![拌涼粉爲啥要放蒜水]( "拌涼粉爲啥要放蒜水")
- 蒜水就是把大蒜搗碎（邊搗邊放入鹽和味精），蒜泥搗的越粘，味道越濃郁，蒜泥搗好後適量加入涼白開水，邊加水邊攪勻。涼皮和加拌的黃瓜、麪筋等都屬於生菜，加入大蒜可以有效的殺菌去菌，能保證我們吃的安全。其次，涼拌菜加入大蒜水能夠提升涼拌菜的味道，大蒜獨有的濃郁蒜香另我們絕大對數...
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![做火腿腸可以放姜蒜水嗎]( "做火腿腸可以放姜蒜水嗎")
- 做火腿腸的時候可以放姜蒜水的。姜蒜水可以掩蓋住豬肉的腥味，還可以讓肉更加入味，從而使火腿腸吃起來更加美味好吃，不過姜蒜水只能放少量，放太多了，做出來的火腿腸就會不結實，還不容易儲存，容易產生空氣。所以加的姜蒜水應該剛好被澱粉吸收玩。...
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![冬天水培大蒜放室外可以嗎]( "冬天水培大蒜放室外可以嗎")
- 自己培育的水培大蒜放室外，首先要看室外的溫度，如果在0度左右或0度以上都可以，0度以下就不適合大蒜的生長，0度以下溫度太低...
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![水培大蒜用幹蒜還是鮮蒜]( "水培大蒜用幹蒜還是鮮蒜")
- 幹蒜。對大蒜進行水培時，首先要選擇不受損傷的大蒜，然後根據情況來決定是否要剝皮。挑出深、尺寸合適的容器，把蒜頭放入水中，然後加入清水，加入適量的水，水加到蒜的一半位置就行。培養過程中需要控制溫度10-25℃，放置於陽光充足的地方，蒜瓣會變得深綠，如果陽光較少，蒜瓣會變黃，並注...
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![紅燒牛肉放不放蒜]( "紅燒牛肉放不放蒜")
- 紅燒牛肉要放大蒜頭，大蒜能夠很好的去除牛肉的腥味兒，而且還具有提鮮的作用。加入大蒜可以吃去異味，可以起到去除食材異味的作用。燉煮之後，食材的異味已經去掉，燉煮後大蒜素已經分解，口感不辣，甚至有甜味。這是因爲辣味的大蒜素轉化成了甜味的含硫物質，增加了湯汁的鮮甜味。這時...
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![大蒜水放多爲什麼會發臭]( "大蒜水放多爲什麼會發臭")
- 主要原因是：水時間過長沒有更換，並被細菌感染，溫度長時間較高等。因此，在水培大蒜的時候，至少一週換一次水，保持水質乾淨，同時，每天光照的時間不能過長，可適當加一點白醋進行消毒殺菌。這樣水培大蒜就生長的茂盛，水也不會發臭。主要原因是由於溫度和一直暴露在空氣中的緣故，一直暴露...
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![炒菜放了青蒜還要放蒜子嗎]( "炒菜放了青蒜還要放蒜子嗎")
- 兩種提味效果，放了青蒜還要另加蒜子。青蒜也叫蒜苗，熗鍋用途廣，牛肉麪作生肏湯撒，和蔥花和菜用似類似，蒜子味辛調味就不用放蒜子了。   因爲青蒜和蒜子是同一顆植物，氣味有些相同，所以炒青蒜時再放蒜子會使菜品蒜味過重，會影響口感。另外，在炒蒜薹、青椒、蒜苗、韭菜...
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![爲什麼焯水要放蔥薑蒜]( "爲什麼焯水要放蔥薑蒜")
- 牛羊肉等羶氣重的肉類，烹調時別忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鮮、去羶。做魚要多放姜。魚，寒性大，需要姜這樣的熱性物質來調節一下。像清蒸魚，要有薑絲吃螃蟹，要蘸醋和薑末。此外，貝類(如螺、蚌、蟹等)等寒性大的海鮮烹調時候也該放些姜。爲什麼焯水要放蔥薑蒜...
