![波蘭中種麪包的做法]( "波蘭中種麪包的做法")
- 原料：高筋粉、波蘭種、鹽、糖、牛奶、奶粉、高筋粉、牛奶、耐高糖酵母、耐高糖酵母、黃油。做法步驟：第1步、波蘭种放在盤子裏重新發酵。第2步、準備所有用料。第3步、把除了黃油，鹽酵母以外混合均勻後放入黃油，酵母，鹽揉出手套膜。第4步、分成三分團圓。第5步、三個麪糰分別...
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![麪包中種發跟低溫發酵的區別]( "麪包中種發跟低溫發酵的區別")
- 區別：發酵方法不一樣麪包中種法，就是將麪包的原料分爲兩部分，一部分是中種麪糰，另一部分是主麪糰。先提前製作一塊中種麪糰材料，一定時間發酵成熟後再與主麪糰材料混合，按直接發酵法完成第二次發酵，加入中種麪糰的麪包可以很快完成發酵並充分激發出麪糰的麥香味兒，極大的改善麪包...
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![中種和湯種哪個好吃]( "中種和湯種哪個好吃")
- 你問的是中種和湯種的什麼食物，問的問題不明確，別人無法回答，只能選擇性說一下，中種的饅頭比湯種的好吃，酥軟，湯種的韌牲大。...
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![中種麪糰中液體溫度多少合適]( "中種麪糰中液體溫度多少合適")
- 揉好的麪糰溫度在26-28度比較合適強調長時間發酵的簡約麪包麪糰，要控制麪糰溫度稍低一些，在24-26度爲宜像丹麥麪包麪糰則需要控制在20-22度。因此，對面團溫度的控制，也要根據你製作的麪包類型來確定。...
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![中種湯種波蘭種的區別]( "中種湯種波蘭種的區別")
- 區別：製作方法不一樣中種法需要準備中種麪糰所需的材料和主麪糰所需的材料，中種麪糰的製作很簡單，通常使用原料中總麪粉量的50%以上來製作中種，經常會使用到的比例是70%。將中種麪糰揉好後，發酵至原來的2.5-4倍大，再和主麪糰的材料混合在一起，揉出手套膜，整形後進行二次發酵，發酵...
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![波蘭種和中種的區別]( "波蘭種和中種的區別")
- 二者區別如下：1、波蘭種:麪粉與水的比例爲1:1，酵母爲0.5-1%(時間越長，酵母越少)。酵頭面粉量一般爲主麪糰麪粉量的25%。2、中種法(70%、100%中種法):將總麪粉量的70%或100%麪粉量先揉好，發酵至2.5—4倍大(冰箱冷藏17小時以上)，再和主麪糰的材料。...
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![中種發好之後爲什麼要冷藏一下]( "中種發好之後爲什麼要冷藏一下")
- 因爲經過長時間恆定低溫發酵後，⾯團的⽔合狀態較好，同時產⽣更獨特的風味、更細密的組織等。中種法、直接法中的“法”字都是方法的意思，是指製作麪包的一種方法。中種法是指：先將配方中70%以上的麪粉等材料攪拌、發酵後，再和剩餘材料攪拌、發酵的兩段式（中種麪糰要提前發酵一...
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![中種麪糰放糖和不放糖的區別]( "中種麪糰放糖和不放糖的區別")
- 發酵的時間不一樣。發麪時放白糖可以提高酵母活性，使發麪時間縮短三分之一。和麪時，加糖、蜂蜜、酸奶，發酵更快。和麪時，除了加入酵母，再添一小勺白糖，或是蜂蜜、酸奶，都可以提高酵母菌活性，加速發酵。發麪不放白糖相對來說，發酵的速度會慢一些，在其它的方面就沒有太大的區別。...
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![中種法和波蘭種哪種麪包好吃]( "中種法和波蘭種哪種麪包好吃")
- 波蘭種麪包好吃如果按口感來說波蘭種麪包比中種法好一些。首先從發麪的程序上就不一樣，波蘭種是用面和水1:1的比例熬成漿糊液體，放涼後再加入其它材料，它的優點在於能快速發麪，增加麪包口感的特性，而中種法就是我們一般用溫水和麪，做出來效果彈性差一點，我認爲還是波蘭種麪包好...
