![煎餅鏊子什麼材質的好]( "煎餅鏊子什麼材質的好")
- 很榮幸回答你這個問題，你說的是農村那種煎餅鏊子嗎就是那種特別大的煎餅鏊子，我覺得農村的煎餅鏊子一般都是用鐵材質的，我覺得使用帖的煎餅鏊子很不錯，因爲這種鐵的煎餅鏊子是金屬的，所以導熱比較快，並且用鐵的煎餅鏊子對身體健康也好做煎餅有生鐵的鏊子好。鏊子是一種從遠古相...
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![電鏊子漏電怎麼解決]( "電鏊子漏電怎麼解決")
- 處理方法首先需要檢查下電源插座的保護接地是否存在接觸不良的情況，地線部分有問題，就可能會導致插上去的電器有漏電的情況發生，如果是則需要更換新的電源插座，或者電源線。看看電餅鐺內部的保護地線開路是否有問題，主要檢檢視看電線的外皮是不是破損，電源線絕緣部分是否損壞，接...
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![做煎餅果子鏊子用不用刷油]( "做煎餅果子鏊子用不用刷油")
- 不用刷油的。煎餅一般都是粗糧製作，成品後放置時間久，食用方便。鏊子溫度高，做完一張，只需把鏊子面刮鏟乾淨就可以製作下一張。...
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![鋁鏊子漏油不漏水怎麼回事]( "鋁鏊子漏油不漏水怎麼回事")
- 鋁鏊子漏油不漏水有可能是空氣濾清器堵塞，怠速控制閥損壞，或者是空氣流量計損壞。一、汽車排氣管滴水是很正常的現象，這說明發動機正常工作，燃燒充分發動機霧化效果好，如果汽車排氣管排出來的尾氣帶霧氣說明發動機狀態很好。二、清除排氣管滴水，過一段時間就在一個坡道，車頭在上...
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![鏊子和電餅鐺的優缺點]( "鏊子和電餅鐺的優缺點")
- 優點1、不沾效果更強。新式電餅鐺表面進行不粘塗料處理，具有上、下鐺雙面烙制食品的功能，效果非同凡響，令您意想不到。2、省油。電餅鐺製作美食不粘附，容易脫模，脫模不用食油，減少生產成本，單免油一項，一年既可節省不少錢。3、製作食物口感好。電餅鐺做出的食品沒有黑底和油膩，在...
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![煎餅果子鏊子開鍋沒變色]( "煎餅果子鏊子開鍋沒變色")
- 煎餅果子的鏊子，開鍋的時候如果沒有變色，說明這是一款比較經得起火燒的襖子，往往鐵皮的厚度比較厚，上面已經刷上一層油，它的抗氧化能力比較強...
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![家用煤氣竈煎餅鏊子怎麼選]( "家用煤氣竈煎餅鏊子怎麼選")
- 鑄鐵比較好，蓄熱比較多，而且鑄鐵的成型比較穩定鏊子，鑄鐵材質就可以，厚度兩個毫米左右便可，太厚受熱較慢，會有熱損失，太薄，容易燒燬！不要用不鏽鋼哈，不鏽鋼含Cr量較高，市場上劣質不鏽鋼較多，長期高溫烤制，容易將不鏽鋼的Cr給析出，對人體有嚴重傷害的，比如帕金森等。...
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![鏊子和平底鍋一樣嗎]( "鏊子和平底鍋一樣嗎")
- 鏊子和平底鍋肯定是不一樣的。平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20至30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作爲製造物料。平底鍋適合作爲焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使...
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![雜糧煎餅不粘鏊子配方]( "雜糧煎餅不粘鏊子配方")
- 方法一：使用平底鍋。用平底鍋煎餅最合適，在平底鍋裏面很容易就可以將麪糊攤開並且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。方法二：注意火候。製作煎餅不適宜使用猛火，應該用小火。方法三：注意時間。製作煎餅一張煎餅時間在2-3分鐘之內。方法四：用涼水調製麪糊。方法五：少放油，在鍋裏面刷...
