![木筍乾怎麼做]( "木筍乾怎麼做")
- 準備食材如下：筍乾200克，臘肉100克，青紅椒各2個，生薑1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙具體做法如下：提前將筍乾用熱水泡發，然後切成小塊，再將臘肉切成薄片，青紅椒切小段，生薑切片，大蒜切片，起鍋下臘肉，煸炒出油，再下薑片蒜片，小火炒香，炒香之後下筍乾，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，翻炒均勻，再...
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![筍乾泡發隔夜能吃麼]( "筍乾泡發隔夜能吃麼")
- 如果筍乾泡發隔夜，是在低溫的環境中，比如放在陰涼通風處，或是冰箱冷藏，且及時換水，良好的浸泡環境沒有導致筍乾滋生致病微生物，筍乾當中的營養物質儲存良好，沒有發生變質，可以的吃若是沒有注意筍乾存放的環境，且沒有及時換水，滋生細菌等致病微生物，導致筍乾變質，散發出難聞的刺鼻酸臭...
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![怎樣去掉筍乾的澀味]( "怎樣去掉筍乾的澀味")
- 對於幹竹筍，一般有兩種去苦味流程，一是先用清水泡發（泡發時間比較長），這樣減少熬煮時間，節省柴火和人工，然後放到鍋裏用清水煮半小時左右，撈起來泡在清水裏，每三四個小時換一次清水，如果急着吃就兩個小時左右換一次清水，一般泡一兩天即可完全去苦味，具體浸泡時間要視竹筍的品種而定另...
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![曬夏筍乾的正確方法]( "曬夏筍乾的正確方法")
- 第一步、購買一些新鮮的春筍，用刀劃一下，剝掉外層的筍衣，用刀切掉又老又硬的根部，再用清水沖洗乾淨。技巧1：春筍一定要新鮮，最好是剛從土裏挖出來的，並且現買現曬，放幾天後春筍會變老。第二步、春筍切成大片，或是大塊，鍋裏倒入適量清水，加入一勺食鹽，倒入春筍煮10分鐘，把春筍煮熟。撈...
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![如何做五花肉炒筍乾]( "如何做五花肉炒筍乾")
- 泡好的筍乾洗淨切段五花肉切片備用青椒、小米辣切絲蒜未備用將鍋中放比平時做菜多一點的油燒熱下肉片翻炒至變色放1勺十三香1勺料酒2勺生抽翻炒倒入筍乾大火烹！不斷的翻炒讓筍乾變熟然後小火慢煎一會，放入一小勺鹽一小勺白糖提鮮最後撒入青椒小米椒和蒜末快速翻炒即可出鍋...
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![酸筍乾醃製方法]( "酸筍乾醃製方法")
- 食材準備：筍，涼水，密封罐。製作步驟1、精心挑選品質好的竹筍，廣西酸筍用的竹筍主要是苗竹筍，是用苗竹筍上面最嫩的一段嫩芽醃製而成的，因此我們需要挑選竹筍當中的嫩芽來醃製酸竹筍。2、挑選好的竹筍，將它的外皮去掉，然後取出它的嫩芽部分，洗乾淨之後切成筍絲，放在一旁備用。3、準...
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![餘姚筍乾菜燒湯做法]( "餘姚筍乾菜燒湯做法")
- 用料筍乾菜適量、鹽適量絲瓜半根西紅柿一個步驟2半根絲瓜和西紅柿切滾刀塊。步驟3水燒開後，先將筍乾菜下入鍋中，然後再蓋上蓋子燜煮1分鐘左右。步驟4最後倒入切好的絲瓜和西紅柿，蓋上蓋子燜煮3分鐘左右，出鍋前，依個人口味放入適量的鹽。食材：筍乾80克、排骨360克、胡蘿蔔1根輔...
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![筍乾燒肉的家常做法]( "筍乾燒肉的家常做法")
- 原料：筍乾、豬肉、食用油、蔥、姜、清水、滷肉料、食鹽、生抽、老抽、冰糖、雞精。做法步驟：第1步、取筍乾。第2步、反覆沖洗浸泡，超過兩小時最好。第3步、冷水下鍋煮5分鐘。第4步、取出來冷水浸泡。第5步、蔥姜和滷肉料。第6步、五花肉切大塊。第7步、熱鍋冷油。第8步、油...
