![熗鍋腰花正宗做法]( "熗鍋腰花正宗做法")
- 原料：淨豬腰片150克，黃瓜片100克，幹辣椒節10克，整花椒3克，香菜段2克，老乾媽豆豉、鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、水豆粉、高湯、色拉油、香料油各適量製法：1、把豬腰片納碗，加鹽、味精、胡椒粉和料酒醃味後，再投入沸水鍋當中滑熟，撈出來瀝水待用。另取黃瓜片擺盤裏墊底。2、...
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![杭州腰花面做法]( "杭州腰花面做法")
- 材料：豬腰、麪條（生）調和油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、味精適量、芝麻油加工方法：1、豬腰去筋膜，洗淨切十字花刀2、切成小塊後再用清水漂淨3、鍋中放油，將生薑絲爆香4、然後放入水燒開，加入蔥段5、加入適量鹽，倒入適量料酒6、待鍋中水沸騰後，倒入腰花，加入適量味精...
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![正宗腰花做法]( "正宗腰花做法")
- 做法：1、小米椒3個切圈、洋蔥切小塊，姜1塊切片，大蔥半根切斜刀切片蒜切片。2、腰花洗淨橫向斜刀切片（注意底部不能切斷），切好後豎向切片（前刀不切斷，第三刀再切斷）。3、切好的腰花放入鹽1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。4、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放...
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![王剛水煮腰花做法]( "王剛水煮腰花做法")
- 主料豬腰子兩對，綠豆芽1斤調味料大蒜頭10瓣，胡椒粉5克，花椒粉5克，辣椒粉適量，咖喱粉1克，黑芝麻適量，生薑適量，蔥適量，料酒適量，生粉適量2做法1、腰子洗淨切成片，不能太厚，薄片容易熟，再拌上料酒和生粉備用。2、生薑、幹辣椒、蔥、大蒜頭切碎備用。3、鍋里加上油燒熱，倒入生薑、幹辣椒、...
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![腰花焯水一般幾分鐘能炒熟]( "腰花焯水一般幾分鐘能炒熟")
- 1、豬腰子煮5~8分鐘能熟。2、建議先燒開清水，然後再加入豬腰子，開水煮五分鐘基本就可以，若變成灰白色的時候證明已經熟了，可以先用刀切開看下里面是否也變成灰白色，全部爲灰白色就已經熟透，煮之前可以先將薄膜剝去，剔去筋，切片或者切花，用料酒提前浸泡，再清水漂洗乾淨之後再開水燙...
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![火爆腰花是什麼腰子]( "火爆腰花是什麼腰子")
- “火爆腰花”裏面用的腰子一般是豬的腰子，也就是豬的腎臟。相對於其他動物的腎臟而言，豬的腎臟更容易獲取並且更加美味細膩，處理起來也更加方便，烹飪方式也多種多樣。所以選擇豬的腎臟做原材料，加入蔥薑蒜等調料爆炒，最後做成美味可口的火爆腰花。...
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![醬爆腰花豬肝的做法]( "醬爆腰花豬肝的做法")
- 主料：豬腰一副輔料：黃瓜一根、木耳50克配料：蔥姜少許、豆瓣醬15克做法與步驟：1、豬腰去除騷腺。2、給豬腰打花刀。3、 切成條。4、切好的腰花放入盤中，加料酒，少許五香粉醃製10分鐘。5、再入熱水中焯一下。6、盛出控幹水分備用。7、黃瓜洗淨切成菱形片。8、木耳泡發洗淨，撕...
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![生熗腰花做法]( "生熗腰花做法")
- 食材：䐗腰2個，球生菜葉4片，姜4片（2片切絲），蒜頭2瓣，紅辣椒1個，蔥1棵，白酒、醬油、醋、白糖、麻油各適量。做法1、將豬腰處理乾淨切花刀放碗內加2調羹白酒用手輕輕抓捏1分鐘後用清水沖洗乾淨並泡在清水裏，中間沖洗並換水三次，這樣處理纔沒有腰騷味2、球生菜葉洗淨並瀝乾水分在盤底排...
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![腰花麻辣燙的做法]( "腰花麻辣燙的做法")
- 一、主料腰花適量二、輔料姜適量，幹辣椒適量，小蔥適量，花椒適量，白酒適量三、配料生抽適量，醋適量，芝麻油適量，辣椒油適量，糖適量，雞精適量四、做法步驟1、買來的豬腰去掉白色的筋膜，切成花形，我買的是已經弄好的，就省事多了。2、洗淨，切成條狀。3、鍋里加水，放入花椒、幹辣椒和姜塊，水...
