![做蛋糕用高筋麪粉還是低筋麪粉]( "做蛋糕用高筋麪粉還是低筋麪粉")
- 大多數的蛋糕選用的都是低筋麪粉。做出來比較蓬鬆，口感綿密。高筋粉一般用來做麪包。吃着比較有嚼勁，口感好。有些麪包裏也會加少量的低筋粉。...
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![桃酥可以用高筋麪粉嗎 桃酥用低筋麪粉怎麼做]( "桃酥可以用高筋麪粉嗎 桃酥用低筋麪粉怎麼做")
- 桃酥，是非常受歡迎的，很多人都喜歡做來吃。桃酥用低筋麪粉怎麼做？桃酥可以用高筋麪粉嗎？桃酥用低筋麪粉怎麼做原料：1、低筋麪粉600g2、糖份220g(喜歡甜一點的可以將糖的份量增加到300g)3、酥油300g(沒有酥油可以換成豬油，不過酥油比較香)4、雞蛋60g(約1-2個，視大小決定)5、泡打...
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![包餃子麪粉用高筋還是低筋]( "包餃子麪粉用高筋還是低筋")
- 包餃子麪粉用高筋的好，皮的靭性好，不容易破損，而且面白勁道是包餃子的最佳麪粉，低筋麪粉容易破皮，不勁道，口感也不是很好。...
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![炸東西用高筋還是低筋麪粉]( "炸東西用高筋還是低筋麪粉")
- 炸東西用高筋麪粉、低筋麪粉都可以，除了麪粉，最重要的就是澱粉、雞蛋清，只有加入這些東西，纔可以讓食物炸的更酥脆。麪粉分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉，不同類型的麪粉用途不同，當然最直觀的就是筋度不同。麪粉的筋度指的是麪粉的蛋白質的含量，不同筋度的麪粉的用...
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![做壽桃饅頭用高筋麪粉嗎]( "做壽桃饅頭用高筋麪粉嗎")
- 做壽桃的麪粉，最好用中筋麪粉，這樣發酵好，面色也好看，高筋也可以，但是發酵程度要掌握的比較嚴格，低筋麪粉發酵快，但是沒有中筋有嚼頭，所以選擇中筋最好，大家可自己親自試一試，我試過幾次中筋效果最好，尤其做壽桃，不僅需要發的好，還要不列，面色好看。...
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![炸饊子用高筋好還是低筋麪粉好]( "炸饊子用高筋好還是低筋麪粉好")
- 饊子應選用中低筋麪粉，市場上銷售的特二粉、特製粉、精製粉都屬於中低筋麪粉。另外購買麪粉時也可以諮詢一下賣面的人員，他們一般都比較瞭解自己銷售的哪種麪粉屬於中低筋麪粉，比較適合炸饊子。 饊子不要選用高筋粉，因爲高筋粉會造成炸出的饊子口感發硬的現象。...
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![叉燒包可以用高筋小麥澱粉嗎]( "叉燒包可以用高筋小麥澱粉嗎")
- 可以，做叉燒包時最好選用高筋麪粉做出來的叉燒包顏色更深，且表面更加的光滑，更有嚼勁。廣式叉燒包使用低筋麪粉也可以做出鬆軟的叉燒包，在做叉燒包擀麪的時候不能太用力，這樣做出來的麪皮更加有彈性，口感更好。若叉燒包一次性沒有吃完，放入冰箱冷凍即可。...
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![墨西哥醬可以用高筋麪粉嗎]( "墨西哥醬可以用高筋麪粉嗎")
- 可以墨西哥醬麪包若不小心放多水導致麪糰過溼，可以再添加一些高筋麪粉補救。巧克力墨西哥醬麪包【做法】1、將A部分慢速混合成團：高筋麪粉250+鹽2.5+麪包改良劑1+奶粉7.5+糖+黑巧克力粉5+酵母3+全蛋液25+冰水140（注：一般先放大半的冰水，約110克左右，再看麪糰混合乾溼度按需增加...
