![油溫是攝氏度還是華氏度]( "油溫是攝氏度還是華氏度")
- 可以用攝氏度表示，也可以用華氏度表示，或是熱力學溫度表示，總之，哪種溫標都可以表示溫度，但油溫我們用的最多的還是攝氏度。華氏℉（Fahrenheit）=℃×9/5+32.攝氏℃(CelsiusorCentigrade)=5/9×(℉-32).例如，將攝氏17度，換算成華氏度數。其計算方法即爲：17×9/5+32=153/5+32=30.6+32...
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![炸螃蟹油溫多少度]( "炸螃蟹油溫多少度")
- 炸螃蟹的時候油溫需要有70度，製作材料主料：螃蟹1500克輔料：香菜10克調料：大蔥10克，鹽5克，醋15克，植物油75克，姜5克，味精2克，白砂糖30克，小麥麪粉50克，料酒15克，胡椒粉2剋制作1、把螃蟹的腹部向上，用竹針刺入蟹臍，螃蟹即死。將螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗乾淨。2、斬下蟹腳，將蟹爪切去不用...
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![體溫槍能測油溫嗎]( "體溫槍能測油溫嗎")
- 是不可以的。測體溫的溫度計測量範圍是35攝氏度到42攝氏度，然而測油溫的儀器用來測體溫很難測準確，不夠精確。溫度計是可以準確地判斷和測量溫度的工具，分爲指針溫度計和數字溫度計。根據使用目的的區別，已設計製造出多種溫度計。...
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![80度微波爐幾分鐘 油溫70]( "80度微波爐幾分鐘 油溫70")
- 這一個需要五分鐘左右就可以了，因爲70至80度這個微波爐就會變得比較熱，如果時間再長的話，就容易把這個食物烤焦的一般的時間就是10分鐘左右。用微波爐烤肉的話最好是先把肉串串好並且醃製成功，然後把微波爐調到燒烤檔的可以了。微波爐是將電能透過磁控管發射微波的。微波是一...
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![七成油溫怎麼判斷]( "七成油溫怎麼判斷")
- 當油麪開始微微冒青煙的時候就是七成油溫了，這個油溫適合做油炸，能讓食材很快定型，外皮酥脆，顏色也漂亮，還不會出現炸糊的情況。油表面無青煙，四周向中間翻動油的溫度通常被稱爲幾成熱每成熱約爲35℃左右。對油的溫度習慣上還分爲溫油，溫熱油，熱油及烈油。...
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![炒郫縣豆瓣醬的油溫是多少度]( "炒郫縣豆瓣醬的油溫是多少度")
- 當鍋內油溫達到100度左右，也就是三成油溫時，加入紅油郫縣豆瓣醬炒出紅油後，即可下入其他配菜。用紅油郫縣豆瓣醬做出來的菜，顏色洪亮，非常有光澤。紅油郫縣豆瓣醬的配料表中，除了常見的紅辣椒，還有蠶豆、食鹽、小麥粉、菜籽油、香辛料和山梨酸鉀。...
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![油溫多高不會爆油]( "油溫多高不會爆油")
- 一般不超過一百七八十度的時候是不會爆的。但是是千萬不要有水滴進入，如果有水滴進去，肯定會爆油，發生危險的，一定要注意。油溫一般在七八十度的時候成爲冷油，這種情況是不會包郵的，但是是油溫稍微高一點，熱的時候但凡有水滴進入，肯定會爆油油溫達到85－120度的時候，就屬於三四層熱...
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![韭菜盒子油溫]( "韭菜盒子油溫")
- 煎韭菜盒子的油溫在80度都差不多，因爲煎韭菜合適的時候就油的溫度很重要。油的溫度小一點的話是比較好掌握的，而且油不會四處亂噴，今天出來的韭菜盒子成金黃色可以說是非常的成功。但如果說油溫度比較大的話韭菜盒子有可能會糊。韭菜盒子油溫炸韭菜盒子，也叫菜角。油問一般五...
