![排骨煮好能和湯放一起嗎]( "排骨煮好能和湯放一起嗎")
- 排骨煮好以後放到湯裏面更合適，因爲湯裏邊有很多的排骨鮮味，排骨在裏邊放着，蚰蜒存在，不太容易壞掉，也不容易滋生細菌，在裏面泡着會更加入味，排骨的口感也會更好，更軟嫩，所以排骨煮完以後放在湯裏面水，水上不錯的選擇，也可以把它單獨放在外面，雖然說有的時候他排骨會因爲風吹乾掉，但是...
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![燉大骨湯放什麼調料]( "燉大骨湯放什麼調料")
- 用料：骨湯400ml、千味油(10g)、千味粉（3g)、蔥頭酥（2g)、拉麪（110g)、鮮面（200g）、豬大骨500g、糖心蛋半顆、包菜40g、筍片20g、木耳絲30g、京蔥絲、小香蔥、芝麻適量。1、大棒骨頭泡水洗淨。2、備用：生薑、蔥、蒜、蔥須、枸杞、香葉、桂皮、幹辣椒適量。3、等骨湯燉的七八成熟...
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![一砂鍋湯放多少鹽]( "一砂鍋湯放多少鹽")
- 一般放2克鹽就行。一砂鍋放鹽的多少與砂鍋的大小有一定關係，砂鍋大就多放一點，砂鍋下就少放一點，一般三口之家的砂鍋放2克左右的鹽就基本可以了。另外看砂鍋的食材是啥，一般海鮮砂鍋要少放鹽，因爲鹽放了會影響海鮮的味道，還與人的口重口輕有關係。做砂鍋湯一勺或跟自己的口味，不...
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![牛雜湯放什麼藥材比較香]( "牛雜湯放什麼藥材比較香")
- 主料：牛肉輔料：當歸紅棗黨蔘黃芪鹽當歸牛肉湯的做法步驟將當歸、紅棗、黨蔘、黃芪清洗乾淨後放入容器裏，加水浸泡一小時左右將藥材從浸泡的水裏撈出，裝入煲湯袋（魚袋）裏，弄緊袋口、繼續浸泡將牛肉(選牛筋和牛腩各佔一半爲宜)清洗乾淨，與涼水一起放入高壓鍋中燒開、撇去浮沫藥材包...
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![骨湯麻辣燙10斤湯放多少全脂奶粉]( "骨湯麻辣燙10斤湯放多少全脂奶粉")
- 做骨湯麻辣燙10斤湯放兩勺全脂奶粉就可以了，如果放多了奶粉湯底顏色太白不好看，還很容易被客戶質疑湯是不是有問題才這麼白，如果放少了顏色太淡看起來清湯寡水賣相不好，而且放少了奶粉的香氣無法散發出來。十斤湯兩勺奶粉就可以了。...
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![酸蘿蔔鴨掌湯放啤酒不]( "酸蘿蔔鴨掌湯放啤酒不")
- 可以放。啤酒可以提鮮，去除異味，做菜做湯都可以放點啤酒。但是要掌握好用量，太多了就會酒味太能，破壞了湯原本的味道，放半勺即可。不放1、鴨爪洗淨，剁成合適的小塊，過水再次洗淨。2、電燉鍋中加入溫水，放入適量的蔥、姜、料酒，過水後的鴨爪，設定爲快檔燉煮。3、白蘿蔔洗淨，切成滾刀...
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![羊雜湯放的什麼調料]( "羊雜湯放的什麼調料")
- 香料配方：八角25克，桂皮30克，小茴香30克，三奈20克，花椒30克，白扣25克，草蔻20克，草果25克，丁香15克，香葉30克，丁香10克，當歸10克，黨蔘10克，陳皮15克，生薑，大蔥，啤酒，冰糖，味精，精鹽，鮮湯，油，紗布袋1個1、將香料用熱水泡一下，然後下鍋加少量的油煸炒出香，然後裝入紗布袋中並用細繩紮緊袋口姜洗淨拍破...
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![連城牛雜湯放什麼香料]( "連城牛雜湯放什麼香料")
- 1、牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麪各5克、蘿蔔兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。2、牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺鮮牛骨、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、辣椒油、醬油各150克，花椒麪...