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![腰花魚的做法]( "腰花魚的做法")
- 1個腰花1塊輔料6種蒜苗1小把紅辣椒適量姜適量啤酒適量生粉適量蒜適量調料6種油適量生抽適量蠔油適量料酒適量糖適量鹽適量烹飪步驟10步步驟1腰花塊放入些啤酒醃製一下步驟2將蒜薑片、紅辣椒段、鹽、生抽、蠔油、料酒、少許糖和適量鹽放入碗中，再加入1勺澱粉和適量的水調拌...
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![腰花面條最正宗的做法]( "腰花面條最正宗的做法")
- 豬腰對半剖開，去除腰騷，洗淨切成薄片。加料酒、大蔥葉抓勻，放置十分鐘。步驟2挑去大蔥葉，用清水沖洗豬腰，用漏篩瀝一下水份，備用。步驟3s鍋裏注入適量清水燒開後，放入面塊，用筷子攪散，加適量鹽，面煮熟後撈起，裝大碗裏。步驟4s另起一鍋，注入適量清水，水燒開後，放入薑絲、食用油。步驟5倒...
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![淮揚菜腰花湯做法]( "淮揚菜腰花湯做法")
- 主料：豬腰180克，胡蘿蔔1根，姜適量，蒜適量輔料：鹽適量做法：1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋。2、豬腰切花刀。3、豬腰切小塊，用清水漂洗一遍血水，再放入加少許鹽的清水裏浸泡10分鐘備用。4、胡蘿蔔洗乾淨，去皮，切花片5、姜切絲，蒜剁成末備用。6、鍋熱注少許油，放入薑絲爆香再放入胡蘿蔔...
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![家常腰花的做法]( "家常腰花的做法")
- 1、食材準備：豬腰2個，萵筍75克，泡辣椒10克，姜5克。蒜5克，蔥10克，精鹽3克，醬油5克，味精1克，胡椒粉1克料酒15克，鮮湯30克，芝麻油5克，水澱粉25克，油75克。2、姜、蒜去皮，切成1.5釐米見方的指甲片，蔥、泡辣椒去掉不用部分後切成馬耳朵形。萵筍去老皮洗淨切成長約4釐米。粗0.7釐米的筷子條，用...
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![水煮腰花一盤用多少]( "水煮腰花一盤用多少")
- 水煮腰花一盤用2個腰子。先將豬腰子清洗乾淨，從中間一分兩半，摁住兩邊將中間白色的筋膜去掉，這些筋膜是腥羶味的主要來源，一定要處理乾淨了。處理好的豬腰子先45度斜切花刀，切得密一點，切完後再反方向交叉繼續切花刀，切好後再分成兩公分左右長的段，這個切法的豬腰子爆炒後就會舒...
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![豬肝和腰花的區別]( "豬肝和腰花的區別")
- 區別是一個是豬的肝臟，一個是豬的腎臟。豬肝是補血最好的食物，腰花是補腎最好的食物。兩個不同的內臟，不同的口感，不同的製作方法。豬肝最好滷製後切片，然後每天食用一點，特別是小孩子和老人最好。腰花放入冬蟲夏草燉煮，然後可以修補腎虛。1、含義豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物...
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![腰花煮湯的做法]( "腰花煮湯的做法")
- 1、首先買豬腰時叫賣肉的把豬腰裏面的白色組織片乾淨2、回家後用清水洗淨，先把豬腰表面打上花刀，然後再切成長、寬各約兩公分的小塊清水洗淨3、把洗淨的豬腰放入燒開的沸水中抄一下，直到水面漂起泡沫狀雜質後，撈起再用清水沖洗瀝乾用點澱粉加少許鹽捏下，擱置幾分鐘。4、鍋沖洗...
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![漢中鍋巴腰花正宗做法]( "漢中鍋巴腰花正宗做法")
- 用料脆鍋巴三片四片豬腰子一個蒜苗二兩胡蘿蔔一根腰花鍋巴的做法將洗淨備好的蒜苗切段，蒜切片，姜切絲，胡蘿蔔切片，鍋巴分成4～5釐米大的方塊，備好待用爆炒切好的腰花，用澱粉勾點欠，待出鍋時將澱粉芡淋入鍋中翻炒即出鍋，澆於鍋巴片上製作方法：1、腰花洗淨，切成菱形狀腰花衝乾淨血水發...