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![蒜蓉醬可以放蒜香粉嗎]( "蒜蓉醬可以放蒜香粉嗎")
- 熬製蒜蓉醬的時候是可以放蒜香粉的，蒜香粉的特點是蒜香味醇厚，但不見蒜的影子。最大的好處個人認爲就是炸制時不易糊。蒜蓉醬配方：蒜5斤、鮑魚汁30雞精20克、耗油8克、海鮮醬20克、鮮味寶30克、鹽5克、蒜蓉辣醬100克小米辣40克...
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![蒜薹炒肉先放肉還是先放蒜薹]( "蒜薹炒肉先放肉還是先放蒜薹")
- 蒜薹炒肉先放肉蒜薹炒肉是經典的做法，冷鍋熱油下入醃製好的肉片，炒至斷生，加入蔥、姜、蒜快速翻炒，之後加入鹽、生抽和老抽，這樣爆炒可以讓肉片入味、好吃。片刻之後加入焯好水的蒜薹，翻拌均勻，加少量水，充分炒熟肉片和蒜薹，即可出鍋。...
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![醃鹹蒜5斤蒜放幾斤鹽]( "醃鹹蒜5斤蒜放幾斤鹽")
- 醃鹹蒜5斤蒜放5至7兩鹽就可以，放鹽多了不行，放的太少了也不行，放的太少就不鹹，不管醃什麼都要放入適量的鹽纔可以。...
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![炒蒜薹用放大蒜嗎]( "炒蒜薹用放大蒜嗎")
- 炒蒜薹不用放蒜的，因爲大蒜主要用來調味，蒜薹本身已經蒜味很濃了，所以，炒蒜薹時就不需要再放大蒜。注意：蒜薹的纖維組織結構比較緊密，直接炒不太容易入味，炒的時間太久又容易炒得發軟。如果炒制之前把蒜薹焯一下水，就可以破壞掉纖維之間的果膠，讓纖維與纖維之間的間隙增大，這樣再炒...
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![大蒜水泡魚食能存放幾天]( "大蒜水泡魚食能存放幾天")
- 能存放一天，時間久了不新鮮了。將大蒜去皮洗乾淨之後直接切成一小塊一小塊的，然後將蒜塊掛在魚鉤上面。但是我們在掛魚鉤的時候要仔細小心一些，要避免大蒜小塊被流動的水給沖走了。這樣的餌料比其它的餌料還有一個很好的優點，那就是這樣的做法可以很好地避免小魚鬧窩的現象，只...
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![水煮肉片放蒜嗎]( "水煮肉片放蒜嗎")
- 不放。水煮肉片是川菜，麻辣鮮香，肉片嫩滑，是我們餐桌上的一道美食。這道菜好吃美味還容易做，成本也不高，把純瘦肉切成薄片用料酒雞蛋清鹽抓勻備用，（抓到粘手就行）起鍋燒油下郫縣豆瓣炒出紅油再放蔥姜煸出香味加適量的鹽雞精調味，把肉出放入焯熟，倒入盛有焯水青菜的盆裏，撒上辣椒段麻...
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![蔥薑蒜水放冰箱能放多久]( "蔥薑蒜水放冰箱能放多久")
- 蔥剁碎，老薑切碎，把切好的姜蔥放入破壁機中。加入大料水，大料水需要蓋過姜蔥，攪拌打碎就可以了，這樣做出來的姜蔥水偏濃，把姜蔥水盛入陶瓷容器中蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏儲存，可儲存1-2天左右。這樣做出來的姜蔥水，可以用來做小面，拌滷菜。味道好慘了。當然姜蔥水是重慶小面必備調...
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![臘八蒜放多少鹽 臘八蒜放糖比例]( "臘八蒜放多少鹽 臘八蒜放糖比例")
- 臘八蒜，這是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，就是這樣的討人喜歡的，那麼臘八蒜放糖比例是怎樣的？臘八蒜放多少鹽？臘八蒜放糖比例糖和醋的比例大概是1：10就行。把醋和糖拌勻後儲存就可以了。材料：紫皮大蒜250、白糖一小勺(約3g)、米醋300ml做法：1、紫皮大蒜剝去外皮。把大蒜掰成小...
