![小郡肝醬骨火鍋做法]( "小郡肝醬骨火鍋做法")
- 原料：郡肝、二荊條、土豆、大蔥、花椒、大蒜、生薑、豆瓣醬、幹辣椒。做法步驟：第1步、郡肝清洗乾淨，加鹽、料酒、清油、豆瓣醬、花椒、蒜片醃製10分鐘。第2步、準備蔥段第3步、配菜二荊條第4步、切粒第5步、配菜狼牙土豆，切好後過水去澱粉，瀝乾水備用。第6步、鍋中熱油，先放入...
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![鵝肝壽司的醬料]( "鵝肝壽司的醬料")
- 魚子醬1盒10g可以做10來份鵝肝幾片壽司飯2碗壽司醋4勺(我吃比較酸)糖少許鰻魚汁少許1、鵝肝解凍，切小塊，大小可以蓋住飯糰。用廚房紙吸乾水分，可以輕微用牙籤挑一下血管，不過我覺得日料店肯定沒有，所以你也可以忽略。2、煮壽司飯，(我比較懶，今天是拿五常米做的，沒有用壽司米)放壽...
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![正宗醬豬肝怎麼做]( "正宗醬豬肝怎麼做")
- 需要食材：豬肝一掛約1500克、大蔥段10克、薑片10克需要調料：花椒5克、大料8克、香葉兩片、丁香1克、甘草1克、砂仁1克、白蔻1克、桂皮1克、幹辣椒1克、鹽10克、味精10克、雞精15克、料酒10克、白酒5克、蠔油5克、色拉油50克、大油20克、東古一品鮮醬油20克、海天黃豆醬10克...
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![醬豬肝怎麼做]( "醬豬肝怎麼做")
- 材料：豬肝400克豆油15克蔥10克姜2克醬油400克料酒20克白糖5克胡椒麪少許醬豬肝製作方法：1、將整個豬肝泡在水裏1小時左右，然後撈出再用開水燙一下。2、將燙豬肝的水倒掉，然後倒進200克清水。將蔥切成2釐米長的段，姜切成薄片，與料酒、胡椒麪、醬油、豆油、白糖一起倒進鍋裏，在微...
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![熟食醬豬肝的吃法]( "熟食醬豬肝的吃法")
- 材料豬肝700克 幹黃醬40克 紅辣腐乳汁3勺料酒5勺 海鮮醬油3勺 桂皮一段輔料大蔥3段 老薑5片 大蒜4個  花椒15粒大料2粒  幹辣椒2個 鹽半勺1、準備食材。2、準備700克豬肝，去掉白筋。3、1/2料酒，海鮮醬油，和紅辣腐乳汁倒入幹黃...
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![五香醬羊肝的做法]( "五香醬羊肝的做法")
- 1、主料：羊肝500克。2、輔料：醬油適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、白芷適量、桂皮適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。3、羊肝泡水2小時以上，中間換水。去除毒素。4、準備好調料。5、鍋中坐水焯羊肝，焯好的羊肝撈出洗淨血沫。6、另起鍋，倒入水，放...
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![醬爆豬肝由來]( "醬爆豬肝由來")
- 醬爆豬肝是一道特色家常小菜，原料爲豬肝，蔥段薑片，料酒，豆瓣醬，甜椒絲，筍絲，醬油，砂糖胡椒粉等。營養豐富，適合貧血人食用。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，貧血患者經常食用。不但可開胃口，而且可直接補充各種營養素，尤其是鐵和蛋白質。...
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![醬臘豬肝的做法]( "醬臘豬肝的做法")
- 原料：豬肝10斤，鹽200g，白砂糖150g，高度白酒100mL。做法：1、豬肝放入清水中浸泡40分鐘後切成5釐米寬的條。2、切好的豬肝控一下水分。接着依次放入鹽、白砂糖、高度白酒，每次攪拌均勻後蓋上保鮮膜放在陰涼處醃製至少12小時，並控一下水分。3、再將每條豬肝分別用棉線穿起來，掛起放...
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![醬豬肝的兒童做法]( "醬豬肝的兒童做法")
- 用料：豬肝兩塊A:大蒜三瓣蔥段兩個薑片三片肉桂一塊大料適量B：老抽適量鹽少許生抽適量料酒適量豆腐乳兩塊甜麪醬兩勺肉蔻/草果一顆做法步驟：1、生豬肝2、去除筋頭和筋膜3、涼水浸泡兩小時4、輔料備好待用5、將浸泡過的豬肝冷水入鍋煮開6、大約十分鐘後用筷子輕壓，沒有血水沁出...