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![炸東西放入東西油溫還會上升嗎]( "炸東西放入東西油溫還會上升嗎")
- 是物理原理來說。水在進入油鍋時會產生氣化現象，由於油溫高氣化速度快，帶動一些小水滴產生飛濺現象。感覺產生很大的熱量，是小水珠飛濺是帶動高溫油珠本身的熱量。不是水氣化時產生很大的熱量，而是吸收很大的熱量。如果用溫度計測量就會發現油溫降低了。...
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![幹辣椒多少度油溫最香]( "幹辣椒多少度油溫最香")
- 180度-200度中國菜講究意，適量，酌情都是常用的詞彙，一般很少用溫度來表示油溫的，不同的食用油沸點不同，我們這裏以常用的菜籽油爲例，菜籽油沸點爲335攝氏度，屬於沸點比較高的油，炸辣椒油實際溫度是過高的，所以容易糊，炸辣椒大概180-200度就可以激發出辣椒的香味所以應把油溫燒到6-7...
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![75度油溫怎麼判斷]( "75度油溫怎麼判斷")
- 關於75度油溫怎麼判斷想要判斷油溫可以將一根新木筷插入油鍋內，如果油一下子就沿着筷子傳上來了，則代表油溫約爲85℃以上若筷子上有小泡泡傳上來，那麼油溫則約爲75℃～85℃左右當泡泡一個按一個冒上來時，則油溫約爲70℃左右...
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![潑蔥花油溫要多少度]( "潑蔥花油溫要多少度")
- 潑蔥花油溫要100度潑蔥花油時速度要快，油離火後立即潑到蔥薑蒜末和辣椒麪上。而且油溫不可太高也不可太低油，潑油時如果油溫過高，潑出的辣子油顏色發黑，發暗。不但不好看，也不好吃。如果油溫低，辣子就潑不熟，一是沒有辣子的香味，二是辣子油的顏色過淺，不好看。潑蔥花油溫要多少度2...
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![180度的油溫 怎麼分辨160]( "180度的油溫 怎麼分辨160")
- 鍋入油燒熱，取一雙竹筷子或木筷子做測試，不要用金屬或陶瓷筷子。120~140攝氏度（三四成熱）油表面平靜，不冒煙。將筷子放入油鍋內，周圍基本不起泡。150~160攝氏度（五六成熱）油從周圍往中間翻動，微冒青煙。將筷子放入油鍋內，周圍起輕微小泡。160~180攝氏度（七八成熱）油麪較平靜，冒出大量...
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![怎麼判斷油溫200度]( "怎麼判斷油溫200度")
- 七八成熱油溫200度。1、三四成熱，油溫在100度左右，此時油麪泛起白泡，無聲響和青煙。2、五六成熱，油溫在150度左右，此時油麪向四周翻動，略有青煙升起。3、七八成熱，油溫在200度左右，此時油麪的翻動轉向平靜，青煙四起並向上衝4、九十成熱，油溫在257度左右，此時油煙密而急有灼人的熱氣，...
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![辣椒麪熗鍋幾成油溫]( "辣椒麪熗鍋幾成油溫")
- 150度左右油溫。熗幹辣椒注意事項：①：鍋一定要洗淨，炙好鍋！②：油溫一般在3成的時候，幹辣椒節與姜蒜就要下鍋了。③：熗鍋時以中小火爲宜，保持鍋內溫度在150度左右，避免油溫過高。④：避免長時間煸炒幹辣椒段！幹辣椒段開始微微變色即可。這個時間我們一般保持在10秒鐘左右。⑤：幹辣椒段...
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![水溫油溫多少度會爆缸]( "水溫油溫多少度會爆缸")
- 超過90度！工作溫度應爲80—90度，溫度過低容易拉缸，溫度過高容易爆缸，所以發動機內部會有油路和水路幫助發動機控制溫度，讓發動機保持在一個最舒服的狀態執行，我們所謂的大水箱和小水，主動進氣格柵都是控制發動機溫度的配置。一般水溫高行駛1-2公里就會出現發動機拉缸汽車發動機...
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![炸油糕油溫幾成下鍋]( "炸油糕油溫幾成下鍋")
- 熱鍋油溫6成熱，中火逐個的放入鍋中，炸至浮起後翻面，兩面呈現金黃色，即可撈出控油。鍋內倒入適量油，待油溫熱下入小圓餅～大火燒開(油溫好纔會鼓起來)然後轉中小火炸至，不時用筷子翻動，炸的均勻～炸至金黃色即可(小肚子鼓溜溜噠)～盛出裝盤控油...
