![凍豆腐冬瓜湯最正宗的做法]( "凍豆腐冬瓜湯最正宗的做法")
- 食材清單冬瓜200g、豆腐150g、蝦皮10g、鹽3g、耗油3g、胡椒粉少許、生抽1勺、辣椒醬1勺、香油1勺、油1湯匙烹飪步驟步驟1/14新鮮冬瓜去皮切塊直接冷凍，吃的時候敲幾塊，內脂豆腐切幾刀直接冷凍，你就得到了一份凍豆腐步驟2/14冷水下鍋步驟3/14沒涼水衝一下，凍豆腐就整塊可以取...
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![凍豆腐能包餃子嗎]( "凍豆腐能包餃子嗎")
- 能。凍豆腐可以切成沫做成餃子餡，根據自己的口味，加上肉沫兒，蔬菜，木耳等等，總之是喜歡什麼就可以加什麼材料。凍豆腐一年四季都可以吃的到，夏季就把新鮮的豆腐放在冰箱裏冷凍一段時間，凍豆腐空隙比較大，裏面的水分最大限度地流出去了，再用來做菜或者做餡兒，更容易吸收調料的味道。...
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![凍豆腐燉粉條是怎麼做的]( "凍豆腐燉粉條是怎麼做的")
- 凍豆腐燉粉條具體做法:凍豆腐洗淨切成2釐米左右的方塊，粉條溫水泡好備用，，白菜適量切絲，起油鍋，放入幹辣椒，八角炒香，放入白菜絲，白菜絲炒爛，倒入適量的溫水，放入精鹽，雞精放入凍豆腐，蓋鍋，鍋開放入粉條，煮熟收湯出鍋提前將凍豆腐用涼水化開，之後再切成麻將快備用。起鍋燒油，油熱下入已經...
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![海帶苗燉凍豆腐的做法]( "海帶苗燉凍豆腐的做法")
- 主料凍豆腐豬肉海帶適量輔料醬油適量蔥適量八角適量味精適量蒜適量1、將海帶洗淨，用水泡一泡，泡出鹽，大約2個小時。2、凍豆腐提前拿出來，緩一緩，有冰查子也沒事。3、豬肉切片留着備用。4、做法:將鍋中倒入豆油，油溫大約7成熱，放入豬肉炒一下，然後放入半水舀子水，加入醬油，蔥花，扒楞...
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![茄子燉凍豆腐的做法]( "茄子燉凍豆腐的做法")
- 原料茄子適量，豆腐(適量)鹽適量，味精適量，五香粉適量方法1/首先準備食材，茄子，豆腐調料！方法2/將豆腐，控漿切塊！方法3/將茄子，去根，切塊！方法4/鍋放油，加蔥炒香！方法5/加豆腐，翻炒，加茄子翻炒！方法6/加適量水，大火燒開！小火燉熟！出鍋！方法7.美味又好吃的茄子燉凍豆腐完成開吃了。凍豆腐取出切...
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![絲瓜凍豆腐湯的做法]( "絲瓜凍豆腐湯的做法")
- 食材：絲瓜1條雞蛋2個豆腐1塊食用油適量姜1片蔥1根鹽適量香油適量絲瓜豆腐蛋湯的做法步驟1、準備好各種食材2、豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘3、絲瓜去絲去皮，切滾刀塊4、姜切絲，蔥切末5、雞蛋打入碗中，用筷子打散備用6、鍋中加入適量的油倒入薑絲煸炒出香味，再加入3碗清水燒...
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![凍豆腐豆芽粉條肉做法]( "凍豆腐豆芽粉條肉做法")
- 食材，凍豆腐250克，粉條250克，五花肉200克，蔥5克，蒜5克，花椒5粒，大料2瓣，食用油20克，鹽20克，生抽5克，耗油5克。做法：1，將五花肉切成片，用生抽醃製，2，將蔥蒜切碎放盤中邊備用。3，將凍豆腐切片放盤中備用，4，將豆芽洗淨控水備用，5，將粉條放盆中用溫水浸泡軟。6，在鐵鍋中倒入適量油，用中火加熱，放入花...
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![如何做凍豆腐燉海帶]( "如何做凍豆腐燉海帶")
- 用料銀魚乾適量骨頭湯適量凍豆腐一塊泡發海帶300克蔥花 薑絲 鹽 糖少許海帶燉凍豆腐的做法步驟步驟1將凍豆腐化開攥去水分，海帶切絲，小銀魚用水漂洗一下備用步驟2炒鍋注油，燒至4成熱，下入蔥花薑絲爆香步驟3放入海帶絲煸炒一會，接着倒入適量骨頭湯（沒有可以加水）沒過...
