![孔子說的乾肉是什麼]( "孔子說的乾肉是什麼")
- 古時乾肉又叫脯（fǔ）。脯法在我國早已有之，記載最詳細的早期文獻是《周禮•天官•臘(xī)人》：“臘人掌乾肉，凡田獸之脯臘膴（hū）胖之事。凡祭祀，共豆脯薦脯膴胖凡臘物。賓客、喪紀，共其脯臘，凡乾肉之事。”——可以看出，脯臘關係到自己食用，祭祀喪葬，以及接待賓客。禮學家對脯物的名...
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![鹹魚乾肉怎麼有綠光]( "鹹魚乾肉怎麼有綠光")
- 是“孔雀石綠”所爲。孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，既是殺真菌劑，又是染料。一些養殖漁民在防治水黴病等病害中使用“孔雀石綠”，個別運輸商用“孔雀石綠”對運輸水體消毒，以延長魚類在長途販運中的存活時間。其實早在2002年，農業部即將“孔雀石綠”列入《食品動物...
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![掛乾肉做法]( "掛乾肉做法")
- 一、材料:掛肝肉1副，薑片5片，青蔥2支，薑絲少許，香菜少許，鹽少許，醬汁適量二、做法:1.將掛肝肉、脆管及軟管用剪刀剪分開，青蔥洗淨切段。2.用剪刀將步驟一的脆管及軟管邊邊多餘的脂肪及雜物修剪乾淨。3.用筷子將步驟二的脆管及軟管慢慢貫穿。4.將步驟三的脆管及軟管順着筷子翻面...
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![蜀南風乾肉的做法]( "蜀南風乾肉的做法")
- 牛肉三斤，鹽100克，蔥沫30克，姜沫30克，糖20克1、將精選的牛肉剔去筋膜，片刀爲大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行醃製。2、12小時後將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣乾燥程度不同，正常風乾約十天左右，重量約爲風乾前的40%即可。3、將肉條掛入烤箱...
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![烏龜爲什麼不能吃乾肉]( "烏龜爲什麼不能吃乾肉")
- 因爲肉乾在加工過程中可能加入了鹽，烏龜是不能吃鹽的一次兩次或許沒事兒，但吃多了會導致烏龜浮腫，甚至死亡。烏龜是典型的肉食動物烏龜是雜食性肉食動物可以吃炒的肉也可以吃腐肉就是不能吃鹽分太高的肉，如果鹽分太高會導致烏龜死亡。...
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![熱血傳奇中的乾肉有什麼用]( "熱血傳奇中的乾肉有什麼用")
- 乾肉可以洗紅名和提升武器升級成功率。也是由於上一條說的吃了沙巴克肉感可以降低PK值，而武器升級的成功率又與任務的幸運值息息相關，因此又有玩家指出在準備武器升級之前吃上那麼一包裹沙巴克乾肉，武器升級成功的機率就相應地提升了！...
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![乾肉香皮怎麼泡開]( "乾肉香皮怎麼泡開")
- 【步驟01】冷水浸泡先將乾肉皮放到冷水中浸泡30分鐘左右，將乾肉皮泡軟。【步驟02】食用鹼然後再將乾肉皮放到溫水中，然後再溫水中加入食用鹼，浸泡一會兒之後乾肉皮就會變得蓬鬆起來【步驟03】切成塊狀然後將肉皮放涼之後再使用刀切成塊狀，一般要切成長方形。【步驟04】煮食然...
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![瀨尿蝦乾肉怎麼做好吃]( "瀨尿蝦乾肉怎麼做好吃")
- 1/7瀨尿蝦乾浸泡10分鐘2/7爆香薑末、蒜末、蔥頭、香菜根3/7加入瀨尿蝦乾4/7生抽、蠔油、椒鹽+熱水調勻醬汁5/7倒入調好的醬汁，蓋鍋蓋燜燒一會6/7醬汁快收幹加入芹菜、蒜苗，芹菜葉最後放最後一步炒熟即可你好！吃法如下：1、材料╱瀨尿蝦3只，蒜茸3粒，紅辣椒1只，薑末、椒鹽各少許。2...
