![碗託蒸出來表面不平]( "碗託蒸出來表面不平")
- 因爲隔絕了空氣，碗託不透氣，就會發粘做的蕎麪碗託粘連可能是碗上沒摸油，也可能是沒蒸熟，就容易粘連，也可能是麪糊沒打好蕎麪碗託蒸好了發粘。1．先將蕎麥上碾去淨皮，再將蕎麥仁用清水浸泡1小時左右撈出，用淨布擦盡水分，搓去蕎麥仁外皮，使其潔白如玉，再次浸泡一天直至泡脹發軟。用手磨...
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![玉米麪碗託蒸多長時間]( "玉米麪碗託蒸多長時間")
- 玉米麪晚託非常方便，製作也非常好吃，吃託製作時有些口乾蕎麪有些用白麪，玉米麪會發甜一些大家把玉米麪加水加一些，澱粉或成比較稀的糊狀放的盤子上然後上過蒸10分鐘託就好了，玉米麪碗託非常好吃大家可以常常一下，寫個好了嗎...
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![碗託蒸出來爲什麼發粘]( "碗託蒸出來爲什麼發粘")
- 可能是製作的方法不對。麪漿的調製是關鍵，由於蕎麥麪易發，所以麪漿必須當天加工當天用，隔天的都不行，用隔天加工的蕎麥麪做出的“碗託”，勁道不夠。這漿忌稠亦忌稀，稠則發硬，意思是調製麪漿的水少了，碗託又太硬，不彈牙。稀則發脆，則是調製麪漿的水多了，蒸出來的碗託沒嚼頭。...
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![蒸碗託的做法]( "蒸碗託的做法")
- 1、準備材料：澱粉150克、食鹽適量、大蒜3瓣、黃瓜1根、青尖椒2個、芝麻醬2茶匙、生抽適量、香醋適量、香油適量。2、首先準備好所需要的材料，澱粉中加入食鹽3、澱粉中加入食鹽混合均勻，加入清水順一個方向攪拌4、攪拌成糊狀靜置幾分鐘，麪糊濃稠程度提起筷子呈順滑線狀即好5、...
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![什麼的碗託]( "什麼的碗託")
- 細膩的碗託，涼涼的碗託，冰涼的碗託。碗託，是一種山西特色傳統麪食，在方言裏又叫做“碗團”。碗託是用蕎麪同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以後即成。食用時，澆上醋、蒜、特製不辣辣椒，再將它用小刀劃開，即可食用。碗託有兩種吃法：1、在盤子直接用刀把碗託劃成菱形塊，澆上調料滷...
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![蕎麪碗託蒸好了發粘怎麼辦]( "蕎麪碗託蒸好了發粘怎麼辦")
- 做的蕎麪碗託粘連可能是碗上沒摸油，也可能是沒蒸熟，就容易粘連，也可能是麪糊沒打好1．先將蕎麥上碾去淨皮，再將蕎麥仁用清水浸泡1小時左右撈出，用淨布擦盡水分，搓去蕎麥仁外皮，使其潔白如玉，再次浸泡一天直至泡脹發軟。用手磨連麥帶水研磨成漿，細籮過濾，清出粉渣，變爲潔白細漿。2．將稀...
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![一碗米能蒸幾碗飯]( "一碗米能蒸幾碗飯")
- 一碗米蒸出同等碗2至2.5碗米飯。米飯是人們的主食之一，米飯的碳水化合物含量很高，蒸米飯和水的比例很關鍵，水加多了米飯軟，不好吃，水加少了，米飯硬或者夾生飯，如果是米飯硬了，不好吃也不好消化，如果米飯夾生就很不好吃了，或者沒法吃了。所以蒸米飯時是一碗米加一碗至一碗半水，蒸出的...
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![小酥肉蒸碗的做法什麼叫蒸碗]( "小酥肉蒸碗的做法什麼叫蒸碗")
- 1、豬瘦肉清水洗淨，去除筋膜，切一指粗10釐米長的長條，加入拍碎的蔥段、薑片、蒜瓣，加入鹽、料酒用手抓勻，醃製半小時2、醃好的肉挑出蔥薑蒜，放入鹽、茴香面、花椒麪、姜面、雞精，打上兩個雞蛋攪拌讓肉均勻掛上雞蛋糊後加入澱粉拌勻3、油鍋燒熱，把掛好糊的豬肉條順着鍋邊下入油鍋，...
