![80cr13鋼材與50cr15哪個好]( "80cr13鋼材與50cr15哪個好")
- 80cr13鋼材好。這個就是之前所說的8鉻鋼和5鉻鋼，他們之間的區別就是含碳量的不同，具體的看下我的一個分析你就明白了比如鄧家刀鬧的比較火的9Cr15Mov不鏽鋼：含碳（C）8.8-9.5%、含鉻（Cr）15%、含鉬（Mo）0.5%等成份組成。硬度可達到58-60HRC，這種鋼材一般採用複合技術生產刀具，兩邊用腳軟...
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![80cr14菜刀和50cr15菜刀哪個更好]( "80cr14菜刀和50cr15菜刀哪個更好")
- 50cr15菜刀質量好於80cr14。一把菜刀要有好的硬度，才能刀口鋒利，能切蔬菜，也能切骨頭，硬度太低，刀口切硬菜會變形，硬度太高刀口太脆，切硬菜用力會缺口。50cr15合適做菜刀，含碳量0.5％，硬度較高，刀口鋒利，含15％的鉻有防鏽性能。80cr14含碳量0.8％，硬度太高，家庭用菜刀太硬易切骨頭斷裂口80cr...
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![50cr15刀與30cr15刀有什麼區別]( "50cr15刀與30cr15刀有什麼區別")
- 50cr15刀比30cr15刀鋒利，切削可更高一點硬度。50cr15是鉻合金不鏽鋼，是加工刀具的材料，含碳量較高，含碳量爲0.5％，硬度高，加工的刀片切削硬度較高的材料，加工的菜刀硬丶軟菜都行。30cr13也是鉻不鏽鋼，含碳量爲0.3％，加工的刀片只能切削低碳鋼，加工的菜刀只能切軟菜...
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![廚刀50cr15是啥意思]( "廚刀50cr15是啥意思")
- 50cr15鋼是不鏽鋼材料。其中，C碳的成分，決定鋼材強度Cr鉻的成分，影響腐蝕性和鋒利度持久性Mo鉬的成分，增加鋼材的強度V釩的成分，增加鋼材的強度50，50意爲含碳量0.05%左右，15代表鉻含量的百分比。碳含量越高刀具的硬度越高，金屬含量越高韌性和耐腐蝕性相對會越強，使刀具性能優越，使...
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