4取出麪粉，排氣後，分成小劑子即可做包子饅頭等.6包好的包子要先靜...
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![小籠包爲什麼冷藏發酵]( "小籠包爲什麼冷藏發酵")
- 做包子的面應放入冰箱冷藏。首先咱們就拿早餐店爲例，一頓早餐下來，受生意的影響，或多或少都會剩一點包子面，如果放在常溫下，因爲這個面要到第二天早上才能用到，這麼長時間，早發的變味兒了，加到新面裏會影響包子的口味，而放到冰箱裏冷藏，冰箱裏溫度低會抑制它繼續發酵，從而最大限度的...
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![杭州小籠包餡絕密配方]( "杭州小籠包餡絕密配方")
- 食材：麪粉500克，豬瘦肉350克，肉皮凍200克，薑末20克，蔥末10克，紹酒8克，醬油15克，精鹽3克，味精2克，白糖12克，胡椒粉1克，酵母13克。做法：1、將麪粉放入容器內，參加酵母拌勻，再參加溫水250克和勻成麪糰，靜餳1小時。2、豬瘦肉洗淨，瀝去水，剁成末，放入容器內，參加紹酒、醬油、精鹽、味精、白糖、胡...
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