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![八大蒸碗介紹]( "八大蒸碗介紹")
- 八大蒸碗爲柴雞燉蘑菇、白湯羊肉、幹豆角燉肉、燉牛肉、燉帶魚、白湯冬瓜等以上八道菜，都是用黑鐵鍋，山柴火精心製作而成，無污染，無異味，屬於純天然食品，深受人們的歡迎。關中八大碗由小酥肉、條子肉、黃燜雞、粉蒸肉、四喜丸子、帶把肘子、梅菜扣肉、八寶甜飯組成。最大的特點...
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![蒸長腸粉一碗粉幾碗水]( "蒸長腸粉一碗粉幾碗水")
- 2碗水腸粉是廣東非常有名的一種早餐，很多人早餐都習慣性吃一份腸粉，既能飽腹，而且吃着比油條健康，又比饅頭要美味，所以說學會了腸粉的製作方法後，我們自己在家便也能享受到不同的美味，細膩鬆軟的腸粉，不管是大人還是小孩吃都非常健康，這款早餐我家孩子三天兩頭點名要吃，每次我蒸一...
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![塑料蒸碗能直接蒸嗎]( "塑料蒸碗能直接蒸嗎")
- 一般是不建議用塑料碗來蒸東西的，因爲在高溫的情況下，塑料容易分解出有毒物質，這些物質會滲透到食物裏面，長期食用的話會對身體有害，建議在加熱的時候多使用陶瓷碗、玻璃碗或者是專門用來加熱的食品級塑料盒，這樣會更健康一些...
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![蕎麪碗託爲什麼蒸出來很硬]( "蕎麪碗託爲什麼蒸出來很硬")
- 蕎麪碗託是否筋道取決於麪糊是否攪拌的均勻。否則蒸出來很硬。在和蕎麪糊糊時，裏面一定要沒有疙瘩，這樣口感會比較細膩。水開的時候一起蒸，涼了以後再脫模。還有水量要掌握好，水少了會很硬，水多了會不成形。我個人比較偏愛這個硬度的。...
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![陝西蒸碗八大碗配方]( "陝西蒸碗八大碗配方")
- 步驟/方式1一、小酥肉蒸碗做法：1.五花肉切成1cm寬、4cm長的小片。大蔥切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗淨切碎。幹木耳用清水泡發，再擇成小朵。水發冬筍切成梳子片。2.將澱粉倒入碗中，磕入雞蛋混合均勻，再將五花肉片放入裹上一層雞蛋糊，醃製10分鐘。3.中火燒熱鍋中的油，待燒...
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![蒸肉用鐵碗還是瓷碗蒸快]( "蒸肉用鐵碗還是瓷碗蒸快")
- 使用鐵碗蒸制粉蒸肉時所需要的時間和陶瓷碗差不多，但蒸制好之後的盤子在取出時需要注意，因爲鐵碗的散熱能力比較慢，所以會比較的燙手，段取時注意使用隔熱工具。粉蒸肉是將米粉和五花肉結合在一起製作成的一種美食，所以蒸制的時間不能過長。...
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![蒸米的小碗一碗多少克]( "蒸米的小碗一碗多少克")
- 一小碗米飯大約有100克，餐廳裏鬆鬆的一碗：100克，正常的家用碗一碗：150克，盒飯的快餐盒一盒：250克。由於碗的大小和深淺，盛飯的手法不一，所以會有一點差異。根據《中國居民膳食指南》的建議，從事低強度體力勞動的成年人，每天穀物攝入量應該在250-400克之間，折算成米飯應該是每天550-8...
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![外面買的蒸碗怎麼蒸]( "外面買的蒸碗怎麼蒸")
- 1、五花肉或者裏脊肉去皮，切成條，加入蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉、少許的麪粉、少許食用油，充分拌勻。2、油鍋五成熱逐一下入裹上糊的肉條，炸至外酥裏嫩即可撈出，待油溫升高可復炸一次。3、鍋留底油，加入蔥姜、幹辣椒、少許的花椒、醬油、鹽、雞精、味精、少許白糖，加開水...
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![蕎麪蒸出來碗託是紅的]( "蕎麪蒸出來碗託是紅的")
- 蕎麪蒸出來的碗託不是紅的，是灰白色的。準備食材:蕎麪500克，純淨水2000克，食鹽適量。步驟一:蕎麪中加入食鹽及純淨水，水分三次慢慢加入，邊加水邊攪拌呈酸奶狀的蕎麪糊。步驟二：將蕎麪糊舀入盤中，鍋中燒水，水開上汽蒸十分鐘，取出切條即可。...
