![蝦米算不算齋菜]( "蝦米算不算齋菜")
- 不算蝦米肯定是葷菜而不是齋菜，齋菜是指蔬菜類（蒜蔥等除外），菇菌類，瓜果類這些菜品，肉類是屬於葷菜，蝦米是新鮮蝦剝開殼後的蝦仁曬乾製成的，所以蝦米是屬於葷菜而不是齋菜，蝦米營養豐富，烹飪一般是用於做配菜，可以用於炒菜，用於煲粥煲湯之類的蝦米是葷的，是大蝦去皮和頭的乾製品．所以不...
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![道家齋菜做法]( "道家齋菜做法")
- 用料：腐竹1包、金針50克、木耳50克、香菇10朵、粉絲2把、鹽適量、醬油、胡椒粉少許齋菜的做法步驟：步驟1、金針、木耳、香菇先泡水，木耳撕小片，香菇切絲，腐竹泡軟備用。步驟2、鍋裏放油加入香菇炒香。步驟3、加進腐竹，木耳，金針翻炒一下加水大火煮開轉小火煮30分鐘。步驟4、加入...
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![珠海哪裏有齋菜吃~]( "珠海哪裏有齋菜吃~")
- 珠海的素餐廳雖然不多，但都運營得比較穩定。各大區都有，香洲區就有四家。還有斗門、金灣都有，在珠海吃素還是比較方便的，有常素、蛋素、奶素，純齋素的，珠海市香洲區吉大這一片區域就有三家素餐廳，其中有一家就是純齋素的，位於吉大建業一路16號的阿彌陀佛飯堂，這家就是沒有葷腥的純...
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![海口齋菜煲哪裏最好]( "海口齋菜煲哪裏最好")
- 海口不但有美麗的風景，而且海口還有各種各樣的特色美食菜品。尤其海口的齋菜煲可謂一絕。尤其海口齋菜堡最好吃的是海口雞飯店。...
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![齋菜洗好可以不放冰箱嗎]( "齋菜洗好可以不放冰箱嗎")
- 可以。儲存前，千萬不要清洗(絕對不能帶有水分)。將錫箔紙剪成大小合適的尺寸，分別包裝，儘量在包裹的時候，將錫箔紙緊貼被儲存的食物，錫箔紙很隨形，怎麼弄都可以。包裹好後，放在室內陰涼通風的地方或冰箱冷藏室就行了。這樣的方法，就算在室外存放，也可以保證它不發芽，不變幹，不發黴，而...
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![齋菜素肉做法]( "齋菜素肉做法")
- 主料谷朊粉200g清水500ml輔料白芝麻10g食用油20g調料孜然粉1匙鹽3g白糖5g雞精3g五香粉5g白胡椒粉3g花椒粉1g小茴香1g細辣椒粉1匙粗辣椒碎1匙素肉的做法步驟1、把谷朊粉倒入清水中用筷子攪拌成團。2、分成饅頭大小的劑子，團圓。開水下鍋中火煮30分鐘。3、煮熟以後切片備用...
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![五樣齋菜是什麼]( "五樣齋菜是什麼")
- 五樣齋菜有香菇（香火旺盛），豆腐（到福吉祥），佛手瓜（神佛保佑），韭菜（酒菜豐盛），雞蛋（天天吉祥）。神前上供一般是素食比較好，這樣不殺生，可以多集功德。常供的一般有水果，乾果，麪食，糕點，清水，茶，酒，油，鮮花，錦緞，衣服。上供一般取單數爲好，表示對神靈的敬仰。如果水果則是三樣，五樣，九樣爲好。...
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![苦齋婆又名苦齋菜學名敗醬草]( "苦齋婆又名苦齋菜學名敗醬草")
- 苦齋菜稱苦抓，學名敗醬草，野生，四季都有。聞之味苦，食之苦中帶甜，具有清熱解毒、清肝明目，祛溼等藥效。需煮熟食用，或曬製成幹，可跟豬大腸或老鴨一起煮湯喝，聞起來有一種類似“臭腳丫子”的氣味，但是吃起來味道鮮美，廣東福建一帶常見。在廣東客家稱爲苦齋婆或者苦齋麻。屬於野菜。涼...