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![做中種吐司爲什麼放煉乳]( "做中種吐司爲什麼放煉乳")
- 吐司爆發力太好原因是這些較多的糖分，能讓麪糰中的酵母吸取更多養分。這就是吐司爆發力強的原因。原料除了砂糖外，還加入了煉乳，而且南瓜中的糊化澱粉，也是能被澱粉酶水解成麥芽糖的。麪糰的膨脹力與爆發力更強，烤出來的麪包口感更爲緊實。...
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![中種法和波蘭種哪種好吃]( "中種法和波蘭種哪種好吃")
- 波蘭種麪包好吃如果按口感來說波蘭種麪包比中種法好一些。首先從發麪的程序上就不一樣，波蘭種是用面和水1:1的比例熬成漿糊液體，放涼後再加入其它材料，它的優點在於能快速發麪，增加麪包口感的特性，而中種法就是我們一般用溫水和麪，做出來效果彈性差一點，我認爲還是波蘭種麪包好...
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![如何在花盆中種四季小香蔥]( "如何在花盆中種四季小香蔥")
- 1、盆土選擇在花盆中種植蔥時，可以選擇直徑在二十釐米左右、深度在十五釐米左右的陶製花盆作爲器皿，也可以選擇有機質含量較爲豐富、土質較爲疏鬆透氣的腐殖土作爲基土，讓植株更好的生長。2、播種種植在播種蔥的過程中，需要挑選生長健康、體型完整且沒有腐爛的蔥種，並將其掰成...
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![山西晉中種蒜時間]( "山西晉中種蒜時間")
- 按照休眠期結束時間計算，所以大蒜最佳種植時間爲每年的陽曆9月中下旬或十月上中旬。播種過早，溫度高，大蒜出苗慢（30℃以上高溫會抑制萌芽，8月上旬或九月上旬高溫天氣較多，因此不適合在這期間種植），即便氣候適宜出苗早，由於前期消耗了太多水分和養分，植株生長過旺，進入冬天后，就比較容...
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![中種能儲存多久]( "中種能儲存多久")
- 這要看環境溫度。天氣熱，可以在常溫下儲存幾個小時。天冷可以儲存一到兩天。冷藏中種法是中種法的一種，攪拌好的中種麪糰不放在室溫，而是放進冰箱冷藏發酵。冷藏過的麪糰溫度很低，再和主麪糰材料攪拌時能有效的降低面溫，而且中種法制作出來的麪包還具有柔軟、老化速度慢的優點...
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![荷池中種荷的古詩]( "荷池中種荷的古詩")
- 荷池中種荷有關詩句，例如：“某池宜植荷千柄，此地合栽梅幾株。”出自：黃敏求《經理順寧別墅》未必餘資辦草廬，先從意匠起規模。某池宜植荷千柄，此地合栽梅幾株。怕礙看山牆矮築，要寬種菊徑深鋤。林泉隨分成幽趣，誰計東郊入畫圖。作者簡介：黃敏求，字叔敏，修水（今屬江西）人。與鄭會有唱和...
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![中種隔夜發酵麪包最佳配方]( "中種隔夜發酵麪包最佳配方")
- 4克新鮮酵母300毫升溫水300克全麥麪粉10克蜂蜜對於主麪糰24克新鮮酵母290毫升溫水550克全麥麪粉100克630麪粉24克鹽20克燕麥片20克蜂蜜50毫升蘋果醋黑麥麪粉適量1、將酵母溶解在水中，然後加入所有其他成分和預麪糰，並在食品加工機中揉捏：慢速設定約14分鐘，快速設定約2分鐘。...
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![油豆角在山東什麼時間中種]( "油豆角在山東什麼時間中種")
- 油豆角可以在山東種植，在春季2月到5月，秋季8月到9月進行最佳。油豆角在山東種植時要篩選顆粒飽滿、無破損、無發黴、無病害的油豆角種子，放在陽光下暴曬1到2天，提高發芽率，並使用多菌靈拌種，消毒殺菌，播種前施加底肥，播種後用地膜覆蓋栽培。東北油豆角在我們山東地區種植時間，一般...
