![細鹽是哪個朝代纔有的]( "細鹽是哪個朝代纔有的")
- 唐朝。  唐初，製鹽之法已經發展成熟，工序包括鑿井、汲滷、煎制等已經廣爲人所用，當中鑿井技術更促進了鹽業的開採及其發展。  唐朝的製鹽工序中早已會用傳統的煎鹽技術，更會有提純技術。那個時候只有皇室貴胄才能擁有珍貴無比的細鹽！一般百姓只可以吃苦澀的粗...
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![辣白菜的正宗做法 辣白菜用粗鹽還是細鹽]( "辣白菜的正宗做法 辣白菜用粗鹽還是細鹽")
- 這要到年底了，辣白菜是要趕緊醃起來了，在做辣白菜之前白菜需要用鹽殺殺水，做辣白菜的時候是用粗鹽好一些還是用細鹽好一些？辣白菜的正宗做法是什麼？辣白菜用粗鹽還是細鹽在製作辣白菜的時候用粗鹽或是細鹽都是可以的，但是最好不要加細鹽。口感會差很多，味道也要差些。所以有條件...
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![大粒鹽和細鹽區別]( "大粒鹽和細鹽區別")
- 主要區別是：顆粒大小不同。大粒鹽又稱粗鹽，顆粒形態大。細鹽是由大粒鹽經過加工的精細鹽，顆粒如細沙大小般。味道也有不同。粗鹽比細鹽口感要鹹，要香些。因爲粗鹽的雜質中含有硫酸美和氧化鎂，這些酸性鹽分子水解後，會刺激我們的味覺神經，所以口感鹹度比細鹽鹹。1、顆粒大小：粗鹽...
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![細鹽醃製雪裏紅是苦的嗎]( "細鹽醃製雪裏紅是苦的嗎")
- 爲什麼醃製出來的雪裏紅味道發苦呢不是使用粗細鹽的問題。原因是：1沒有醃製到時候，雪裏紅會有股芥菜疙瘩的味道2沒有充分把多餘的鹽分泡出來3是鹼面放的過多了。另外需注意的是，要一次性加足鹽量，一般的菜和鹽的比例爲10比1，下層少放，上層多放，千萬不要另加水，鹽湯一直可以使用，菜...
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![鹽焗蝦可以用細鹽嗎]( "鹽焗蝦可以用細鹽嗎")
- 不可以，需要用粗粒的海鹽用錯了“鹽”，難怪大蝦不夠味。製作鹽焗類的菜餚一定要使用粗的海鹽來製作，不能使用我們平時食用的細鹽來製作。因爲海鹽的濃度比食鹽的濃度高，同時在焗蝦的過程大蝦水分跑出來不會像食鹽一樣使海鹽直接融化掉。這樣焗出來的大蝦鹹度纔會剛剛好。...
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![穿越劇唐磚無中細鹽是哪一集]( "穿越劇唐磚無中細鹽是哪一集")
- 1、穿越劇唐磚無中細鹽是第二集。2、《唐磚》是由愛奇藝、樂合影業出品，陳嘉上擔任總監製，祝東寧、秦鵬飛、齊建勇聯合執導，張佳寧、王天辰、張智堯、袁詠儀等主演的穿越武俠輕喜劇。3、該劇根據孑與2的同名小說改編，講述了現代考古隊員雲不器在沙漠遭遇不測後穿越穿越回大唐...
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![鹽焗紅鱘用粗鹽還是細鹽]( "鹽焗紅鱘用粗鹽還是細鹽")
- 粗鹽製作鹽焗類菜餚最好使用粗鹽，也叫海鹽、水洗鹽或醃製鹽，使用細鹽雖然也可以做，但容易失手或導致成菜鹹度過高。製作鹽焗類菜餚最好是選用粗鹽。尤其是製作鹽焗鵪鶉蛋等不需要包裹的菜餚時，更不能使用細鹽了。因爲細鹽遇到水分就很容易融化爲鹽水，最後能讓菜餚鹹到無法入口...
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![魚缸放細鹽可以嗎]( "魚缸放細鹽可以嗎")
- 可以。魚體內外的含鹽量是不同的，有一定的滲透壓，因此透過加鹽可以補充因傷口而流失的一部分鹽分，或因魚只新到一個地方後對水質的不適應進行緩解，也就是調節滲透壓。可以淨化水體，食鹽在其中的作用機理是增加水中的離子濃度，使懸浮的有機微粒及膠體成絮狀物而沉降到池底，既減少...
