![切蔥薑蒜技巧]( "切蔥薑蒜技巧")
- 對於比較緊實的蔥白，先橫向切幾刀，蔥轉90°，再橫切幾刀然後就可以迅速切出蔥花了。給姜去皮不要用“切”的。換成一把邊緣較薄的勺子來刮，在形狀非常不規則的姜上，勺子比刨刀更好使。整頭蒜：用菜刀將蒜壓散，裝在有蓋的大碗或罐子裏，猛搖數下後，就能從碎皮裏挑出“剝”好的蒜瓣了。...
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![披薩洋蔥切法]( "披薩洋蔥切法")
- 具體做法如下：將洋蔥對半切開再整齊切成洋蔥丁。披薩做法：1、在平底鍋裏將黃油融化，並加入洋蔥用文火烹調30分鐘直到變成褐色2、調配好鹽和胡椒粉，放在一邊備用。預熱到475度。在麪包皮上加入洋蔥，乾酪和胡桃。如果需要的話，加入香草3、轉移到烤箱裏加熱，直到皮變成金黃色（這個過...
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![洋蔥切丁的正確切法]( "洋蔥切丁的正確切法")
- 先把洋蔥洗淨、從中間縱向剖開2、縱向垂直切片，洋蔥根部不要切斷，不要切到頭，留一些3、再橫向切片，從尾部切到根部，同樣根部不要切斷，留一些4、最後切丁，很輕鬆，洋蔥還是很整齊的排列這，切到根部把根部沒切斷的部分扔掉就好了。烹飪技巧其實很簡單，不同的是先切掉根部還是最後扔掉...
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![蔥絲要怎麼切]( "蔥絲要怎麼切")
- 將蔥橫着切成寸段。蔥切成段後，將蔥平放在菜板上，從蔥的中間切成兩半，去掉蔥中間的蔥心。再將蔥的切口處平放在菜板上，豎着切成絲即可。切成寸段，將蔥立起來，在蔥的表皮輕輕地劃一刀，不要劃透，露出蔥心，把蔥心去掉，再將蔥鋪平在菜板上，豎着切成絲即可。大蔥豎着從中間斷開，再切成需要...
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![蔥花怎麼切絲]( "蔥花怎麼切絲")
- 1、先把大蔥最外面的衣剝掉，然後把大蔥頭部切掉再清洗乾淨。2、接着把大蔥切成每段約5裏面長的蔥段。3、再在每個蔥段上劃開口把中間的蔥芯取出來，蔥芯可以用來炒菜。4、接着把留下來的蔥白部分壓平切絲。5、然後把切好的蔥絲放在涼開水中泡幾分鐘再清洗一兩次，這樣可以去掉...
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![馬蹄蔥切法]( "馬蹄蔥切法")
- 切法：在四五釐米長的蔥白兩端，分別切十字刀口，但兩端不切通，中間相連，兩端呈絲絲狀，經水泡後自然捲轉。馬蹄蔥用途：爆炒切法：將拇指粗的蔥白一切四瓣，然後，切成1.5釐米長的截兒。此外，還有馬耳蔥(紅燒)馬蹄蔥(熘、炒)蔥花(湯、餡、糖醋汁)豆瓣蔥(燒、燜)蔥段(蔥燒、乾燒、蒸、煮、滷...
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![鳳尾蔥的切法]( "鳳尾蔥的切法")
- 1、圓片狀：將蔥洗淨，把蔥橫切成一個個小原片，適合炒家常各種菜用。2、細條狀：把蔥縱切幾刀，然後橫切成幾釐米長的段。適合炒絲狀菜。3、蔥段：直接把大蔥切成段。適合燉類的菜。4、斜切：把蔥斜刀切成段。適合燉或者炒乾煸類的菜。5、蔥花末：把蔥縱切幾刀後，橫切成細末。適合烙餅用...
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![蔥絲的切法]( "蔥絲的切法")
- 1、首先將蔥段準備好，長度以10釐米左右爲宜。2、一手按住蔥段一頭，一手持4根牙籤，往另一頭輕輕刮直到刮到自己想要的粗細程度。3、然後把蔥絲泡在涼水中，瞬間就會變成細而捲曲的蔥絲捲了。（如果想要更細的蔥絲，還可以用縫衣針來劃，但要注意給針消毒）。切法一：綠色蔥絲1：取小蔥的葉...
