![蘇式燜蹄髈面的做法]( "蘇式燜蹄髈面的做法")
- 食材：豬蹄2個，滷肉調理包1包醬油適量，鹽適量，糖適量，蒜苗少許，香菜適量做法1、豬蹄洗淨，嶄小塊，冷水下鍋，水開撈出，洗淨血沫。2、將洗淨的豬蹄放入電高壓鍋內，放水沒過豬蹄，放滷肉調料，醬油，鹽，姜，糖，按口味酌情加入。按下豬蹄鍵，耐心等待3、蒜苗香菜切碎，開水燙一下。麪條用清水下熟，撈出，撒...
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![烤冷麪的麪皮怎麼做 烤冷麪的麪皮是啥做的]( "烤冷麪的麪皮怎麼做 烤冷麪的麪皮是啥做的")
- 烤冷麪的麪皮和我們一般吃到的麪食口感都不一樣，很多朋友自己做烤冷麪的時候比較好奇烤冷麪的麪皮到底是怎麼製成的，下面小編教大家烤冷麪麪皮的做法。烤冷麪的麪皮是啥做的烤冷麪的麪皮原料是用蕎麥麪粉、土豆生粉、小麥麪粉爲主要麪粉，按照1:1：1混合，另外再加入鹼面、鹽以及...
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![麪粉加麪筋粉做的麪條]( "麪粉加麪筋粉做的麪條")
- 麪條裏面加入麪筋粉的作用就是，會讓做出來的麪條更筋道，更有彈性。這樣的麪條煮出來之後不易斷，口感更筋道有嚼勁。增加麪粉的筋度，韌性，煮起來不容易爛。吃起來口感也好。能使麪糰中的麪筋組織結構收斂而產生強化效果，改善麪糰的粘彈性，增加麪條的強度。...
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![面面相對的意思]( "面面相對的意思")
- 面面相對：漢語詞語拼音：miànmiànxiāngduì釋義：面面臉面，人與人的臉，你我的臉面。相對動詞，指性質上互相對立，如大與小相對，美與醜相對。句面意思是說你看我，我看你，不知道如何是好，形容人們因驚懼或無可奈何而互相望着，都不說話。近義詞：麪包面相覷...
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![兩面三刀的面的意思]( "兩面三刀的面的意思")
- 這裏面的面字的意思就是陽面孔、陰面孔，形容一個人陰險，當面一套，背後一套，對待別人沒有一點的真心。見到對自己有利的事情或者是人，就立馬上前來，如果覺得這件事情或者是人對自己沒有幫助，他可以立馬倒向另外的一方...
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![味千拉麪的面是什麼面]( "味千拉麪的面是什麼面")
- 味千拉麪屬於鹼水面。日式的拉麪都是鹼面（裏面含有石灰水），相比中國的拉麪更經煮，也更有彈性，更粗。還有做麪條基本不發酵的，饅頭包子才發酵，做麪條應該叫醒面。鹼水面是最常見的麪食之一，在麪粉加入鹼，去除麪糰中的酸味，使面更爲膨大、潔白、鬆軟。很多地方的麪食都加入鹼來改善口...
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![麪館面的做法]( "麪館面的做法")
- 1、不用等水完全開，冒小氣泡的時候就把麪條放入鍋中，這樣煮麪條速度快而且不會被煮糊爛。2、煮麪條的時候可以加上點油和食鹽，油可以形成一層保護膜，煮出來的麪條更加的順滑，加上食鹽之後下入麪條，麪條不容易糊爛，更加的勁道。3、我們很多時候自己煮出來的麪條湯都是很渾濁的，而...
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![麪包的面的部首]( "麪包的面的部首")
- 面的部首是一，音節是mian，mian面和er而是一個部首的字，面:組詞《麪包》造句:媽媽給我買了一箱軟麪包。而:組詞《而且》造句:我不光會煮方便麪，而且我還會炒菜。面的偏旁和部首是面，面是一個單一結構的字，讀音mian，釋義1.臉，2.會面，3.面向面對着，4事物的前面部分，5.事物的表面，6.東西...