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![姜蒜水可以存放多久]( "姜蒜水可以存放多久")
- 姜蒜水常溫放置的話要在12個小時內用掉比較好，如果是放入冰箱中的話可以儲存2，3天左右姜蒜水最好不要放到冰箱裏儲存，因爲姜蒜的氣味會影響到其它食物的口感，如果放得時間長了連冰箱裏都會變味，而且很長時間才能消除。...
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![蒸大蒜水可以不放冰糖嗎]( "蒸大蒜水可以不放冰糖嗎")
- 可以，我覺得是看個人的口味。喜歡甜的，可以適當放些。不喜歡可以不放的。建議放些紅糖、白糖。如果大蒜不加冰糖直接煮水喝，大蒜水味道過於刺激，口感較爲辛辣，大部分人都很喝下去，很可能喝後出現噁心、嘔吐的現象，爲了緩解大蒜水的辛辣刺激感，建議放些白糖和紅糖替代冰糖食用，用量...
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![滷水爲什麼不放大蒜]( "滷水爲什麼不放大蒜")
- 滷水中不能放入大蒜，因此答大蒜容易讓滷水變質。大蒜容易爛，在滷水中很容易浸泡融化，讓滷水色澤混濁，而且容易變質，所以，製作滷水中，基本上不放大蒜進去，而滷水汁，一般是越久味道越好，所以，滷水中不能放入大蒜進去，讓滷水不易存放。...
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![水培大蒜水裏可以放魚嗎]( "水培大蒜水裏可以放魚嗎")
- 不可以。魚缸裏是不能直接放大蒜的，就算對魚兒無害，也沒什麼益處。大蒜中含有大蒜素，這種物質對魚兒的有一定的幫助，比如可以治療腸炎、敗血病以及和水黴病等疾病。如果想用的話，可以將大蒜搗碎，將其做成蒜泥後，取少量拌魚食，然後給魚兒投喂即可。...
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![用水種大蒜水放的多還是放的少]( "用水種大蒜水放的多還是放的少")
- 答，水種大蒜水不能放太多，水要漫過大蒜三分之二，留一點蒜頭蒜苗會長的很快，等兩天蒜會生很多細小的白根，記得換水澆水。...
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![水培蒜苗放在什麼地方最好]( "水培蒜苗放在什麼地方最好")
- 水培蒜苗放在陽臺的位置最好，水培蒜苗一年四季都可以進行，在種植植株的時候，要將外皮沒有破損且沒有蟲害的蒜種，浸泡到乾淨無細菌的容器中，再向容器中注入漫過蒜種2/3的水分，然後將容器放置在室內20度左右的環境下養護即可。種植好蒜苗後，需要做好後期的管理。大蒜最適宜的生長...
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![餃子餡放不放大蒜]( "餃子餡放不放大蒜")
- 調餃子餡不能放大蒜。大蒜屬於大葷性植物食品，一般情況下製作異味比較重的菜餚會加大蒜，以此去除並掩蓋原料的腥羶氣味。而餃子吃的是餡料的鮮美滋味，放入大蒜會破壞餡料原味，併產生葷腥氣味，所以餃子餡內不能放大蒜，不過吃餃子是可以蘸食蒜泥的。...
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![蒜蓉空心菜做法先放蒜還是後放]( "蒜蓉空心菜做法先放蒜還是後放")
- 蒜蓉空心菜先放蒜還是後放蒜其實都可以的，看個人習慣或者地方的做法。有些地方冷油下鍋，然後先放蒜米爆香，接着放空心菜下去翻炒有些人喜歡冷油下鍋，先放空心菜下去翻炒，空心菜差不多熟了，再放蒜米下去翻炒一下，再起鍋。兩種做法都可以，空心菜吃起來也差不大。步驟1空心菜洗淨控...
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![水培大蒜水裏能不能放白糖]( "水培大蒜水裏能不能放白糖")
- 能放。作爲一種能量，可以放到水裏，爲大蒜增肥，苗肥葉狀，可以放一些白糖，爲了更好地長出蒜苗，很多人都如此操作，把白糖化成水放入水中。謝謝！...
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