![鴨腸焯水多久]( "鴨腸焯水多久")
- 焯水30秒左右即可，因爲鴨腸焯久就太老了，是必不可少的一種火鍋食材。在鴨腸食用之前，是需要用鹽水浸泡一段時間的，可以有效地清洗出鴨腸的雜質。鴨腸，吃起來還是比較有嚼勁的，只是鴨腸要確保已經燙熟之後，才能夠用來食用。鴨腸不僅可以用來做火鍋，還可以炒、烤。...
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![殺鴨後鮮鴨血怎麼焯水]( "殺鴨後鮮鴨血怎麼焯水")
- 生鴨血用開水煮和冷水煮都是可以的，只是食用口感不一樣，冷水煮的話，食用時鮮嫩的感覺更強一些，熱水煮的話，食用口感更爽口一些。鴨血這種食物在生活中較爲常見，有着滑嫩的口感，食用時有着清香的味道，烹飪方式更是多樣。新鮮鴨血想要做成塊狀，可以放進盛器中，在鴨血中放入適量食鹽攪...
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![豬生腸白焯做法]( "豬生腸白焯做法")
- 主料豬腸900克輔料料酒適量，白醋適量，鹽適量，姜適量小米辣少許，蒜頭少許，醬油少許醋少許，麪粉適量，甜辣醬適量做法步驟1、新鮮豬腸，放麪粉，鹽，醋抓洗乾淨內外都要洗哦。2、鍋中加入水，冷水放入豬腸，放薑片，料酒煮開，煮開後很多浮沫的。3、撈出來清洗乾淨。4、鍋中加水，把焯水過的豬腸煮...
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![鴨板腸和鴨腸區別]( "鴨板腸和鴨腸區別")
- 1、部位不同，鴨板腸指的是鴨的大腸，而鴨腸指的是鴨的大腸也可以指小腸。2、油脂不同：鴨板腸油脂會比較的多，它的一個油脂的話特別的豐富，如果去烤的話是不用加任何的油。3、鴨腸是一個鴨子所有腸子的統稱，而鴨板腸只是鴨腸裏面的一個部位，一小段而已，我們經常所說的鴨腸已經包含...
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![鴨腸捆鴨教程]( "鴨腸捆鴨教程")
- 鴨腸捆鴨爪鴨腸：半斤鴨爪：兩斤生薑片兩份：20克+20克蒜瓣：一把草果：一個白芷：三四片香葉：兩三片八角：兩個孜然粒：十克麻椒十克十三香粉：五克幹辣椒：一把豆瓣醬：五十克生抽：五十克老抽：20克孜然粉：10克辣椒麪：十克黃冰糖：二十克鹽：適量鴨腸捆鴨爪的做法詳細步驟:第1步將鴨爪雞爪剪去指甲清洗...
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![炸鴨腸做法]( "炸鴨腸做法")
- 1、先要清洗鴨腸，依次用鹽和麪粉搓揉鴨腸，再用清水沖洗乾淨2、將清洗乾淨的鴨腸放入花椒水中焯一下，微微打卷後撈出，注意時間不宜過長，免得老了3、煸炒時先爆香泡椒和紅辣椒，再下入焯過水的鴨腸翻炒，加入點生抽和料酒、鹽調味4、出鍋前放入準備好的熟花生米翻炒均勻即可。...
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![鴨腸纏鴨胗怎麼做]( "鴨腸纏鴨胗怎麼做")
- 食材：鴨胗3個，白蘿蔔1個，姜1塊，蒜苗1小把，小米椒5個，食用油2勺，鹽1勺，酒釀1勺，生粉1勺，生抽1勺，蠔油1勺。步驟一：首先把鴨胗洗乾淨，切成薄片，加入兩勺生粉和酒釀攪拌均勻醃製。鴨胗下鍋炒之前，一定要多加這一步，就是用生粉和酒釀醃製。步驟二：生粉可以使鴨胗更嫩滑，酒釀可以起到去腥的作用...
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![鴨子如何焯水]( "鴨子如何焯水")
- 鴨肉焯水的最好方法是用溫水，一來溫水縮短鴨肉在鍋中停留的時間，二來也不會讓鴨肉變得肉質佷柴。當水燒到鍋中開始冒泡泡時，這個時候溫度比較低，放入鴨肉、料酒和薑片，炒出鴨肉的髒污，再用溫水清洗，用溫水清洗很重要，因爲冷水會使鴨肉緊縮，後期烹飪不僅難以入味，肉質還變柴了，因此這...