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![涼拌麪面的做法]( "涼拌麪面的做法")
- 原料：生面條、青瓜、陳醋、蒜頭、紅尖椒、香菜、鹽、雞精、生抽、芝麻油、花生油。做法步驟：第1步、擦少許黃瓜。第2步、蒜頭拍扁剁碎，紅尖椒切小圈備用。第3步、碗中放入蒜頭，紅尖椒，鹽，雞精。第4步、淋入熱油。第5步、加入生抽，陳醋，芝麻油。第6步、放入黃瓜絲和香菜第7步、鍋...
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![抻面的和麪的方法]( "抻面的和麪的方法")
- 1、首先是和麪。取適量的乾麪粉，放入面盆裏。然後加入一勺鹽，並加入兩枚生雞蛋。目的是增加面的勁道。2、和麪的時候，水分要一點一點地加，不要加太多了。加一些，就攪拌一些。直至和成一個大面團。和麪的時候，選擇加入一定的食用油，和出來的面更好吃。3、活好面以後，要醒上一會，大...
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![麪館的麪條怎麼做的]( "麪館的麪條怎麼做的")
- 1、不用等水完全開，冒小氣泡的時候就把麪條放入鍋中，這樣煮麪條速度快而且不會被煮糊爛。2、煮麪條的時候可以加上點油和食鹽，油可以形成一層保護膜，煮出來的麪條更加的順滑，加上食鹽之後下入麪條，麪條不容易糊爛，更加的勁道。3、我們很多時候自己煮出來的麪條湯都是很渾濁的，而...
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![方便麪裏面的面能吃嗎]( "方便麪裏面的面能吃嗎")
- 可以吃的。方便麪不論是幹吃，還是泡着吃煮着吃都可以的。省時省力隨時可以吃到。家裏面出外旅行出差攜帶方便。隨買隨吃。解決了做飯的工序。應急充飢。平時上班忙了，回家後也可以偶爾吃一次，不能經常吃。健康的飲食還是需要五穀主食，五菜補充再加點肉蛋水果之類的，更有營養。...
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![發麪揉麪與踹面的區別]( "發麪揉麪與踹面的區別")
- 踹面屬於揉麪的一種，但是揣面適合量大的麪糰，用的力氣也比揉麪大。揉麪主要分爲搗、揉、揣、摔、擦5個動作，這些動作可使麪糰進一步均勻、增勁、柔潤、光滑或酥軟等，是調製麪糰的關鍵。而揣面是指就是雙手握緊拳頭，交叉在麪糰上揣壓，邊揣、邊壓、邊推，把麪糰向外揣開，然後捲攏再...
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![面對面的相覷的意思]( "面對面的相覷的意思")
- 意思是指兩個人互相看着對方，但卻不知道下一步做什麼。面面相覷多用來形容兩個人或者多人處於躊躇狀態，或猶豫狀態。大多數人在恐懼或無可奈何的情況下，不知道下一步做什麼時，便會互相看着對方，但是都不出聲。...
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![莜麪的和麪法]( "莜麪的和麪法")
- 主料：莜麪400g 輔料：開水適量、餃子餡適量。步驟一、準備好莜麪麪粉。步驟二、加入開水。步驟三、攪拌。步驟四、把莜麪揉成團。步驟五、揪一塊，在手上慢慢地捏成圓窩形。步驟六、加入餡料。步驟七、捏緊邊緣。步驟八、包的莜麪餃子放在籠屜裏。步驟九、全捏好後，水開上...
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![莜麪餃子的面怎麼和麪]( "莜麪餃子的面怎麼和麪")
- 1、一定要摻點白麪或澱粉。白麪用高筋粉，澱粉用土豆澱粉。莜麪與白麪(澱粉)比例大致3：1。2、一定要用開水和麪。莜麪屬雜糧，筋性很低，冷水無法使其成團，因此一定要用滾燙開水和麪，稍放涼，在案板上揉勻揉透。3、餃子皮是捏不是擀。從圓片邊上開始轉圈捏，捏成小碗狀，然後放餡，餡不可...
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![紅薯麪條的面怎麼和麪]( "紅薯麪條的面怎麼和麪")
- 1、白麪粉150克，用75克溫水揉成麪糰。2、紅薯面100克，用60克溫水揉成麪糰。3、將白麪團壓扁包入紅薯麪糰，按壓後開始擀麪團，撒點麪粉防粘。4、擀成麪皮後對摺。5、切成麪條。6、用保鮮膜蓋好備用。7、菠菜放開水鍋裏燙一會兒，盛出備用。8、一勺芝麻醬。9、將蒜搗成泥，和芝麻醬...
