![炒高筍的家常做法]( "炒高筍的家常做法")
- 高筍可以和臘肉一起炒。高筍炒臘肉是它的常見食用方法，在做的時候需要準備150克臘肉，要提前把它放在蒸鍋中蒸熟再把它切成薄片，把準備好的高筍洗淨後也切成片狀，在炒鍋中放油加熱後把臘肉入鍋炒到透明狀，再把高筍入鍋快速翻炒，加少量生抽或食用鹽炒勻後再炒二三分鐘炒好以後就...
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![高筍炒肉絲的做法]( "高筍炒肉絲的做法")
- 主料高筍250克、瘦肉250克輔料精鹽適量、食用油適量、辣椒油適量、雞精適量、五香粉適量1、高筍250克，瘦肉250克2、瘦肉切片，高筍切片3、切好的瘦肉放進油鍋裏翻炒4、加適量的鹽將瘦肉炒幹水分5、放進切好的高筍，翻炒均勻6、調點精鹽7、放適量的辣椒油提辣，提色。8、調入五香...
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![蘆筍炒魷魚卷]( "蘆筍炒魷魚卷")
- 食材：泡魷魚1只，蘆筍100公克，蒜頭2顆，香菜10公克，橄欖油1茶匙，米酒1大匙，醬油1茶匙，水2大匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙做法1、魷魚切條，沙拉筍切粗絲蒜頭切碎，香菜切段。2、取一不沾鍋放油後，爆香蒜碎。3、放入魷魚條炒香後，再加入沙拉筍絲、香菜拌炒，加入調味料拌炒均勻即可盛盤。魷魚撕掉外...
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![綠筍清炒做法]( "綠筍清炒做法")
- 用料：綠筍450克姜3片大蒜5瓣蔥1小段調味汁：生抽2勺蠔油1/2勺糖1/5勺水5勺玉米澱粉1/3勺做法：步驟1用刨刀把綠筍根部的皮刨掉，這樣偶爾有老的，吃起來也不影響口感。步驟2切段，水燒開，加點油、鹽，下綠筍綽水2分鐘，綠筍少的話減少時間，撈出過涼水，瀝乾備用。步驟3蔥薑蒜都切碎備用，這幾...
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![藍竹筍炒肉怎麼炒]( "藍竹筍炒肉怎麼炒")
- 食材：豬裏脊200克，竹筍200克，杭椒3個，幹辣椒6個，花椒2克，姜1塊，蒜3瓣，豆瓣醬1勺，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺1.豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。竹筍洗淨對半切開，斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜、蒜切片。2.竹筍放入沸水中焯水1分鐘，撈出瀝乾。3.油溫燒至6成熱，放...
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![高筍炒肉的做法王剛]( "高筍炒肉的做法王剛")
- 食材清單：高筍4根、豬裏脊肉200g、生抽一勺、澱粉1大勺、鹽適量、調和油適量、小青椒2個、小米辣4個、雞精適量、蠔油小半勺、大蒜1瓣。烹飪步驟：步驟1高筍洗淨切絲備用，切成0.3-0.4mm寬的絲。步驟2豬肉切成絲，加入一大勺澱粉，適量鹽，半勺料酒，拌勻碼味10分鐘。步驟3加一點調和...
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![牛肉炒萵筍還是炒竹筍好吃]( "牛肉炒萵筍還是炒竹筍好吃")
- 牛肉炒萵筍好吃。主料：牛肉200克、萵筍1根、蒜末少許、紅酒2湯匙輔料：鹽適量、油適量、雞粉少許、香草粉少許、澱粉少許、蠔油少許做法：1、牛肉洗淨、切片，加上鹽、雞粉、紅酒、香草粉、生粉。2、用筷子攪拌均勻，放在一旁醃製15分鐘左右。3、萵筍去皮洗淨，切成長短一樣的筍段。...
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![炒萵筍絲王剛]( "炒萵筍絲王剛")
- 主料：萵筍500克調料：色拉油30克，鹽6克，味精3克，醋3克，辣椒(紅，尖，幹)10克，姜5克，胡麻油10克做法：1、將萵筍頭削皮，切成5釐米長的粗絲2、幹辣椒切絲、姜切絲3、鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入幹椒絲、薑絲煸香，再放入萵筍絲、精鹽、味精、醋炒拌均勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。...
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![蘆筍青筍怎樣炒好吃]( "蘆筍青筍怎樣炒好吃")
- 食材用料：青筍二個，蘆筍半斤，鹽，糖，味精，蒜末各適量做法步驟：1，青筍去皮洗淨切成細的滾刀塊2，蘆筍撕去老的部分，洗淨切段3，燒開一鍋水，放入青筍焯水撈出4，鍋上火加熱，倒入適量油，油熱爆香蒜末5，倒入蘆筍和焯過的青筍煸炒，加入適量鹽6，加少量水燜煮二分鐘左右，加少量糖加味精調味即成...
