![鮮辣蟹的做法]( "鮮辣蟹的做法")
- 【材料】梭子蟹800克、蒜瓣3個、老薑3片、蔥花5克、麻辣燙底料、油各1湯匙、幹辣椒5個、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙【做法】1、梭子蟹去除鰓白及毛邊後洗淨斬件。2、鍋中放油，爆香蒜瓣、薑片、幹辣椒。3、放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹轉大火炒2...
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![麻辣鮮和辣鮮露的區別]( "麻辣鮮和辣鮮露的區別")
- 這兩種調味料的區別有以下幾種第一種區別顏色，辣鮮露整體呈現辣椒紅顏色非常亮，而且液體感比較重，麻辣鮮露整體呈現較爲渾濁的橙紅色，感覺上比較粘稠第二種區別價格，辣鮮露的價格通常會比麻辣鮮露貴上一點點第三種區別使用，辣鮮露在使用過程中通常都是飯店會比較多一些，麻辣鮮露...
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![大閘蟹可以做香辣蟹嗎 哪種螃蟹適合做香辣蟹]( "大閘蟹可以做香辣蟹嗎 哪種螃蟹適合做香辣蟹")
- 香辣蟹，這也是螃蟹中的一種了，是很多人都是知道的，很多人都是不陌生的，那麼哪種螃蟹適合做香辣蟹？大閘蟹可以做香辣蟹嗎？哪種螃蟹適合做香辣蟹梭子蟹適合做香辣蟹。到秋天了,梭子蟹大量上市,這個季節的公蟹肉很肥滿,適合用它來做香辣蟹。(梭子蟹是海蟹)梭子蟹，有些地方俗稱“白...
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![麻辣鮮露和辣鮮露區別]( "麻辣鮮露和辣鮮露區別")
- 麻辣鮮露是家庭不常用的一種調料。它的主要成分是胡椒、醬油、糖、鹽、香料和醋。適合做辣沙拉、炒菜、幹鍋、紅燒、煲湯。一般以食材爲基礎調味後，加入適量的香辣鮮露，增加食材的辣味，再出鍋裝盤。它也可以和其他調味品一起用作蘸醬。辣鮮露是不僅是一種涼拌菜用的調味品，而...
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![辣鮮露和麻辣鮮露有什麼區別]( "辣鮮露和麻辣鮮露有什麼區別")
- 這兩種調味料的區別有以下幾種第一種區別顏色，辣鮮露整體呈現辣椒紅顏色非常亮，而且液體感比較重，麻辣鮮露整體呈現較爲渾濁的橙紅色，感覺上比較粘稠第二種區別價格，辣鮮露的價格通常會比麻辣鮮露貴上一點點第三種區別使用，辣鮮露在使用過程中通常都是飯店會比較多一些，麻辣鮮露...
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![大閘蟹香辣蟹吃法]( "大閘蟹香辣蟹吃法")
- 大閘香辣蟹吃法1、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊。蔥切段，姜蒜切片備用。2、將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用。3、鍋內放油，八成熱加豆瓣醬炒香，再加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。4、倒入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘，放入紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻...
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![麻辣鮮調料和麻辣鮮露的區別]( "麻辣鮮調料和麻辣鮮露的區別")
- 麻辣鮮調料是粉，麻辣鮮露是水狀的辣鮮露和麻辣鮮露的區別，是麻辣線路增加了麻椒一味材料，口感上增加了麻的味道。辣鮮露是不僅是一種涼拌菜用的調味品，而且烹飪、點蘸、醃製樣樣皆宜，可以很好的幫助菜餚提升頭香味和鮮辣的口感，使菜餚辛香鮮美，讓人回味無窮，是川、湘、贛等菜系的...
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![辣炒梭子蟹母蟹還是公蟹好]( "辣炒梭子蟹母蟹還是公蟹好")
- 一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的話就是公梭子蟹好吃。因此，大家炒吃的時候遵循這一點就可以了。每年陰曆十月以前，母的好吃，因爲蟹黃多而此時公的蟹白膠質少，所以他不好吃。每年陰曆十月以後，母的不好吃，因爲蟹黃多長成子下掉，肉也少了而此時公的蟹白膠質多了，所以他好吃。...