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![鴨肝上的醬汁是什麼]( "鴨肝上的醬汁是什麼")
- 主料：鴨肝50克輔料：水面筋15克調料：花生油20克，糖色10克1、鴨肝洗淨，開水焯一下2、起鍋放花生油，燒至七八成熱，將鴨肝炸一下撈出3、另用鍋再炒，炒時鏟要不停地鏟動4、待翻大泡和小泡時，再下面筋翻炒，使糖、醬油混爲一體5、離火加入雞肝，翻鏟幾下，糖醬汁全部包在肝上即可。...
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![豬肝應該用滷還是醬]( "豬肝應該用滷還是醬")
- 1、醬的味型比較單一，最常見的就是五香型，在北方接收的多一些。滷就比較多了，糟滷，油滷，辣滷等，分佈比較廣泛，接受率高。2、調味料不一樣：味型不一樣決定了調味料不一樣。單從字面上看，醬必須加入醬汁，醬類、醬油等，而滷一般不使用醬油類。3、醬和滷都會用到香辛料，用來去腥除異，並增...
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![東來順的醬羊肝好吃嗎]( "東來順的醬羊肝好吃嗎")
- 東來順的醬羊肝當然好吃了。東來順也是我國老字號的招牌美食連鎖飯店了。招牌菜就是羊肉火鍋。醬羊肉，醬羊肝等。作爲招牌菜口碑那是相當不錯。十分好吃。好吃先咬了一口看了下切面，挺乾淨未見明顯病變，然後就是一通海吃...感覺沒有想象中那麼醬香濃郁，基本就是普通羊肝的味...
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![醬豬肝豬肉的正確做法]( "醬豬肝豬肉的正確做法")
- 主料：豬肝1000克。香料：桂皮10克、八角5克、花椒5克、草果5克、丁香1克。配料：花雕酒120克、幹黃醬100克、黃豆醬油100克、蔥段60克、薑片50克、甜麪醬30克、食鹽食鹽30克、、冰糖20克、大蒜一頭。方法步驟：1、將購買回來的豬肝，剔除筋膜，放入清水中浸泡出血水，沖洗乾淨，備用。2...
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![鹽醬豬肝的正確做法]( "鹽醬豬肝的正確做法")
- 用料豬肝1000克做法步驟步驟1香料：桂皮10克、八角5克、花椒5克、草果5克、丁香1克。配料：花雕酒120克、幹黃醬100克、黃豆醬油100克、蔥段60克、薑片50克、甜麪醬30克、食鹽食鹽30克、、冰糖20克、大蒜一頭。步驟2將購買回來的豬肝，剔除筋膜，放入清水中浸泡出血水，沖洗乾淨，備...
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![山西做法醬豬肝]( "山西做法醬豬肝")
- 用料:豬肝兩塊輔料:A:大蒜三瓣，蔥段兩個，薑片三片，肉桂一塊，大料適量，B：老抽適量，鹽少許，生抽適量，料酒適量，豆腐乳兩塊，甜麪醬兩勺，肉蔻草果各一顆。做法步驟1、生豬肝去除筋頭和筋膜，涼水浸泡兩小時2、輔料備好待用3、將浸泡過的豬肝冷水入鍋煮開，大約十分鐘後用筷子輕壓，沒有血水沁出...
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![醬爆腰花豬肝的做法]( "醬爆腰花豬肝的做法")
- 主料：豬腰一副輔料：黃瓜一根、木耳50克配料：蔥姜少許、豆瓣醬15克做法與步驟：1、豬腰去除騷腺。2、給豬腰打花刀。3、 切成條。4、切好的腰花放入盤中，加料酒，少許五香粉醃製10分鐘。5、再入熱水中焯一下。6、盛出控幹水分備用。7、黃瓜洗淨切成菱形片。8、木耳泡發洗淨，撕...
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![上海汪姐醬爆豬肝配方]( "上海汪姐醬爆豬肝配方")
- 主料豬肝400克輔料洋蔥100克，尖椒100克，蔥姜適量，澱粉適量調料油適量，鹽5克，生抽10克，甜麪醬10克，黃醬10克，料酒適量，胡椒粉3克，白糖3克，味精3克1、主輔料：豬肝、洋蔥、尖椒。2、把配料洋蔥、尖椒洗淨切塊。3、把豬肝洗淨切片，放入容器中，加鹽、胡椒粉、料酒，蔥姜抓勻醃漬5分鐘。4、挑出...