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![米線湯放什麼最甜]( "米線湯放什麼最甜")
- 米線湯底配料：大蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、紅油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香。米線湯底做法：先熬鮮湯，將大蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、紅油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香，用沙布包好熬4O分鐘即可。1、米線湯底配料：大蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、紅油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香...
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![蘑菇湯放冰箱裏3天還能喝麼]( "蘑菇湯放冰箱裏3天還能喝麼")
- 隔夜的蘑菇湯是否能繼續吃，關鍵由儲存的溫度、器皿以及是否變質所決定。但一般不建議食用隔夜的蘑菇湯，因爲蘑菇湯隔夜後，即使未變質，亞硝酸鹽含量也可能提高，失去營養價值，口感不佳。如果是夏季室溫偏高，蘑菇湯放在常溫下一夜，非常容易變質和滋生細菌，建議不要再吃，如果是冬季室溫...
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![牛骨湯放什麼香料比較好]( "牛骨湯放什麼香料比較好")
- 食材：牛棒骨1根、白蘿蔔200克、大蔥30克、姜5克、小蔥1根調味料：鹽2克、花椒2克、八角1個、桂皮1克、小茴香2克、橙皮3克、白醋2克、白胡椒粉2克牛骨頭湯的做法：1、牛棒骨洗乾淨，然後剁成段，白蘿蔔切滾刀塊，大蔥切段，薑切片2、砂鍋中放入牛棒骨，再加大量清水沒過食材，大火煮沸，撇去...
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![螺螄粉30斤湯放多少鹽]( "螺螄粉30斤湯放多少鹽")
- 螺螄粉30斤湯需要174克鹽。湯的關鍵在於加水的時候加的配料，各家都有祕方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因爲它有着獨特的湯料，這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種...
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![咖喱湯放了一晚上有白色東西]( "咖喱湯放了一晚上有白色東西")
- 很多人都不知道怎樣才知道咖喱塊變質了。其實咖喱塊是有保質期的，通常保質期只有一年的時間。所以如果你存放的時間超過了一年的話，咖喱塊就有變質的可能。判斷咖喱塊有沒有變質的話，首先可以觀察它表面的顏色。如果變質了的話，咖喱塊表面會出現白色的黴。...
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![羊雜湯放蘑菇香菇好嗎]( "羊雜湯放蘑菇香菇好嗎")
- 答羊雜湯放蘑菇香菇好嗎（可以）。主料：羊裏脊1000克，蘑菇(鮮蘑)200克。輔料：青蒜20克，草果5克。調料：植物油50克，香菜20克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，鹽8克，大蔥10克，料酒30克，香油10克。做法：1.將羊肉用水漂洗乾淨，剔骨切成3.3釐米見方的小塊，放入開水內氽一下撈出，用清水沖洗兩次。蘑...
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![做辣湯放什麼料最好吃]( "做辣湯放什麼料最好吃")
- 香料配方：大茴香60克、小茴香30克、紅花椒30克、青花椒20克、白胡椒50克、黑胡椒40克、乾薑20克、良姜20克、桂皮10克、香砂10克、草果10克、草寇10克、山楂10克、香葉10克、砂仁10克、蓽卜10克、白寇10克、陳皮10克、肉蔻10克、辛夷10克、千里香10克，白芷5克、丁香2克。以...
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![牛大骨湯放什麼調料]( "牛大骨湯放什麼調料")
- 牛雜骨10斤、牛肉餡（瘦八肥二)2斤、雞架兩個、清水50斤【配料】:白蘿蔔一根、薑片【調料】:鹽、陳皮25克、蓽撥20克、白蔻仁15克【製作方法】:1、把牛雜骨放入清水中浸泡，中間換幾遍清水，直至浸泡牛骨的水變得清澈。2、把牛骨和雞架涼水下鍋，燒開後撇淨浮沫，把牛骨和雞架撈出...
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![辣糊湯放澱粉還是不稠]( "辣糊湯放澱粉還是不稠")
- 辣糊湯不要放澱粉，放洗面筋之後得到的面芡水才能粘稠。鍋內加水約5公斤，加入鮮羊肉湯，依次放入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽，用大火燒沸，然後添些涼水使湯鍋呈微沸狀。將麪筋拿起，雙手抖成大薄片，慢慢地在盆內涮成麪筋穗（大片的麪筋用擀杖攪散）。鍋內燒沸後，將洗面筋沉澱的面芡（...