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![煎餅鏊子粘鍋怎麼辦]( "煎餅鏊子粘鍋怎麼辦")
- 1、新鍋肯定是會粘鍋的，可以先把鍋燒熱，然後薄薄地塗一層油。2、待油被鍋吸收後，再倒入一點油，這時再倒面液。3、和麪的時候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。然後就是煎之前要先用油把煎鍋整個刷一遍，最好用不粘鍋，煎之前鍋溫熱就可以了。4、下鍋煎的時候火力不能太猛，然後煎...
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![煎餅鏊子的最大尺寸哪裏有]( "煎餅鏊子的最大尺寸哪裏有")
- 煎餅果子鏊子尺寸通常是35到45釐米長，但是這具體還是要和做煎餅果子的鍋的大小有關係，如果鍋比較大的話，還可以選擇一個更長一點的，但是越長操作的難度就越大...
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![煎餅鏊子扶手燙手怎麼解決]( "煎餅鏊子扶手燙手怎麼解決")
- 可以帶一個棉手套或者線手套，最好是線手套，不影響幹活，拿雞蛋，攤煎餅都可以也不影響刷料汁。也可以在扶手上纏上棉布，棉布隔熱，去過可以安木頭把，可以考慮安一個木頭把手。最隔熱了。我看到攤煎餅的都是手裏拿個毛巾墊着去轉鏊子，挺方便。索性就毛巾做墊子挺好...
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![脆煎餅粘鏊子解決方法]( "脆煎餅粘鏊子解決方法")
- 1、脆煎餅肯定會粘鏊子的，可以先把鏊子燒熱，然後薄薄地塗一層油。2、待油被吸收後，再倒入一點油，這時再倒面液。3、和麪的時候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。然後就是煎之前要先用油把煎鍋整個刷一遍，最好用不粘鍋，煎之前鍋溫熱就可以了。4、下鏊子的時候火力不能太猛，然後...
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![做滕州菜煎餅鏊子需要多少度]( "做滕州菜煎餅鏊子需要多少度")
- 最佳溫度是150度，要看加熱的方式和鏊面的厚度，金米粒煎餅機，主要是攤玉米煎餅，小米，高粱大豆等雜糧煎餅和東北大米煎餅的，煎餅的口感，鍋熱以後應該使用定溫來煎餅。每天早上開鍋攤第一個煎餅，鏊子上滴油再拿半勺麪攤開擦一下就行了。日常攤煎餅長時間停鍋只要滴油擦一下就行，不必...
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![蕎麥麪能在鏊子上推煎餅果子嗎]( "蕎麥麪能在鏊子上推煎餅果子嗎")
- 蕎麥麪能在坳子上推煎餅果子。而且還特別的好吃。裏面放上辣椒。油條。生菜。鹹菜。雞蛋。想吃什麼，隨便放。那麼一絕，真是一絕。蕎麥麪粉煎餅果子是使用蕎麥麪、麪粉、雞蛋、蔥花、醬料、油炸果子或油條製作而成的地方特色美食。1蕎麥麪過篩加入泡打粉拌勻，分幾次加入涼水...
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![電鏊子煎餅機使用方法]( "電鏊子煎餅機使用方法")
- 1、自動上糊，麪糊會被自動噴到灼熱的鏊面上。2、自動刮糊，鏊子自動旋轉，在刮板的作用下，麪糊被均勻的刮在鏊子上做成煎餅。3、自動揭餅，煎餅做熟後，機器會自動用剷刀將煎餅從鏊子上產起來。4、自動拿煎餅，煎餅與鏊面完全分離後，扒煎餅的電機立刻下降，用爪子將煎餅迅速拖到傳送帶上...
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![電鏊子煎餅機優缺點]( "電鏊子煎餅機優缺點")
- 優點1、不沾效果更強。新式電餅鐺表面進行不粘塗料處理，具有上、下鐺雙面烙制食品的功能，效果非同凡響，令您意想不到。2、省油。電餅鐺製作美食不粘附，容易脫模，脫模不用食油，減少生產成本，單免油一項，一年既可節省不少錢。3、製作食物口感好。電餅鐺做出的食品沒有黑底和油膩，在...