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![鴨板腸是鴨子腸子的哪個位置]( "鴨板腸是鴨子腸子的哪個位置")
- 鴨板腸是鴨子腹部的腸子，是鴨腸的一個種類。鴨板腸是鴨子大腸和小腸的統稱，是用來進行消化吸收的器官。解剖開鴨子，鴨腸的一端連接着鴨子的胃部，另一端連接着鴨子的排泄器官，它是鴨子最重要的部位之一，不能缺少的。鴨板腸一般用來涮火鍋，用它做熱菜也就是洗乾淨炒製成麻辣口味的...
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![鴨腸炒蛋]( "鴨腸炒蛋")
- 雞蛋放鍋的水裏煮熟，然後剝殼待用。2、鐵鍋熱油放酸辣椒和生薑炒幾下再放入(菜市幫剖好的洗淨在家焯過水切成段的鴨腸子)腸子爆炒幾下，最後倒入切成兩半的雞蛋油爆一陣子。3、雞蛋與鴨腸炒到油爆時，倒入洋蔥和青椒炒幾分鐘就可以了。...
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![鴨肚鴨腸的區別]( "鴨肚鴨腸的區別")
- 1、部位不同：鴨肚：鴨子的胃鴨腸：鴨子的小腸2、作用不同：鴨肚：裝食物的地方鴨腸：消化吸收食物的地方3、擴展資料：鴨腸的挑選：質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質量欠佳，不宜選...
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![蒸鴨腸做法]( "蒸鴨腸做法")
- 主料：鴨腸，老滷湯（可以上超市購買），幹辣椒絲各適量做法1、清洗乾淨鴨腸：清洗的時候把鴨腸上面的油去掉，然後放些鹽，反覆搓洗，用流動的水反覆沖洗，直到水變得稍清。2、清洗好的鴨腸放一勺鹽，少許料酒，再放薑絲醃製半個小時。3、鍋內燒開水，水開，放入鴨腸焯一下，鴨腸變色立即撈出。4、放入...
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![酸湯鴨腸]( "酸湯鴨腸")
- 食材：鴨腸250g酸蘿蔔200g生抽15ml泡椒1個蠔油10ml鹽3g湖南辣椒1個白糖5g生薑1塊具體步驟：1.鴨腸洗淨放開水鍋2、加料酒生抽薑片去腥，煮熟3、撈出沖洗乾淨，切一寸左右段4、泡椒，湖南椒切碎，酸蘿蔔切小塊5、油鍋燒熱，下酸蘿蔔塊翻炒6、加白糖，生抽，蠔油，泡椒，辣椒翻炒7、加鴨腸翻炒片...
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![素腸要不要焯水]( "素腸要不要焯水")
- 需要焯水，去除豆腥味。素腸也叫做素雞，它是一款豆製品。鍋內加入適量水，煮開，加入素腸焯水，這裏焯水是爲了殺菌，素腸本身是熟的，所以焯水時間不要太久。注：素腸一定要焯水後過洗幾遍，用手輕輕揉抓，然後浸泡，這樣處理的素腸沒有異味。素腸要不要焯水素腸要焯水，去除豆腥味。素腸也叫做...
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![鴨板腸熱量]( "鴨板腸熱量")
- 鴨板腸的熱量(以100克可食部分計)是129大卡(539千焦)。每100克鴨腸的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。每100g鴨板腸的熱量爲129大卡。鴨板腸加入了大量的油鹽、調味料，，雖然好吃，但比較油膩，熱量比較高。減肥期間建議少吃...
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![大鴨腸和小鴨腸區別]( "大鴨腸和小鴨腸區別")
- 1、部位不同2、油脂不同鴨腸是鴨子的重要內臟器官，其營養價值比較豐富，含有蛋白質、維生素C和鈣元素和鐵元素等，不僅可以促進人體新陳代謝還能強健身體、美白麪板、保護心臟和緩解視覺疲勞等等...
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![魚腸用焯水嗎]( "魚腸用焯水嗎")
- 魚腸必須要焯水的。制魚腸的過程中最好是將備好的魚腸置於鍋中加入適量的清水和一些胡椒粉進行焯水處理，這樣能將魚腸中一些殘留的油脂清理乾淨，之後再去烹製魚腸的話可以明顯的發現魚腸的食用口感會變得比較鮮嫩一些，不會出現太過嚴重的油膩感。...