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![做電飯煲蛋糕可以用高筋麪粉嗎]( "做電飯煲蛋糕可以用高筋麪粉嗎")
- 可以的通常蛋白質含量在51.5%以上就可叫做高筋麪粉，高筋麪粉顏色較深，有活性且光滑。高筋麪粉在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。因爲高筋麪粉製作蛋糕很容易起筋，做出來的蛋糕並不鬆軟，食用口感較差。高筋麪粉多用於鬆餅和奶油空心餅。...
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![400高的樑用不用腰筋]( "400高的樑用不用腰筋")
- 請問你這400高是以什麼做計算單位的，你首先要明確一點建築是以毫米爲單位的。400毫米樑一般特況下不用腰筋。但如果跨度過大超過400毫米樑的承擔能力就要加腰筋。如果是承重樑也要加腰筋，即然是承重牆上面要砌磚塊的。...
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![披薩餅用高筋面還是低筋面]( "披薩餅用高筋面還是低筋面")
- 做披薩餅都是使用高筋麪粉的，因爲這種高筋麪粉在烤熟之後不會有太大的縮小，整體口感也更加津道，如果做披薩餅使用低筋麪粉的話，會出現開裂的現象，影響整體口感和外觀...
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![炸魚用高筋粉還是低筋粉]( "炸魚用高筋粉還是低筋粉")
- 炸魚使用低筋粉。高筋粉炸制後脆硬的感覺，放涼後還會有韌性，口感不好。使用低筋粉炸制的魚，表皮有酥脆感，放涼後也不會產生韌性，還能保持酥脆高筋麪粉。做炸魚的麪糊一般都是用高筋麪粉，再加入一點兒澱粉，才能然外殼更加酥脆。低筋麪粉炸完後外殼不是很酥，沒有高筋的好吃。麪粉盡...
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![高馬尾用什麼皮筋]( "高馬尾用什麼皮筋")
- 一般來說，扎高馬尾用的皮筋是什麼都可以的。但如果你是想要那種高而且甩都不會掉又不會塌的馬尾，就需要用那種粗一點的皮筋，網上有種皮筋叫戒指皮筋也非常適合扎高馬尾。當然在扎高馬尾的時候，你可以在第二圈的時候先用皮筋扎住一小部分，再用最後一圈把全部紮緊！這個方法非常好...
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![烙餅用高筋粉還是低筋]( "烙餅用高筋粉還是低筋")
- 烙餅我認爲用低筋麪粉比較好。低筋麪粉和出的面蓬鬆酥軟，適合烙餅。而高筋麪粉適合包餃子，擀麪條，久煮不粘湯，煮出來的餃子麪條勁道，有嚼勁，好吃，利索。烙餅除了用低筋麪粉外，和麪還是一種門道，要用隔夜開水燙一半，另一半用溫涼水和麪，這樣和出的面來特別鬆軟...
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![多用途小麥粉是低筋還是高筋]( "多用途小麥粉是低筋還是高筋")
- 多用途小麥粉是中筋麪粉。小麥粉既不屬於高筋麪粉，也不屬於低筋麪粉。多用途小麥粉是介於高筋麪粉和低筋麪粉之間的一種麪粉，顏色呈乳白色，質地半鬆散，麥香濃郁。多用途小麥粉能製作成包子、麪條、饅頭、餡餅、花捲等主食，還能製作成麪包、千層餅、吐司、餅乾等點心...
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![列巴用低筋粉還是高筋粉]( "列巴用低筋粉還是高筋粉")
- 列巴用的是高筋粉。列巴是俄羅斯傳統食物，製作方法如下:1、製作種面：高筋麪粉300克，啤酒300克，酵母20克。2、將製作好種面，500克高筋麪粉，200克裸麥麪粉，40克麥芽糖，200克牛奶，50克色拉油，100克水放入廚師中攪拌麪團。3、時刻關注麪糰形成情況。4、麪糰表面乾燥光滑有彈性，但拉出來...
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![高筋麪粉用途]( "高筋麪粉用途")
- 關於高筋麪粉用途的問題，現在市場上的麪粉高筋麪粉是比較好的，高筋麪粉拉力強，一般的用它來包餃子，但是蒸饅頭，烙餅，做麪條也比別的麪粉口感好，所以說高筋麪粉做什麼都好吃。因蛋白質含量高，筋度強，高筋麪粉常用來製作具有彈性與嚼感的麪條。在西餅中多用於在鬆餅和奶油空心餅（泡芙...
