![麻椒魚的做法]( "麻椒魚的做法")
- 原料：胖頭魚肉1500克、豆瓣醬適量、胡椒粉、八角、花椒、小米辣、蒜、蔥、料酒、鹽、雞粉、生粉、蛋清。第1步、魚肉洗淨備用第2步、魚肉切片，魚骨切塊第3步、魚骨加入三茶匙料酒，少許鹽，胡椒粉，少許生粉，姜拌勻醃製十五分鐘第4步、魚肉加入兩茶匙料酒，少許鹽，生粉，胡椒粉，蛋清半個...
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![王寶器麻椒魚做法]( "王寶器麻椒魚做法")
- 用料草魚 一條花椒 一小碟大蔥 一根蒜 一個姜 少量雞蛋 一個做法1、買的五斤左右的草魚，切片備用。2、加入買來的醃魚包，再加點黑胡椒和生粉，我是魚大，所以醃魚包一份不夠，所以我自己加了，胡椒粉和生粉，全部放入攪拌均勻，然後加一個雞蛋，記住整個雞蛋噢。...
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![小貓吃麻椒魚做法]( "小貓吃麻椒魚做法")
- 做法：1、食材：花鰱魚2.5kg，麻椒魚底料400g，麻椒魚油料500g，大豆油120g，酸菜絲120g，黃辣丁適量，其他整魚適量。2、醃魚(魚制淨改刀，魚頭剖成兩半、魚骨剁塊、魚肉片成連刀片加醃魚粉醃製8分鐘)。醃魚粉例用比例（1kg魚加28g醃魚粉，黃臘丁等整魚類不用醃製）3、火鍋盆燒熱下大豆油升溫至1...
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![麻椒魚最正宗的做法]( "麻椒魚最正宗的做法")
- 1、鰱魚一條，四川老壇酸菜一個，雞蛋一個，白芝麻，泡椒小米辣，大蔥，郫縣豆瓣醬，蒜瓣，泡姜，花椒，泡椒，小蔥，鹽，花椒粉，白酒，麪粉，胡椒粉，生粉，芹菜，平菇，香菇，菜籽油。2、將酸菜、姜、蒜、泡椒、蔥段(大蔥)、花椒、幹辣椒、小米辣切成小塊放入大碗中備用。3、將魚洗淨剁碎成小塊，瀝乾水分，加入適量...
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![麻椒魚怎麼做]( "麻椒魚怎麼做")
- 第一步，巴沙魚一塊，將其用清水沖洗乾淨，然後將魚肉切成稍微薄厚適中的片，將魚肉放入一個大碗中，加上點料酒和胡椒粉第二步，加入半個蛋清，然後再加上一點點食鹽，用手將其抓拌均勻知，靜置醃製20分鐘的時間，這個過程中，準備出青花椒和蔥姜第三步，大蔥取蔥白切成小段，生薑切成片，青紅尖椒分...
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![青花麻椒魚的做法川味]( "青花麻椒魚的做法川味")
- 原料：草魚1條、金針菇200克、麻椒30克、清湯適量、雞蛋1個、豆粉20克、大蔥50克、老薑20克、料酒適量、鹽、胡椒粉少許烹飪步驟：1、先將草魚宰殺，然後去鱗、去鰓，再將草魚剖腹後去除掉內臟，然後將草魚清洗乾淨，清洗乾淨後去除草魚魚骨並切掉魚頭，將剩下魚肉片成魚片備用2、將蔥...
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![麻小度青花椒魚做法]( "麻小度青花椒魚做法")
- 1、準備鰱魚500克、青花椒適量，蔥薑蒜適量、雞蛋一個、豆芽適量、黃瓜一根、豆瓣醬一勺、豆豉一勺。2、將魚洗乾淨剔除魚骨，魚肉切成片，魚骨切段備用。用薑絲、花椒、鹽、澱粉、蛋清醃製魚片15分鐘。3、再把魚排煎一下，加開水燒開，放入薑片熬成魚湯備用。4、將蔥切小段、姜切...
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![王剛椒麻小魚的做法]( "王剛椒麻小魚的做法")
- 把魚肉成1釐米厚的魚片把蔥姜加適量的水打成糊，倒入料酒，蔥薑汁，胡椒，雞精，鹽，澱粉醃製半小時左右。花椒，辣椒，蒜片！準備好！起鍋燒油至冒大煙，倒入準備好的花椒，辣椒，蒜片！直接潑到魚上！水開下入魚，先下魚骨，再下魚片，最後下蔬菜！記得小火，否則魚片易散！水再次燒開後即可出鍋用料:青魚（草魚）半條...