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![醬豬肝的做法]( "醬豬肝的做法")
- 原料豬肝(200g)鹽2g黃酒8g醬油10g味精1g生粉1g步驟1/把豬肝放在水裏沖洗一下。步驟2/等豬肝表面沖洗後，把整塊豬肝切成薄片。步驟3/切好後再次放水裏再洗一下，把裏面的血沖洗下。步驟4/把洗好的豬肝撈起來，裏面加入2g鹽，攪拌一下。步驟5/接着放入8g醬油，如果喜歡帶點甜味，可以...
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![醬鵝肝的家常做法]( "醬鵝肝的家常做法")
- 鵝肝一隻500g、牛奶2盒、鹽10g、白胡椒少許、紅酒少許烹飪步驟將鵝肝用牛奶，白胡椒，鹽泡半天去點鵝肝筋膜，撒上10g鹽跟白胡椒將鵝肝裝入密封罐將密封罐放在50度左右的溫水中將水浴的鵝肝，放入提前預熱至100度的烤箱，加熱1小時1小時後將熱水倒掉，倒入冰水中，30min左右取出，放進冰...
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![醬豬肝王剛]( "醬豬肝王剛")
- 食材：豬肝250克，蔥段1根，生薑1塊。配料：幹辣椒、花椒、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、蠔油、食鹽、雞精、白糖各適量。做法步驟:第一步：先將豬肝剔去筋膜，再把豬肝清洗乾淨，切成三角狀薄片，再用清水浸泡5分鐘，再把血水倒掉再重新清洗一遍。這樣多次清洗之後，可以看到豬肝的表皮微微泛...
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![醬豬肝老飯骨做法]( "醬豬肝老飯骨做法")
- 【原料】豬肝2000克【調料】精鹽100克料酒20克味精15克蔥段20克薑片10克醬油50克香料包1個（內裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量）。【做法詳解】1、將豬肝按葉片切開，反覆用清水沖洗乾淨。2、鍋內放入清水燒沸，加入蔥、姜，再放入豬肝煮約3分鐘，撈出。3、鍋內...
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![醬豬肝的正宗做法王剛]( "醬豬肝的正宗做法王剛")
- 需要食材：豬肝一掛約1500克、大蔥段10克、薑片10克需要調料：花椒5克、大料8克、香葉兩片、丁香1克、甘草1克、砂仁1克、白蔻1克、桂皮1克、幹辣椒1克、鹽10克、味精10克、雞精15克、料酒10克、白酒5克、蠔油5克、色拉油50克、大油20克、東古一品鮮醬油20克、海天黃豆醬10克...
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![熟豬肝蘸的醬汁怎麼調]( "熟豬肝蘸的醬汁怎麼調")
- 煮熟的豬肝用什麼蘸料好吃煮熟的豬肝用怎樣.1、煮熟的豬肝可以用：香油蒜泥等拌成汁作爲蘸料（1）豬肝洗淨後用清水泡兩小時，中間換幾次水（2）適量花椒，鹽，十三香白胡椒粉，用小火炒微黃（3）沖泡好的豬肝均勻抹上經過炒制的花椒，鹽，十三香，白胡椒粉（4）裝進保鮮袋，放進冰箱醃漬三小時（5）鍋鍋中放水...
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![醬牛肝正宗做法]( "醬牛肝正宗做法")
- 將牛肝洗淨，放入薑片，加水沒過牛肝，煮開。2將第一遍煮開的湯水倒去，用溫水沖洗牛肝。（去血污）牛肝置鍋中，加入熱水沒過牛肝，然後放入薑片、糖、鹽、辣椒粉、花椒粒，倒入老抽使湯水呈醬色。3接着中小火煮一個半小時左右，期間可看情況將牛肝翻面幾次，使其能均勻吸收醬汁。4待水分蒸發...
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![樂凡希法式鴨肝醬做法]( "樂凡希法式鴨肝醬做法")
- 用料鴨肝250g洋蔥半個獨頭蒜一顆黃油30-40克橄欖油適量黃酒3勺米酒5勺鹽，胡椒粉鴨肝醬的做法步驟將做法儲存到手機步驟1洋蔥，蒜末切碎。放一點橄欖油炒至發白變軟。不要太乾。倒入攪拌機。步驟2鴨肝大概4個洗淨放入不粘鍋中，小火炒到表面退下血色加入米酒和料酒。炒熟後同樣...
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