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![炸丸子用高筋粉還是低筋粉]( "炸丸子用高筋粉還是低筋粉")
- 炸東西用高筋麪粉、低筋麪粉都可以，除了麪粉，最重要的就是澱粉、雞蛋清，只有加入這些東西，纔可以讓食物炸的更酥脆。麪粉分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉，不同類型的麪粉用途不同，當然最直觀的就是筋度不同。麪粉的筋度指的是麪粉的蛋白質的含量，不同筋度的麪粉的用...
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![面塊用高筋麪粉還是低筋]( "面塊用高筋麪粉還是低筋")
- 是高筋麪粉，這樣有彈性才能做出來面塊，低筋面做出來的面塊是散的。高筋麪粉是指蛋白質含量平均爲13.5%左右的麪粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麪粉。高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麪包、...
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![做蛋糕用高筋粉還是低筋粉]( "做蛋糕用高筋粉還是低筋粉")
- 製作蛋糕使用的麪粉是低筋麪粉。因爲高筋粉揉出的麪糰彈力更好，不容易膨脹，做出的蛋糕口感發硬，而低筋粉揉的麪糰更容易膨脹，做出的蛋糕更軟更香，所以要用低筋粉製作蛋糕。做蛋糕應該用低筋麪粉，因爲高筋麪粉的筋斗性會降低蛋糕的口感的鬆軟性，也使得蛋糕不夠蓬鬆，更有嚼勁，口感會...
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![油條用低筋麪粉還是高筋]( "油條用低筋麪粉還是高筋")
- 1、油條用的麪粉是高筋的。製作油條和麪時需要放一定量的鹽，而鹽可以使麪粉中的麪筋質變性。2、在揉麪的過程中，可以使麪糰更加筋道。這樣炸出來的油條外皮酥脆、內部蓬鬆，而且還不容易變形，吃起來酥脆可口。高筋麪粉。油條是大衆很喜愛的一種街頭小吃，也有很多人用來當早點，可...
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![烙筋餅用高筋麪粉還是低筋麪粉]( "烙筋餅用高筋麪粉還是低筋麪粉")
- 烙筋餅用高筋麪粉或者是中筋麪粉都可以的，用高筋麪粉烙出的筋餅更加的筋道，如果喜歡吃筋道的可以選擇高筋麪粉。如果牙口不好或者是不喜歡太筋道的可以選擇中筋麪粉，做出來的口感相較於高筋麪粉要鬆軟。同時又不失嚼勁。低筋麪粉不適合做筋餅。烙筋餅用高筋麪粉還是低筋麪粉...
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![山東饅頭用高筋粉還是中筋粉]( "山東饅頭用高筋粉還是中筋粉")
- 對於饅頭的製作，還是用中筋麪粉好，用高筋麪粉蒸出來的饅頭像麪粉沒有發酵好似的，不蓬鬆，死筋吃起來有點硬。再一個就是蒸饅頭時一定鍋內的水要先燒開再放入生饅頭，這樣蒸出來的饅頭蓬鬆，好吃，口感好。以上的答覆不知對你是否有所幫助，希望能助你一臂之力吧。...
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![餛飩皮用高筋粉還是中筋粉]( "餛飩皮用高筋粉還是中筋粉")
- 你提的這個問題是我在生活中遇到的問題，它需要我們在生活中不斷學習才能掌握的。你說的餛飩皮用中筋麪粉還是高筋麪粉，我個人認爲用高筋麪粉，因爲用高筋麪粉吃的時候口感更筋。取250克高筋麪粉放入盆內，加入3克鹽，到入100克溫水和成光滑麪糰，放入盆中醒三十分鐘，取出麪糰放在案...
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![烙餅用低筋還是高筋]( "烙餅用低筋還是高筋")
- 我認爲做麪食烙餅的話，應該用滴勁兒的烙餅烙出來需要酥軟。而高筋的一般比較硬，用來做煮的食物比較合適，比如說餃子皮面條，或者饅頭類蒸食也可以。如果沒有時間把這些分的那麼細的話，其實就在超市裏買那種沒有特標出高筋和低筋的普通標準粉或者互相粉就可以。烙餅我認爲用低筋...
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