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![湖南中稻種哪個品種好]( "湖南中稻種哪個品種好")
- 農香32是湖南省中稻中唯一的高檔優質香稻品種，具有抗倒性強、產量高等優點，是湖南省重要農產品區域品牌“常德香米”的地理標誌品種。農香32具有豐產性好、米質優、抗逆性較強等優良性狀，作中稻一般畝產600公斤左右，作一季晚稻一般畝產500公斤左右。...
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![中黃35能留種種植嗎]( "中黃35能留種種植嗎")
- 可以中黃35適宜在河南、山東、江蘇、安徽、陝西等地種植。春播時間4～5月，夏播時間6月1～30日，足墒播種，播後噴施72%的都爾除草劑封閉除草。合理密植，高產地塊每畝留苗1萬株一般地塊每畝留苗1.2萬～1.5萬株。行距35～40釐米，株距13～20釐米。科學施肥，苗期至初花期追施氮磷鉀複合肥15公斤...
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![中華犬種]( "中華犬種")
- 中國犬種有北京犬、巴哥犬、中華田園犬、藏獒、鬆獅、拉薩犬、沙皮犬、西藏獵犬、中國冠毛犬、西施犬等等。常見的五個中國犬種1、北京犬  2、巴哥犬3、中華田園犬4、藏獒5、鬆獅...
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![中原118麥種]( "中原118麥種")
- 幼苗半匍匐，葉色深綠，分櫱力強。成株株型緊湊，株高70.2釐米。穗紡錘形，長芒，白殼，白粒，硬質，籽粒飽滿。畝穗數40.5萬，穗粒數32.4個，千粒重41.3克。熟相較好。抗倒性較好。抗寒性好。粗蛋白質（幹基）14.2%，溼麪筋(14%溼基)27.5%，吸水量58.4毫升/100克，形成時間3.0分鐘，穩定時間2.8分鐘，拉伸...
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![中國各種主糧種植面積]( "中國各種主糧種植面積")
- 全年糧食種植面積11303萬公頃，比上年減少31萬公頃。其中，小麥種植面積2419萬公頃，增加5萬公頃稻穀種植面積3016萬公頃，減少5萬公頃玉米種植面積3676萬公頃，減少136萬公頃。棉花種植面積338萬公頃，減少42萬公頃。油料種植面積1412萬公頃，增加9萬公頃。糖料種植面積168萬公頃，減少6...
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![中秋王蘋果有幾種品種]( "中秋王蘋果有幾種品種")
- 蘋果品種很多，中秋王蘋果當屬紅富士蘋果，個頭大外表漂亮，甜脆可囗，老人孩子都喜歡吃，現在季節正是蘋果釆摘時候，在北方蘋果剛剛釆摘，口感好。在南方有一種蘋果叫蛇果，外表紅紅的個大甜度大，南方人稱中秋王蘋果，也很好吃的，多吃水果非常有益。...
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![中農108麥種]( "中農108麥種")
- 108是中國農業大學許啓鳳教授歷經18年時間20個世代成功選育的優質高產玉米新品種。1997年申請了國家專利，1998、1999年分別透過北京、天津、河北、山西及全國品種審定委員會審定，並被農業部定爲"九五൒個重點推廣品種的首選品種。"農大108"具有高產、穩產、株...
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![中研718玉米種]( "中研718玉米種")
- 中晚熟春玉米組出苗至成熟127天，比對照鄭單958早熟1.5天。幼苗葉鞘紫色，葉片綠色，葉緣紫色，花葯淺紫色，穎殼紫色。株型緊湊，株高276釐米，穗位高102釐米，成株葉片數21片。果穗筒形，穗長20.7釐米，穗行數16－18行，穗粗5.2釐米，穗軸紅色，籽粒黃色、半馬齒，百粒重37.05克。接種鑑定，感大斑病，感...
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