![薑黃素是蒸花捲用的薑黃粉嗎]( "薑黃素是蒸花捲用的薑黃粉嗎")
- 可能是油或者薑黃粉。有一些看起來中間油亮發黃的花捲，一般是製作過程中在花捲上塗抹上了一層食用油形成的，也有一些地區會在上面再塗抹上一層薑黃粉來增加花捲的黃色，這樣製作出來的花捲一般被稱爲油黃花捲，吃起來是帶有鹹味的。花捲的口味多種多樣，不僅有鹹口、甜口的，而且還...
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![小高姐花捲的做法]( "小高姐花捲的做法")
- 一、用料低精麪粉1000克、水520克、鹽5克、酵母10克、白糖20克、色拉油適量、蔥花適量、泡打粉4克、二、花捲的做法1、將麪粉，白糖，酵母，泡打粉攪拌均勻2、加水和麪，醒發20分鐘，再揉，反覆3次4、表面刷上一層薄油。2均勻撒鹽，雞精。3，均勻撒蔥花5、分4份，捲起來。疊成4層6、切成如...
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![紅棗花捲做法]( "紅棗花捲做法")
- 食材中筋麪粉300g、紅棗8個、酵母3g、白糖10克、純牛奶170毫升、玉米油5克烹飪步驟步驟1紅棗清洗乾淨，提前浸泡30分鐘。步驟2300克麪粉+170毫升純牛奶+3克酵母+10克白糖步驟3用筷子攪拌成面絮狀。步驟4麪粉成團後加5克玉米油，繼續揉成光滑的麪糰（玉米油的加入蒸出來的饅頭表...
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![花捲的家常做法什麼花捲最好吃]( "花捲的家常做法什麼花捲最好吃")
- 食材清單:一根胡蘿蔔、150毫升的溫水、5克酵母、300克低筋麪粉、兩大勺蔥花、1勺半食用鹽、白芝麻、〖製作步驟〗1、首先準備一根胡蘿蔔，切成丁，切好後裝入碗中備用2、150毫升的溫水中加5克酵母，用筷子攪拌至酵母溶解3、準備一個大盆，倒入300克低筋麪粉，倒入切好的胡蘿蔔丁，兩...
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![秋刀花捲做法]( "秋刀花捲做法")
- 香蔥切末，碗中放入乾酵母、牛奶、白砂糖、低筋麪粉攪拌成絮狀揉成麪糰，封上保鮮膜。2、發酵至兩倍大，揉搓已排出空氣，將揉好的麪糰擀成面片。3、麪皮上刷油，倒入蔥末攤勻，對疊切段，用筷子壓線，將花捲放入鍋中，醒發20分鐘後蒸15分鐘即可。...
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![如何學做川味滷菜辣子花捲]( "如何學做川味滷菜辣子花捲")
- 主料：幹辣椒1把玉米油80毫升輔料：花椒20粒八角2瓣桂皮一小塊芝麻一小把步驟1準備好食材買回來的幹辣椒，八角，花椒，桂皮提前洗乾淨徹底晾乾。步驟2把辣椒放料理杯裏打碎。步驟3熱鍋下油，再把八角，花椒，桂皮一起加入繼續小火燒至冒煙，再把八角等香料撈起。步驟4辣椒末和芝麻放容器裏...
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![山藥烤小花捲]( "山藥烤小花捲")
- 1、食材：培根10片、山藥泥200g、黑胡椒碎少許、鹽少許、油適量、白芝麻適量、澱粉適量、生抽15g、蠔油8g、番茄醬8g、蜂蜜8g。2、將鐵棍山藥去皮，洗淨後切小塊。3、放入蒸籠裏，蒸至熟透變軟。4、蒸熟的山藥放入保鮮袋中。5、用擀麪杖壓成泥。6、藥泥倒入碗中，加入黑胡椒碎和...
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![五彩花捲做法]( "五彩花捲做法")
- /，分別把胡蘿蔔，菠菜，紫包菜打成汁，用三種汁分別加酵母和成麪糰，再用純白麪和一塊2，把發好的麪糰分別揉一下，排氣，壓成1釐米厚的餅3最先鋪白色，再分別把三種顏色鋪在上面，4層一起從一頭捲起，成長條狀，整理好切開。主料：麪粉300g輔料：乾酵母3g泡打粉3g溫水160g小蔥適量火腿腸適量胡蘿蔔...