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![凍豆腐爲什麼會有蜂窩呢]( "凍豆腐爲什麼會有蜂窩呢")
- 大概是因爲水分被擠出來了凍豆腐的坯子在冷凍後，網絡組織間的水分凍結形成冰晶體。由於結冰而使體積增大，壓迫網絡結構併攏，蜂窩逐漸擴大。蜂窩大到一定程度，蜂窩與蜂窩之間的冰晶能連接到一起，於是網絡結構轉變爲海綿狀結構。最後大豆蛋白質由於冷凍變性且角質化，因而性質穩定...
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![凍豆腐怎麼做好吃又好做]( "凍豆腐怎麼做好吃又好做")
- 取500克凍豆腐，切成小塊狀，開油鍋，將凍豆腐炸透，使之外焦黃內軟嫩的狀態撈出備用。另取一個砂鍋，鍋底鋪白菜，黃豆芽，蘑菇片，中部鋪肉釀麪筋、百葉包、雞蛋餃，各5個，切片香腸，五花鹹肉，鵪鶉蛋，排骨，豬肚各50克，上部放入炸透的凍豆腐，粉絲，鴨血，倒入雞湯使鍋裏食材淹沒，湯上面加入芫荽或青時蔬...
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![蟹黃豆腐能用凍豆腐嗎]( "蟹黃豆腐能用凍豆腐嗎")
- 不能!蟹黃豆腐，必須是選擇新鮮的嫩豆腐製作，凍豆腐不能做，因爲凍豆腐經過冰凍後，豆腐口感很硬，而且豆腐孔特別多，只合適做烤麩豆腐或是製作酸菜五花肉一起燉煮。蟹黃豆腐，口感鮮美鮮嫩，必須選擇新鮮的嫩豆腐塊，製作成蟹黃豆腐後，豆腐塊鮮嫩鮮美，湯汁濃稠鮮美。...
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![生蠔凍豆腐的做法大全家常]( "生蠔凍豆腐的做法大全家常")
- 用料生蠔200克，凍豆腐一塊，蔥，姜，鹽，水，花生油，香菜各適量做法步驟步驟1凍豆腐切成塊，生蠔洗淨，蔥姜切碎，香菜切末。步驟2鍋中加入適量的花生油燒熱加入蔥姜爆香步驟3倒入適量的開水。步驟4放入凍豆腐步驟5凍豆腐稍煮片刻加入生蠔，加入適量的鹽煮開。步驟6倒入碗中撒上香菜末即可。...
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![凍豆腐放久了能吃嗎 凍豆腐能儲存多久]( "凍豆腐放久了能吃嗎 凍豆腐能儲存多久")
- 凍豆腐，這個也是超級的好吃美味的，已經是停不下來了，那麼凍豆腐能儲存多久？凍豆腐放久了能吃嗎？凍豆腐能儲存多久放在冰箱，想多久就多久。新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸...
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![東北凍豆腐的吃法]( "東北凍豆腐的吃法")
- 四種吃法。1凍豆腐可以涮火鍋，和蔬菜一樣下入火鍋。可清湯鍋或者辣味鍋。2凍豆腐可以燉魚燉排骨。3凍豆腐可以做成餡料包蒸餃，包包子，包餃子，餡餅。4凍豆腐可以炸丸子。化開後化透就可以用手捏碎放入肉餡中，或者素餡中，做丸子。建議去正宗的豆腐房買凍豆腐。...
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![凍豆腐燉久了會爛嗎]( "凍豆腐燉久了會爛嗎")
- 不會爛，可以長時間燉。白菜燉凍豆腐最好是時間長一些，本人一般情況下要燉20分鐘到半個小時，這樣白菜充分爛了豆腐也入味了。白菜燉豆腐屬於東北家常菜，主料就是白菜和豆腐，這道燉品做法簡單，且味道鮮美，而且含有豐富的營養元素，可以起到很好的養生功效。...
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![如何做酸菜燉凍豆腐]( "如何做酸菜燉凍豆腐")
- 用料：豬大棒骨600g、酸菜500g、蔥1根、鹽適量、蒜6瓣、姜5片、凍豆腐半塊步驟：1、鍋中放冷水，冷水中放入骨頭，水沒過骨頭，大火將水煮沸騰，然後關火。關火後將水扔掉，骨頭放入電飯煲。這個過程去除骨頭的血水。在裝有骨頭的電飯煲中加入溫水，溫水加到電飯煲內膽標示的最高水位，再加...