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![鴨板腸焯水幾分鐘]( "鴨板腸焯水幾分鐘")
- 1分鐘鴨板腸，焯水1分鐘，滷10分鐘，泡35分鐘。鴨腸是一種口感脆嫩，味道不錯的食物，鴨腸的做法有很多種，不管是什麼做法，都需要將鴨腸處理乾淨，焯水也是處理鴨腸的一步，在水中加入八角和大料，水開後，放入鴨腸大概1到2分鐘就可以撈出，撈出的鴨腸再過一遍涼水就去除了一定的腥味。...
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![鴨脆腸做法]( "鴨脆腸做法")
- 1、鴨腸洗淨，加適量的生薑，料酒焯下水。2、焯過水的鴨腸經清水沖洗後，瀝乾水分。3、市場買回來的滷料包。4、開啟滷料包放入滷鍋（電飯煲），加適量的開水，醬油、鹽、生薑、料酒和醋。（喜吃辣味的加些紅尖椒）5、將瀝乾水分的鴨腸放進滷鍋，按下煮飯開關開滷，適時撈出滷好的鴨腸。6、裝盤...
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![怎麼判定是鮮鴨腸還是凍鴨腸]( "怎麼判定是鮮鴨腸還是凍鴨腸")
- 1、看顏色。新鮮的鴨腸外表成交額沒貨乳白色，品質較差的鴨腸則會呈現偏暗的顏色，例如灰綠色等。2、看表面粘液。新鮮的鴨腸表面粘液會比較多。品質較差的鴨腸表面的粘液會比較少。3、看韌性。新鮮的鴨腸韌性會比較好，品質差的鴨腸任性較差或沒有任性。4、聞氣味。新鮮的鴨腸...
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![鴨血要焯水嗎]( "鴨血要焯水嗎")
- 需要準備一盒鴨血，上面劃上口子，倒扣過來，把鴨血取出來，再把鴨血切成厚厚的薄片，也不能太薄，不然下鍋容易碎，切好的鴨血放入盤中。幾瓣蒜子斬成蒜末，小米辣切去老根再切圈5、韭菜切段，根部和葉子分開放。鴨血涼水下鍋焯水，放入一勺食鹽，這樣焯好水的鴨血吃起來更緊實。燒開後煮一分...
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![鴨板腸和鴨腸的區別]( "鴨板腸和鴨腸的區別")
- 區別就是部位不同，鴨板腸指的是鴨的大腸，而鴨腸指的是鴨的大腸也可以指小腸。2、油脂不同：鴨板腸油脂會比較的多，它的一個油脂的話特別的豐富，如果去烤的話是不用加任何的油。3、鴨腸是一個鴨子所有腸子的統稱，而鴨板腸只是鴨腸裏面的一個部位，一小段而已。...
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![鴨食帶是鴨腸嗎]( "鴨食帶是鴨腸嗎")
- 鴨食帶不是鴨腸，鴨食帶是指頸部到鴨胃這段距離，鴨腸是鴨胃到屁眼這段腸道，也就是我們常叫的鴨菌肝前段是鴨食帶，食物經過菌肝磨爛消化後由腸道吸收營養，並把殘查排除的這段才叫鴨腸子，也就是說胃前端部份是鴨食帶，胃後面部份到屁眼這段是鴨腸。...
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![海腸包餃子海腸焯水嗎]( "海腸包餃子海腸焯水嗎")
- 海腸包餃子海腸不用焯水。由於海腸不能煮時間過長怕太老不好吃所以水開後把餃子下入鍋裏輕輕翻動一下蓋上鍋蓋，等水開餃子浮上來就立即關火乘到盤子裏就可以美美的享受鮮、爽、脆嫩的海腸韭菜水餃了海腸包餃子海腸不用焯水原料more海腸(400g)韭菜(600g)豬肉(300g)花生油適...
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![鴨板腸和鴨小腸的區別]( "鴨板腸和鴨小腸的區別")
- 區別就是部位不同，鴨板腸指的是鴨的大腸，而鴨腸指的是鴨的大腸也可以指小腸。2、油脂不同：鴨板腸油脂會比較的多，它的一個油脂的話特別的豐富，如果去烤的話是不用加任何的油。3、鴨腸是一個鴨子所有腸子的統稱，而鴨板腸只是鴨腸裏面的一個部位，一小段而已。...
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