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![最常見的去黑頭方法之細鹽去黑頭的步驟]( "最常見的去黑頭方法之細鹽去黑頭的步驟")
- 鼻子上長黑頭是很多MM的心頭之患，小小的黑點在鼻子上很是影響美觀。今天七麗小編爲大家帶來細鹽去黑頭的正確步驟，一起來看看吧。最常見的去黑頭方法之細鹽去黑頭的步驟鹽水美容應用細鹽。油性面板者，單用鹽和水即可；乾性面板，則可把一匙水溶性或弱油性按摩霜放在左手掌中，加半...
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![鹽焗爲什麼不能用細鹽]( "鹽焗爲什麼不能用細鹽")
- 製作鹽焗類菜餚最好使用粗鹽，也叫海鹽、水洗鹽或醃製鹽，使用細鹽雖然也可以做，但容易失手或導致成菜鹹度過高。細鹽和粗鹽的化學性質雖然相同，但兩者在物理特點上還是有所區別的。...
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![做剁椒放粗鹽還是細鹽]( "做剁椒放粗鹽還是細鹽")
- 做剁椒放細鹽好湖南剁椒，湘菜的一種。以新鮮二荊條辣椒爲主要原料，以大蒜、姜爲輔料，並加上白酒和細鹽作爲調料。口味爲辣味。剁椒又名剁辣子、罈子辣椒，湖南的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜，用細鹽更容易醃製...
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![大鹽和細鹽的區別]( "大鹽和細鹽的區別")
- 粗鹽和細鹽本質上的區別：1、粗鹽也叫大鹽或原鹽，就是井(礦)鹽或海鹽直接運來使用，雜質多。2、細鹽也叫加工鹽或精鹽，是經過去除雜質後再次結晶析出的鹽，雜質少，經過加工後有些微量元素也被去除了，有時還要加入碘，特意製出加碘鹽，用來預防甲狀腺病。粗鹽和細鹽在化學性質上的區別：粗...
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![鹽焗用粗鹽還是細鹽]( "鹽焗用粗鹽還是細鹽")
- 粗鹽製作鹽焗類菜餚最好使用粗鹽，也叫海鹽、水洗鹽或醃製鹽，使用細鹽雖然也可以做，但容易失手或導致成菜鹹度過高。製作鹽焗類菜餚最好是選用粗鹽。尤其是製作鹽焗鵪鶉蛋等不需要包裹的菜餚時，更不能使用細鹽了。因爲細鹽遇到水分就很容易融化爲鹽水，最後能讓菜餚鹹到無法入口...
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![細鹽和顆粒鹽有什麼區別]( "細鹽和顆粒鹽有什麼區別")
- 細鹽顆粒小易融化，適合烹飪菜餚，顆粒鹽不易融化，適合用來醃製蛋類、蔬菜等食物。國食鹽按加工法分，有粗鹽與細鹽(精鹽)兩種，細鹽的特點如下：1、粒形：細鹽是大粒鹽經過加工的鹽，形態系片狀，形態小。2、成份：食鹽的主要化學成分是氯化鈉。氯化鈉能幫助人體起到滲透作用，如食物經過消化...
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![古代制細鹽的十種方法]( "古代制細鹽的十種方法")
- 1、古人制鹽主要有煮鹽和曬鹽兩種方法2、煮鹽，是指用深腹容器煮沸取自海邊灘塗下或鹽井裏的滷水並加凝固物來結晶成鹽，商周已見3、曬鹽，古代我國沿海居民利用海水制食鹽，把海水引入鹽田，利用日光和風力蒸發濃縮海水，使其達到飽和，進一步使食鹽結晶出來，這種方法在化學上稱爲蒸發...
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![晶鹽和細鹽有什麼區別]( "晶鹽和細鹽有什麼區別")
- 晶鹽是經自然日曬結晶而成，沒有添加任何物質。主要成分爲氯化鈉，但因含有氯化鎂等雜質，在空氣中較易潮解，因此存放時應注意溼度。細鹽是在粗鹽的基礎上，經溶解、沉澱、過濾、蒸發，去除雜質後，再次結晶析出的精製鹽，有時還要加入碘，特意製出加碘鹽。細鹽的主要成分也是氯化鈉。細鹽...
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![怎樣把細鹽變成鹽塊]( "怎樣把細鹽變成鹽塊")
- 食用鹽成塊的原理：主要是空氣中的水蒸氣影響了，使食鹽結塊。因爲食用鹽是極易溶解的，而且溶解度很大的物質，當空氣中水蒸氣含量大的時候，也就是空氣較溼的時候暴露在空氣中的這些物質會在表面有溶解，當乾燥之後揮發結晶，然後就成塊兒了。例如廚房做飯的時候溼度較大，當上午或者下...
