![滷花幹夾肉最正宗的做法]( "滷花幹夾肉最正宗的做法")
- 主料：二刀肉、滷豆腐乾各適量輔料泡發乾豆角、食鹽、蔥、料酒、生抽、蠔油、姜、蒜末各適量。第1步、準備食材：二刀肉，豆腐乾。第2步、幹豆角提前泡發。第3步、二刀肉放入鍋中燒水焯燙。第4步、豆腐乾泡於鹽水中增加底味。第5步、二刀肉撈出過涼水洗淨浮沫。第6步、2片豆腐...
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![滷花蛤的正宗做法]( "滷花蛤的正宗做法")
- 1、準備食材：花甲500克、豆瓣醬1勺、鹽2勺、雞精半勺、花椒10克、姜1片、蒜2個、料酒1勺、生抽1勺、幹辣椒10克、蔥1段、蠔油半勺、白糖半勺。2、首先我們將花甲放入大碗中，加入適量清水、2勺鹽，再滴上幾滴香油，浸泡1小時，讓花甲吐盡泥沙。3、薑切片，蒜切片，小蔥切段，幹辣椒剪成...
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![花生米滷製方法]( "花生米滷製方法")
- 食材：新鮮花生米1500克、豬大骨350克、老母雞肉350克。配方：薑片20克、蔥段20克、八角5克、草果5克、白豆蔻2克、小茴香1.5克、檸檬草1.2克、甘草2克、香葉2克、桂皮3克、丁香1克、花椒20克、陳皮5克、良姜2.5克。調料：生抽30ml、老抽10ml，食鹽、食用油、白糖適量、辣椒碎30...
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![香菇滷花生做法]( "香菇滷花生做法")
- 癟花生500克老抽1勺醬油5勺八角桂皮適量香菇5朵紅糖1勺素食&滷煮癟花生（健康小零食）的做法步驟步驟1space純奶手撕吐司的做法步驟1花生，香菇，八角桂皮一起洗淨，老抽醬油混合步驟2space純奶手撕吐司的做法步驟1半鍋水加一勺紅糖步驟3space純奶手撕吐司的做法步驟1所有料一起...
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![閩南滷菜花做法]( "閩南滷菜花做法")
- 用料：滷菜花300克，胡蘿蔔100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量！做法1、菜花清洗乾淨後切成小朵胡蘿蔔削皮後切花片黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干淨，撕成小朵蒜頭拍扁，青蒜切段2、熱油鍋，爆香蒜頭3、倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身4、菜花放進油...
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![豆花滷料配方大全]( "豆花滷料配方大全")
- 食材:豬棒骨2000克、鮮湯5000克、冰糖500克、精煉油50克、八角25克、桂皮15克、小茴香15克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、紹酒100克。做法:步驟1:撈起，用熱水再次清洗乾淨。棒骨入深鍋，加沒過的熱水，大火煮開，轉小火慢燉一個半小時，撈出棒...
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![滷花菜做法]( "滷花菜做法")
- /原料more花菜(1顆)西紅柿(1個)雞精適量色拉油適量鹽適量1/花菜洗淨掰成小塊，開水下鍋2/焯三分鐘撈出3/西紅柿切成小塊4/起油鍋放西紅柿翻炒5/放菜花，加鹽6/炒勻，翻炒5分鐘左右加雞精7/炒勻出鍋完成8、美味又好吃的滷花菜做法完成開吃了。1、準備好調料。2、蒜頭切碎備用。3...
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![蘭花幹滷多久]( "蘭花幹滷多久")
- 蘭花幹需要滷20分鐘左右。蘭花幹，特色傳統豆製品，以長沙最富盛名。簡單的製作方法：將方幹(豆腐乾)放入冷水鍋中，上火燒沸後撈起晾涼用直刀法在方乾的一面剞上一刀刀相互平行的刀紋，然後在方乾的另一面用同樣的刀法剞上一刀刀互相平行的刀紋，但兩面刀紋要形成一個較小的夾角。將...