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![竹筍炒蝦仁]( "竹筍炒蝦仁")
- 1、蝦剝皮，去掉蝦線，放入少許鹽，胡椒粉，姜粉，生抽2、抓勻醃製10分鐘左右3、竹筍洗乾淨切段，鍋放入適量清水，放入少許鹽，兩滴油燒開，煮竹筍1分鐘左右4、撈出放冷水浸泡備用5、大蒜去皮切片，姜洗乾淨切絲，竹筍切塊，大蔥去皮切塊備用6、鍋放油燒熱，放入薑絲炒香7、放入蒜片，胡椒粉，姜粉8、...
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![王剛 臘肉炒筍]( "王剛 臘肉炒筍")
- 用料臘肉1塊竹筍1根蔥2根姜5～6片料酒1勺生抽1勺蠔油1勺做法步驟1、臘肉提前用清水浸泡，清洗幾遍去除多餘鹽份，切薄片，竹筍剝去殼，底部老皮也去掉，洗淨切片，蔥切小段，薑切片2、鍋中放水加一勺鹽，放入竹筍，水開後轉小火煮2～3分鐘，撈出瀝水備用3、鍋中放油，放蔥姜炸香4、放入臘肉翻炒至肉...
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![白青筍怎麼炒]( "白青筍怎麼炒")
- 青筍味道比較淡，用肉片來炒，香味很濃方法/步驟1先將青筍的葉子去掉，再準備一塊豬肉和一根蔥。2將青筍的皮去掉，硬的地方都要去掉，然後用水洗淨。3將青筍切成均勻的薄片，將蔥也切成薄片。4將豬肉清洗一下，將豬肉也切成薄片。5鍋燒熱後，先倒入食用油，再放入蔥絲熗出香味。6先將肉片...
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![正宗周幺姑炒高筍肉片]( "正宗周幺姑炒高筍肉片")
- 食材用料豬肉片50克，高筍350克，鹽一小勺，生抽適量，生粉適量，姜蒜適量做法步驟：1/4首先將高筍洗淨切片。2/4切好肉片，備好姜蒜。3/4將肉片用生抽，鹽和澱粉醃好後爆炒，變色後盛起。4/4高筍片入鍋炒軟後加肉片一起翻炒，加鹽炒熟即可裝盤食用。正宗周幺姑炒高筍肉片1、豬瘦肉切成薄片，放...
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![萵筍炒萵筍的做法]( "萵筍炒萵筍的做法")
- 主料萵筍400克輔料蒜瓣2粒調料鹽少許白糖少許雞精少許蔥油少許做法1、萵筍去皮洗淨，切菱形片備用。2、炒鍋上火放水燒開，放少許油鹽，放入萵筍煮30秒左右撈出。3、放入涼白開水中投涼。4、炒股上火，加少許油燒熱，放入蒜粒爆出香味。5、倒入控幹水分的萵筍。6、略加翻炒，加少許鹽...
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![怎樣做炒竹筍]( "怎樣做炒竹筍")
- 步驟1竹筍掰下來後用水焯熟，在水裏浸泡幾天後，就是口感脆脆易儲存的小竹筍了步驟2筍子斜切～步驟3準備作料大蒜、尖椒、蔥步驟4熱鍋入油，倒入筍子爆一遍，然後放入蒜片翻炒步驟5倒入適量醬油、生抽、少許鹽，煸炒均勻、放入小米椒煸炒，倒一點點溫水或開水，再炒到收汁即可。步驟6出鍋...
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![萵筍炒多久熟]( "萵筍炒多久熟")
- 視情況而定。炒萵苣絲大概三四分鐘左右，炒萵苣片大概七八分鐘左右。1、一般來說，炒萵苣有兩種方式，一種是炒萵苣絲，萵苣絲因爲切的比較細，所以是非常好炒熟的，一般我們可以使用大火，翻炒大概三四分鐘左右的時間就熟了，如果害怕不熟可以稍微加一點水，待水炒幹就可以盛出了。2、如果...
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![雷筍炒蛋]( "雷筍炒蛋")
- 主料：雷筍150克，雞蛋300克調料：植物油20克，香油5克，鹽3克，大蔥5克雷筍炒蛋的做法：1、將雞蛋磕入碗內打散2、雷筍洗淨，切成小方丁3、炒鍋注油燒熱，放入筍丁炸片刻，撈出控油，與蔥花一同放入蛋液內攪勻4、炒鍋注油燒熱，倒入蛋液、筍丁翻炒至蛋液裹勻筍丁時，加入精鹽，淋入香油，撒入味精即可...
