![空氣炸鍋烤羊肉串怎麼有水分]( "空氣炸鍋烤羊肉串怎麼有水分")
- 空氣炸鍋烤肉出水是因爲肉裏面含有水分，所以烤肉時出水是很正常的。可以在烤制前用炒鍋小火稍煎一下，逼出肉中的水分。烤制之前應現將空氣炸鍋預熱到相應的溫度，烤制到一半時應取出肉串進行翻面。烤肉過程中要抹一些油在肉塊的表面，防止肉塊烤乾。空氣炸鍋烤肉片溫度180度的...
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![火鍋烤羊肉串做法]( "火鍋烤羊肉串做法")
- 材料：羊肉500克、料酒50克、冰糖50克、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、幹辣椒、陳皮、蓮藕幹、無花果乾、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽等。做法：1、水燒開加入蔥白、生薑、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗淨血水。2、鍋里加入...
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![三個人烤羊肉串買多少羊肉]( "三個人烤羊肉串買多少羊肉")
- 三人燒烤一般至少需要兩斤以上的肉。因爲自己燒烤至少要一個人以上吃，人越多所需要的肉就越多，另外每個人能吃多少也個有不同，胃囗好的就吃的多一點，以後所需的肉也個有不同。再有加上一些附料，如一些各種各樣的的菜類等等，所以需要至少兩斤以上的肉才行。...
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![電烤羊肉串生意好嗎]( "電烤羊肉串生意好嗎")
- 電烤羊肉串生意很好的。但前提是你要做好市場調研，比如電烤羊肉串的地點，你要選擇人流量大的地方，要找那些能停下來買肉串的人開店，否則沒有人流量就賣不出去，還有你選擇的肉要保證新鮮，這是爲了你的生意長久考慮的，這樣你的烤肉串就生意好。...
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![黃磊烤羊肉串配方]( "黃磊烤羊肉串配方")
- 1、羊肉串撒料配方：孜然面50克，辣椒麪100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，鹽25克攪拌均勻即可。2羊肉串祕製撒料：取烤香的花生、黃豆、核桃按3:2:1的比例混臺後粉行，即成果仁碎。2取烤香的花椒粉120克(其中包含麻椒粉20克)，辣椒粉500克，烤香並磨碎的孜然粉70克，烤香芝麻、五香粉，雞精各5...
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![80年代烤羊肉串的方法]( "80年代烤羊肉串的方法")
- 在80年代烤羊肉串，方法比較簡單，具體步驟如下：首先，新鮮的羊肉300克，切成一釐米大小的小丁，放入花椒麪，生抽，老抽，蠔油各20克食用鹽30克醃製半小時。然後，把醃製好的羊肉粒，用鐵條穿起來，鐵條的後端留下，用手拿的把柄。最後，放在炭火上烤十分鐘，然後，再翻過來，撒上孜然粉和辣椒麪即可食用...
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![烤羊肉串用大火烤還是小火烤]( "烤羊肉串用大火烤還是小火烤")
- 烤羊肉串用小火烤，最好是炭火烤。做法1、羊肉切小長方條盛到容器裏，放入洋蔥少許精鹽拌勻醃漬1小時。把羊脂下鍋煉出羊油，盛出備用。把醃漬好的羊肉塊順着長度用竹籤穿起，成羊肉串。2、將木炭，也可以是機制炭點燃，待燒至沒有明顯火焰。3、把羊肉串架在烤架上烤制。4、烤制10分...
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![烤羊肉串切肉怎麼切]( "烤羊肉串切肉怎麼切")
- 1/切羊肉方法:羊肉中的黏膜較多，切絲前應將其剔除，否則炒熟後肉爛膜硬，吃到嘴裏難以下嚥。2/切牛肉方法:牛肉因筋腱較多，並且是順着肉纖維紋路夾雜其間，如不仔細觀察操刀順切，許多筋就會整條地保留在肉絲內。用這樣的肉絲炒出來的菜，就難以嚼爛，顯得“老”，所以牛肉絲應當橫切。3/...
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![烤羊肉串可以用凍羊肉嗎]( "烤羊肉串可以用凍羊肉嗎")
- 烤羊肉串是可以使用冰凍過的羊肉的。並不是說每個老闆都會那麼良心，採用新鮮的羊肉進行燒烤賣給顧客。有很多的燒烤店裏面這些羊肉都是冰凍過的，因爲它的進價非常的便宜。只不過使用這些冰凍過的羊肉的時候，一定要處理乾淨，先要拿出來把它解凍。解凍過後就可以把它串起來進行...