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![蔥條怎麼切]( "蔥條怎麼切")
- 材料蔥白做法1、將蔥白的部分切成5cm長的蔥段2、側面劃出刀口，剝下可以捲起來的蔥皮，蔥芯兒留着做菜吧3、將剝下來的蔥白泡在水裏，洗掉表面粘粘的蔥液4、瀝一瀝水分，平鋪着疊在一起，順着蔥的纖維儘可能切細絲5、切好的蔥絲要泡在水裏一會兒（夏天的話用冰水洗，前輩是用洗菜盆一邊...
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![洋蔥如何切塊]( "洋蔥如何切塊")
- 先將洋蔥頂部和底部切掉，去掉外面皮，一刀中間切開，放水裏泡會，去除辣味，不然辣的沒法切，泡好後放案板上一點一點的切絲就可以了...
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![鳳尾蔥絲切法]( "鳳尾蔥絲切法")
- 1、圓片狀：將蔥洗淨，把蔥橫切成一個個小原片，適合炒家常各種菜用。2、細條狀：把蔥縱切幾刀，然後橫切成幾釐米長的段。適合炒絲狀菜。3、蔥段：直接把大蔥切成段。適合燉類的菜。4、斜切：把蔥斜刀切成段。適合燉或者炒乾煸類的菜。5、蔥花末：把蔥縱切幾刀後，橫切成細末。適合烙餅用...
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![蔥段切法]( "蔥段切法")
- 一：綠色蔥絲1：取小蔥的葉子部分，洗淨切成10釐米左右的長段。2：用鋒利一點的刀將蔥葉剖開。3：將蔥葉展開按住，用刀尖劃成絲。4：用手沿着劃痕撕開即可。二：白色蔥絲1：取一截10釐米左右的蔥白部分。2：用刀從中間剖開。3：將裏面的蔥芯取出，我們只用外面的那層蔥白。4：橫着切成細絲。5：將切...
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![切洋蔥的方法]( "切洋蔥的方法")
- 切法：1、切絲。首先切去兩端，然後剝掉外皮，沖洗乾淨後一切爲二，將兩端切平，把洋蔥平放在案板上，然後按照相同的方向切成絲。2、記住，刀刃一定要浸水，不然容易流眼淚。一、順紋切(橫切法)這個切法相當適合涼拌菜，夏天到了大家一定要學起來!洋蔥的纖維是直的，當你橫切時，同時也阻斷了...
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![切蔥花要用到的步驟 如何切蔥花]( "切蔥花要用到的步驟 如何切蔥花")
- 如果是大蔥就1根，小蔥就一小把並在一起，太長了就從中間切斷。用左手按住，右手用菜刀從右向左一點一點切，寬度大概半釐米。蔥花是最好切的了，剛開始不要追求樣子美觀，只要切的均勻不傷手就好了。不要心急，刀功是一點一點練出來的。如何切蔥花，切蔥花要用到的步驟最外層的老葉爛葉...
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![怎樣切洋蔥絲]( "怎樣切洋蔥絲")
- 將洋蔥去外皮並洗淨。再用菜刀分別去掉頭尾，將洋蔥用菜刀切成兩半，注意，是縱切不是橫切。接着按着洋蔥的紋路從邊上開始切絲。切幾刀之後，就會出現一個平面，這個時候從這個平面的邊上按紋路切。按前兩步的方法，不斷按紋路切，切成平面時又從邊上開始切，直到切完。把洋蔥泡水備用，泡...
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![切蔥花絲教程]( "切蔥花絲教程")
- 方法/步驟1準備材料，半碗清水與幾根青蔥。2將蔥葉摘下，從中間劃開攤平後捲起來，用左手指按壓住，切絲即可。3也可以捲成寬一些的扁平狀，這樣更容易切一些。4切好的蔥絲泡在清水裏，拉伸一下就會自然的捲曲！用來裝飾、配菜、涼拌可是很亮眼的！5一塊煎魚，點綴上蔥絲層次感更強。6涼拌...