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![曬毛筍乾焯水後壓多長時間]( "曬毛筍乾焯水後壓多長時間")
- 1、筍乾高壓鍋要壓十五分鐘左右。想要吃筍乾，這個時候儘量是提前一天將其放入冷水中浸泡，浸泡的時候不能選擇熱水，不然筍乾會變質。2、筍的種類有很多，不同季節會有不同的筍，例如春筍，夏筍，冬筍，這種食物不僅可以鮮食，還可以製作成筍乾來吃。3、筍乾是鮮筍去殼切根之後，高溫蒸煮，清...
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![幹竹筍的5大選購小竅門 筍乾怎麼挑選]( "幹竹筍的5大選購小竅門 筍乾怎麼挑選")
- 春節將至，各家各戶要準備年貨了。筍乾是其中比較受歡迎的年貨。筍乾是新鮮毛筍經煮熟、壓榨、焙乾而成的。那麼，筍乾怎麼挑選？筍乾怎麼挑選：色澤優質筍乾色澤要以琉璃色、淺棕黃爲好，並且有光澤。顏色不能太黃，要不然有可能是用硫磺薰過的，要追求本色。色澤暗黃爲一般，醬褐色和黑...
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![水筍乾的做法大全]( "水筍乾的做法大全")
- 準備食材：水竹筍250g、香腸1根、小蔥、洋蔥、生薑、大蒜頭、青紅辣椒、生抽、白糖製作過程：1、先把香腸上鍋蒸5分鐘，晾涼後，切片備用。2、買來的水筍是剝好殼的，切掉根部稍微老點的部分，洗洗乾淨後，切成小段。3、姜蒜片之類的配料提前準備好，青紅辣椒切好備用。4、鍋裏放花生油，油...
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![筍乾批發哪裏最便宜]( "筍乾批發哪裏最便宜")
- 到原產地批發便宜，一般都是南方產筍，你也可以淘寶批發，肯定便宜。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。...
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![筍乾麪筋的配方]( "筍乾麪筋的配方")
- 主料五花肉500克輔料竹筍適量、麪筋適量、素雞翅適量1、準備材料，五花肉切塊，竹筍乾泡發後切段，麪筋切塊。2、倒入食用油，加入白糖。涼油加糖，不停的攪拌，直到糖化。3、等鍋裏的糖變色，並且開始有小泡泡的時候。4、放入五花肉，加以煸炒。5、放入草菇醬油，和沒過肉的水。6、將草果，...
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![發筍乾用水和什麼浸泡又白又大]( "發筍乾用水和什麼浸泡又白又大")
- 可以用食用鹼來泡。這樣泡發的沒有任何異味，對人體也沒有傷害。口感更嫩，不會感覺那麼緊，甚至塞牙。因爲食用鹼可以改變結構，有疏鬆的作用淘米水這個水就是淘米水，淘米水能夠很快速地去掉筍乾表面的雜質，而且相對於清水來說，淘米水是更容易將筍乾泡發的...
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![廣西酸筍乾的做法]( "廣西酸筍乾的做法")
- 食材：酸筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大蔥10克，姜2克調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克2、酸筍乾用清水浸泡30分鐘，切片，五花肉切片，蒜對半切開，大蔥切片，薑切片。3、熱鍋倒油，油溫4成熱時，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒出紅油，加300...
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![筍乾鴨怎麼做]( "筍乾鴨怎麼做")
- 原料鴨子半隻、筍乾100克、姜、蒜、蔥、幹辣椒、八角、桂皮、料酒、老抽、冰糖5顆、油鹽。做法1、鴨子洗淨、用清水、大蔥、花椒、生薑焯去血水2、過涼水清洗斬塊、準備好佐料3、熱鍋下少許油倒入鴨塊炒幹水份、加入佐料、鹽炒出香味4、加適量老抽上色、然後倒入泡發切絲...
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![胡蘿蔔筍乾排骨湯的做法]( "胡蘿蔔筍乾排骨湯的做法")
- 步驟1、備用的排骨2、備用的筍乾3、筍乾浸泡半個小時4、洗淨切段5、排骨放入加水的鍋裏6、煮沸，撈出排骨7、高壓鍋裏放焯過的排骨，再加入筍乾8、再加胡蘿蔔，加水、鹽、白糖、醋、料酒及醬油9、燒十幾分鍾就可以了...