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![格蘭仕微波爐光波烤羊肉串多久]( "格蘭仕微波爐光波烤羊肉串多久")
- 一般的時間就是10分鐘左右。用微波爐烤肉的話最好是先把肉串串好並且醃製成功，然後把微波爐調到燒烤檔的可以了。1、羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美。2、購買羊肉時，儘量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩...
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![蘭州烤羊肉串撒料配方]( "蘭州烤羊肉串撒料配方")
- 你好，蘭州烤羊肉最正宗的撒料配方：辣椒麪，少許胡椒粉，食用鹽，孜然粉。但要注意辣椒麪放的比較多，其次是孜然粉，這兩樣是羊肉串的靈魂，要想烤肉嫩還要刷點食用油，街頭的流動攤位大概就用這些調料，關鍵還得烤肉師傅的靈活掌握，也全憑他的經驗！蘭州烤羊肉串撒料，先用料酒、洋蔥、味精、鹽...
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![炭烤羊肉串爲何尾部不易熟]( "炭烤羊肉串爲何尾部不易熟")
- 這是因爲碳火太猛而造成的，或者是受熱地方不均勻。有些人不懂得控制碳火的溫度，覺得讓木碳巨烈燃燒才能把肉串烤熟，反而烤的肉串外焦內生。控制好碳火，纔是烤好肉串的關鍵，應該用闇火去灸烤肉串，而不是利用木碳的明火去燒肉串，當火燃略高時可以在碳火上澆一些清水，來降低火焰，同時...
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![烤羊肉串能用紅酒醃製嗎]( "烤羊肉串能用紅酒醃製嗎")
- 烤羊肉串能用紅酒醃製原料more羊肉(500g)料酒(20g)鹽、15g鋁箔紙1張1/將羊肉洗淨、切塊，注意大小均勻。加入鹽、料酒醃製入味。串肉之前，在醃製的羊肉中加一層薄薄的澱粉。2/將肉裹勻，可以使烤出來的羊肉肉質鬆嫩。將肉串好後，準備一張大大的鋁箔紙。3/包裹住肉串，放入烤盤，中...
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![正宗電烤羊肉串醬汁配方]( "正宗電烤羊肉串醬汁配方")
- 原料孜然粒(50克)食用油適量鹽適量黑胡椒適量白胡椒適量番茄醬適量黃豆醬適量香葉適量耗油適量雞精適量孜然粉適量生抽適量1/首先準備好食材：孜然粒，黑、白胡椒等2/然後將孜然粒用料理機打碎3/然後開火，鍋內放入適量油，放入香葉炒香後，倒入打碎的孜然粒，用小火翻炒一分鐘後，關火...
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![空氣炸鍋烤羊肉串能用鐵籤子嗎]( "空氣炸鍋烤羊肉串能用鐵籤子嗎")
- 空氣炸鍋裏面可以用鐵籤。空氣炸鍋這種電器現在已經很普遍的進入了居民家庭當中，使用也非常頻繁，在使用空氣炸鍋，經常有人會用來製作肉串一類的食物。有時也會用鐵籤來穿肉串兒。空氣炸鍋主要是依靠電熱管來加熱空氣，讓空氣在國內循環來對食物進行加熱的方法。所以說在空氣炸...
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![電烤羊肉串醃製方法]( "電烤羊肉串醃製方法")
- 羊肉洗淨，用廚房紙吸乾水份，切成大小合適的肉塊，放入雞蛋，黑胡椒粉、澱粉、老抽、料酒、蕃茄醬、鹽，拌勻醃製2至3小時。最好放冰箱醃製過夜。步驟2準備好竹籤，把醃製好的羊肉串成肉串。步驟3在羊肉串上撒上孜然，辣椒粉，刷上油，翻面撒上孜然和辣椒粉，刷上油。步驟4預熱烤箱180度，上下...
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![烤羊肉串用多大功率烤]( "烤羊肉串用多大功率烤")
- 如果用羊肉脊肉作爲烤羊肉串的原料，調製好後，放進烤箱中加熱，用250度的功率，大約需要3分鐘如果是用羊腿肉作爲烤羊肉串的原料，放進電烤箱中加熱，大約需要10分鐘，功率也要調低，一般180度左右合適如果是用羊脆骨肉作爲原料，調製好後，放進烤箱中加熱，大約需要10分鐘。在烤制過程中，需要...