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![請問頓羊頭湯放什麼配料]( "請問頓羊頭湯放什麼配料")
- 煮羊頭放的調料有：蔥、姜、蒜、八角、茴香、桂皮、香葉、料酒、醬油、米醋、白糖和鹽，適當的可以放一些小辣椒。煮羊頭的注意事項：1、爲防止水分流失，最好使用砂鍋。2、煮羊肉湯時不能加姜，否則湯將無法煮白。煮羊頭肉質軟爛的方法：1、添加啤酒。煮羊頭時，煮至鍋中水沸騰，添加適...
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![鴿子湯放什麼燉最營養]( "鴿子湯放什麼燉最營養")
- 最營養鴿子湯注意四點:1、使用乳鴿燉，乳鴿肉色紅潤，肉質細嫩，肌肉纖維飽滿，脂肪含量低。乳鴿脂肪含量更低，而且它含有大量老鴿沒有的軟骨素，這個軟骨素可與鹿茸中的軟骨素相提媲美，對人體特別重要。2、燉鴿子湯需要焯水，焯水煮出的鴿子湯，湯色非常乾淨，而且特別香，很多人擔心營養的...
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![煮羊排湯放什麼調料]( "煮羊排湯放什麼調料")
- 煮羊排湯可以放料酒、胡椒粉、生薑、蔥白、花椒等調料。生薑是燉羊肉必要的食材，拍碎後放入湯中，薑汁更容易釋放出來，使羊肉微辣入味，還有驅寒的效果。另外煮羊排湯時，還可以放入一些配菜，比如胡蘿蔔和白蘿蔔，胡蘿蔔不宜放多，用量爲羊排五分之一即可，多了羊排湯味道發甜。主料：羊排...
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![鴨子燒湯放冷水還是熱水]( "鴨子燒湯放冷水還是熱水")
- 冷水。燉鴨湯要用冷水燉，因爲大家都知道開水會影響肉類的口感，一不小心燉的時間比較長了肉質就會變得又老又硬，非常影響口感。用冷水的話既可以去血沫又能肉的腥味，是一件非常方便快捷的事情，可以一舉兩得。燉鴨湯是很受大家家庭歡迎的一種菜品，而且它的做法也是比較家常和簡單...
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![小白菜湯放什麼好喝]( "小白菜湯放什麼好喝")
- 白菜和豆腐一起搭配在一起燉成湯來吃，可以說是這兩種食材最搭的做法，豆香中帶着白菜的清香味道，特別鮮美，每次做這道菜，上桌後連菜帶湯一滴，夏天天氣比較悶熱，人們比較容易上火，也沒有食慾，這個時候，比較適合多吃一些清淡的、去火，而且又養胃的菜餚，而這道菜可以說是最好的選擇。...
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![牛肉柿子湯放蝦行嗎]( "牛肉柿子湯放蝦行嗎")
- 不可以。蝦和牛肉性質差異比較大，不能一起燉，蝦肉較嫩，講究清燉，會有比較清香的自然味道，適合放一些蒜泥、薑片或花椒去掉腥味，而牛肉一般燉煮的時候會加薑片、大蔥、八角、花椒、辣椒、五香粉等多種調料去腥入味，如果將蝦放入，蝦的清香將會被破壞，並不好吃。因此，蝦和牛肉不可以一...
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![做湯放十三香會更鮮嗎]( "做湯放十三香會更鮮嗎")
- 一般十三香都用在燒菜和燉菜，色深，味濃的菜品，而且還要少用，真正要用上十三香的菜品那也是在菜品下鍋後就放十三香，這樣的話可以減輕香味的濃度，達到菜品既有香味，又不失本味。像涼拌菜，不需要放十三香，不要讓調料壓過自然的味道。炒熱菜要在起鍋前三十秒左右放，太早放的話失去十三...
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![煲羊胎湯放什麼材料]( "煲羊胎湯放什麼材料")
- 材料:羊胎盤一個，土雞半隻，薑片，蔥結，胡椒粉，鹽，米酒，雞精，枸杞，紅棗，蜜棗，黨蔘，當歸。做法:土雞砍好用鹽、胡椒粉、姜、酒醃好備用，羊胎盤洗淨切小塊，清水加姜塊、蔥結、米酒燒開，把切好的羊胎盤倒入煮十分鐘，撈起沖洗乾淨，濾幹水分，炒鍋下油燒熱，下羊胎盤和雞肉爆炒(一定要猛火)，炒香後濺酒...
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