![自助稱菜菜品推薦]( "自助稱菜菜品推薦")
- 蔬菜類：土豆，黃瓜，藕片，空心菜，菜花，菜心，白菜，娃娃菜，萵筍，四季豆，豆角，南瓜，冬瓜，上海青，蘑菇，香菇，綠豆豆芽，黃豆芽，花生芽，山藥，白蘿蔔，胡蘿蔔，西紅柿，二荊條辣椒，螺絲椒，菜椒，小米辣，蒜苗，蒜薹，芹菜，蔥，芥菜，南瓜苗，扶手瓜苗，毛豆，荷蘭豆，包菜，芥蘭，油麥菜...
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![電子秤稱菜怎樣累計稱和儲存]( "電子秤稱菜怎樣累計稱和儲存")
- 每款電子秤的累計功能操作方法可能會存在不同，大部分電子秤的操作方法如下：電子秤有重量且穩定的狀態下，當按下【累計】鍵時，則該物品重量被累計下來在空秤狀態下，按下【累計】鍵，則會顯示累計值與累計次數。首先將物品放在電子秤的秤盤上，按【累計】鍵，穩定後再按【累計】鍵，即可...
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![自助餐稱菜怎麼算成本]( "自助餐稱菜怎麼算成本")
- 自助餐成本=自助餐標準X自助餐成本率自助餐行業的成本覈算，就是當月採購的材料全部記入主營業務成本，月底盤點一下存貨，根據盤點後的金額，再衝減主營業務成本。餐飲產品品種繁多，在覈算時應根據廚房產品生產方式及花色品種不同，採用不同的核算方法，從而提高成本覈算的準確性和科...
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![稱菜電子秤使用方法]( "稱菜電子秤使用方法")
- 使用方法：一、正確擺放：先要使用電子稱，首先就要清楚怎樣擺放，正常情況應該擺放在水平穩固的檯面上，這樣才能正確的使用，並且秤身下不能墊紙張等附加物品，如果出現傾斜或搖晃的話，這樣就會影響電子秤的讀數。二、正確使用：在使用的過程中，如果發現面板上的水銀泡偏離中心位置的話，就...
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![菜鳥的別稱]( "菜鳥的別稱")
- 菜鳥別稱菜鳥仔。也就是生手。對於某件事情不熟悉操作的代稱。菜鳥是一個網絡用語，一指新手，二指在某方面應用水平較低者。某個人剛剛加入某個團隊，或某個組織剛剛進入某個行業，適應環境，接受新的事物，都是需要一個過程的，處在這個過程階段的人或組織，就叫菜鳥。菜鳥的別稱菜鳥仔...
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![什麼菜和什麼菜並稱爲國菜]( "什麼菜和什麼菜並稱爲國菜")
- 中國國菜就是滿漢全席。古人云：“食色，性也。”中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充飢，它往往蘊含着中國人認識事物、理解事物的哲理。吃，表面上看是一種生理滿足，但實際上“醉翁之意不在酒”，它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內涵。色、香、味、型外，更加講究營養。中國美食的...
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![小菜的別稱]( "小菜的別稱")
- 小菜，又叫鹹菜，它可以是豆做成的豆角，可以是白菜做成的泡菜，也可以是各種形形色色的蔬菜做成的下飯食品。在中國，小菜這樣的美食，一般都是用於早餐的主菜，或者午餐晚餐的拌菜，因爲小菜的味道比較重，比較下飯，所以中國人民一般都是喜歡吃小菜的。而且在中國，小菜的樣式形形色色，美味讓...
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![花菜結構名稱]( "花菜結構名稱")
- 花菜結構:①根②莖:莖中上部葉較小且無柄長圓形至披針形抱莖。③葉:基生葉及下部葉長圓形至橢圓形④花球:莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密集成的花球。花菜，學名花椰菜，也稱“番芥藍”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍，以巨大花蕾供食，珍蔬之一...