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![小米烤箱烤羊肉串設定]( "小米烤箱烤羊肉串設定")
- 小米烤箱溫度200度，烤上15到20分鐘即可。烘烤時，烤盤上需要墊上一層吸油紙。羊肉在烤之前需要提前醃製，將調料塗抹均勻後，羊肉串放入冰箱冷藏醃製10分鐘左右。烤好的羊肉串，肉質鮮嫩可口，在儲存時，將其用保鮮膜封好放入冰箱冷藏。...
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![烤羊肉串調料配方大全]( "烤羊肉串調料配方大全")
- 烤羊肉串調料配方一1.羊肉串撒料配方：孜然面50克，辣椒麪100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，鹽25克攪拌均勻即可。2羊肉串祕製撒料：取烤香的花生、黃豆、核桃按3:2:1的比例混臺後粉行，即成果仁碎。2取烤香的花椒粉120克(其中包含麻椒粉20克)，辣椒粉500克，烤香並磨碎的孜然粉70克，烤香芝...
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![空氣炸鍋怎樣烤羊肉串]( "空氣炸鍋怎樣烤羊肉串")
- 食材用料羊肉，燒烤醃製料，竹籤，彩椒，洋蔥做法步驟：步驟1羊肉洗淨切大小適中的塊步驟2放入燒烤醃製料步驟3加玉米油，充分攪拌，醃製一小時步驟4辣椒洋蔥切塊步驟5竹籤串好步驟6空氣炸鍋180度預熱5分鐘，鍋底刷油步驟7擺好肉串，在表面刷一點油步驟8空氣炸鍋180度7分鐘，根據肉串大適當調...
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![烤羊肉串的醃製方法]( "烤羊肉串的醃製方法")
- 原料：瘦羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麪粉15克、味道、辣椒粉各少許。做法：1、將瘦羊肉去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊放入盆中。2、依次加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、麪粉和味道，揉搓拌勻，醃製兩小時...
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![方太蒸烤一體機怎樣烤羊肉串]( "方太蒸烤一體機怎樣烤羊肉串")
- 1、羊肉切塊，加入除孜然粉之外的其他食材，醃製半小時以上2、把羊肉串擺放在網架上，下面放鋪了錫紙的烤盤來接油。3、凱度蒸烤一體機預熱到220度之後，用頂部熱風模式，烤15分鐘就好了，取出後撒上孜然粉，愛吃辣的再加點辣椒粉。雖然沒有外面燒烤攤上烤的材料多，但是味道也不差哦...
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![烤箱烤羊肉串需要解凍嗎]( "烤箱烤羊肉串需要解凍嗎")
- 需要解凍調料凍羊肉串(一袋)胡蘿蔔(1根)鹽(一小勺)青椒(1個)食用油(少量)烤翅(料適量)1/凍羊肉串提前拿出解凍。2/羊肉串解凍後洗乾淨3/吸乾水的羊肉串碼放在盤子裏，捻一些鹽細細撒在串上，一點點就好。4/青椒和胡蘿蔔洗乾淨。5/青椒和胡蘿蔔切小塊6/羊肉串醃好後把肉塊扒下...
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![烤箱烤羊肉串竹籤能着火嗎]( "烤箱烤羊肉串竹籤能着火嗎")
- 1、竹籤不會在烤箱着火，只要不放在烤箱裏太久。使用前請用開水浸泡透，以免竹籤過於乾燥，在燒烤時着火或斷裂。木籤，不要串太多（一般串２／３最佳），以免燒烤時部分己熟，還有部分沒熟另外還容易燙傷手。2、竹籤：一端尖銳的細長竹杆或竹片。用竹子做成。...
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![烤羊肉串怎麼醃製才能烤得嫩]( "烤羊肉串怎麼醃製才能烤得嫩")
- 烤羊肉串的做法詳細介紹菜系及功效：西北菜 口味：微辣工藝：明爐烤烤羊肉串的製作材料：主料：羊肉(瘦)2000克輔料：洋蔥（白皮）150克調料：鹽40克，辣椒粉30克，孜然50克烤羊肉串的特色：肉色紅潤，外焦香，裏軟嫩，鹹鮮微辣，有一股孜然特殊香味。教您烤羊肉串怎麼做，如何做烤羊肉串纔好吃1.將羊肉...
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