![天津油麪筋的正宗吃法]( "天津油麪筋的正宗吃法")
- 天津的油麪筋吃法很廣泛，例打滷麪，你可以直接放滷子裏，也可以炸成糖醋麪筋，那又脆，還酸酸甜甜的，絕對開胃，要是喝上二兩，也算不錯的酒菜！另外黃燜兩樣，也是牛肉，麪筋兩種材料做成，可能也算天津一個特色，還有獨麪筋，麪筋蝦仁，火鍋麪筋，反正只有你想不到的，沒有天津人做不到的吃法了！...
- 11657
![油麪筋煮熟後特別硬是怎麼回事]( "油麪筋煮熟後特別硬是怎麼回事")
- 麪筋有點硬，吃上沒有軟，嫩，彈得感覺可能是水溫過高，也有可能是麪筋裏的麪粉沒有洗乾淨。水溫保持八十到九十度，如果想要最好的口感的話最好有個溫度計時刻測量着，然後冰水涮一下，烤的料用麻椒鹽最好，味道很不錯。麪筋裏面的麪粉沒有洗乾淨的話要記得下次洗乾淨，如果是蒸的時間沒到...
- 22431
![細油麪筋的料汁做法]( "細油麪筋的料汁做法")
- 1、菜籽油10斤(豆油、花生油、葵花油次之，千萬不能用調和油、色拉油)小辣椒2斤(必須用小尖椒)粉碎最細花椒1.5兩桂皮0.5兩八角1兩小茴1兩草果1兩良姜1兩草寇0.5兩山萘0.5兩香葉0.5兩大蔥5兩鮮姜5兩2、先將菜籽油放入鍋中燒開(10成熱)。3、端離火源降溫大約2分鐘(8分熱)，把...
- 30041
![無錫油麪筋塞肉做法]( "無錫油麪筋塞肉做法")
- 取200克3分肥七分瘦的豬肉餡，加10克蔥花，20克薑末，15克料酒，3克鹽，5克老抽，10克生抽，20克白糖，1克雞精，1個雞蛋，用筷子以順時針方向不斷攪拌至上勁，取一個油麪筋，用手指戳個洞，把麪筋裏面的膜挖空，使麪筋裏面呈空洞狀，把肉餡塞入麪筋洞裏，要塞滿，塞實，這樣燒製出來的麪筋不會收縮，可以呈飽滿...
- 12355
![油麪筋燒肉怎麼做好吃]( "油麪筋燒肉怎麼做好吃")
- 主料：空心油麪筋300克、豬肉一塊、雞蛋一個、馬蹄6顆。輔料：蔥、蒜、姜、鹽、胡椒粉、澱粉、蠔油、生抽、糖各適量。做法：1、先將豬肉剁餡、馬蹄剁碎、蔥花、薑末、蒜蓉都切好。把以上材料放入小盆中，再打入一個雞蛋，放上適量蠔油、胡椒粉、澱粉朝一個方向攪拌，直到均勻爲止。2...
- 31971
![自制油麪筋的家常做法]( "自制油麪筋的家常做法")
- 步驟1/7500克麪粉，水250克，鹽一小勺，和成光滑的麪糰步驟2/7取出麪糰放入盆中蓋保鮮膜靜置1小時步驟3/7取出分成4小團依次放入裝有清水的大盆步驟4/7用手翻捏，洗出白色澱粉，會有絮狀物留在手上成團或小塊沉在水底，等到所有面團清洗一遍，把盆內絮狀物樣的麪筋倒入網鍋過濾，繼續用清...
- 32634
![油麪筋塞肉是什麼梗]( "油麪筋塞肉是什麼梗")
- 油麪筋塞肉的由來源於上海，這由上海傳到各地的，所以這道油麪筋塞肉也算是上海本土的一道特色菜吧，主要就是將肉餡塞進油麪筋裏面，一般都是用來紅燒、燙火鍋吃或者烤着吃。是無錫地區的一道家常菜。用油麪筋挖洞，把調好味的豬肉餡塞進洞裏，填實後，放鍋中煮熟，紅燒清蒸都可以，吃起來...
- 13663
![紅燒烤麩油麪筋的創意吃法]( "紅燒烤麩油麪筋的創意吃法")
- 原料配單:主料:水面筋一塊260克、乾酵母2克（過去用麪肥）配料:水發木耳80克、水發黃花菜60克、水發花生米100克調料:醬油15克、老抽5克、鹽1克、白糖15克、味精2克、八角1枚、香油5克、蔥姜各適量。製作方法:1、往水面筋裏放入2克乾酵母，然後用手蘸水反覆的揉勻，把麪筋揉勻後...