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![菜地別稱]( "菜地別稱")
-  在我們這裏管菜地叫菜園子，管菜農種的大片菜地，叫大菜園子。   在我們這裏的農村人家，家家戶戶都有一片菜園子，或大或小，種着各種各樣應時菜如:韮菜，小蔥，大蒜，豆角，萵苣，茴香，根達，小白菜，蘿蔔，大白菜，黃瓜，茄子等等，絕對不打農藥。家人們一有空就到自家菜園子裏捉捉蟲...
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![莧菜山西俗稱]( "莧菜山西俗稱")
- 莧菜，又名雁來紅，山西有些地方的農民叫它漢菜、蟹菜、荇菜、雲香菜、玉米菜等。在你們當地農村叫什麼名字莧菜的根系很發達，能夠扎到地下很深的地方，在我國絕大多數農村都能看到它的身影，尤其是南方的農村，比北方農村要多很多...
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![剩菜的雅稱]( "剩菜的雅稱")
- 殘羹冷炙：指吃剩的湯菜也比喻別人施捨的東西。出自唐·杜甫《奉贈韋左丞丈》。例句：1、社會的幫工，只能靠主子的殘羹冷炙過日子。2、解放前，爺爺給地主當長工，吃的是殘羹冷炙，睡的是潮溼的地鋪，以致熬壞了身體。【近義詞】：殘羹剩飯、殘羹剩汁、殘茶剩飯【反義詞】：山珍海味、水陸...
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![好菜的別稱]( "好菜的別稱")
- 菜名雅稱菜名雅稱一清二白——青蔥炒雞蛋二冬相慶——炒冬菇冬筍三雄會師——炒三丁四世同堂——炒雞絲冬筍絲烏筍絲辣椒絲九戰沙場——韭菜炒蛋十全十美——炒雞爪牡丹綠野——菠菜絲燴湯金枝玉葉——肉絲韭菜金錢吊葫蘆——炒豆芽青松冰凌——菠菜蛋清白玉翠竹——冬筍...
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![火鍋配菜全稱]( "火鍋配菜全稱")
- 肥羊卷、肥牛卷、鴨腸、鴨血、牛百葉、裏脊肉、黃喉、毛肚、香腸海鮮魚類：魚片、蝦、鮮貝，丸子類：牛肉丸、蝦滑、魚豆腐、蛋餃蔬菜豆菇類：娃娃菜、菠菜、土豆片、筍油麥菜、豆芽、藕片、香菜、生菜、木耳香菇、金針菇、平菇、白玉菇、海帶絲白菜、油豆腐、豆皮、豆腐乾、凍豆...
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![鹹菜的雅稱]( "鹹菜的雅稱")
- 中國各地鹹菜各有雅稱，北京的叫水疙瘩，天津的津冬菜，保定的春不老等。鹹菜含有人體所需的維生素，還含有人體所需的鈣鐵磷等礦物質及微量元素。鹹菜的雅稱爽口小菜。鹹菜通常是用蘿蔔黃瓜等等蔬菜加鹽及各種調料醃製的小菜，成品...
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![雲南蔬菜名稱]( "雲南蔬菜名稱")
- 有很多呀！三七汽鍋雞，蟲草汽鍋雞，過橋米線永勝油茶普米飯腸彌渡卷蹄，納西族麗江粑粑竹蓀洱海魚三味雲南汽鍋雞騰衝"大救駕民族，宣威火腿彝族砣砣肉菜--雲南春捲·家常茄子·彝鄉鍋仔·釀雪梨·沙爹鮮魷·燒雲腿·過橋米線·涼拌洱海小魚·騰衝罈子雞·虎掌金絲面·金錢洋芋餅...
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![韭菜的古稱]( "韭菜的古稱")
- 洗腸草韭菜的古稱叫“洗腸草”。人體腸道中寄生的細菌，每時每刻都在產生大量毒素，這些毒素被人體吸收後，會導致機體慢性中毒，從而有損健康。春季又是各種病菌開始大量繁殖活躍之時，細菌對人體的影響也不能忽略。此時吃韭菜，既能很好地幫助糞便的形成，提高腸胃的自淨能力，還能殺滅...