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![第一名廚凍豆腐的做法]( "第一名廚凍豆腐的做法")
- 食材清單老豆腐1塊、青椒、紅椒各1只、鹹肉丁適量、香蔥適量、生抽老抽適量、鹽適量、黃酒3匙、糖半匙、茴香香葉桂皮少許、油適量做法步驟：第一步：新鮮老豆腐一塊放入冰箱冷凍一夜取出。第二步：室溫化冰後切方塊。也可直接浸入冷水盆中化冰。第三步：豆腐塊下鍋焯一下擠去豆...
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![油炸凍豆腐怎麼做好吃]( "油炸凍豆腐怎麼做好吃")
- 用料凍豆腐生抽糖步驟11、凍豆腐化凍，攥出一部分水2、料汁:生抽加糖，調均勻3、把凍豆腐放料汁裏吸收料汁，反覆攥一攥，讓料汁均勻吸收進凍豆腐裏。.確保每塊豆腐吸滿料汁，倒出多餘的料汁4、撒乾麪粉裹均勻5、下油鍋炸金黃出鍋，出鍋撒孜然粉外焦裏嫩，好吃呢油炸凍豆腐的方法如下：用...
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![凍豆腐和麪筋有什麼區別]( "凍豆腐和麪筋有什麼區別")
- 做凍豆腐和麪筋有着本質上的區別，是兩種完全不同的食材。凍豆腐是由大豆腐經過低溫冷凍變成的一種食材。凍豆腐保留着大豆腐的營養成分，經過冷凍後，蛋白質發生變化，使豆腐形成微小的孔洞.，烹飪過程中凍豆腐吸收了湯汁精華鮮香可口，是一道營養又美味的下飯菜。而麪筋是由小麥面...
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![炒酸菜凍豆腐的家常做法]( "炒酸菜凍豆腐的家常做法")
- 食材：凍豆腐1塊酸菜適量朝天椒2顆蒜1瓣鹽適量做法：1、凍豆腐洗淨後切塊2、酸菜切成小丁3、蒜粒，朝天椒切好備用4、鍋中燒水，水開後下入凍豆腐焯好後備用5、另起鍋倒油，油熱後下入辣椒和酸菜6、翻炒出香後點適量水7、再下入焯過水的凍豆腐8、輕輕翻勻，放鹽和適量生抽蒜末調味出...
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![涼皮凍豆腐做法]( "涼皮凍豆腐做法")
- 食材清單豆腐2塊、新奧爾良烤肉粉20克、水30克、孜然粉適量、蔥花適量烹飪步驟步驟1準備2塊老一點的豆腐步驟2豆腐橫豎兩刀切成4塊，每塊再切成3片薄豆腐步驟3豆腐放冰箱裏冷凍一天步驟4豆腐從冰箱裏取出解凍並擠掉多餘的水份步驟5取一個盆子，放20克新奧爾良烤肉粉加30克水...
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![凍豆腐快速化凍方法]( "凍豆腐快速化凍方法")
- 凍豆腐快速解凍就是放在溫水中。一大塊豆腐可切成四片，每片單獨裝入保鮮袋，疊放好送進冰箱冷凍室存放即成凍豆腐。此分裝法有助於使用時快速解凍和完整切割。凍豆腐【材料】：凍豆腐一片（一人份約用整塊豆腐1/4的量），荊芥或者菠菜一把（你在涼拌菜中喜歡的任何蔬菜都可以，按個人喜...
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![燉凍豆腐做法]( "燉凍豆腐做法")
- 主料：凍豆腐250克，白菜300克調料：花生油50克，鹽6克，味精2克，姜2克，大蔥5克，香油10克（1）將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3釐米長，2釐米寬，1釐米厚的塊備用（2）白菜心洗淨，切成4釐米長，1釐米寬的條，然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控淨水分（3）鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末...
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![山藥燉凍豆腐家常做法]( "山藥燉凍豆腐家常做法")
- 食材用料:山藥200克凍豆腐100克姜1塊小蔥1根八角1個食用油適量幹辣椒1個胡椒粉少許鹽適量雞粉少許醬油2勺做法如下:1、準備薑片，凍豆腐切塊。2、小蔥切段，山藥切段。3、鍋中熱油，倒入薑片、蔥段、八角、幹辣椒，大火爆香放入白菜，放2勺醬油。4、倒入凍豆腐，適量清水、胡椒粉。5...
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![魚肉像凍豆腐是怎麼回事]( "魚肉像凍豆腐是怎麼回事")
- 這是魚本身肉質的原因，可以在做之前將鯉魚用油稍微煎一下魚肉就可以勁道一些。材料鯉魚1條（約500克）紅棗10粒黑豆20克鹽1茶匙（5克）姜1小塊清水1500毫升做法1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟（一般這些在買魚時可以讓賣主代爲處理），洗淨後控幹水分，並用紙巾將魚身徹底擦乾。2、鍋中不放...
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