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![水煮蛋腰花怎麼做]( "水煮蛋腰花怎麼做")
- 主料：豬腰3個輔料：薑末適量.薑片適量.紅油豆瓣醬2勺.花椒適量.胡椒粉適量.蔥結適裏.老抽適量.生粉適量.鹽適量.萵筍1根.蒜蓉適辣椒粉適量做法：1、 豬腰三個，從中間破開，剃盡腰臊，否則臊味很重。先在豬腰上打一字花刀，不要斷開，然後再九十度方向，打成十字花刀，三刀處斷開。2、&n...
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![腰花柳葉切法]( "腰花柳葉切法")
- 第1步、腰花洗淨，對半切後，去掉中間白色的腰騷。第2步、刀面45度斜切腰花，注意每刀的間隔距離要均勻，深度1釐米，不要切斷腰花就好第3步、交叉方向正刀切腰花，深度1釐米，不要切斷腰花就好。第4步、切好後的成品效果...
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![燙腰花的正確方法]( "燙腰花的正確方法")
- 開水下鍋，時間不易過長腰子去膜從中間片開先去除腰勁，斜刀加直刀改成腰花，加蔥姜水花椒水白醋醃製一會燙腰花開鍋下再次開鍋撈出，中間無血漬即可，時間太長容易燙老過水不如過油，更能體現出腰花的脆嫩，無論那種方法，重點把握時間燙腰花的正確方法燙腰花的正確方法是去掉腰花裏面的...
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![腰花焯水方法]( "腰花焯水方法")
- 豬腰焯水要先把豬腰切成花的樣子，放入冷水裏浸泡，加入3勺鹽和料酒浸泡30分鐘。然後再放進開水裏焯水2分鐘。可以更好地去腥，把血水泡出來。當把豬腰浸泡30分鐘後，可以把這個豬腰切出成一朵朵美麗的腰花，然後放生抽和料酒混合後醃30分鐘，爲了更好地把腰花的腥味兒全部去除，同時放...
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![腰花怎麼做纔好吃]( "腰花怎麼做纔好吃")
- 1：豬腰洗淨從中片開，去掉髒膜，切成花刀狀，再切成小塊，洗去血水放入碗中2：腰花中放入料酒、薑絲、澱粉、生抽拌勻醃製10分鐘3：紅杭椒切絲，小蔥切段，生薑切絲，泡椒切碎4：鍋入油，放入辣椒絲翻炒1分鐘盛出備用5：鍋留底油稍微多一點，入泡椒花椒薑絲爆香，放入醃製好的腰花大火爆炒，手速要快一點...
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![豬肝瘦肉腰花湯的做法]( "豬肝瘦肉腰花湯的做法")
- 食材用料：豬腰1個、瘦肉10克、豬肝10克、薑絲10克、紅米酒1湯勺、鹽少許、雞精少許方法/步驟分步閱讀1把豬腰洗乾淨，切開，把裏面白色東西切掉（一定切乾淨，不然會很腥）2把瘦肉洗乾淨切薄片。3把豬肝，豬腰也切薄片。4往裏面放點點油。5放少許鹽，少許雞精，放一湯勺米酒到裏面。6把姜...
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![腰花如何去除腰臊]( "腰花如何去除腰臊")
- 方法：1、將豬腰子剝去薄膜，從中間用刀剖開2、用刀來片，剔去白筋（即豬腰的白色臊腺），切成所需的片或花，如果刀法不是很好，可以少片些，然後剩下的用小刀來切。3、用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。注意：如果使用豬腰前，豬腰有羶臭味，可以用以下方法去除羶臭味。1、1000克豬腰用100克燒酒拌和、...
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![王剛酸辣腰花做法]( "王剛酸辣腰花做法")
- 主料：豬腰600克輔料：泡菜100克，冬筍50克，幹香菇20克，紅尖椒50克，蠶豆澱粉20克，大蒜50克，料酒25克，食鹽3克，醬油20克，味精2克，豬油(板油)40克，香油15克。做法：1、豬腰撕去皮膜，片成兩半，再片去腰臊洗淨2、在表面斜剞一字花刀，翻過來再斜剞一字花刀，切成2.4釐米寬的條，2.4釐米大的斜方塊3、將...
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