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![油菜籽別稱]( "油菜籽別稱")
- 油菜籽也稱爲蕓薹子，是十字花科作物油菜的種子，油菜的角果較長，結莢多，粒本飽滿。油菜籽中油脂的含量爲37.5%-46.3%。根據油菜的類型不同其油脂含量略有不同。是中國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。...
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![香菜別稱]( "香菜別稱")
- 香菜又叫延荽、延荽、漫天星、胡荽以及香荽，在養護香菜時需要爲植株提供合理的養分，維持香菜的正常生長，也需要爲香菜提供適量的水分，保持土壤溼潤，還需要爲香菜提供適宜的光照，讓植株生長的更加旺盛。...
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![好菜的雅稱]( "好菜的雅稱")
- 美食的雅稱有水陸之珍、山餚海錯、美味佳餚、山珍海味、八珍玉食等。1、水陸之珍水陸之珍，漢語成語，拼音是shuǐlùzhīzhēn，意思是指美味佳餚。出自《晉書·石崇傳》：“庖膳窮水陸之珍。”翻譯：膳食是水陸所產的珍貴食物中最珍貴的。2、山餚海錯山餚海錯是漢語詞彙，讀音是sh...
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![安徽菜簡稱]( "安徽菜簡稱")
- 簡稱徽菜。徽菜即安徽菜，是以皖南菜爲代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。其中皖南風味以徽州地方菜餚爲代表，它是徽菜的主流和淵源。徽菜以安徽特產爲主要原料，在採用民間傳統烹調技法的基礎上，吸收其它菜系技藝之長而烹製的以鹹鮮味爲主的地方菜餚。徽菜...
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![菜籽油古稱]( "菜籽油古稱")
- 古稱芥油。菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一，主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。中國經過近10年努力，使傳統的劣質高芥酸菜籽油變革成了在大宗植物油中營養品質最好的...
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![傳菜部的別稱]( "傳菜部的別稱")
- 別稱御膳房。傳菜部就是負責把出品部的成品輸送到餐廳，負責餐前餐後的準備工作及清理工作，負責領用餐廳的用品、用具等屬餐廳與出品部的傳遞部門。傳菜將菜點及時送到值臺員手中或備餐檯上，告訴值臺員菜餚名稱，帶下撤出的空盤將裝滿空盤餐盒送入洗滌間接受服務人員的點選單協...
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![菜園別稱]( "菜園別稱")
- 百草園我們餐桌上的菜其實都是各種各樣的草，嚴格意義上來說基本都是草本植物。我們的祖先在不斷的進化過程中，嘗試各種各樣的動、植物，味道美的、口感好的、沒有毒副作用的，就成爲了餐桌上的食物臭的、麻的、毒性大的都擯棄掉了，有的篩選成藥物等，我們餐桌上的美食都是人類智慧...
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![種菜的雅稱]( "種菜的雅稱")
- 菜農。例句：1、起初我們都覺得種菜是件好玩的事，後來才發現越來越辛苦，每天都要不怕累、不怕苦的去澆水，拔草、捉蟲。2、爲了中秋團聚，人們都在忙碌着，作爲剛入中學的我，也早已按捺不住。這日清早，我便忙活起來了忙種菜3、太陽睜開眼睛，伸了伸懶腰，人們便幹起農活來，除草，餵雞，餵鴨，種...
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![安徽菜別稱]( "安徽菜別稱")
- 徽菜徽菜即安徽菜，是以皖南菜爲代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。其中皖南風味以徽州地方菜餚爲代表，它是徽菜的主流和淵源。徽菜以安徽特產爲主要原料，在採用民間傳統烹調技法的基礎上，吸收其它菜系技藝之長而烹製的以鹹鮮味爲主的地方菜餚。徽菜具有豐...
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