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![柴油油溫高低決定油耗嗎]( "柴油油溫高低決定油耗嗎")
- 柴油溫度高車會費油嗎只要溫度高於工況標準，不僅影響油耗，而且還會影響機油的粘度。柴油發動機最高工作溫度不能超過90度。柴油機發動機工作溫度過高通常會造成散熱器內冷卻液沸騰、柴油機功率下降、潤滑油黏度降低、柴油機零部件間摩擦加劇，甚至會導致柴油機拉缸、汽缸墊燒...
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![怎麼判斷70至80度油溫]( "怎麼判斷70至80度油溫")
- 由於油脂種類不同，沸點也不完全一樣。溫油鍋即三四成熱，油溫70—80度，爲油麪平靜，無青煙，無響聲。熱油鍋即五六成熱，油溫110—170度，油表面無青煙，四周向中間翻動。旺油鍋即七八成熱，油溫180—220度，油麪有青煙、平靜，用手勺攪動時有響聲。...
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![牛腩過油油溫多少]( "牛腩過油油溫多少")
- 油溫170度牛腩肉片薄塊100g，炸油，澱粉適量，青豆角30g，醬油2小匙，料酒2小匙，高湯1大匙。做法(1)、將牛肉切成適當大小，裹上一層澱粉，多餘的澱粉用撣子撣掉。(2)、炸油熱至170℃後放入牛肉，炸至金黃色。(3)、把調味料加高湯倒入鍋中，把火開大，煮開後再放入牛肉，煮上2～3分鐘。(4)、將青豆...
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![炸蛋散油溫]( "炸蛋散油溫")
- 1、將雞蛋麪粉糖黑白芝麻混合揉成麪糰醒發2、分成六個劑子分別擀成薄片3、切成薄片後再對拆切小片4、小片中間劃開後翻花5、放在陽臺曬太陽風乾6、起油鍋差不多50度即可7、放入蛋散皮炸透8、完成...
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![炸粉絲的油溫多少度最佳]( "炸粉絲的油溫多少度最佳")
- 中火熱鍋熱油，油溫達到70℃左右，筷子放入油中冒起小泡泡的程度就可以了，將粉絲放入鍋中炸，瞬間粉絲就會膨化。再翻另外一面炸一下，粉絲就可以撈出備用了。炸好的粉絲靜置晾涼，然後帶上手套把它捏碎。加入適量的黑芝麻和果乾，用手攪拌均勻。接下來我們要熬糖漿，在鍋裏放入70克溫水...
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![炸面泡油溫怎麼掌握]( "炸面泡油溫怎麼掌握")
- 1、低溫油（2—3成）油溫是60度至90度之間，油的表面平靜無響聲。適用於做油酥花生、油酥腰果等容易糊的菜餚，炸的時候食材表面有極少的氣泡。這種油溫適合煎制的麪食，如烙餅類的麪食。2、中溫油（3—4成）油溫是90度至120度之間，油麪無青煙，表面平靜。但是我們如果放入一根筷子，筷子周...
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![炒豬肉油溫多少合適]( "炒豬肉油溫多少合適")
- 一般建議油溫是120~160度，炒肉之前先把肉醃一下，不僅不會粘鍋，而且還十分的鮮嫩可口，溫度過高會發熱，炒的過硬不利於咀嚼消化，溫度過低的話炒不出肉的鮮美。...
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![炸叉骨油溫怎麼來掌握]( "炸叉骨油溫怎麼來掌握")
- 180度。具體制作步驟。1、將15千克凍品雞叉骨，放入清水中浸泡，解凍，解凍後將雞叉骨用剪刀從雞叉骨中間連接處剪短，將骨頭中的筋抽出來，這是腥味的來源。做好這一步後，再次浸泡，換幾次水將血水泡出來，撈出，備用。2、鍋中加入適量清水能夠淹沒雞叉骨即可，放入薑片100克、蔥段300克，大...
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