![做泡椒會變軟是怎麼回事]( "做泡椒會變軟是怎麼回事")
- 泡椒雞爪在常溫下泡久，蛋白質和脂肪會被分解掉，手指下壓後凹陷的地方就不會復原了，此時就不新鮮了，不建議食用。而我們自己在家做的泡椒鳳爪是不會放防腐劑的，因此放幾天就會壞的，如果是放在冰箱儲存，可以放一週左右，如果是直接常溫儲存，大概2、3天之內就要吃完，否則會變質。自制的...
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![泡椒醃製爲什麼會發黴]( "泡椒醃製爲什麼會發黴")
- 泡椒發黴，主要是因爲罈子裏面有生水滴入進去，另一種情況就是取泡菜器皿上，有油脂進入泡菜罈子中了，纔會造成泡菜壇發黴。泡菜罈子，不能滴入生水或是取泡菜的器皿上，一定要清洗乾淨，開水燙一下後，才能使用，千萬不能沾有油脂，進入泡菜罈子中，否則，所有泡菜都會發黴，變質變色發苦。...
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![如何挑選泡椒 什麼是泡椒]( "如何挑選泡椒 什麼是泡椒")
- 泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。如何挑選泡椒1、首先看包裝上面的生產日期以及廠家，是否是保質期內的是否是正規廠家生產的2、然後看色澤，要新鮮自然紅潤的，如果泡...
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![什麼是泡椒如何挑選泡椒]( "什麼是泡椒如何挑選泡椒")
- 到底什麼是泡椒泡椒就是泡辣椒，四川人俗稱“魚辣子”，因爲是做川菜魚香味菜餚必不可少的佐料，泡椒是用四川泡菜水醃製的辣椒。用做烹飪佐料的泡椒常見的有兩種，一種是紅色細長的，是用四川人俗稱“二金條”的紅辣椒醃製的，這種泡辣椒形狀是細長的，辣味適口，香氣足，一般剁碎了使用，比...
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![泡椒雞爪爲什麼會發紅 泡椒雞爪泡多久可以吃]( "泡椒雞爪爲什麼會發紅 泡椒雞爪泡多久可以吃")
- 泡椒雞爪，這是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的。泡椒雞爪泡多久可以吃？泡椒雞爪爲什麼會發紅？泡椒雞爪泡多久可以吃做好以後基本在兩個小時後就可以吃了，但是可能問題沒有完全入味，所以做好後放到做好以後基本在兩個小時後就可以吃了，但是可能問題沒有完全入味，所以做好後...
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![做泡菜選綠色泡椒還是黃色泡椒]( "做泡菜選綠色泡椒還是黃色泡椒")
- 黃皮椒好吃從平常經常吃辣椒來說，黃皮椒要好吃一些。青泡椒沒有黃皮椒辣，不過有一種青泡椒因比其他普通青泡椒因品種不同，特別辣。但是隻要哪種再辣的辣椒經過鹽水，酸水和一點冰糖泡過之後，都已減少辣味了。黃皮椒也是一樣的，青泡椒不是很辣。...
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![泡青椒和泡紅椒的區別]( "泡青椒和泡紅椒的區別")
- 區別：1味道不同。泡紅椒：帶有辛香味，較辣泡青椒：辣味較淡乃至根本不辣，略帶甜或稍帶椒味，果肉厚而脆嫩，作蔬菜食用而不是作爲調味料。2、形狀不同。泡紅椒：矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形，先端漸尖，葉柄較長泡青椒:果實較大，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多...
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![泡椒豬皮爲什麼會硬]( "泡椒豬皮爲什麼會硬")
- 豬皮沒有煮爛，口感自然發硬，再做時將豬皮煮爛一些就好了。泡椒豬皮是用豬皮、泡椒製作的一道家常菜。豬皮屬於性涼的食材，對於滋陰補虛有很好的功效。食用豬皮能夠養血益氣，對於補血、活血有很好的作用。酸辣鮮香的泡椒豬皮，帶來最美味的味覺享受。嚴寒乾燥的冬日，正是人的面板...