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![乾肉和牛肉乾的區別]( "乾肉和牛肉乾的區別")
- 它們的區別在於，一是它們的含義不同，乾肉就是肉失去了水分，也可以是幹豬肉，也可以是幹牛肉或者是其它乾肉。而牛肉乾只能是牛肉製作的。二是含水量的不同，乾肉相對的含水量是比較低的，而牛肉乾相對含水量會高些。三是口感不同，乾肉一般情況下是不可以直接吃的，需要先浸泡後再烹製...
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![三幹炒肉是哪三幹]( "三幹炒肉是哪三幹")
- 豬腰子，豬連蹄，豬五花肉 用料:豬腰子2個，豬連蹄2個，豬五花肉50克，料酒適量，祕製燒烤了適量，辣椒麪適量做法:步驟1準備豬腰子、連體各兩個，豬瘦一點五花肉一塊。步驟2腰子剝去外面粘膜，去掉腰臊，和連體切成1釐米左右的條，五花肉切片備用。步驟3切好的連體和腰子用清水多衝洗幾遍，...
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![乾煸羊肉乾的做法]( "乾煸羊肉乾的做法")
- 1、將買來帶骨的凍羊肉，泡出血水備用。從中撿出嫩肉，片成薄片。取一平底鍋，鍋熱倒少量的油，油溫就將肉片一個個的碼在鍋底煎。2.保持中火，一面煎變色，翻面再煎，這時羊肉裏的水被逼了出來。用廚房紙擦乾水，撒上自己調的香料，將肉撥到一邊，下洋蔥。3、還有姜蒜。翻炒出香味，撒點鹽調味...
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![黃牛肉乾和犛牛肉乾區別]( "黃牛肉乾和犛牛肉乾區別")
- 1、製作食材的品種不同。黃牛肉乾的原材料是黃牛身上的牛肉。犛牛肉乾的原材料是犛牛身上的牛肉。2、味道不一樣因爲犛牛和黃牛的生活環境生活方式會有比較明顯的差別。因此犛牛牛肉和黃牛牛肉做出來的味道就會大不相同。...
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![風乾肉是生肉還是熟肉]( "風乾肉是生肉還是熟肉")
- 風乾肉是生肉，是非常有特色的一種，常見於西藏和內蒙古西北地區的食品，每年年底，當氣溫在0度以下時，藏民們和草原上的牧民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風乾到來年二，三月份便可食用經過風乾之後，肉質鬆脆，口味獨特，每年年底往往是11月底，當氣溫在0度以下是藏民將牛羊肉割成...
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![牛肉乾和羊肉乾哪個好]( "牛肉乾和羊肉乾哪個好")
- 牛肉乾比較好。一是因爲羊肉的羶味最大，若是做成了鮮肉乾，怕是會非常嗆鼻子，估計很少有人能吃得慣。二是考慮到羊肉太少、成本太高。豬和牛身上的肉比較多，可羊卻十分瘦小。從營養學的角度出發，筆者更建議大家入手牛肉乾。因爲豬肉本身脂肪含量就很高，連李時珍都在《本草綱目》...
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![風乾牛肉是生肉嗎]( "風乾牛肉是生肉嗎")
- 牧民們製作的傳統風乾牛肉，看上去顏色會稍有變深，跟煮過的肉的顏色相似。但是比起市場上售賣的風乾牛肉，還是淺的多。仔細看，會發現肉乾上還保留着一些生肉時的血絲。也就是說這風乾牛肉的確是生的，在吃的時候也是不需要再進行烹調，直接用手撕下肉乾吃就可以了...
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![幹炸鹿肉乾怎麼做]( "幹炸鹿肉乾怎麼做")
- 幹炸鹿肉乾做法用料：山鹿裏脊肉750克，蔥、姜、香菜各有0克，幹蔥、香茅、椒米各8克，八角3粒、黃姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰漿40克、清水50克、溼生粉30克、味精10克、精鹽8克、檳榔酒10克、芝麻油20克，五香粉、沙姜粉適量，棕油1.5千克（實耗150克）。製作：1、將鹿肉...