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![羊肉燉筍乾的家常做法]( "羊肉燉筍乾的家常做法")
- 筍乾100g羊肉250g蔥 姜 幹辣椒 花椒 生抽 老抽 糖 八角 料酒 鹽 桂皮 香葉 筍乾燜羊肉的做法步驟第1步.筍乾提前24-48小時泡軟，洗淨，切小段。第2步.羊肉切1.5釐米小塊，另切下一小塊肥羊肉備用。第3步.熱鍋放入肥肉煸炒出油...
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![筍乾燉牛尾做法]( "筍乾燉牛尾做法")
- 用料牛尾150克筍乾100克姜3片胡蘿蔔1/3根牛尾骨筍乾片湯的做法步驟步驟1牛尾骨焯水，薑切片步驟2筍乾，胡蘿蔔切片步驟3陶土鍋加水燉牛尾骨薑片。開鍋後加筍乾片，胡蘿蔔片。步驟4再次開鍋後燜10分鐘，後加鹽調味步驟5最後加蔥花即可出鍋...
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![淘米水浸泡筍乾方法]( "淘米水浸泡筍乾方法")
- 第一步：首先準備大米，然後用清水將大米淘洗，獲得淘米水留着備用，筍乾用漏勺抖一抖將表面的一些灰塵雜質抖落掉，然後放入淘米水中。第二步：讓淘米水完全浸泡筍乾，然後蓋上一層保鮮膜之後放入冰箱中，等到筍乾完全泡發之後將筍乾再進行沖洗就可以了，如果有大一點的筍乾的話就將大一點...
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![曬乾像筍乾的是什麼]( "曬乾像筍乾的是什麼")
- 茭白又稱茭瓜。“芒種”時節，黃梅雨下，滴滴答答，茭白吸足了水，熱烈膨脹。膨脹的茭白有如玉瓜，剝開，潔白光潤，凝脂一般。後食有餘的茭白曬乾，形似筍乾，彷彿同樣可“葷素配”來個茭白乾燒肉，然索然寡味，與筍乾燒肉不可同日而語。...
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![分享筍乾的7個泡發竅門 幹竹筍如何泡發]( "分享筍乾的7個泡發竅門 幹竹筍如何泡發")
- 筍乾是竹筍經過加工處理，晾曬/烘乾成的乾貨。而筍乾特別乾硬，食用前必須經過水發。那麼，幹竹筍如何泡發呢？幹竹筍如何泡發乾竹筍十分堅硬，很難浸透浸軟，一般用清水浸泡用時較多，至少需要1-2周。所以，如果想要快速泡發可採取下面的方式：方法1：先用溫水浸泡一二天，記住是用溫水。再用...
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![酸筍乾的做法]( "酸筍乾的做法")
- 食材準備：筍，涼水，密封罐。製作步驟1、精心挑選品質好的竹筍，廣西酸筍用的竹筍主要是苗竹筍，是用苗竹筍上面最嫩的一段嫩芽醃製而成的，因此我們需要挑選竹筍當中的嫩芽來醃製酸竹筍。2、挑選好的竹筍，將它的外皮去掉，然後取出它的嫩芽部分，洗乾淨之後切成筍絲，放在一旁備用。3、準...
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![自己曬的筍乾爲什麼泡不開]( "自己曬的筍乾爲什麼泡不開")
- 泡的時間不夠1、筍乾先用水沖洗一下，然後放入盆中，多加一些清水，泡一晚上。這樣褶皺中的髒東西更容易被清洗掉。2、第二天，把筍乾撈出來，沖洗乾淨。取一個高壓鍋，放入高壓鍋內膽中，放入適量水，水量要沒過筍乾。按開始鍵煮四十分鐘。3、煮好的筍乾，基本都已將泡發成功了。最後取一...
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![賣筍乾需要什麼證件]( "賣筍乾需要什麼證件")
- 需要辦理營業執照，衛生許可證，如果是規模化生產銷售的還需要辦理食品生產許可證。但如果只是農家自己生產小批量銷售的，那麼按照國家規定，農民自產自銷的農副產品，不需要辦理食品生產相關證件。但如果進入超市櫃檯，農民種植並自已加工的筍乾，應該包裝，加貼生產地和生產者，並貼上承...
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