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![花椒滷水作用]( "花椒滷水作用")
- 滷水是日常生活中非常常見的一種調味品，吃起來比較的美味，而且滷水在一些湯類食物或者是一些肉類食物的醃製過程中都起到比較高的一些作用，加上一些滷水的話會吃起來更加的美味。那花椒在滷水中的作用是什麼呢花椒的作用也比較明顯一點，而且花椒味道重的話可以有效的提位，並且...
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![鯿花魚滷製方法]( "鯿花魚滷製方法")
- 主料：鯿魚500克調料：醬油50克，白砂糖5克，大蔥10克，鹽5克，黃酒10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，八角5克，桂皮3克，花椒5克，草果3克，花生油100克滷鯿魚的做法：1、將魚刮鱗，去鰓，去鰭，剖腹除內臟，洗淨取魚肉切成6釐米長，1.2釐米寬的條，用醬油、精鹽、紹酒醃漬2小時，至魚2.將八角，桂皮，花椒，草果裝入紗布袋內，再...
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![滷花生怎麼做入味]( "滷花生怎麼做入味")
- 香糯入味的滷花生做法：【材料】新花生500克，八角2顆，桂皮1塊，香葉2片，花椒1撮，鹽適量【製作】1、帶殼花生用涼水淘洗兩遍，再抓一把鹽入水中，攪拌後靜置10分鐘，可以輕鬆去掉花生殼上的泥土2、浸泡花生時將滷料準備好，無需多，家常的幾種即可，除了鹽以外，其它用量不要太多，防止吃多上火和...
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![滷肉青花椒還是紅花椒]( "滷肉青花椒還是紅花椒")
- 兩種花椒都可以用也可以同時一起放入兩種花椒，青花椒放一點紅花椒放一點滷出來的肉味道會更好些。雖然是兩種花椒各有不相同之處，但是青花椒有着一種濃郁的青香味，紅花椒有着一種特有的椒麻味。如果是我用的話在滷肉會兩種都放入一點的。...
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![電飯鍋滷五花肉]( "電飯鍋滷五花肉")
- 主料：帶皮五花肉1000克輔料：姜2小塊蔥5根蒜5瓣料酒3小勺幹黃醬2小勺生抽2小勺鹽半小勺冰糖30克滷料大全半包羅漢果半個做法：1、超市買的[滷料大全]，內含：陳皮、桂皮、白芷、小茴香、花椒、八角、肉豆蔻、辣椒等。2、將五花肉洗淨，放入炒鍋，加入清水、薑片，水開後撇去浮沫，再煮5分...
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![滷水豆花綿嫩祕訣]( "滷水豆花綿嫩祕訣")
- 1、把黃豆洗好，泡一整天。2、泡好的豆子，磨成漿。3、放入大鍋，最好用柴燒火，因爲這樣的好吃。4、豆漿燒開後，扯火。5、涼半小時的時間。6、澆滷。把幾滴滷水滴進盛有豆漿的勺子裏，那勺子慢慢在鍋內轉動，過幾分鐘在換一勺，直到感覺勺子在鍋裏推不動，就差不多了，時間大概在半小時左右...
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![西蘭花滷子做法]( "西蘭花滷子做法")
- 西蘭花1顆滷水1碗滷水煮沸放入洗淨切小朵的西蘭花炒勻蓋上蓋子大火燒煮4分鐘收汁即可出鍋裝盤1、西蘭花洗的時候要泡一泡水，可以把裏面髒東西泡掉。2、西蘭花煮的時間要控制好，大概4分鐘，太久會很軟太短會太硬。...
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![黃花魚滷製方法]( "黃花魚滷製方法")
- 1、將新鮮黃花魚處理乾淨。黃花魚清洗乾淨，去除魚鱗、魚鰓、魚內臟2、黃花魚身表面斜切改刀，魚身上抹上鹽。用鹽量控制在2%以內，纔是健康食品3、將蔥薑絲、料酒、花椒、八角均勻抹在魚身上，魚肚子裏也可以塞一點4、用保鮮膜包裹，放在冰箱裏低溫醃製12小時。魚肉蛋白質在低溫條...
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![滷花菜做法大全]( "滷花菜做法大全")
- 用料：滷菜花300克，胡蘿蔔100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量！做法1、菜花清洗乾淨後切成小朵胡蘿蔔削皮後切花片黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干淨，撕成小朵蒜頭拍扁，青蒜切段2、熱油鍋，爆香蒜頭3、倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身4、菜花放進油...