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![齋菜包的做法]( "齋菜包的做法")
- 1、髮菜、腐竹、粉絲、黃花菜、冬菇、雲耳，分別浸髮漂洗乾淨，然後滾水焯過，濾幹，再分別熱油炒勻，入味煨熟，待用。2、黑豆芽、甜菜、水芹、蕎頭、分別洗淨切齊，煸炒入半味黃豆腐乾切長條狀，熱油略炸上色，再加味料至入半味。3、淨鍋燒熱，下花生油滑鍋，將全部菜料放入，下400克清水，調入適...
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![齋菜煲怎麼做如何做好吃]( "齋菜煲怎麼做如何做好吃")
- 1、髮菜、腐竹、粉絲、黃花菜、冬菇、雲耳，分別浸髮漂洗乾淨，然後滾水焯過，濾幹，再分別熱油炒勻，入味煨熟，待用。2、黑豆芽、甜菜、水芹、蕎頭、分別洗淨切齊，煸炒入半味黃豆腐乾切長條狀，熱油略炸上色，再加味料至入半味。3、淨鍋燒熱，下花生油滑鍋，將全部菜料放入，下400克清水，調入適...
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![苦齋菜乾做法]( "苦齋菜乾做法")
- 原料：苦齋菜（幹品）適量，豬骨適量，蜜棗4個，生薑適量，鹽適量。苦齋菜乾的做法步驟：步驟1、將苦齋菜浸泡豬骨洗乾淨蜜棗去核，生薑洗乾淨切片。步驟2、將所有材料一起下瓦煲，加入適量的清水，大火滾沸後改文火煲2個小時左右。步驟3、加鹽調味即可食用。用料：排骨、苦齋、姜做法步驟：1、排骨...
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![香菜是齋菜嗎]( "香菜是齋菜嗎")
- 香菜是蔬菜，但它是屬於葷腥一類的。葷在古代的含義於現代是有所不同的，葷在古代是指含有特殊氣味的植物，所以是草字頭，我們現在的含義則變成肉食。而五葷指的也就是韭、薤、葵、蔥、藿，這五種蔬菜。所以我們平常所指的齋才應該是不可以加香菜的！...
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![六齋菜指什麼東西]( "六齋菜指什麼東西")
- 齋菜又稱“寺院菜”、“素菜”，原爲道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆製品爲主的素食菜餚，故又稱“寺院菜”、“素菜”。“六齋”即如金針、木耳、香菇、冬粉、土豆、紅棗，有金木水火土五行俱備之意。亦有在六齋外，再加菜心、豌豆、綠豆、豆輪、麪筋、麻栳等乾料，組成...
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![廣東齋菜煲的做法]( "廣東齋菜煲的做法")
- 食物材料:壽司米400克，水540毫升，醬油4湯匙，蜂蜜2茶匙，大蒜1茶匙，切細末，老豆腐80克，切成1.5釐米寬的絲，米醋2湯匙，紫菜壽司皮4張，黃瓜1/2條，切絲，牛油果半個，切絲，小胡蘿蔔1條，切絲。1.取一個大煮飯鍋，放入大米，加水浸泡30分鐘。2.在一個淺碗裏，將醬油，蜂蜜和大蒜混合均勻。加入豆腐，輕拌，醃...
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![海南齋菜煲正宗做法]( "海南齋菜煲正宗做法")
- 1.腐竹木耳用溫水泡開。2.粉絲也泡開撈乾備用。3.豆腐、胡蘿蔔、青瓜、青椒、西芹、洋蔥等雜菜洗淨備用。4.熱鍋下油把豆腐切條狀稍微煎下，放點鹽。這樣豆腐煮的時候不容易爛也入味。5.撈出豆腐後可以炒雜菜了。6.依次放入腐竹和木耳翻炒。這時候可以加點鹽，雞精。7.翻炒一...
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![冰糖可以算齋菜嗎]( "冰糖可以算齋菜嗎")
- 不可以。冰糖（BīnɡTánɡ），中藥材名。來源爲白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶。寺院菜，也稱齋食。即指佛教和道教等的素菜。佛教和道教，都曾經在中國的歷史上盛極一時。特別是佛教，從西漢末年傳入中國之後，經統治階級的大力提倡，流傳極廣，寺院遍佈全國各地。許多佛寺道觀佔有大量廟產...
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![海南齋菜煲火鍋怎麼做]( "海南齋菜煲火鍋怎麼做")
- 1.腐竹木耳用溫水泡開。2.粉絲也泡開撈乾備用。3.豆腐、胡蘿蔔、青瓜、青椒、西芹、洋蔥等雜菜洗淨備用。4.熱鍋下油把豆腐切條狀稍微煎下，放點鹽。這樣豆腐煮的時候不容易爛也入味。5.撈出豆腐後可以炒雜菜了。6.依次放入腐竹和木耳翻炒。這時候可以加點鹽，雞精。7.翻炒一...