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![蒸肉碗咋擺]( "蒸肉碗咋擺")
- 蒸肉碗這個菜根據個地和喜好和好看度而擺的。比如梅菜扣肉，用豬身上的五花肉墊底擺成一排一排有層次的覺，中間放梅菜就可以了。也有個別的菜也不用擺比如粉蒸肉（山西地區）就把這這素菜和豬裏脊攪拌在一起不用擺造型，這就是各地的擺法了。...
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![洋芋蒸碗做法]( "洋芋蒸碗做法")
- 食材：洋芋300克，蔥，姜，幹辣椒，花椒，八角，鹽，雞精，胡椒粉，生抽，老抽適量。做法：1、洋芋切片，鍋中油燒至八成熱，把洋芋片下鍋炸，炸至飄起撈出。2、起鍋燒油，下入蔥、姜、幹辣椒、花椒、八角，炒香，再加適量的肉湯，再加適量的鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽，煮兩三分鐘即可。3、把洋芋片擺在碗中，還...
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![扣碗蒸肉方子]( "扣碗蒸肉方子")
- 用料豬肉一塊蔥適量姜適量蒜適量麪醬少許鹽少許做法1將方子肉刮淨餘毛，洗淨。放到水中煮成八成熟，撈出晾涼。2將蔥，姜，蒜切成末備用。3把晾涼的方子肉切成薄片就像家裏炒菜的肉片的厚度即可4取一隻大碗頑敵撒上事先切好的蔥薑蒜末，在每片肉片上都抹上面醬碼放在大碗中，一定要肉...
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![蒸涼碗託的家常做法]( "蒸涼碗託的家常做法")
- 碗托子300克黃瓜60克輔料油6克鹽2克幹辣椒4克蒜8克花椒油4克醋3克味精1克步驟1碗托子切成長條。步驟2加入切成絲的黃瓜。步驟3將蒜剁碎，加入一部分，留一部分待用。步驟4加入適量醋。步驟5加入一點花椒油。步驟6加入適量鹽。步驟7加入適量味精。步驟8鍋中倒些油，撒入幾顆花椒...
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![蒸菜用什麼碗]( "蒸菜用什麼碗")
- 做蒸菜選擇使用小碗，這得從瀏陽蒸菜的起源開始說起。在明朝時期，便就開始慢慢有了蒸菜，在那個時候，沒有專業的蒸菜工具，便拿木甑來蒸飯，蒸飯時將蒸菜放在木甑裏一起蒸，飯熟了菜也就熟了，爲了能每餐多蒸幾個菜，所以只能使用小碗了。...
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![蒸菜扣碗做法]( "蒸菜扣碗做法")
- 步驟/方式1五花肉清洗乾淨、下鍋焯水10分鐘步驟/方式2撈起放涼、抹燒醬油上色步驟/方式3平底鍋放油、放入五花肉、把肉皮炸一下步驟/方式4炸至肉皮起泡即可步驟/方式5五花肉切成均勻的薄片備用步驟/方式6鍋中放入蔥姜、八角、香葉、生抽、白糖、熬個料汁備用步驟/方式7山...
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![用瓷碗蒸蛋碗會不會炸]( "用瓷碗蒸蛋碗會不會炸")
- 不會陶瓷碗蒸蛋不會爆，不過要注意，冷水的時候就放進去，跟水一起慢慢熱起來，不要等水開了一下子把碗放進去。瓷碗本身在生產過程中必須承受1000-1200°C的高溫，而蒸鍋中水蒸氣的溫度僅爲100°C，所以上鍋蒸不會對瓷碗產生不良影響，更不會爆炸。...
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![一碗米蒸幾碗米飯]( "一碗米蒸幾碗米飯")
- 這個問題的答案是，一碗米蒸出同等碗2至2.5碗米飯。米飯是人們的主食之一，米飯的碳水化合物含量很高，蒸米飯和水的比例很關鍵，水加多了米飯軟，不好吃，水加少了，米飯硬或者夾生飯，如果是米飯硬了，不好吃也不好消化，如果米飯夾生就很不好吃了，或者沒法吃了。所以蒸米飯時是一碗米加一碗...
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