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![洋蔥怎麼切]( "洋蔥怎麼切")
- 一、順紋切(橫切法)這個切法相當適合涼拌菜，夏天到了大家一定要學起來!洋蔥的纖維是直的，當你橫切時，同時也阻斷了洋蔥的辛辣感，切好的洋蔥泡冰水後，更大幅降低了嗆辣的味道哦二、逆紋切(直切法)與順紋切相反，這個切法可以充分保留洋蔥的原味，除了逆紋切法以外，也可以從五度角的...
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![烤鴨蔥絲怎麼切]( "烤鴨蔥絲怎麼切")
- 去大蔥，大蔥最好用山東地區的。山東地區大蔥也得用章丘地區的。章丘地區的從從口感，到質量都比別的地區要好點的多，在說怎麼切，大蔥的切法比較簡單，最好用一根蔥，有蔥白有蔥綠，白中有綠綠中有才。蔥心可用可不用，根據個人口味而定，沒有那麼複雜。...
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![圓蔥怎麼切絲]( "圓蔥怎麼切絲")
- 洋蔥不嗆眼睛，把圓蔥切開，用水泡，泡半小時拿出來，放冰箱裏冷凍20分鐘，拿出來泡好的一塊洋蔥切絲，保你切的時候不辣眼睛。...
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![洋蔥圈切法]( "洋蔥圈切法")
- 周所周知，切洋蔥是一個技術活，因爲洋蔥發出的氣味會刺激人的淚腺，導致切的人不停的流淚。接下來教大家一個小妙招。切洋蔥先要將洋蔥頭和尾切掉，然後將去掉頭和尾的洋蔥放入到一盆加了鹽的水中，浸泡幾分鐘，然後在拿出來切，就不會流眼淚啦。洋蔥是非常有營養價值的蔬菜，洋蔥不僅可...
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![切洋蔥方法]( "切洋蔥方法")
- 步驟/方式1放入冰箱中冷藏平時在儲存洋蔥時可以直接將洋蔥放到冰箱當中冷藏，一般將洋蔥放到冰箱當中冷藏5~10分鐘的樣子之後再將洋蔥取出。切洋蔥時，會發現洋蔥中的刺激性的氣味已經揮發了很多，這時候在選擇切洋蔥時不會再流眼淚。步驟/方式2切小丁平時在切洋蔥時直接將洋蔥...
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![如何切洋蔥如何切洋蔥]( "如何切洋蔥如何切洋蔥")
- 洋蔥洗淨，從中間切一半就成了半圓，取出一個半圓平放，用菜刀橫向切3刀，豎向再切3刀就成小洋蔥片了。注意：切洋蔥的時候多用水沖洗幾次再切，這樣不容易辣眼睛。順紋切(橫切法)這個切法相當適合涼拌菜，夏天到了大家一定要學起來!洋蔥的纖維是直的，當你橫切時，同時也阻斷了洋蔥的辛辣...
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![怎麼切洋蔥塊切得好]( "怎麼切洋蔥塊切得好")
- 1、把洋蔥的末端用鋒利的廚刀切掉。不要切得太多，只要把末端乾燥的部分，以及根部切掉就可以了。2、把洋蔥切面朝上放在砧板上。3、把洋蔥切成兩半。4、把皮剝掉。如果第一層洋蔥肉太滑或太乾，也把它剝掉吧。...
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![馬耳朵蔥切法]( "馬耳朵蔥切法")
- 將清洗好的大蔥放在菜板上，將一根大蔥白用刀分成三段，大致相等的三段。在用刀將大蔥的尾用刀分成兩段。一根大蔥就用刀將大蔥分成了5段。一根大蔥分成段後，就要右手和左手配合將大蔥切成菱形塊。用刀將大蔥切成菱形塊就是用刀切大蔥是斜面切，右手握刀來切，馬耳段就是斜切大蔥...
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![切蔥花怎麼切怎麼切蔥花好看]( "切蔥花怎麼切怎麼切蔥花好看")
- 北方地區切蔥花一般都是大蔥，先將大蔥切成絲兒，然後再把它切成碎米粒，這樣切出來的蔥花相對比較均勻，看起來也非常好看...
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