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![滷了壞的五花肉的滷水還能用嗎]( "滷了壞的五花肉的滷水還能用嗎")
- 先說答案，壞了的五花肉應該扔掉，而不是滷出來吃，其滷水更不能繼續滷肉了。豬肉變味是因爲細菌滋生導致，吃這種肉肯定會壞肚子。有些細菌也不是高溫高壓就可以殺死的，滷過壞的五花肉的滷水一樣含有大量細菌，因此不能繼續使用這種滷水。所以直接扔掉壞肉，倒掉這種滷水是最好態度。...
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![花雕滷的配方]( "花雕滷的配方")
- 配料：清水10斤，花雕酒300克，玫瑰露酒300克，白醋10克，鹽適量，雞粉30克料包：桂皮20克，山奈10克，甘草14克，香葉10克，八角16克，花椒14克，陳皮12克工藝：將香料清洗後炒幹出香，裝入料包，清水煮開後入料包煮30分鐘，之後放入其它調料，既成白滷水。...
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![花雕滷螃蟹的做法]( "花雕滷螃蟹的做法")
- 用料花雕500Ml冰糖250克生抽250Ml水150Ml姜5片花椒20粒八角2個桂皮1塊香葉2片大閘蟹8只陳皮3片做法步驟步驟1大閘蟹純淨水靜1小時置步驟2蒸蟹，根據螃蟹大小調整時間。步驟3把除了蟹以外的材料都扔進鍋裏大火燒開轉小火待冰糖融化後關火。步驟4把蒸好的蟹放在乾淨玻璃容器...
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![花椒滷鴨正宗做法]( "花椒滷鴨正宗做法")
- 工具/原料鴨(1只)鹽適量花椒2.5克香蔥3根步驟/方法1/5把鹽和花椒粒混合在一起。依自己的口味來選擇。這裏我選擇半邊鴨子，花椒粒2.5克。2/5把混合在一起的花椒鹽下鍋炒香。3/5把備好的鴨肉正反兩面均粘上花椒鹽。4/5靜置20分鐘或者30分鐘，使之入味。5/5下鍋蒸，可以添加一點...
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![菜花滷做法]( "菜花滷做法")
- 花生菜花滷凍豆腐原料：凍豆腐200克，花生20克，菜花30克，木耳10克。調料：東北醬湯300克做法：1、花生用清水泡2小時菜花用水清洗乾淨，再用鹽水泡20分鐘然後凍豆腐解凍。2、東北醬湯燒開，放入花生燒開，然後繼續放入凍豆腐、菜花、木耳燒開，最後離火浸泡20分鐘，取出放涼，擺盤即可。1、準備...
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![花椒油滷怎麼做]( "花椒油滷怎麼做")
- 食材：紅花椒，青麻椒以及食用油，做花椒油最好是用紅花椒和青花椒兩種一起。紅花椒突出香味，青花椒突出麻味。方法1、紅花椒和青花椒按照配比2：1，放進大碗中再倒入清水沒過花椒，先泡十分鐘，讓花椒吸收水分，再來清洗一下，去除塵土和雜質，控幹水分2、鍋裏邊放入適量的食用油，加入蔥，姜，桂皮...
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![滷花生的滷料跟滷肉的一樣麼]( "滷花生的滷料跟滷肉的一樣麼")
- 不一樣的，因爲滷花生的滷料只有幾種香料，而滷肉的香料有十幾種，而且滷花生的滷料只適合滷毛豆之類的，不能用做滷肉，而滷肉用的滷料主要作用是去腥增香，滷肉的滷料要比滷花生的滷料要多點，所以滷花生的滷料跟滷肉的滷料不一樣的！...
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![滷花生料]( "滷花生料")
- 主料新鮮花生1000克桂皮1塊花椒小許鹽2小勺滷煮花生的做法步驟1、把所有材料準備好。2、花生倒入盆裏，加入適量清水。3、反覆清洗，直至把花生殼上泥巴洗乾淨。4、取出，瀝乾水分。5、把瀝乾水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽6、加入花椒。7、加入桂皮。8、再加入清水。9、加入清...
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