![壇肉燉豆腐做法]( "壇肉燉豆腐做法")
- 主料：豆腐(北)250克，豬肉(肥瘦)150克，白菜150克。調料：花生油50克，大蔥5克，料酒10克，白砂糖15克，醬油25克，鹽4克，味精2克。製作方法1、將豆腐洗淨，控水，切成二三釐米大小的長方塊，投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色，撈出瀝去油2、白菜心洗淨，切成長5釐米，寬3釐米的片3、豬肉切成與豆腐塊大...
- 28286
![腱子肉燉紅參做法]( "腱子肉燉紅參做法")
- 1、吉林紅參隔水蒸軟，切片（2、腱子肉洗淨晾乾，剁爲肉泥狀。3、腱子肉紅參一起放進燉盅內，加入冷開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時方調入適量的食鹽。...
- 25674
![兔子肉燉什麼湯好喝呢]( "兔子肉燉什麼湯好喝呢")
- 1、材料：兔肉，銀耳，海帶，鷹嘴豆，生薑，茯苓，甘草，白朮，黨蔘，當歸，地黃，川芎，白芍。2、做法(1)先提前把鷹嘴豆浸泡一個晚上，海帶和銀耳分別浸泡兩個小時，洗淨之後備用。(2)兔肉加入生薑片下水焯一下，撈出後用溫水去掉浮末。(3)把所有材料都放入砂鍋中，大火煮開之後轉小火慢燉兩個小時，然後加...
- 20781
![羊頭肉燉冬瓜的家常做法]( "羊頭肉燉冬瓜的家常做法")
- 用料羊頭肉200克，冬瓜500克，大蔥少許，姜少許，大蒜四瓣，香蔥一顆，紅椒少許，香油適量，鹽少許，白芷少許，十三香少許，料酒少許，雞精少許做法1將羊頭肉洗乾淨切成片。2、冬瓜去皮去瓤洗乾淨切成片。3、蔥白和香蔥切成段，大蒜拍扁，姜切成末。紅椒切成圈。4、將切好的羊肉放入開水鍋中焯一下，焯...
- 14932
![三線肉燉藕的做法]( "三線肉燉藕的做法")
- 1，五花肉切成小塊，薑切片，大蒜剝乾淨，蓮藕切成塊。2，切好的五花肉與涼水一起放入鍋內煮開，煮開一分鐘後撈起五花肉清洗乾淨。接着炒鍋內加一點食用油，油溫升起後加入五花肉翻炒出油後，把五花肉成起來。3，炒鍋內留一點油，加一點清水後加入適量的冰糖，然後大火燒開後小火熬煮，剛開始會...
- 25538
![隔山肉燉黃豆家常做法]( "隔山肉燉黃豆家常做法")
- 食材:隔山肉一塊黃豆兩勺花生油2小勺鹽小半勺柑子皮1或2片水半鍋具體步驟:準備好黃豆，洗淨。2準備好隔山肉，洗淨，切片。3準備後花生油，鹽少許。4把高壓鍋洗淨。5準備好的柑子皮洗淨，然後把黃豆，隔山肉，柑子皮一起放入鍋裏。放入2勺花生油，小半勺鹽。半鍋水6大約燉煮半個鐘頭或多...
- 25233
![酸湯酥肉燉粉皮做法]( "酸湯酥肉燉粉皮做法")
- 步驟1/4豬肉切丁，粉皮用涼水先泡一下，有利於後面好熟！薑切片，蔥切段，韭黃切段，豆腐切塊，待用，輔菜備好！步驟2/4將肉放鹽，雞精，生抽，胡椒粉先淹5分鐘，然後打一個雞蛋用力攪拌，最後放入麪粉，攪拌成糊的形狀。步驟3/4然後鍋裏放適量油，開始炸酥肉，油要淹沒肉，把握住火候才能炸的金黃。最後一步...
- 18595
![肉燉出來放一會爲什麼會冒泡]( "肉燉出來放一會爲什麼會冒泡")
- 肉燉出來會冒泡是血紅蛋白結合了氣體，增加血紅蛋白的體積，故形成泡沫。這層浮沫是由肉內毛細血管殘留的血液形成的。細心的朋友會發現，煮不同部位的肉產生的浮沫數量是不一樣的，這正是因爲不同部位的毛細血管的數量不同。紋路清晰的肉，例如豬肉背部的肉紋路清晰，毛細血管較少，容...