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![古代爲什麼沒有細鹽]( "古代爲什麼沒有細鹽")
- 古代沒有細鹽。實際上，中國古代是有細鹽的，但不多，主要由海鹽，井鹽，池鹽提取出來的細鹽。但是是因爲提取粗鹽提純細鹽的工藝不行，再加上中國古代大多數都是內陸地區，所以山鹽在總鹽類的大部分但是提取山鹽的工藝流程比海鹽井鹽池鹽的更復雜。古代爲什麼沒有細鹽細鹽是要經過化學...
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![細鹽誰發明的]( "細鹽誰發明的")
- 關於鹽的起源。“鹽”字本意是“在器皿中煮滷”。《說文》中記述：天生者稱滷，煮成者叫鹽。鹽源起於中國。傳說黃帝時，有個叫夙沙的諸侯，以海水煮滷，煎成鹽，顏色有青、黃、白、黑、紫五樣。20世紀50年代福建有文物出士，其中有煎鹽器具，證明了仰韶時期（公元前5000年～前3000年），人已學會...
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![粗鹽如何提煉細鹽]( "粗鹽如何提煉細鹽")
- 1、第一步：粗鹽中常見的雜質有沉澱、氯化鎂、氯化鈣、硫酸鹽等。粗鹽中常見的雜質可分爲轉，由不溶性蜀雜質（沉澱物）和溶性雜質（氯化鎂、氯化鈣、硫酸鹽等）組成。當粗鹽中的雜質被清除後，粗鹽就被提純了。2、第二步：首先，將粗鹽過濾，去除粗鹽中不溶性雜質，加入過量的氯化鋇，除去硫酸鈉...
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![沒有粗鹽可以用細鹽代替嗎]( "沒有粗鹽可以用細鹽代替嗎")
- 不可以。我國食鹽按加工法分，有粗鹽與細鹽(精鹽)兩種，它們的品質區別如下：(1)粒形：粗鹽是未經加工的大粒鹽，形態系顆粒狀，形態大，細鹽是大粒鹽經過加工的鹽，形態系片狀，形態小。(2)鹹味：粗鹽雜質中含有酸性鹽類化合物(硫酸鎂與氧化鎂)，這些酸性鹽分子水解後，會刺激味覺神經，因而會感到...
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![粗鹽和細鹽醃製鹹菜的區別]( "粗鹽和細鹽醃製鹹菜的區別")
- 二者區別是鹹菜口感差異，粗鹽醃製的鹹菜比較好吃，鮮香。因爲粗鹽比細鹽口感要鹹、要香些。因爲粗鹽的雜質中含有硫酸鎂和氧化鎂，這些酸性鹽分子水解後，會刺激我們的味覺神經，所以口感鹹度比細鹽更濃郁。另外，粗鹽中的氯化鎂受熱時，會分解出鹽酸氣，鹽酸氣能幫助食物中蛋白質水解成...
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![粗鹽和細鹽有什麼不同 醃鴨蛋用什麼鹽]( "粗鹽和細鹽有什麼不同 醃鴨蛋用什麼鹽")
- 醃鴨蛋，意思就是把鴨蛋做成了鹹鴨蛋，是很多人都是喜歡吃的，那麼這個醃鴨蛋用什麼鹽？粗鹽和細鹽有什麼不同？醃鴨蛋用什麼鹽用粗鹽即可。而且粗鹽也較實惠。當然，用粗鹽不單單是爲了實惠。食鹽的主要化學成分除氯化鈉以外,還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化...
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![請問醃生薑粗鹽好還是細鹽好好]( "請問醃生薑粗鹽好還是細鹽好好")
- 用粗鹽更好，也就是平時說的醃製鹽。粗鹽與細鹽的區別就是加工程度，還有是否加碘的區別。除此之外，還有就是價格的區別，因爲上面的兩點原因，粗鹽比細鹽更加的便宜。而且就醃製鹹菜來說，需要使用鹽的重量，會比普通炒菜時用的鹽的重量多很多...
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![醃芥菜疙瘩放粗鹽還是細鹽好]( "醃芥菜疙瘩放粗鹽還是細鹽好")
- 我覺得還是粗鹽比較好。把蘿蔔洗乾淨後裝缸，碼一層蘿蔔灑一層鹽，按照一斤蘿蔔二兩鹽的比例就可以，然後用石頭壓上，放一晚上再加入涼白開，沒有蘿蔔就可以，密封一個月左右就醃好了放粗鹽好醃芥菜疙瘩放鹽的量，比照炒菜用鹽量的2倍就可以，但在實際醃製中，往往擔心疙瘩不進鹽，或高估了...
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