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![幾斤溼牛肉烘乾成一斤幹牛肉]( "幾斤溼牛肉烘乾成一斤幹牛肉")
- 這道題問的是幾斤溼牛肉烘乾成一斤幹牛肉，那麼我們要將息牛肉烘乾成幹牛肉的話這樣的比例大概是6比1也就指的是六斤左右的詩牛肉纔可以烘乾爲一斤的幹牛肉所以說這樣的一個比例基本上是符合的所以說我們就知道了爲什麼牛肉乾賣的比較貴比較貴的原因我們就知道了因爲它是風...
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![塞倫風乾牛肉乾是牛肉嗎]( "塞倫風乾牛肉乾是牛肉嗎")
- 是牛肉！在我國西藏等地每到了年底的時候，當地的氣溫比較低，所以人們都會把食材切成小條，之後懸掛在陰涼的地方讓其自然風乾，然後等到來年的時候再食用，風乾之後牛肉乾肉質會非常鬆脆，口感也會非常好，直接用手撕着吃就行了，而且也不用再加工。市面上的風乾牛肉乾一般都是醃製以後，放...
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![全風乾牛肉乾和半風乾牛肉乾]( "全風乾牛肉乾和半風乾牛肉乾")
- 兩種都屬於風乾牛肉都需要經過風乾熟制，但是含水量和風乾度不同還有選用肉的部位也不同。一般獨立塑封包裝的都是半乾的風乾牛肉含有一定的水份一般選用先風乾後油炸工藝製作口感比較適中要好嚼一些也比較好消化選擇牛後腿部位的大黃瓜條牛肉紋理較粗三斤鮮肉出一斤牛肉乾...
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![幾斤羊肉能風乾一斤幹羊肉]( "幾斤羊肉能風乾一斤幹羊肉")
- 三斤半上等好肉纔出一斤風乾肉，一般的風乾肉是四斤出一斤，十斤羊肉風乾後也就6到7斤。風乾法是最簡單最常用的一種製作風乾食品和乾花的方法，如肉類的儲存多用風乾法一般在入冬後宰殺的牛羊肉一時食用不了，多切成條塊掛在通風之處使其風乾，冬季製作風乾肉既可防腐又可使肉中的...
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![羊肉乾好還是牛肉乾好]( "羊肉乾好還是牛肉乾好")
- 這個根據個人愛好或是根據質量來判斷哪個好。如果牛肉乾和羊肉乾質量都好。那就看你喜歡吃哪種肉乾了。如果有一種質量差些，那質量好的肉乾就好。牛肉乾比較好。一是因爲羊肉的羶味最大，若是做成了鮮肉乾，怕是會非常嗆鼻子，估計很少有人能吃得慣。二是考慮到羊肉太少、成本太...
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![風乾的乾肉皮怎麼凍凍肉]( "風乾的乾肉皮怎麼凍凍肉")
- 風乾的乾肉皮根據凍凍肉的量而定，不侷限於上面規定的量。將肉皮颳去豬毛，下涼水鍋，燒開後煮3-5分鐘，待豬皮捲起來後撈出，撇去浮沫。切記上面的水不要倒掉，撇去浮沫和油層。將肉皮放涼，也可將煮好乾肉皮在冷水中浸泡一兩分鐘，快速冷卻即可。...
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![風乾牛肉乾和風乾牛肉區別]( "風乾牛肉乾和風乾牛肉區別")
- 主要就是兩點，具體如下：鮮肉的切割。風乾的風乾。切割注意點如下：將牛肉切成1.5-2CM的片，根據加工量的大小可採用人工切片和機器切片，機器切片可以節省人工，切割最大的工作量就在切片上，切條相對而言更簡單一些。風乾注意點如下：醃好的肉條進行懸掛，可以採用自然風乾和機器烘乾的...
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![乾煸羊肉]( "乾煸羊肉")
- 一、原材料主料：羊腿肉250g輔料：油適量、鹽適量、辣椒麪適量、孜然面適量。二、做法1、羊腿肉入冰箱冷凍至刀能切動時取出，切成硬幣厚度的大片。2、放入薑片，調入料酒、1茶匙精鹽。醃漬20分鐘後挑出薑片，控淨水分。3、乾紅椒洗淨切斜段，生薑切片。4、鍋裏倒入油，油6成熱時倒入羊...
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![豬肉乾屬於哪類食品 牛肉乾]( "豬肉乾屬於哪類食品 牛肉乾")
- 牛肉乾屬於肉製品類食品、熟肉製品類食品。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵...
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