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![糟辣椒泡椒剁椒區別]( "糟辣椒泡椒剁椒區別")
- 區別1，食材不同剁椒是用的朝天椒，屬茄科多年生半木質性植物，常作一年生栽培其株高30釐米—60釐米，分枝多、莖直立，單葉互生花白色，開花期5月初—7月底，果實簇生於枝端，風味同青椒。泡椒用的是小辣椒，小米椒，葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地...
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![花椒泡腳會上火嗎]( "花椒泡腳會上火嗎")
- 現在的人們都越來越注意養生了，泡腳肯定是必不可少的，可是這泡腳放些什麼呢，屋裏有花椒，要不放點花椒。用花椒泡腳會上火嗎?花椒泡腳有哪些好處？花椒泡腳會上火嗎用花椒泡腳是不會上火的，不但不會上火，還可以有對身體進行有效的調理，改善體質。建議泡腳的時候選擇在晚上，這樣可以...
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![花椒泡腳有哪些好處 花椒泡腳會上火嗎]( "花椒泡腳有哪些好處 花椒泡腳會上火嗎")
- 現在的人們都越來越注意養生了，泡腳肯定是必不可少的，可是這泡腳放些什麼呢，屋裏有花椒，要不放點花椒。用花椒泡腳會上火嗎?花椒泡腳有哪些好處？花椒泡腳會上火嗎用花椒泡腳是不會上火的，不但不會上火，還可以有對身體進行有效的調理，改善體質。建議泡腳的時候選擇在晚上，這樣可以...
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![麻椒用水泡會更麻嗎]( "麻椒用水泡會更麻嗎")
- 不會，反而會淡了一些。麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後爲深綠色，風乾後偏棕黃色花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。在川菜中麻椒佔有很大的地位。麻椒也叫青花椒，是花椒的一種，顏色爲綠色，即使成熟後，依然是綠色，所以跟花椒能一眼就辨別...
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![爲什麼會喜歡吃泡椒]( "爲什麼會喜歡吃泡椒")
- 泡椒是青椒製作的一種傳統方式，對於那些喜歡吃辣椒的人來說，制好後的泡椒以其皮軟肉嫩，又略帶痠麻，去油膩的口感，倍受食客青睞。泡椒的製作過程，有如鹹菜加工，在經過晾乾後放進混有花椒，八角，桂皮，生蒜，生薑，香料等物的容器中醃制好，幾日後即可取出食用。特別吊人胃口，也特別下飯。...
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![泡椒鳳爪是用**泡的嗎 **泡手會怎麼樣]( "泡椒鳳爪是用**泡的嗎 **泡手會怎麼樣")
- 福爾馬林，這是甲醛溶液，是具有防腐的作用的，只要一開啟福爾馬林的瓶蓋，立馬就是一股刺鼻的味道，福爾馬林泡手會怎麼樣？泡腳雞爪是用福爾馬林泡的嗎？**泡手會怎麼樣**這是一種防腐劑，一般是不用來泡手，一旦將**沾在手上了，立馬用清水清洗乾淨。**，這是一種甲醛的水溶液，是一種透明沒有...
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![泡椒線椒做法]( "泡椒線椒做法")
- 配料：朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精鹽45克、姜30克、花椒粒5克、水適量烹飪步驟：1、把辣椒剪好用手水洗乾淨，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的辣椒放進菜籃子裏控去水分，也可以在陽光下暴曬幾分鐘2、準備好的配料，保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用乾淨的毛...
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![螺絲椒和泡泡椒區別]( "螺絲椒和泡泡椒區別")
- 都是辣椒沒啥大區別，只是形狀和辣度有區別。螺絲椒相對來說比泡泡椒的辣味大。螺絲椒和泡泡椒的區別。螺絲椒一代雜交皺皮椒，耐低溫，抗病，節間短，座果密，果深綠，果長22-26cm，果粗3.0cm，單果重60g左右，辣味濃品質極佳，口感好，膨果快，連續座果能力強，比同類品種產量高，普通辣椒果長稍短，個...