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![鮮辣露和辣鮮露有什麼區別]( "鮮辣露和辣鮮露有什麼區別")
- 沒什麼區別，取名不同而已。這是近幾年新開發出來的調味品新品種，主要用於餐飲行業涼拌菜調鮮調辣，以粵菜菜系最新推出，慢慢的各大菜系廚師也學着使用，尤以湘菜廚師們後來者居上，所以現在的湘菜使用得更多，不僅涼菜而且炒菜，熱滷菜也用。辣鮮露用途廣泛，烹飪、點蘸、醃製，樣樣皆宜，是...
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![超辣蟹做法]( "超辣蟹做法")
- 辣螃蟹做法如下↓步驟1準備好配料和喜歡吃的配菜步驟2燜蟹與斬蟹：將河蟹先放入容器中，倒上100毫升二鍋頭白酒，蓋上鍋蓋，視河蟹的新鮮度燜20-50分鐘待河蟹不咬手後，再用刷子洗淨。用菜刀將河蟹從中間切開，迅速在封口處裹上幹澱粉。備用步驟3炸蟹：鍋中放油五成熱封口向下放入河蟹，...
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![鮮辣與香辣區別]( "鮮辣與香辣區別")
- 鮮辣和香辣哪個更辣個人覺得鮮辣會更辣一點，因爲鮮辣的話，他是新鮮的辣椒，剛摘得他那個辣度是最辣的時候，但是香辣是不一樣的，香辣的話，一般的是透過辣椒和其他的一些調味料合成的一種辣味，所以他那個辣度相對來說就不會說特別辣。麻辣與香辣的區別：區別一：味道不同麻辣是一種麻麻...
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![緬甸蟹香辣蟹做法]( "緬甸蟹香辣蟹做法")
- 食材:新鮮梭子蟹:2只大蒜:1頭蔥姜:適量澱粉:1大勺花椒:少許辣椒:適量生抽:1/2小勺鹽:1/2小勺糖:1小勺白酒:1/2小勺豆瓣醬:1小勺—烹飪步驟—1·挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半2·螃蟹加入鹽1/2小勺3·然後加...
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![香辣大閘蟹公蟹做法]( "香辣大閘蟹公蟹做法")
- 主料:螃蟹輔料:青筍、山藥、小蔥段、蒜片、薑片調料:雞精、味精、胡椒粉、十三香、青花椒、辣椒段兒、牛肉粉兒、辣椒麪兒、香辣醬、紅九九、辣鮮露流程:1:將蟹去殼去鰓去腳尖，然後斬塊兒，殼留用，青筍、山藥去皮切條備用。2:鍋入紅油，下青花椒、辣椒段略炒下入小蔥段薑片兒、...
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![麻辣和鮮辣誰更辣]( "麻辣和鮮辣誰更辣")
- 這個要看個人的口感，還要看你選用什麼辣椒來製作，一般來說，如果辣椒基本用的差不多，麻辣會感覺更辣一些吧，因爲除了常規的辣，還有加入了麻椒的麻麻的口感，又麻又辣，當然也就更刺激你的味蕾神經。常見的辣椒當中，尖椒，圓椒，小米椒，如果你喜歡吃辣，多加入小米椒，小米椒是比較辣的，當然越辣...
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![蟹黃醬辣不辣]( "蟹黃醬辣不辣")
- 蟹黃醬不辣原料more內脂豆腐1盒(350克)蟹黃醬(2大匙)火腿(40克)豌豆粒(60克)玉米澱粉一湯匙鹽適量1/將內脂豆腐上面的塑料膜撕掉倒扣在案板上，用廚房剪將四個角分別剪開，然後輕輕倒出內脂豆腐。2/切成適量大小的塊狀，裝入盤中靜置約十分鐘讓豆腐滲出多餘水分。3/火腿切成小...
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![香辣蟹的蟹殼怎麼辦]( "香辣蟹的蟹殼怎麼辦")
- 1、用筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠着桌子的邊緣借力然後雙手剝開開螃蟹的外殼。3、剝開外殼後，把黏附於外殼中央的食膽清理乾淨。4、剝開螃蟹殼後，接着去除長...