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![怎樣做花捲個頭一樣大]( "怎樣做花捲個頭一樣大")
- 首先，把面發好，再把面揉一揉排氣。揉好後把面搓成粗條按扁，再擀成均勻的薄片，撒鹽抹油，從一頭卷均勻的卷，切成均勻的個頭就行了。先是把麪糰搓成均勻的長條，然後把面切成長度一樣的小塊兒，然後把花捲的花樣面都弄出什麼，把弄好的花捲放在蒸饅頭的蒸籠裏，不能放的太緊密，要幾留點空間...
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![蜂蜜花捲饅頭的做法]( "蜂蜜花捲饅頭的做法")
- 用料主料黃油40克糖粉35克馬鈴薯粉140克泡打粉2克低筋麪粉20克雞蛋1只蜂蜜小饅頭的做法1.將馬鈴薯澱粉、低筋粉、泡打粉、糖粉過篩到容器中2.準備一隻雞蛋，打碎，加入10克蜂蜜，攪拌均勻將步驟2的混合液加入到步驟1的混合粉中4.然後加入軟化了的黃油塊5.揉成麪糰（夏天的麪糰，溫...
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![12種小動物花捲的做法]( "12種小動物花捲的做法")
- 主料4人份麪粉500克南瓜泥150克酵母(幹)5克輔料水適量芝麻適量步驟1南瓜去皮去瓤洗淨，切薄片放碗裏。上鍋放蒸架上蒸熟，用勺背搗成泥，涼透備用步驟2南瓜泥倒入麪粉中，加入酵母步驟3慢慢加入適量水，邊用筷子攪拌，直到成棉絮狀步驟4用手揉成光滑麪糰步驟5放溫暖處靜置發酵40分鐘...
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![紅薯花捲饅頭做法]( "紅薯花捲饅頭做法")
- 1、準備好的200ml溫水中加入4g酵母、15g白糖，攪拌均勻，白糖能促進酵母發酵2、把化好的酵母水慢慢加入到麪粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀3、把準備好的豬油倒進麪粉中，少許豬油能讓麪糰冷了也不硬，下手揉成一個光滑的麪糰，剛開始揉不光滑沒有關係，放在一邊過5分鐘再去揉，三兩下就能...
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![花捲蒸出來爲啥是扁的呢]( "花捲蒸出來爲啥是扁的呢")
- 花捲蒸出來是扁的是因爲發酵時間不足。因爲發酵時間的不足，讓酵母粉根本來不及在麪糰組織順利發酵膨脹，醒發的時間也不夠。在蒸的過程中雖然膨脹，但是內部組織的支撐立不足，反而萎縮幹扁。解決方式:增加麪粉發酵的時間，做成胚型後再繼續醒發。...
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![白麪花捲家常做法]( "白麪花捲家常做法")
- 1、將麪糰擀成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒麪、油都不用太多，將面片捲起切成1cm到1.5cm寬的卷。最後，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎着摞起來，往長了拉，然後擰若干圈，最後把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。2、可以做甜麻醬的、鹹麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙...
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![紅薯花捲做法大全]( "紅薯花捲做法大全")
- 〖食材清單〗3克酵母、180毫升溫水、麪粉300克、白糖30克、紅薯〖製作步驟〗1、3克酵母先用180毫升的溫水化開2、現在來和麪，麪粉300克、白糖30克、酵母水和麪，基本揉成形後先放10分鐘，10分鐘後再來揉就很容易揉光滑了，醒發至兩倍大3、現在來處理紅薯，削皮，切丁4、麪糰醒發至兩...
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![肉花捲怎麼做的又嫩又好吃]( "肉花捲怎麼做的又嫩又好吃")
- 主料五花肉200麪粉300輔料生抽適量香菇肉醬適量酵母粉適量步驟一1、首先把去皮五花肉剁碎，不用太碎，稍稍有點小肉丁的樣子，然後加入適量香菇肉醬和生抽拌勻醃漬入味（依個人口味），備用步驟二2、麪粉加溫水、鹽、糖、酵母粉揉成光滑不粘手的麪糰，蓋保鮮膜靜罝一到兩小時，待麪糰發至...
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![酸奶花捲的做法大全]( "酸奶花捲的做法大全")
- 主料：原味酸奶180g，麪粉300g，酵母3g輔料：白糖10g酸奶花捲的做法步驟：1、麪粉和酵母、白糖混合，用酸奶和麪。2、和成光滑的麪糰，蓋溼布放溫暖處發酵。3、發酵好的麪糰，是原來的兩倍大。4、麪糰取出放案板上，擀成薄面片，壓成小圓片（分成小劑子擀開也是一樣的）。5、四個小面片疊起，每個面...