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![泡彩椒會浮起來怎麼辦]( "泡彩椒會浮起來怎麼辦")
- 浮起來是正常的。因爲泡椒的重量很輕，它會飄浮在上面而不是沉底，你的量也是比較少的，自然會浮。你可以多放些辣椒壓實。這是正常現象！因爲辣椒內部的氣體是空的，當它們遇水時自然會漂浮起來！你可以在罈子裏放些生薑，子姜一起泡，它就不會浮起來了！...
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![泡椒最長泡多久不會空]( "泡椒最長泡多久不會空")
- 泡椒最長泡三十天左右不會空。泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。泡椒鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助腸胃消化與吸收。...
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![泡椒切開會不會辣點]( "泡椒切開會不會辣點")
- 泡椒切開以後會辣點，泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。泡菜鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助腸胃消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做爲每天飯前小菜……各種應季的蔬...
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![辣椒切開了醃泡菜會不會爛]( "辣椒切開了醃泡菜會不會爛")
- 應該不會爛，我們都淹過泡做菜，把芹菜洗淨切1公分段，放入罐內。把圓菜洗淨切絲放入同一罐內，再把|敦辣椒切絲，胡蘿蔔切絲一同放刁同一罐內，層層撒點鹽，適當加點水。一週後徹底發酵孝，可食用。不會爛。醃泡菜首先是將要醃製的各種菜清洗乾淨，並且晾乾水分纔可以製作，而切開的辣椒將水...
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![爲什麼我醃製的辣椒會起泡泡]( "爲什麼我醃製的辣椒會起泡泡")
- 冒氣泡說明正在發酵，辣椒醬都是發酵型的，那種香氣和酸味醇厚，都來自發酵，輕鹽後發酵到剛剛有點冒泡酸味，就加鹽抑制發酵，否則太酸啦！發酵到滿意就加鹽（口味是微酸做剁椒魚頭最爽口）。如果是做四川泡菜類辣椒的話，冒氣泡是鹽放少了在開始發酸，需要加鹽挽救。...
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![泡線椒怎麼醃製不會爛]( "泡線椒怎麼醃製不會爛")
- 1、挑選適合做泡椒的辣椒品種，留心觀察辣椒表面有沒有蟲眼或者是破損，也要注意挑選辣椒成熟度，太老或者是太嫩的都不適合用來做泡椒。2、在挑選好辣椒之後，把挑選出的辣椒清洗乾淨，表面的水分用乾淨的毛巾擦乾，然後用剪刀將辣椒一根根剪下來，如果是直接用手把辣椒掰掉的話，很容易...
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![黃椒和泡椒區別]( "黃椒和泡椒區別")
- 黃椒是新鮮菜椒，泡椒是辣椒泡製1/5在一個乾淨無油的鍋裏，加入清水和鹽，加熱溶化，然後晾涼。2/5將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中。3/5加入適量的八角、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒。4/5加入洗淨晾乾以後的新鮮辣椒。5/5蓋上泡菜罈子的蓋子，放在陰涼通風的地方，七到十天即可。...
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![七彩椒用水洗了泡會不會壞]( "七彩椒用水洗了泡會不會壞")
- 七彩椒泡在清水裏面洗的時候不要去掉辣椒把，防止往彩椒裏面進水，那麼醃製的時間會容易變質。把辣椒給清洗乾淨後，倒在籃子上面晾乾水分，必須要把彩椒上面的水分給風乾，上面不能殘留一點水分，原因也是醃製過程中見水的話會變質，會壞...
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![小米椒泡菜爲什麼會鹹]( "小米椒泡菜爲什麼會鹹")
- 泡菜太鹹，可能是因爲放入罈子醃製的菜的量太少了，導致鹽分都吸入到少量的菜裏去了，可以在罈子裏多放些其他的蔬菜，讓鹽分吸附到其他蔬菜上去，就沒那麼鹹了。泡菜鹹不是因爲小米椒，而是鹽放多了，泡菜撈出來用清水泡即可1、你要準備一個泡菜罈子，洗淨晾乾2、有泡菜的人家要一些陳年...
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