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![潮汕五樣齋菜是什麼]( "潮汕五樣齋菜是什麼")
- 潮汕五樣齋菜指是香菇、紫菜、米線、木耳、腐竹還有很多樣，你喜歡吃什麼就可以湊在一起，只要湊齊五樣就好，這幾樣是人們經常用到的，湊在一起的機會比較多，還有一種做法就是把五樣齋菜過油，把香菇泡過水，撈乾，油熱下鍋炸，像花生炸了也可以湊成五樣齋菜。...
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![炒齋菜放什麼調味料好]( "炒齋菜放什麼調味料好")
- 1、素沙茶醬素沙茶醬與植物性沙茶醬，味道與原爲沙茶醬相差無幾，一般常用來拌炒及製作火鍋蘸醬。要注意的是素沙茶醬雖比原味沙茶醬熱量略低，食用時仍須酌量使用才能吃得安心，不怕胖。2、素蠔油素蠔油較醬油濃稠，在料理中常用以勾芡方式調味，並使其帶點咖啡色，豐富菜色。也可以市...
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![吃仿葷齋菜算不算破佛戒]( "吃仿葷齋菜算不算破佛戒")
- 前段時間，在國內某市遊覽一佛教聖地時，品嚐了一頓很特別的齋菜。在一桌佛寺開辦的餐廳內吃齋菜，桌上卻放滿了豬、牛、魚、雞肉。正在我眼大的時候，朋友才解釋道，這只是仿葷齋菜而已。不得不佩服當今的仿葷齋菜，無論從外形還是口感都做到了以假亂真的程度，既滿足了吃葷菜的慾望，又...
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![寺院高檔素食齋菜做法]( "寺院高檔素食齋菜做法")
- 寺院高檔素食齋菜的做法對食材要求極其嚴格，必須做到無葷腥食材及調料，一般都是用普通五穀雜糧，包括植物奶油添加植物油烹製而成，當然經過特殊的烹飪工藝口感絕對一流。1/6準備好食材。2/6香乾，豇豆角切丁。3/6準備好小窩頭和碗豆粥。4/6鍋燒熱倒油。5/6先把香乾用油炒一小會...
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![苦齋菜與馬蘭頭的區別]( "苦齋菜與馬蘭頭的區別")
- 苦齋菜，在廣東客家稱爲苦齋婆或者苦齋麻，在福建省龍巖一帶稱爲苦齋。屬於野菜。涼性。多用於煲湯。味道另類而有特色。和榴蓮那樣，起初因味道而排斥，品嚐過後，因味道而吸引。馬蘭頭一般指馬蘭，是菊科，馬蘭屬多年生草本植物，分佈於中國西部、中部、南部、東部各地區均有分佈。朝鮮...
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![有哪些不是齋菜]( "有哪些不是齋菜")
- 齋菜，原爲道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆製品爲主的素食菜餚，故又稱“寺院菜”、“素菜”。海南齋菜主要出自瓊北的海口和瓊山地區民間。除宗教活動需要外，傳統的習俗爲每逢農曆大年初一，家家戶戶必吃“齋”。其次爲元月初九，也普遍“拜神”吃齋。齋菜的最大特點是...
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![魷魚是齋菜嗎]( "魷魚是齋菜嗎")
- 魷魚肯定不是齋菜的。齋菜又稱“寺院菜”、“素菜”，原爲道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆製品爲主的素食菜餚，故又稱“寺院菜”、“素菜”。齋菜以清淡爲主，除宗教活動需要外，傳統的習俗爲每逢農曆大年初一，家家戶戶必吃“齋”。其次爲元月初九，也普遍“拜神”吃齋。...
- 25315
![煮齋菜的家常做法]( "煮齋菜的家常做法")
- 菜譜食材：料酒一小勺、香油適量、鹽適量、澱粉1小勺、蒜瓣3、薑片2、老抽一湯勺、黑木耳一小把、香菇一小把、五香粉一小勺、腐竹隨意、肉糜一塊、沙茶王一筷子、水煮雞蛋或鳥蛋隨意長形大白菜1棵做法步驟1黑木耳、腐竹、香菇洗下再用水泡發，泡的水留着備用肉糜用料酒、澱...
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