- 7124
![涼拌油麪筋家常做法]( "涼拌油麪筋家常做法")
- 主料麪筋適量輔料香菜適量紅椒適量蒜末適量蠔油適量味極鮮適量胡椒粉適量鹽適量白糖適量雞精適量香油適量香醋適量熟芝麻適量1、麪筋洗淨撕條。2、紅椒切碎，蒜切末。香菜洗淨切碎。3、鍋中燒水，水開後放入麪筋，水再次開後煮半分鐘撈起瀝水。4、鍋中放少許的油，放入紅椒和蒜末...
- 16499
![怎樣炒油麪筋]( "怎樣炒油麪筋")
- 用料：油麪筋(兩大塊)，白菜(半個)，大蒜1粒，食用油適量，食鹽適量，生抽適量。方法/步驟：1、準備好所有食材：油麪筋切成小塊，半個白菜洗乾淨切成小段，大蒜切片備用。2、熱鍋下冷油，放入蒜片爆香，接着放入油麪筋翻炒，翻炒的過程中加入一點水。油不要放太多，因爲油麪筋裏有油。3、油麪筋炒至...
- 5063
![油麪筋保質期多久]( "油麪筋保質期多久")
- 油麪筋保質期多長時間這個一般都是要看把它放在什麼樣的地方，如果是把它放在外面的話，保質期也就是2天左右，如果是把它放在冰箱裏，保質期應該是在一週左右。油麪筋其實也就是平常吃的一些水，麪筋，然後把它放在鍋中進行油炸一下。因爲它裏面還有那食用油比較多嘛，所以我們一般都...
- 5554
![油麪筋有油齁味了還能吃嗎]( "油麪筋有油齁味了還能吃嗎")
- 不能吃了。麪筋有齁味，說明變質了。高碳水化合物的食物在微生物的作用下會分解產生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質，就會發出油齁味，食物在家庭儲存過程中出現了酸味，通常意味着食物受到了微生物的污染，發生了腐敗變質，不宜繼續食用。麪筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋...
- 19992
![油麪筋可以放多久常溫下]( "油麪筋可以放多久常溫下")
- 油麪筋常溫下能放一天。如果放在冰箱可以放1一3天。油麪筋是一種傳統油炸麪食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。油麪筋是江蘇無錫的特產，飯店用它配料可翻多種菜餚，家常用於佐飯、做菜、燒湯均宜。...
- 26618
![醋溜油麪筋]( "醋溜油麪筋")
- 用料：油麪筋100克，米醋1勺，白糖2.5大勺，生抽半勺，食鹽適量，蔥薑末，水澱粉。做法：1、將麪筋切絲，蔥姜切末。碗中放入醋，生抽，白糖和鹽調成碗汁。2、熱鍋熱油放入麪筋絲炸至顏色金黃變脆。炸好後放入盤中晾涼散熱。3、熱鍋熱油放入姜蔥末炒香，放入調好的碗汁燒開，淋入適量水澱粉，可以包裹...
- 18400
![油麪筋寓意]( "油麪筋寓意")
- 答案:油麪筋寓意是吉祥如意，心想事成，萬事如意的寓意。資料擴展:油麪筋是江蘇無錫的特產，飯店用它配料可翻多種菜餚，家常用於佐飯、做菜、燒湯均宜。大凡有名美食，民間皆有一段傳說。油麪筋如出一轍。網上搜尋一下，內容摘抄如下：無錫油麪筋的來歷，最早還是尼姑庵裏的一位師太油炸...
- 8500
![青菜油麪筋家常做法]( "青菜油麪筋家常做法")
- 主料：青菜300克，油麪筋100克，玉米油適量步驟：1、青菜洗淨。2、起鍋放油切碎青菜翻炒。3、把青菜炒軟下入油麪筋放水油麪筋燒軟。4、調味加鹽，雞粉燒至食材熟即可。食材用料青菜500克，油麪筋10個，蔥5克，姜5克，蒜1頭，鹽5克，雞精5克，耗油5克做法步驟：1，青菜清洗乾淨切成段2，蔥薑蒜洗淨切好3...
- 17080
![油麪筋是怎麼做成的]( "油麪筋是怎麼做成的")
- 1、成分油麪筋。2、將油麪筋放入溫水中。3、泡軟，還能起到去油汁的作用。4、將適量的蠔油、生粉、雞粉和鹽放入碗中。5、加入適量的水，攪拌均勻，做成醬汁。6、熱鍋，倒入適量玉米油。7、加入大蒜炒香。8、放入排骨。9、倒入適量的水。10、大火煮5分鐘。11、取下蓋子，放入油麪筋...