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![燃氣煎餅鏊子怎麼控溫]( "燃氣煎餅鏊子怎麼控溫")
- 一是：用無煙煤加水拌黃泥，煤和泥的比例是10：1，（煤的質量好可以多放些黃泥）拌成稠狀二是：自己動手盤爐子，根據煎餅鏊子的大小用一般的紅磚砌成形後再用泥當裏襯，泥要厚，爐膛的大小和鏊子的外緣基本等齊三是：攤完煎餅後用溼煤把爐子火封死（留一個眼），第二天再投開火不能滅，以免天天生爐子！...
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![菜煎餅皮爲啥粘鏊子]( "菜煎餅皮爲啥粘鏊子")
- 答:菜煎餅皮粘鏊子的原因，是菜煎餅裏面有水。菜煎餅是由煎餅和菜結合做成的。在製做菜煎餅時，選擇一張囫圇煎餅。煎餅上攤上韭菜和碎雞蛋，放入鏊子上慢火烙。在烙菜煎餅時，鏊子上要刷上少量食用油，保持菜煎餅不粘鏊子。粘鏊子的時候，因菜煎餅裏面水分過多，受熱後煎餅皮破裂。...
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![電鏊子受熱不均勻怎麼辦]( "電鏊子受熱不均勻怎麼辦")
- 溫度在稍微高一點就好了。溫度不均會造成爆邊，添加面欣酥會有所改善爆邊，當然麪餅也要薄厚均勻，如果還不能解決，麪糊子刮完先把邊上剷下來。如果燃氣竈的火蓋或火孔被污物堵塞，燃燒器混合氣體就不能正常的流出，而中間部分的火孔最容易受到污染，因此就會出現燃氣中間的火是紅色的...
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![山西鑄鐵鏊子玉米麪煎餅做法]( "山西鑄鐵鏊子玉米麪煎餅做法")
- 先煮一些小米稀飯，煮好後放一也備用。一碗玉米麪用開水拌勻至沒有乾麪粉，再把一碗白麪，適量的酵母粉拌勻，用冷水和起來，再和玉米麪揉到一塊，面和的軟點，蓋蓋發麪1小時。等看到面發好了，加些事先煮好的小米稀飯，攪拌均勻成略稠點的玉米麪糊即可。起火熱鏊子，用刷子往鏊子裏刷上油，然...
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![煎餅鏊子太滑怎麼辦]( "煎餅鏊子太滑怎麼辦")
- 如果太滑了，可以先把麪糊在鏊子上先圖一層，等到麪糊變顏色了就掀下來，這樣鏊子就不會在滑面了，還有就是鏊子不要燒的太熱，太熱了也會滑的！...
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![鏊子上烙餅翻來翻去是什麼意思]( "鏊子上烙餅翻來翻去是什麼意思")
- 鏊子烙餅不但要翻來翻去，而且動作要快，如果燒的是柴火，這樣鏊子受熱面積大，溫度高，翻得慢了烙餅會有糊花，快點翻還會盡可能保持水分少蒸發，保持烙餅的柔軟。如果在煤氣竈或蜂窩煤爐烙餅，這兩者的火力都集中在鏊子中央，烙餅的邊緣受熱不均，所以要摺疊並翻來翻去，這樣烙餅就不會生熟不...
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![煎餅的鏊子是多大的]( "煎餅的鏊子是多大的")
- 煎餅鏊子，一般玉米煎餅使用都是直徑60公分或80公分的。普通的煎餅果子用的鏊子尺寸小，尺寸越大，攤的煎餅越多。一般的手工煎餅，都用直徑60公分的。因爲攤煎餅用的勺子，在一定大小的情況下，鏊子尺寸越大越不好攤，耙子容易刮壞煎餅表面，造成賣相不好。當然直徑越大，攤出來煎餅越薄，。...
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![鏊子轉起來抖動]( "鏊子轉起來抖動")
- 分析原因可能是主軸鏈輪頂絲活或斷掉地基不平軸承損壞或瓦殼損壞顫動，蝸桿來回竄動或徑向晃動蝸輪與蝸桿間隙過緊或過鬆刮刀角陡。僅供參考...
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