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![麻椒油和麻椒水哪個更麻]( "麻椒油和麻椒水哪個更麻")
- 很高興回答你這個問題，麻椒油和麻椒水相比，麻椒油更麻，因爲，麻椒油是使用麻椒提煉出來的一種調味油，它的濃度更高，麻味會更加強烈，而麻椒水，是用麻椒煮出來的調料水，它的濃度沒有麻椒油濃，因此，麻味也沒有麻椒油強烈，我的回答僅供參考，謝謝...
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![椒麻鱘魚口感]( "椒麻鱘魚口感")
- 椒麻鱘魚味道鹹酸，口感脆生，香味撲鼻，開胃提神。青花椒麻香味濃，口感別緻，酥麻的味道會讓你味蕾綻放。椒麻鱘魚富含蛋白質、脂肪、主要是不飽和脂肪酸等營養物質，膽固醇含量幾乎爲零，營養豐富，具有很好的食用及藥用價值。鱘魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，許多臟器都有一定的藥效及美容...
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![麻小度椒麻魚的做法]( "麻小度椒麻魚的做法")
- 準備鰱魚500克、青花椒適量，蔥薑蒜適量、雞蛋一個、豆芽適量、黃瓜一根、豆瓣醬一勺、豆豉一勺。2、將魚洗乾淨剔除魚骨，魚肉切成片，魚骨切段備用。用薑絲、花椒、鹽、澱粉、蛋清醃製魚片15分鐘。3、再把魚排煎一下，加開水燒開，放入薑片熬成魚湯備用。4、將蔥切小段、薑切片、...
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![金湯椒麻魚底料炒制]( "金湯椒麻魚底料炒制")
- 青花椒15g、幹辣椒10g、野山椒5g、一斤由青花椒、幹辣椒、野山椒組成的混合料放黑胡椒粒5g、八角3g、桂皮3克、香葉3克、3號蔥香油100g。青花椒、幹辣椒飛水、飛水的目的是去青花椒的澀味和辣椒的澀味，野山椒切碎，（標準：一個野山椒切1刀）。炒鍋下3號蔥香油，下野山椒炒香（標準野...
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![幹鍋椒麻魚的做法]( "幹鍋椒麻魚的做法")
- 1、烏魚（黑魚）宰殺後洗淨切塊，用鹽、胡椒粉、料酒、幹澱粉抓勻，再淋入少許植物油，裝入盤中待用2、胡蘿蔔、西芹洗淨切粒3、炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入薑片、蒜片、蔥節爆香，再下入幹辣椒、花椒、豆瓣4、炒出香味後，接着下入魚頭、魚尾、魚骨略炒，烹入料酒，倒入高湯，下陳皮、胡蘿...
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![沸騰魚放麻椒還是藤椒]( "沸騰魚放麻椒還是藤椒")
- 麻椒一、原料：草魚（兩斤二兩左右）二、配料：蔥5克、姜8克、蒜6克、雞蛋清1個、黃豆芽40克。三、調料：鹽30克、幹辣椒20克、幹青花椒10克（麻椒）、雞精10克、回味粉5克、料酒20克、（地瓜）澱粉10克。四、沸騰油:（一）原料：色拉油10斤，乾紅辣椒200克，子彈頭300克，9新一代100克，洋蔥500克，大蔥400...
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![椒麻魚乾做法]( "椒麻魚乾做法")
- 小魚乾200克、大蒜3瓣、姜3片、幹辣椒50克、麻椒30粒、孜然粉根據個人口味添加、辣椒粉根據個人口味添加、白糖1小勺、白芝麻適量、小石窖麻辣香鍋調味料75克買回來的小魚乾去頭，肚子裏黑黑的內臟也要去幹淨。反覆洗8-10遍（每次水都很髒啊有木有罐頭能給你洗這麼幹淨嗎），瀝淨...
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![麻椒油與鮮麻椒油區別]( "麻椒油與鮮麻椒油區別")
- 麻椒油和鮮麻椒油的區別?首先，麻椒油是用乾的麻椒或者是新鮮的麻椒來煉油做出的油，我們就叫麻椒油。然後，鮮麻椒油是用新鮮的麻椒來煉油做出的油，我們就叫做鮮麻椒油。最後，麻椒油它就包含鮮麻椒油和乾的麻椒油。不管是鮮麻椒油還是幹麻椒油，它都屬於麻椒油，都有馬麻椒的味道，是...