- 11217
![肉燉土豆的做法第一名廚]( "肉燉土豆的做法第一名廚")
- 用料：牛腩300克，西紅柿一個，黃心大土豆2個，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，蒜5瓣，薑片3片，八角2個，蔥適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量，料酒適量做法：1.牛肉洗淨切塊，焯水後加薑片用高壓鍋壓25分鐘。一邊準備蔬菜：洋蔥切片，胡蘿蔔和土豆切塊，西紅柿和蒜都洗淨備用。2、等牛肉高壓鍋壓好後，用炒鍋...
- 22327
![紅燜肉燉豆腐泡做法]( "紅燜肉燉豆腐泡做法")
- 原料more豬肉(200g)八角(3g)幹辣椒(3g)香葉(3g)桂皮(5g)炸豆腐泡(30g)老抽(2g)雞精(1g)食鹽(2g)胡椒粉(3g)香蔥(5g)生薑(5g)白糖(10g)1/豬肉清洗乾淨，切成小塊，放入開水中，焯水。2/撈出，清洗乾淨。3/炸豆腐泡清洗乾淨，對半切開。4/鍋內倒入食用油，加熱，放入白糖，大火，炒成焦糖色。...
- 29196
![三線肉燉蘿蔔做法]( "三線肉燉蘿蔔做法")
- 三線肉燉蘿蔔的做法食材：主料：三線肉300g輔料:鹽適量胡蘿蔔100g蔥段適量蘸水辣適量步驟:1、帶皮三線肉切成小坨。2、胡蘿蔔洗淨切成小坨。3、炒鍋裏燒一鍋開水，把切好的三線肉放入燙水中焯去泡沫血水。4、焯好的三線肉和胡蘿蔔放入湯鍋裏(因爲鍋比較亮，照出來的胡蘿蔔顏色有...
- 16093
![羊腿肉燉多久]( "羊腿肉燉多久")
- 50~70分鐘。羊腿在進行燉煮時，記得要先冷水下鍋焯下水。另外，可以用砂鍋來燉煮，雖然需要的時間長一些，但是湯汁會比高壓鍋煮出來的濃香。有一點需要注意，羊腿的肉質本身就很鮮美，在煮的時候調料不要過多，避免食物原來的鮮美都被調料蓋過了。...
- 14568
![肉燉甜了怎麼拯救]( "肉燉甜了怎麼拯救")
- 燉肉太甜的話可以往裏面加入一些蔬菜，比如土豆、白菜、千張、青筍等來沖淡甜味。或者放一些調料，食用鹽、醋、醬油來蓋住甜味。也可以嘗試往肉里加一些水，沖淡味道...
- 4935
![肉燉柴怎麼補救]( "肉燉柴怎麼補救")
- 1、在肉里加一些醋，或者紅果即可。2、燉熟後切片時，下刀方向與肉紋垂直，這樣切出來的肉容易嚼。肉在燉之前，放進淘米水中浸泡，可以去掉雜質異物，化解其中油膩，同時也能夠防止肉變硬、變幹。可以加入一些茶葉或者橘皮，在去腥提鮮的同時，還可以加快肉的軟爛，使肉肥而不膩，瘦而不柴。1...
- 13615
![羊頭肉燉豆腐的做法]( "羊頭肉燉豆腐的做法")
- 1、豆腐洗淨後切片2、羊肉洗淨後，切片3、河蚌洗淨後切小段4、鍋中放油少許，將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色5、鍋中放油30ml，下入蔥姜切好的末爆香6、再放入羊肉翻炒出肉油7、接着放入適量的水8、放入河蚌9、豆腐也一併放入10、鍋中用中火慢慢煮出濃湯，用鏟子將...
- 19020
![如何做羊頭肉燉豆腐]( "如何做羊頭肉燉豆腐")
- 羊肉燉豆腐的做法步驟用料料酒1勺鹽克蔥根姜n片蒜6瓣羊頭1顆羊油 香菜1根老豆腐1斤步驟1羊頭肉洗淨焯水，去血沫備用步驟2鍋中加入蔥、薑片、料酒、羊頭肉大火煮開小火慢燉七成，熟後撈出備用步驟3起鍋熬製羊油，加入辣椒粉，涼後待用步驟4羊肉放置涼透後切塊，豆腐切塊，一同放...
- 27391
![肉燉蛋怎麼做]( "肉燉蛋怎麼做")
- 步驟1/7蔥姜切成碎末，蛋白蛋黃分開，備用步驟2/7豬肉剁碎加入所有調料攪拌均勻，拌的時候往一個方向攪拌上勁步驟3/7將攪拌好的揉麪放入兩個小碗中，表面拍平，中間挖一個小洞步驟4/7一個蛋白分成兩份，分別倒入小洞中，再將兩個蛋黃分別倒入，放上蒸鍋，上汽後蒸約20分鐘，出爐後滴上幾滴香...