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![小螃蟹辣不辣]( "小螃蟹辣不辣")
- 不辣。但是香辣小螃蟹全身上下並不是所有的部位都可以用來吃的，我們平時在吃香辣小螃蟹的時候一定要注意，尤其是在清洗小螃蟹的時候，一定要將螃蟹的腮部去除掉，一般螃蟹的腮部就和魚的腮部是一樣的，在水裏面起到了呼吸和過濾的作用。...
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![香辣蟹做辣了怎麼辦]( "香辣蟹做辣了怎麼辦")
- 個人經驗是放入少許蜂蜜中和一下。烹飪香辣蟹的時候，經常遇見辣味重，就會加入少許蜂蜜中和一下，這樣香辣蟹的辣味就會減弱很多。希望以上回答對您有所幫助吧！...
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![品蟹軒香辣蟹做法]( "品蟹軒香辣蟹做法")
- 用料蟹1800克，生薑50克，大蒜50克，大蔥50克，幹尖椒25克，色拉油500克，花椒15克，桂皮10克，八角4個，鹽，雞精適量，料酒80克，海鮮醬，麻辣醬，紅辣椒粉各一大勺做法1/10將螃蟹肚子朝上，先剝去底部的軟蓋。2/10再翻過來剝開正面的大殼蓋，用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除乾淨，撇下兩個大蟹鉗，用刀背...
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![香辣蟹辣小鮮用的是什麼年糕]( "香辣蟹辣小鮮用的是什麼年糕")
- 弋陽年糕又名弋陽大禾米粿，做好的弋陽年糕具有“潔白如霜、透明似玉、柔軟爽滑、韌而不粘、久煮不糊”的特點，而且食用方便，鹹甜均可。...
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![熟冰鮮梭子蟹怎麼做香辣蝦]( "熟冰鮮梭子蟹怎麼做香辣蝦")
- 食材：梭子蟹750g辣椒幹150g薑片50g蔥50g辣椒醬100g花椒少許做法1、買回梭子蟹處理乾淨後切件備用辣椒幹剪成小塊，薑片、蔥段約1兩，辣椒醬或四川豆瓣醬2兩，花椒少許2、熱油起鍋，大火約150℃，把蟹倒下去炸約5-6分鐘，炸熟後撈起3、熱油起鍋，開中火，將辣椒幹、蔥、姜、花椒一起爆香4、...
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![香辣蟹用青蟹還是梭子蟹]( "香辣蟹用青蟹還是梭子蟹")
- 梭子蟹。香辣蟹一般用梭子蟹。香辣蟹是一道四川省經典的傳統名菜，屬川菜系。用梭子蟹輔以蔥、姜、花椒、幹辣椒等製成的佳餚，梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值。香辣蟹香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。...
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![醬辣蟹熱量]( "醬辣蟹熱量")
- 醬辣螃蟹的熱量是131大卡（100克）。醬辣螃蟹的是以其肉質鮮嫩、味香辣爲特點，深受大衆喜愛。但是原材料的螃蟹是以其生蟹醃製才能體現出這道菜的鮮甜。它的熱量是不高，但是對於一些胃腸道脆弱的人羣來說，是不建議使用的，以防出現一些不適的症狀。...
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![辣椒蟹吃啥]( "辣椒蟹吃啥")
- 辣螃蟹一般情況下吃泥、嫩草、蟲子、其他動物腐蝕等，對吃的要求不大。它的腳足靠自感知可以自行截斷，透過細胞分裂很快可以長出來，具有很強的再生力。一般不傷魚蝦，但會因水質不穩定死亡，每年2-4次繁殖，幼蟹呈卵狀，外形酷似蝦體。辣椒蟹體型小，在飼養的時候要控制水深在13釐米左...
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![美極鮮辣汁和辣鮮露的區別]( "美極鮮辣汁和辣鮮露的區別")
- 美極鮮和辣鮮露的區別:辣鮮露更適用於涼拌一類的佳餚，而美極鮮適合在炒菜，煲湯的菜餚上辣鮮露用途廣泛，烹飪、點蘸、醃製，樣樣皆宜，是專業廚師的理想選擇。熱菜起鍋前加入，可提鮮增香，其他烹飪手法如涼拌、淋汁、醃製、點蘸等使用本品均有極佳的效果，與其他汁醬隨心搭配，美味變化...
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