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![炒椒麻魚底料配方]( "炒椒麻魚底料配方")
- 椒麻魚底料配方:泡山椒500克，泡烏紅椒500克分別打成醬，泡姜500克，泡酸蘿蔔250克切成片，味溢匙青花椒雞膏（某寶有售）15克，陳皮5克，草果5克，白扣6克，砂仁6克，小茴香20克，全部打成粉末底料做法：菜油1斤，豬油1斤，雞油1斤用芹菜，香菜，蔥葉，洋蔥，姜，蒜熬製熬幹擄出不要，油溫低至3成熱開始下青花椒一...
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![麻椒桂魚正宗做法]( "麻椒桂魚正宗做法")
- 主料：桂魚1條、呷哺十三香、調料1袋。輔料：鮮花椒1小把、萵筍1小根、料酒1.5勺、白胡椒粉少許、麻椒適量、辣椒麪1勺、蔥花適量、蒜末3瓣、食用油適量、豆皮2張、豆芽100克、油麥菜2棵。1、魚片加蔥、姜、圓蔥絲和料酒、白胡椒粉和鹽抓勻醃製半小時。2、準備所有配菜。3、...
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![椒麻魚什麼品種好吃]( "椒麻魚什麼品種好吃")
- 梭邊魚或者黑魚都可以，好吃梭邊魚就是指鉗魚，兩者是一樣的，是北美洲主要的鮎魚品種。它又叫斑點叉尾，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。黑魚，是烏鱧的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉...
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![青椒麻鯉魚的做法]( "青椒麻鯉魚的做法")
- 製作材料主料:鯉魚1000克輔料:青椒100克黃油75克洋蔥(紅皮)50克調料:鹽6克胡椒粉2剋制作方法1、將魚剖洗乾淨，去除內臟，剁去頭尾，肉切成片2、蔥頭、青椒洗淨切成絲3、將魚頭尾、蔥頭、紅甜椒粉放入鍋內，加適量水煮沸，過羅回鍋4、加精鹽、胡椒粉調好口味，放入魚片煮熟5、再放入...
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![炸椒麻魚正宗做法]( "炸椒麻魚正宗做法")
- 椒麻魚的做法爲： 1.準備食材：鱸魚1條、香菜30g、花椒20g、紅椒20g、蔥絲20g、薑絲20g、油20g、蒸魚豉油50g 2.鱸魚洗淨，表面打上花刀 3.紅椒切絲，香菜切段 4.鱸魚身上撒上蔥絲、薑絲 5.將鱸魚放入蒸籠中，大火蒸熟後取出 6.魚身上淋上蒸魚豉油 7.放上蔥絲...
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![椒麻魚正宗做法王剛]( "椒麻魚正宗做法王剛")
- 醃魚：鮎魚切條/片，料酒、澱粉、薑片醃製20分鐘步驟2炒料：菜籽油燒熱，加入豬油，下姜蒜、泡菜，到泡辣椒變色放入青花椒。炒一會兒放入煮魚調料，炒香。步驟3見上步驟4加開水煮，放點雞精。放入海帶。煮出味道，大概十五分鐘。放入蘿蔔、豆腐。步驟5上鍋前放入蔥、芫荽步驟6和麪，稍微醒一...
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![青椒麻辣鯽魚做法]( "青椒麻辣鯽魚做法")
- 食材鯽魚（400克）差（1小塊）蔥（3根）青尖椒（2個）紅尖椒（2個）幹辣椒（10個）蒜（4瓣）豆瓣醬（1湯匙）白糖（5克）鹽（適量）雞精（0.5克）醬油（15毫升）醋（10毫升）食用油（100毫升）豆豉（1湯匙）步驟1、準備食材：鯽魚、青尖椒、紅尖椒、幹辣椒、豆瓣醬、姜、蔥、蒜。步驟2、鯽魚打理乾淨，表面每隔2釐米左右斜切一刀。步驟3、...
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![酸菜魚放花椒還是麻椒]( "酸菜魚放花椒還是麻椒")
- 一般做酸菜魚是不放花椒的放花椒了做出來的酸菜魚肉又老又腥是非常不好的1、花椒首先也是香料的一種，本身有香味。2、花椒的最主要功能除了有麻味有香味之外，它的綜合特性使得它在衆多調料中很具有祛腥的功能。而魚基本都有魚腥的。3、而酸菜的酸並不能很大程度上遮掩魚腥...
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![蜀椒是麻椒嗎]( "蜀椒是麻椒嗎")
- 蜀椒是麻椒的。花椒別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒麻椒、川椒都同爲花椒，出產地不同，所具有的功效略有不同，川椒一般麻香，藥效強，麻椒具有特殊的香氣與持久的香味。川椒因爲四川人喜歡吃而得名，花椒氣味芳香，能除各種肉類的腥羶臭氣，促進唾液分泌，增加食慾，還可以降低血壓。...
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