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![卷花捲手法]( "卷花捲手法")
- 1、取一個切好的面劑子，左右手分別捏住面劑子的中間部分，把切面有層次的那一面向上折起。2、左右手分別捏住折起後的面劑子兩端，往兩邊輕輕拉抻，把面劑子稍微拉長一點。3、左右手同時向相反方向扭轉面劑子，左手向身體裏側扭轉，右手向身體外側扭轉。4、讓面劑子中間有層次的部分...
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![怎麼擰花捲步驟]( "怎麼擰花捲步驟")
- 第一部想活好的麪糰兒擀成長片兒在上面塗抹椒鹽油。第二步，順着長邊兒捲成長條形，切成大小相等的方塊兒。第三步，取兩塊方形面疊加在一起。左右手各抓一邊。第四部右手抓的邊兒擰麻花一樣賺180度，與左手的邊捏在一起。這五步一個花捲兒就做好了。...
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![花捲發麪的正確做法]( "花捲發麪的正確做法")
- 發麪蒸花捲的方法如下：一、用料低精麪粉1000克、水520克、鹽5克、酵母10克、白糖20克、色拉油適量、蔥花適量、泡打粉4克、二、花捲的做法1、將麪粉，白糖，酵母，泡打粉攪拌均勻2、加水和麪，醒發20分鐘，再揉，反覆3次4、表面刷上一層薄油。2均勻撒鹽，雞精。3，均勻撒蔥花5、分4份，捲起...
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![小茴香花捲饅頭的做法]( "小茴香花捲饅頭的做法")
- 小茴香花捲的做法是這樣的：1、用發酵粉活好發麪備用。2、新鮮茴香加入鹽，食用油，五香粉，蔥花拌勻備用。3、麪糰擀成片，加入茴香，捲成長條狀。4、切成2-3釐米寬的段。5、放入籠屜裏醒20分鐘，涼水上鍋，上氣蒸15分鐘，關火燜五分鐘即可。這樣做的小茴香花捲軟嘟嘟的，鹹香可口。...
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![鐵鍋燉花捲的做法大全]( "鐵鍋燉花捲的做法大全")
- 食材用料麪粉300g酵母粉3g糖5g鹽適量方法/步驟1/5拿出一個盆，把麪粉，酵母和糖放進盆裏攪拌均勻，加入溫水攪拌成絮狀2/5攪拌成絮狀就可以揉麪了，揉成光滑的麪糰，封上保鮮膜發酵至兩倍大3/5發酵好放在案板上排氣揉均勻，用擀麪杖擀成薄片，抹上油撒上一點鹽從一端捲成條狀，分成多個小...
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![豬肉豆角花捲的做法]( "豬肉豆角花捲的做法")
- 豬肉適量，豆角適量，麪粉適量，酵母適量，椒鹽適量，油適量1豬肉和豆角倒入絞肉機攪碎備用，溫水倒入酵母，慢慢加入麪粉，活成麪糰，蓋好帶發酵，發酵好的面排氣2·擀麪杖均勻抹油、撒豬肉豆角末，撒椒鹽，撒蔥末，捲起切小劑子，兩個疊在一起，中間用筷子按一下，兩頭在地下對一下即可。3·長條擀平，上...
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![玉米姐的花捲新做法]( "玉米姐的花捲新做法")
- 食材用料：麪粉200克，酵母2克，白糖15克，溫開水100克，紅薯適量，白糖20克第一步：麪粉200克，酵母粉2克，白糖：15克，溫開水100克混合揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子發酵40分鐘 第二步：發酵好麪糰就可以準備紅薯丁，紅薯要切小一點。第三步：把發酵好的麪糰取出來再次揉光滑，朝四個角擀開，擀成長方形...
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![如何做花樣花捲]( "如何做花樣花捲")
- 食材：中筋麪粉500g、鹽5g、澱粉50g、白糖10g、清水300g、香油100g十三香5g食用鹼5g、酵母粉5g。做法步驟：1、將酵母粉、白糖和食用鹼倒入清水中攪拌均勻，將混合好的酵母水分次加入到麪粉中，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀後揉成麪糰取出麪糰，放置面板上，反覆揉搓成光滑的麪糰後，用保鮮...
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