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![火鍋筍怎麼炒]( "火鍋筍怎麼炒")
- 食材：鮮筍子500克，魚糕200克，瘦肉丸子200克1、將筍子洗淨，切好備用2、魚糕切好備用3、鍋中放入肥肉，翻炒一會兒炒出油4、加入適量水將筍子倒入鍋中煮一會兒5、再加入備好的瘦肉丸子和鹽，五香粉。6、再將切好的魚糕倒入鍋中煮一會兒主治筍子熟透7、起鍋的時候加入適量雞精，筍子就...
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![怎樣炒冬筍炒豬耳朵]( "怎樣炒冬筍炒豬耳朵")
- 冬筍炒豬耳：250克汆熟的豬耳朵，幾個冬筍，1個紅椒，鹽適量，料酒適量，姜適量，蒜適量，雞精。步驟1、竹筍切好汆熟，紅椒切絲。步驟2、豬耳朵切片。步驟3、起油鍋爆香姜蒜將竹筍下鍋煸炒2分鐘。步驟4加入切好的耳片，辣椒絲炒香，下料酒，鹽，雞精調味即可。...
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![冬筍炒多久]( "冬筍炒多久")
- 主要跟冬筍切片的大小、以及烹飪的火候有關係。如果是燒冬筍的話，是8—10分鐘左右最好，這個時間可以讓冬筍徹底的熟透入味，如果是裏面加了肉的話，還可以跟着肉一起燉久一點，吸收湯汁的美味。如果是炒冬筍，一般是切片，大火炒5分鐘就夠了，但是一般燒冬筍的話，都是切成小塊，這樣就需要...
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![筍炒魚的做法]( "筍炒魚的做法")
- 用料冬筍一小個臘魚適量芹菜一小株姜一小塊蒜六瓣小米椒適量油適量鹽少量米酒（料酒）一勺冬筍炒臘魚的做法步驟步驟1冬筍切片，筍一定要焯水，不焯水味道很難吃。步驟2臘魚切好洗淨，臘魚一般比較鹹，所以這道菜就在炒筍的時候加鹽就好，後期不要加鹽，加鹽多了會鹹。步驟3芹菜、姜、蒜...
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![炒蘆筍王剛]( "炒蘆筍王剛")
- 食材：蘆筍160克，雞胸150克，黑胡椒碎少許，蒜瓣2個，生粉少許，生抽少許製作過程：第一步，雞胸一個，用清水沖洗乾淨，將雞胸切成小塊，薄厚、大小要均勻一些，雞胸放一個大碗中，加上2片生薑、少許的生抽、生粉第二步，再加上點黑胡椒和少許的料酒，用筷子攪拌均勻，醃製20分鐘讓其入味，接下來蘆筍準備...
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![高筍炒肉的做法]( "高筍炒肉的做法")
- 1、豬瘦肉切成薄片，放入碗中加鹽、水澱粉、醬油、料酒拌勻，用筷子沿順時針方向拌勻，放置幾分鐘，再加入1湯匙（15ml）的水，用筷子沿順時針方向拌勻，讓肉充分吸收水分，再覆蓋保鮮膜放入冰箱中冷藏15分鐘，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿順時針方向拌勻，待用。2、將茭白（高筍）去除...
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![高筍炒基圍蝦的家常做法]( "高筍炒基圍蝦的家常做法")
- 食材：基圍蝦300克，高筍180克，鹽適量，胡椒粉3克，姜粉2克，生抽2勺，大蒜4瓣，蔥12克，姜10克，鹽適量做法：1，基圍蝦剝皮，去掉蝦線，放入少許鹽，胡椒粉，姜粉，生抽2，抓勻醃製10分鐘左右3，高筍洗乾淨切段，鍋放入適量清水，放入少許鹽，兩滴油燒開，煮高筍1分鐘左右4，撈出放冷水浸泡備用5，大蒜去皮切片，姜洗乾淨切...
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![怎樣炒筍]( "怎樣炒筍")
- 步驟1食材：牛裏脊肉150克、竹筍200克、姜2克、大蒜2瓣、澱粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、鹽1克、黑胡椒粉1克。步驟2竹筍切絲。步驟3姜切絲。步驟4大蒜切片。步驟5牛肉切絲。步驟6加入料酒、少許鹽、1克黑胡椒粉、澱粉，拌勻醃製10分鐘。步驟7炒鍋中油溫5成熱時，下入...
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