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![擀麪皮的面怎麼和的]( "擀麪皮的面怎麼和的")
- 麪粉50克個，鹽5克，水230克，一起放入面盆中，攪拌均勻，揉成光滑的麪糰以後呢，蓋上保鮮膜放在室溫下醒發30分鐘左右。這個時候呢，我們準備多半盆清水。面醒發時間基本上可以了，我們將麪糰放入清水中慢慢洗面，雙手在水裏揉搓，直到水變成麪糊，然後呢，我們再準備一盆水，再放入水裏揉搓，直到水...
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![炒麪的面是什麼面]( "炒麪的面是什麼面")
- 炒麪一般是指兩種，一種是炒麪條，另一種是炒麪粉。炒麪(粉)是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。2、炒麪條是以麪條、雞蛋或肉爲主要食材的麪食，在中國，好吃的炒麪有，安慶的炒麪、蕪湖的炒麪、遼寧的炒麪、潮汕幹炒麪、山東伴炒麪...
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![蔥油拌麪的面]( "蔥油拌麪的面")
- 可以用切面，擀麪，快餐面。在家做蔥油拌麪，一般都是手擀麪，擀好面後，煮完過冷水，放到大碗裏，然後鍋中放底油，油八分熱的時候放入蔥花，趁熱澆到面上。然後再加入少許香油，辣椒油，麻油，味素，鹽，白芝麻，醬油，香菜，黃瓜絲拌一下就可以吃了。同樣的道理可以用快餐面和在外面買的切面等。蔥油拌麪...
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![洗面筋的麪漿能發麪嗎]( "洗面筋的麪漿能發麪嗎")
- 也可以發麪，沒啥區別的，麪漿也是面。就是少了點勁面，發麪可以的不影響發麪的，我有時候就用這剩下的發了面，所以沒事的。能發麪。節省糧食，倒了浪費。把上面清水倒掉，麪漿加溫水放酵母。合面一樣吃，不影響口感，廢物再利用，充分發揮麪漿的作用。可以。洗面筋後剩下的澱粉和倒麪粉一起...
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![麪包機和麪的面水比例]( "麪包機和麪的面水比例")
- 這個要看你所需要的麪糰，是硬麪團還是軟麪糰。軟麪糰液體的含量能達到70%多，硬麪團液體的含量一般是在45%以上。不同類型的麪包所用的麪條是不一樣的，甜麪包的麪糰軟一些，吐司麪糰更軟。大列巴的麪糰是硬麪團。...
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![黃面的和麪的過程]( "黃面的和麪的過程")
- 步驟/方式1玉米麪粉的量是估摸的，沒有具體稱步驟/方式2看自己口味適量添加白糖步驟/方式3開水和麪，攪拌均勻，乾溼軟硬看圖步驟/方式4這個比例，依個人口味相應加減，我比較喜歡吃玉米麪多一點的，會稍硬一點，口感更好（畢竟是玉米麪饅頭，加入白麪是中和的作用）步驟/方式5儘量在之前把面...
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![抻面的和麪法]( "抻面的和麪法")
- 原料：麪粉適量、生雞蛋2枚、鹽適量、蔬菜適量步驟：1、首先是和麪。取適量的乾麪粉，放入面盆裏。然後加入一勺鹽，並加入兩枚生雞蛋。目的是增加面的勁道。和麪的時候，水分要一點一點地加，不要加太多了。加一些，就攪拌一些。直至和成一個大面團。和麪的時候，選擇加入一定的食用油，和...
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![麪館的一兩面是生面還是熟面]( "麪館的一兩面是生面還是熟面")
- 麪館的一兩面是生面，也就是我們常常說的小碗麪。如果胃口不大一碗小面加配菜可以解決一頓午飯、特別是女孩子夠了，一兩生面經過煮熟可以增加到一兩半左右。當然勞動強度大的男人恐怕要三兩左右加配菜方能吃飽，麪館基本都是一兩起售。...
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