- 12832
![怎樣做坨坨肉燉海帶]( "怎樣做坨坨肉燉海帶")
- 坨坨肉燉海帶是我們經常做的一道家常菜之一，燉海帶的肉可以是蹄髈，那個燉起來非常香，但是如果蹄髈比較肥的話，有時候有點油膩，除了蹄髈，我們可以用五花肉燉海帶，用五花肉燉海帶的時候記得把五花肉切成小塊先煎一下再加水燉海帶，這樣的肉燉海帶非常好吃。怎樣做坨坨肉燉海帶坨坨肉...
- 20637
![肉燉豆角的家常做法]( "肉燉豆角的家常做法")
- 用料豬肉500克，豆角700克，蔥2根，姜4片，蒜3瓣，花椒適量，大料2朵，香葉2片，桂皮1小塊鹽適量，醬油適量，雞精適量做法1、豬肉沖洗乾淨切大塊2、豆角去筋洗淨3、準備好調料4、鍋中加油燒熱，放入肉塊炒至表面金黃色5、倒入調料炒出香味6、加適量的醬油炒至入色7、加沒過肉的水，大火燒開轉小...
- 26864
![紅燜肉燉白菜的家常做法]( "紅燜肉燉白菜的家常做法")
- 主料白菜250g輔料調和油適量食鹽適量做法:1、大白菜一顆，紅燒肉罐頭一瓶。2、白菜洗淨、切成片，鍋內放適量水，放入紅燒肉罐頭。3、大火燒開，煮1分鐘，放入大白菜，繼續燉煮。4、煮5分鐘，白菜軟爛了，加入適量的鹽，加入雞汁，翻勻即可出鍋。...
- 17441
![羊頭肉燉蘿蔔的做法]( "羊頭肉燉蘿蔔的做法")
- 材料：羊頭、白蘿蔔、姜適量、白酒適量、鹽適量。1、羊頭預先浸泡在水中，過水約四至五次，直到水清澈，沒有血水。然後清洗備用，注意口腔裏的牙齒或其他東西來刷牙、清潔。另外，切下舌頭洗淨。2、將冷水放入鍋中，一次加多一點水，至少不要超過羊的頭10釐米左右，根據鍋的選擇來決定，這是...
- 22949
![肉燉豆腐什麼意思]( "肉燉豆腐什麼意思")
- 肉燉豆腐是一道美食。是以肉和豆腐爲主料的一種美味菜，。最常見是豬肉燉豆腐，也可以用副的動物肉燉豆腐。如豬肉燉豆腐做法。主料，豆腐，豬肉，木耳，粉條，輔料，蔥，姜，花椒大料，鹽，生抽，味精，等。1，豬肉切小塊，豆腐和柔洗淨後切片，粉條用水泡軟，木耳洗淨，蔥姜切絲。2，鍋裏放油放入蔥薑絲炒香放豬...
- 21297
![羊頭肉燉茄子的做法]( "羊頭肉燉茄子的做法")
- 用料羊頭肉400克（熟）茄子750克大蔥8克姜6克大蒜6克香菜10克大料25克花椒25克雞精3克醬油10克鹽8克植物油30克做法1/5將羊頭肉洗淨，切成薄片。2/5茄子洗淨，手撕成條3/5蔥、姜、蒜切片，香菜切成段備用。4/5鍋內放入植物油燒熱，放入羊頭肉輕炒幾下，加入蔥段、薑片、蒜片，再放入茄子...
- 10720
![牛腿肉燉蘿蔔的做法]( "牛腿肉燉蘿蔔的做法")
- 主要食材牛腿肉300克、蘿蔔150克做法1、首先將蘿蔔洗乾淨後，在切塊然後在把牛肉洗乾淨，切成塊，用沸水灼燙一下，在撈出晾乾。2、然後在鍋中放入水，在將切塊的牛肉一起放進去，加入花椒、大料、生薑片、料酒、用大火燒開，再用小火燜至牛肉七成熟。3、最後在在鍋中加入切塊的蘿蔔，加...
- 8007
![羊頭肉燉白蘿蔔的做法]( "羊頭肉燉白蘿蔔的做法")
- 材料：羊頭、白蘿蔔、姜適量、白酒適量、鹽適量。1、羊頭預先浸泡在水中，過水約四至五次，直到水清澈，沒有血水。然後清洗備用，注意口腔裏的牙齒或其他東西來刷牙、清潔。另外，切下舌頭洗淨。2、將冷水放入鍋中，一次加多一點水，至少不要超過羊的頭10釐米左右，根據鍋的選擇來決定，這是...
- 26036
柔美女性網