- 29538
![油麪筋吃火鍋需要提前泡麼]( "油麪筋吃火鍋需要提前泡麼")
- 看個人喜歡。因爲油麪筋提前浸泡一下後，煮火鍋吃，會更加入味增香，也可以不用提前浸泡，直接清洗乾淨後放入火鍋中直接進行食用，只是入味會慢些！油麪筋燉湯或是紅燒，是否提前浸泡，需要看個人喜歡，有的人喜歡提前浸泡，有的人喜歡直接進行製作。...
- 26953
![紅燒油麪筋塞肉怎麼做好吃]( "紅燒油麪筋塞肉怎麼做好吃")
- 1、野生薺菜。2、薺菜擇除老葉及根，洗淨後入鹽水鍋焯水一遍再撈出後入冷水浸泡，瀝乾水分。3、豬肉用絞肉機攪成肉末。清洗乾淨的香菇切成碎末。薺菜切成碎末。用紗布出下水，過濾多餘汁液。所有餡末裝在大盆裏。加入三勺食鹽、一勺味精、兩勺醬油調味，味道不要太鹹。4、順着一...
- 32350
![油麪筋塞肉太多了怎麼儲存]( "油麪筋塞肉太多了怎麼儲存")
- 冷凍吃不完的油麪精肉元用陶瓷碗裝上，用保鮮膜封好放冰箱冷藏室存放，能儲存1一3天不壞，也可以用保鮮袋封好放冰箱冷凍室冷凍能儲存一星期，總之吃不完的油麪精肉元不要放在熱的地方。也不要用蓋捂上。也可以放陰涼處通風處敞開着放。...
- 13138
![油麪筋團吃法]( "油麪筋團吃法")
- 主料：油麪筋100克、幹蘑菇30克、幹黑木耳5克輔料：調和油、鹽、生抽、老抽、砂糖、香醋、雞粉、蔥花、八角桂皮做法：1、幹黑木耳和幹蘑菇提前泡軟洗淨2、油麪筋每一個用手戳個孔3、起油鍋爆香八角桂皮，先倒入蘑菇和黑木耳炒勻4、再放入油麪筋壓扁5、加入鹽、生抽、老抽、砂糖...
- 26667
![油麪筋餃子餡做法]( "油麪筋餃子餡做法")
- 首先用料是:五花肉2斤輔料:生薑適量，油麪筋一包，香蔥適量，味極鮮適量，老抽適量，洋蔥（可不放）一個，鹽適量，八角二個烹飪步驟是:1·準備好食材，洗淨，切段2·洋蔥，五花肉，香蔥，生薑，放入電動攪肉機，做成肉餡3·肉餡中放老抽，料酒，味極鮮，鹽，適量白糖，攪拌均勻，也可以帶上食品手套抓勻。4·開始塞面...
- 11251
![油麪筋可以冷凍儲存嗎]( "油麪筋可以冷凍儲存嗎")
- 可以油麪筋可以冷凍儲存，我覺得很多東西都是可以冷凍儲存的，而且冷凍起來儲存的時間會更長，像這種油炸的東西，我們放在冰箱裏面冷凍吃的時候拿出來跟肉一起滷製一下，照樣是非常好吃的，而且油麪筋冷凍完了之後我們直接吃火鍋還是一樣非常好吃...
- 19487
![怎麼做油麪筋泡]( "怎麼做油麪筋泡")
- 1打糊頭在50公斤麪粉中陸續加水30～35公斤調和攪拌，攪拌時間約25分鐘，夏短冬長，然後靜置4～8分鐘，待到糊頭起泡，麪筋即已凝集。2洗面筋清洗四次，在50公斤凝集麪筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第三、四次各17.5公斤，最後取得麪筋（洗下的水經沉澱後可提取澱粉）。3揉漿先在50公斤...
- 15491
![油麪筋塞肉家常做法魚香肉絲]( "油麪筋塞肉家常做法魚香肉絲")
- 食材用料肉糜250克油麪筋80克鹹蛋一個青菜葉幾片澱粉一小勺五香粉一小勺糖半勺生抽10毫升植物油10毫升生抽10毫升蠔油10毫升蔥5克姜5克蒜5克紫蘇20克1、將調料除鹹蛋外全部加入肉糜中，醃製15分鐘。2、鹹蛋切碎，也拌入餡裏。3、油麪筋用筷子戳一個小孔，將裏面的纖維搗碎，塞入...
- 8631
柔美女性網
